Broskvový likér doma

Domácí broskvový likér je velmi aromatický nápoj, který může konkurovat elitním obchodním duchům. Zachovává prospěšné vlastnosti ovoce, má jasně žlutý odstín a sametovou strukturu. Nápoj je ideální pro doprovodné slavnostní události i pro lékařské použití..

Pravidla pro výrobu broskvového likéru

Pro přípravu likéru broskve doma jsou vhodné pouze zralé plody. Jejich vůně je zcela odhalena, což dává pití nápoje nezapomenutelnou nasycenost.

Ovoce samo o sobě má řadu léčivých vlastností. Broskev je jedním z mála plodů, které si po vaření i v kombinaci s alkoholem zachovává své prospěšné vlastnosti. Proto jsou nektary na bázi broskví oceňovány po celém světě. Takový nápoj je vhodný pro ledviny a žaludek. Peach broskev má uklidňující účinek na nervový systém. Je to hlavně díky sladké vůni (aromaterapii), složkám a slunné barvě ovoce, díky které se vytváří hormon štěstí.

Pro přípravu nízkoalkoholického broskvového nápoje ženy v domácnosti často používají broskvové jádro. Dává likéru příjemnou hořkou chuť. Kosti jsou dobré i pro tělo..

Vytváření broskvového likéru doma je celkem snadné, ale existují i ​​drobnosti:

1. K přípravě likéru není nutné používat pouze čerstvé ovoce. Mohou být nahrazeny sušeným a zmrazeným ovocem. V prvním případě musí být počet broskví uveden dvakrát méně, než je uvedeno v receptu. Ve druhém - ovoce, předtání při pokojové teplotě.
2. Je nezbytně nutné odstranit ovocnou slupku z ovoce, protože pití s ​​nízkým obsahem alkoholu způsobuje nepříjemnou hořkost. Za tímto účelem je třeba broskve nalít vroucí vodou po dobu 3 minut. Potom je ochlaďte ve studené vodě. Tento postup umožňuje snadno oddělit kůži od buničiny..
3. Sladkost nápoje lze změnit podle vašich představ. Přibližné množství cukru uvedené v receptu lze zvýšit nebo snížit..
4. Pro alkoholovou bázi nejčastěji používají: vodku, ethylalkohol zředěný vodou do 40%, měsíční svit stejné síly nebo levný koňak.
5. Broskvový likér nemůže být zcela transparentní ani po dlouhodobé filtraci. Přírodní produkt se v každém případě vysráží. Aby byla tekutina lehčí, musíte ji opakovaně procházet bavlnou.

Existuje mnoho druhů alkoholu. Aromatický odstín lze změnit přidáním všech druhů přísad. Chcete-li si vybrat svůj oblíbený nápoj podle svých představ, musíte experimentovat přípravou likéru podle různých receptů.

Klasický recept na broskvový likér doma

Jednoduchý recept, který harmonicky kombinuje světlé ovoce, alkoholový základ, cukrový sirup. K jeho přípravě budete potřebovat následující složky:

• broskev - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce;
• voda (vroucí voda) - 0,5 - 1 lžíce.

Receptura broskvového likéru doma:

1. Omyjte ovoce. Odstraňte ohony, kůry a kosti.
2. Připravte broskvové pyré pomocí mixéru nebo jiného nástroje.
3. Nalijte vroucí vodu. Míchejte hmotu.
4. Přeložte gázu ve 3 vrstvách.
5. Získejte šťávu vytlačováním ovocné hmoty skrz tenká.
6. Odstraňte stlačení. V tomto receptu nejsou užitečné (ženy v domácnosti je často používají pro sladké pečivo).
7. Nalijte šťávu a vodku do vhodné nádoby pro infuzi. Zamíchat.
8. Dejte granulovaný cukr. Zamíchat.
9. Kapacita korku.
10. Čistěte na tmavém místě po dobu 15 dnů. První desetiletí kapaliny se musí třást každý den.
11. Filtr na hotový nápoj.
12. Nalijte do vhodného kontejneru pro skladování. Uzavřete těsně víky..

Pití se získává při síle 25-28%. V průběhu času se může na dně lahví znovu vytvořit hustý sediment. K jeho odstranění je nutné kapalinu znovu filtrovat.

Recept na likér s broskvovým semenem

Takový nápoj se vyznačuje mandlovou příchutí, která v ovoci dodá kost.

Základní ingredience:

• broskve - 5 ks .;
• alkoholová báze (40%) - 0,5 l;
• voda - 250 ml;
• granulovaný cukr - 1 lžíce.

Způsob přípravy louhu broskvového semene:

1. Ovoce připravte po umytí a očištění.
2. Vyjměte kosti a nakrájejte.
3. Semena jádra zalijí vroucí vodou po dobu 5 minut. Odloupněte tmavou pokožku.
4. Nakrájejte broskev na malé kousky.
5. Vložte dužinu masa a jádra do sklenice.
6. Nalijte obsah plechovky do alkoholové základny, abyste ji úplně zakryli.
7. Pevně ​​přikryjte. Trvejte na tom, že kapalina je při pokojové teplotě po dobu 15–20 dní.
8. Vypusťte infuzi.
9. Vytlačte buničinu s gázou složenou v několika vrstvách. Squeeze clean.
10. Připravte sirup z vody a cukru. Vařte to po dobu 5 minut. nad nízkým teplem. Odstraňte pěnu.
11. Nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu.
12. Infuze smíchejte se sirupem. Tekutinu promíchejte. Cork.
13. Umístěte na týden na temné chladné místo.
14. Vypusťte tekutinu pomocí zkumavky a zanechejte hustý zbytek.
15. Kapalina, láhev, filtrujte a uložte.

Síla takového nápoje bude přibližně 19-23%.

Domácí broskvový likér s citronovou a pomerančovou kůrou

Takový koktejl potěší svou chutí každého znalce nealkoholických nápojů. Připomíná to amaretto. Harmoničtější chuť lze získat použitím koňaku jako alkoholové báze. Citrusová kůra musí být přijata v sušené formě. Výroba alkoholu je docela snadná.

Komponenty

• broskve - 5 ks .;
• citronová kůra - 1 lžička;
• pomerančová kůra - 1 lžička;
• koňak - 0,5 l;
• granulovaný cukr - 200 g;
• voda - 1 lžíce.

Recept z broskvového likéru s citrusovou kůrou:

1. Připravte broskve, oloupejte. Na malé kousky nakrájejte dužinu ovoce.
2. Do jedné nádoby na infuzi vložte celé kosti, sekanou dužinu, kůru pomeranče a citronu.
3. Sirup povarte smícháním vody s cukrem. Vařte 3-5 minut. Odstraňte pěnu. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Do nádoby s hlavními surovinami přidejte sirup a koňak. Důkladně promíchejte a přikryjte.
5. Trvejte na tom, 1 měsíc. na tmavém místě.
6. Filtrujte broskvovou kapalinu, vytlačte buničinu gázou.
7. Nalijte hotový likér do praktických lahví a uzavřete.
8. Čistí 2 týdny na chladném místě, aby se chuť stabilizovala..

Síla takového nápoje bude 20%.

Jak vyrobit broskvový likér se skořicí a badyánem

Princip přípravy tohoto nápoje je podobný klasickému receptu. Zvláštností likéru je přidání aromatických koření, díky čemuž se mění vůně a dochuť nápoje..

Komponenty:

• zralé broskve - 1 kg;
• alkoholová báze - 1 l;
• cukr - 350 g;
• skořice (střední velikost) - 1 tyč;
• badyán - 1 ks. (hvězdička);
• voda - podle potřeby.

Recept na broskvový likér se skořicí a badyánem doma:

1. Chovejte se jako klasický recept.
2. Koření se přidává, když se broskvová šťáva kombinuje s vodkou..

Peach likér: mandlový recept

Mandlová chuť v likéru se objevuje v důsledku přidání meruňkových jader.

Nezbytné ingredience a proporce:

• zralé broskvové plody - 4-5 ks .;
• meruňkové jádro - 12 ks .;
• vodka - 500 ml;
• voda - 200 ml;
• granulovaný cukr - 200 g.

Výroba likéru z broskvového a meruňkového jádra:

1. Postupujte podle pokynů v receptu na likér broskvových semen.
2. Meruňkové jádro se zpracovává podobně jako broskev. Přidejte je do celkové hmotnosti současně..

Nejrychlejší recept na broskvový likér s kondenzovaným mlékem

Nápoj je jedinečný v tom, že se velmi snadno a rychle připravuje. Za pouhou hodinu bude krémová tekutina připravena. Není třeba na tom trvat týdny. Tento recept se také nazývá „líný“..

Seznam komponent:

• broskve - 400 g;
• běžný koňakový brandy - 350 ml;
• kondenzované mléko - 100 ml;
• mléko - 60 ml;
• krém - 100 ml;
• vanilkový cukr - 5 g.

Recept

1. Broskvová buničina nakrájená na plátky.
2. Rozemelte je mixérem.
3. Přidejte do masy alkohol, ale mixér nevypínejte.
4. Do nádoby postupně přidejte kondenzované mléko, smetanu, mléko, přidejte vanilkový cukr.
5. Přepněte mixér do režimu s minimálními otáčkami. Výsledná kapalina se protřepává po dobu 1 minuty..
6. Alkohol vložte do chladničky po dobu nejméně 30 minut.

S čím pít likér broskev

Alkohol, stejně jako jakýkoli jiný alkoholický nápoj, má svá vlastní pravidla pro přijetí. Broskvový nektar je velmi sladký, proto by měl být podáván po hlavním jídle jako zákusek.

Po požití domácího broskvového alkoholu je správné pít čerstvě uvařený čaj nebo kávu. Stejně jako likér, můžete přidat přímo do šálku s horkými nápoji.

Chcete-li odstranit nadměrnou sladkost, můžete do nápoje přidat kostky ledu. Takto se nápoj stane osvěžujícím..

Likér lze použít k přípravě dalších složitějších nápojů - koktejlů. V tomto případě bude sloužit jako jedna z několika složek.

Pravidla pro skladování broskvového alkoholu

Aby byl nápoj dlouho doma, je třeba při jeho přípravě dodržovat všechna pravidla. Zajistěte, aby všechny víka těsně uzavírala kontejnery. Správně připravený nápoj lze skladovat až 3 roky. Ale obvykle to vypijí během roku.

Závěr

Broskvový likér je lahodný nápoj, který si můžete připravit sami. Každý hostitel chce své hosty překvapit. Tento nápoj nenechá nikoho lhostejným, protože likéry s různou chutí mohou být připraveny z jedné plodiny.