2 Recepty na pečené nakládané papriky na zimu

Pečené nakládané papriky mají mnoho fanoušků. Je mnohem chutnější a aromatičtější než čerstvé a jídla z něj jsou vhodná jak v pracovní den, tak během slavnostních akcí. Kromě přítomnosti téměř všech vitamínů a minerálních látek je ceněn pro tvorbu velkého objemu lykopenu. Je to silný antioxidant, který pomáhá zpomalit procesy stárnutí těla..

Pravidla podávání

Světlý a všestranný předkrm podzimního období je kromě horkých brambor originální základnou pro různé saláty. Zelenina nahrazuje rajčata v bruschetě, stává se základem pro sendviče, používá se jako nezávislé jídlo s chlebem nebo plochým dortem.

Jaké ingredience budou potřeba

Pro dosažení optimálního výsledku je důležité sledovat přesné dávkování složek. Při přípravě marinády budete potřebovat následující přísady:

  • 1 kilogram papriky;
  • 30 gramů česneku;
  • 200 ml pitné vody;
  • 100 mililitrů stolního octa;
  • 100 gramů granulovaného cukru;
  • 30 gramů kamenné soli;
  • 40 gramů slunečnicového oleje.

Všechny složky jsou důležité k vážení, včetně česneku..

hodně pepře

Krok za krokem vaření



Po vyzvednutí všech nezbytných složek je důležité postupovat podle jednotlivých kroků:

  1. Pečlivě omytá a otřená zelenina se rozetře na plech a peče v peci předehřáté na 200 ° C po dobu 20 minut..
  2. Papriky jsou rozloženy na pánvi s víkem nebo v sáčku po dobu asi 15 minut a poté je ze zeleniny odstraněna kůže..
  3. Po loupání jsou papriky nakrájeny na široké proužky a naskládány do skleněné mísy s nasekanými stroužky česneku.
  4. Předkrm s česnekem se nalije marinádou, k přípravě kterého berou olivový olej, vinný ocet, sůl, feferonku. Marináda se může měnit s dalšími ingrediencemi pro osobní vkus..
  5. Zelenina v marinádě je uzavřena víkem a chlazena po dobu 5 až 6 hodin, nejlépe celou noc.

Pepřová šťáva po pečení je optimální pro použití v marinádě.

řezaná zelenina

Varianty receptů

Každá hospodyňka má svá tajemství vaření, se kterými chce překvapit rodinu a přátele.

Srbské pečené papriky

Srbská verze je stejná jako tradiční receptura. Doporučuje se pouze vybrat větší a zářivě zbarvenou zeleninu a spálit ji po mytí. V ideálním případě se to nejlépe provádí na otevřeném ohni..

Srbské papriky

Jak marinovat pečené papriky v troubě na zimu

Pro použití v zimě jsou již zapečené papriky s marinádou umístěny do chladničky na 5-6 dní. Poté je okamžitě srolována do čistých skleněných nádob s další přepravou pro dlouhodobé skladování na chladném místě, například ve sklepě..

pečené v troubě

Podmínky skladování polotovarů

Chcete-li obrobek vyzkoušet v blízké budoucnosti, je nádoba pevně uzavřena víky a vyčištěna v lednici. Produkt nesmí být sterilizován. Při dlouhodobém skladování v zimě jsou plechovky sterilizovány ve vodní lázni po dobu půl hodiny.

Banky jsou uloženy na chladném místě od měsíce do roku a půl..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto