Co je broskev a jaké jsou jeho vlastnosti?

Popis a botanické vlastnosti rostliny

Podle obecně přijímané botanické klasifikace jsou broskve trvalky z podrodu Mandle, rodina Růžová. Jedná se o teplomilnou rostlinu, která miluje mírné klima. Proto jsou střední a severní regiony Indie a Číny považovány za rodiště broskví..

Mnoho lidí se zajímá, zda tento druh může být spojen s citrusem. Ve skutečnosti kromě termofility a podobné morfologie tyto rostliny nemají společné rysy. Kromě toho jsou citrusové plody typickými členy rodiny. Trasa, na které se broskev nevztahuje. Jaké ovoce je analogem broskve? Nektarinka, stejně jako různé hybridy švestky a meruňky.

Průměrný broskvoník je stromová rostlina se širokou, zaoblenou a rozprostřenou korunou, střední hustotou. Výška rostliny je do 8 m. Koruna stromu je tvořena kopijovitými listy až do délky 15–20 cm. Na některých místech žil se u některých hybridů může vyskytnout mírná puberta. Jejich povrch je holý, lesklý, odstín převážně zelených a světle zelených tónů. Listy rostou na otevřených a rozvětvených výhoncích umístěných ke kmeni v úhlu asi 45 °.

Strom v tuto chvíli přátelsky a hojně rozkvétá květy ve tvaru pohárku o průměru nejvýše 3 cm. Skládají se z 5 malých okvětních lístků, růžových, červených tónů a bílých odstínů. Květiny kvetou současně s růstem listů, doba kvetení nepřesahuje 12 dní, avšak ve vyprahlém klimatu může kvetení trvat déle než 3 dny. Tyto rostliny kvetou v jednom květenství, někdy tvoří skupiny 2 květů..

Po rozkvětu se na stromě vytvoří plody kulovité, půlkruhové, oválné, oválné kónické nebo vejčité formy. Průměrný průměr broskve je 5–10 cm. Šupka plodů je středně hustá, pokrytá lehkou pubercí. Barva pleti může být zelenkavě bílá nebo žlutooranžová. Buničina na řezu je červená, krémová nebo žlutá. Vyznačuje se mírnou šťavnatostí, bohatou vůní a charakteristickou sladkokyselou chutí. Kost je asi 6-10% hmotnosti plodu. Průměrná hmotnost plodu se pohybuje od 60–90 do 150–200 g.

Životnost broskvového stromu je asi 30 let. Navíc nejúčinnější produktivní období v rostlině trvá 20 let po vstupu do plodu. Pro začátek tohoto období bude mladá sazenice potřebovat nejméně 3-5 let po výsadbě.

Chemické složení a obsah kalorií

Jako každé jiné šťavnaté a aromatické ovoce je broskev plná všech druhů cenných a zdravých látek. Díky tomu je produkt nejen chutný, ale také zdravý. Nejcennější složkou buničiny a slupky jsou vitaminy C, E, K, PP, H, skupina B, jakož i minerály jako hořčík, draslík, zinek, železo, selen, měď, fosfor a sodík.

Kromě toho ovoce obsahuje beta-karoten, pektiny, vinnou, jablečnou a citronovou kyselinu. Fetální kosti jsou také velmi užitečné pro organismus, který kromě výše uvedených sloučenin obsahuje takzvaný mandlový olej a také velmi vzácný vitamin B17..

Energetická hodnota broskve:

Vlastnosti broskve pro tělo

Plody broskvoní jsou cenným a nepostradatelným produktem v lidské stravě. Díky zvýšenému obsahu vitamínů, minerálů, vlákniny a vlákniny zlepšují látkovou výměnu a také aktivují práci mnoha orgánů a systémů těla.

Benefit

Výhody broskve pro zdraví nepopiratelný. Toto je jeden z prvních produktů, které jsou obsaženy ve stravě pro kojence. Díky vláknině a dietní vláknině ovoce zlepšuje trávení. V důsledku toho je u dětí odstraněn problém se zácpou a jinými zažívacími problémy..

Speciální složení vitamínů a minerálů pomáhá zajistit správný vývoj vylučovacího systému a jater, kardiovaskulárního, nervového systému a muskuloskeletálního systému. Díky tomu se tělo dítěte může v budoucnu úspěšně chránit před chronickými onemocněními těchto oddělení..

Ovoce pro dospělé není o nic méně cenné. Každodenní použití pouze 1–2 plodů zlepšuje trávicí systém a chrání tělo před stresem. Toho je dosaženo nejen komplexem prospěšných látek, ale také řadou aromatických sloučenin, které mají obecný relaxační účinek.

Po 40 letech je plod nezbytný jako nejlepší způsob ochrany před anémií, patologiemi kontraktility srdečního svalu a poruchami motility střeva.

V mimosezóně broskve pomáhají aktivovat imunitu proti respiračním infekcím a jiným negativním faktorům.. Tato vlastnost je zvláště důležitá v rehabilitačních a pooperačních obdobích, díky čemuž se významně zkracuje doba zotavení těla..

• Při mírné spotřebě může ovoce udržovat a zlepšovat zdraví, pokud:
• dna;
• revmatismus;
• onemocnění jater, žlučníku a žaludku;
• patologie kardiovaskulárního systému;
• akutní a chronická zácpa;
• žaludeční potíže spojené s nízkou kyselostí.

Broskev také působí jako jeden z nejlepších způsobů hubnutí.. Díky zvýšené koncentraci vlákniny a vlákniny z potravy pomáhá uspokojit hlad a nízký obsah kalorií přispívá k přirozenému úbytku hmotnosti. Současně vitaminy a minerály v buničině přispívají k udržení imunity a ochraně nervového systému před účinky prudkého snížení stravy. To umožňuje vyhnout se negativním účinkům stravy nejen na metabolismus a aktivitu orgánů, ale také na emoční stav..

Během těhotenství a kojení jsou broskve nejen povoleny, ale mají také přímou indikaci ke spotřebě. Umožňují eliminovat deficit většiny látek hodnotných pro zdraví matky a dítěte a zajišťují optimální metabolický proces.

Díky tomu se tělo matky nejen zotavuje co nejrychleji, ale také se stává prakticky nezranitelným pro každou zátěž. Dítě zase dostává celý komplex sloučenin, které jsou důležité pro efektivní a úspěšný vývoj nervového, oběhového, kardiovaskulárního systému, muskuloskeletálního systému.

Škody a kontraindikace

Kromě výhod mohou být broskve v některých případech škodlivé. Nejčastěji je to pozorováno při nekontrolovaném použití produktu, ale může to být také důsledek individuální nesnášenlivosti ovoce nebo jeho jednotlivých složek. V tom případě on vyvolává svědění, zarudnutí, vyrážku, dušnost a jiné příznaky ostré alergické reakce. Důsledkem toho může být také obecné zhoršení zdravotního stavu, slabost a zhoršení chronických onemocnění..

• Nedoporučuje se jíst ovoce, když:
• ostré alergické reakce na plody rostlin rodu Švestka a produkty na nich založené;
• nadměrná vzrušivost nervového systému;
• obezita;
• cukrovky jakéhokoli typu.

Jak si vybrat kvalitní broskve při nákupu

Broskve jsou téměř vždy voňavé a atraktivní. To je však hlavní nevýhoda ovoce, protože bohatá vůně a jasná kůra často skrývají nezralou dužinu s nízkou chutí. Proto se výběr kvalitních plodů pro mnohé stává skutečnou výzvou. Důkladné vyšetření plodu pomůže vyřešit to a chránit sebe. Je to plýtvání penězi..

Kvalitní broskev je vždy měkká, ale zároveň pružná na dotek, bez zelených skvrn na povrchu. Odstín slupky dobrého ovoce by měl být jednotný, s rovnoměrným červenáním po celé ploše nebo samostatnou částí. Kvalita broskví může být také určena stavem semen. Po oddělení od buničiny si musí zachovat její celistvost, zmačkanou. Jinak můžeme říci, že při pěstování plodiny bylo použito mnoho chemických ochranných prostředků a dalších léků..

Stojí za to opustit ovoce, které má:

• poškození (takové broskve jsou skladovány nejdéle 2 dny);
• skvrny nebo hnijící ohniská;
• ostrý chemický nebo jiný nepříjemný zápach.

Pravidla pro růst na webu

Když shrneme všechny užitečné vlastnosti broskví, mnoho majitelů letních chatek přidělí těmto stromům významnou část prostoru v zahradě. Ne každý zahradník však dokáže vytvořit plodnou broskvovou zahradu. Kultura je považována za docela náladovou, takže pěstování produktivního stromu není vždy snadné.

Funkce a pravidla použití

Dnes, bez broskve, je téměř nemožné si představit košík s jídlem moderní osoby. Plody této rostliny se používají čerstvé jak samostatně, tak ve formě jedné ze složek ovocných salátů. Často se připravují ovocné kompoty i čerstvé šťávy, i ve formě zimních polotovarů. Ty také zahrnují džemy, zavařeniny, marmelády a marmelády.

Při vaření je ovoce oblíbené jako voňavá náplň. Používá se ke zlepšení chuti koláčů, sušenek a jiných cukrářských výrobků. Mají všestrannost ve vaření sušené ovoce a kandovanou broskev. Používají se jako samostatné jídlo a také jako hlavní složka při přípravě různých sladkých pokrmů.

Peach Flip Tart

Co se týče medicíny, vysoce oceňovaný je tzv. Broskevový olej. Získává se jako výsledek vymačkání olejové frakce semen fetálních kostí a používá se jako hlavní složka různých vnějších a vnitřních látek k léčbě metabolických patologií, jakož i chorob orgánů a systémů..

V kosmetologii se nejen cenná buničina považuje za cennou, ale také olej z ovocných semen. S jejich pomocí se připravují masti, masky a další produkty, které eliminují vyrážky, patologie pokožky hlavy a pigmentaci pokožky. Kromě toho tyto produkty způsobují, že kůže je pružná, pružná, vyhlazuje vrásky a odstraňuje pigmentaci související s věkem..

Způsoby uložení broskví

A sbírané na jejich vlastních stránkách a nakupované broskve se velmi rychle kazí. Při pokojové teplotě si ovoce udržuje čerstvost jen několik dní. Pro prodloužení skladovatelnosti by měla být teplota skladování snížena na 0 ... + 2 ° C a ovoce vložte do hustého plastového sáčku. Za těchto podmínek ovoce trvá až 10 dní.

Pro delší skladování je ovoce podrobeno hlubokému zmrazení (-20 ... - 25 ° C). Jsou skladovány v mrazničce celé nebo v čištěné formě, bez kamenů, včetně ve formě bramborové kaše. Pomůže to uchovat ovoce po celý rok. Kromě toho může být ovoce také podrobeno konzervování při vysoké teplotě, z něhož se připravují džemy, kompoty, konzervy atd..V této formě lze ovoce skladovat po dobu asi 12 měsíců.

Voňavé a šťavnaté broskvové plody se hojně používají v medicíně, kosmetice a vaření. A to není překvapivé, protože obsahují mnoho užitečných látek a také mají příjemnou a bohatou chuť..