Champignon sakhalin (oteklá katatlasma): popis a fotografie

Oteklá katatelasma je houba původem z Dálného východu. Dostatečně velký zástupce jeho království, viditelný z dálky v lese během sběru. Má dobrý vkus a všestrannost při vaření. Prakticky bez zápachu. Má několik čtyřhra se společným prostorem.

Nafouknutá katatlasma nabobtnaná těla připomínají běžné houby

Kde roste katatelasma

Hlavní rozsah tohoto druhu je v jehličnatých a smíšených lesích na Dálném východě. To je si všiml toho oteklá forma mycorrhiza katatelasma formy častěji s jehličnany. Existují důkazy o objevu druhu v Severní Americe (mycelium bylo nalezeno jednou) a v Evropě. Ve druhém případě byly opakovaně zaznamenány skutečnosti, které se objevily v Německu a ve Francii..

Jak vypadá Sachalin žampion?

Na začátku života je plodné tělo skryto pod společnou přikrývkou, která má nahnědlý odstín. V procesu růstu se v místě kontaktu s víčkem zlomí. Ale i po prasknutí chrání pokrývka na dlouhou dobu hymenofóru..

Klobouk má průměr 8 až 30 cm. Na začátku životního cyklu je kulatý, pak konvexní. Staré houby mají plochý klobouk. Plošina je extrémně hustá.

Mladé houby s nepřerušeným obalem jsou podobné běžným žampionům

Nohy mohou mít délku až 17 cm a průměr 5 cm. Na základně je tradičně zúžený, ale uprostřed má výraznou bouli. Většina nohou je umístěna pod zemí, takže při sklizni musí být ovocné tělo trochu vykopáno. Prsten zůstává po dlouhou dobu. Někdy nezmizí po celou dobu existence ovocného těla.

Vláknina katatelasmy nabobtnána konzistencí a chutí připomíná běžné houby.

Velikost oteklé katatelasmy může být docela působivá.

Je možné jíst nafouklý katatelismus

Tento druh patří mezi vysoce kvalitní jedlé houby. Vzhledem k relativně vysoké nenáročnosti se v řadě zemí průmyslově pěstuje.

Falešné čtyřhra

Všechny Sachalinské žampiony se zdvojnásobí. Kromě toho mají protínající se stanoviště. Proto, i když dojde k záměně při určování příslušnosti k druhům, nebude to mít závažné následky. Níže jsou považovány zdvojnásobené katatazma za oteklé.

Císařský žampion

Má malé rozdíly v vůni a barvě klobouku. V Sakhalinu má bílý nádech, vrásek a praskání s věkem. Barva císařského klobouku je žlutá, později hnědá. Žádné praskání není pozorováno.

Hnědý klobouk císařského žampionu nemá žádné známky stárnutí

Rozdíl ve vůni je ve skutečnosti zanedbatelný. Sachalinský žampion má slabou houbu a v císařské vůni jsou drobné tóny. Není snadné rozlišit tyto druhy pomocí čichu, ale s dostatečnými zkušenostmi je lze získat téměř okamžitě.

Matsutake

Druhá dvojice je katalyzovaná oteklá. Jeho jméno je přeloženo z japonštiny jako "borovicová houba". To je pravda, protože mykorhiza tohoto druhu se vyskytuje výhradně u jehličnanů.

Hlavní rozdíly od žampionu Sachalin:

• klobouk má hnědou barvu po celý život plodného těla;
• dužina je bílá se silnou kořenitou vůní;
• dlouhá tmavě hnědá noha stejné tloušťky.

Čepice matsutake je často prasklá kolem okrajů a její maso je viditelné

Tato dvojice roste na úpatí stromů, pro silnou symbiózu potřebuje silné kořeny. Ovocná těla jsou malá a schovává se pod silnou vrstvou listoví. Distribuované mnohem širší než oteklý katatelismus. Najdete ji v Japonsku, Číně, Koreji, Severní Americe. Ze všech jehličnanů preferuje borovice, ale v případě jejich nepřítomnosti může mycelium vstoupit do symbiózy také s jedlí a smrkem.

Má velkou hodnotu pro orientální kuchyni. V západních zemích tichomořského regionu je velká poptávka mezi gurmány.

Pravidla pro sběr a použití

Sběr je prováděn od začátku léta do poloviny podzimu. Doporučuje se sbírat mladé plodnice, protože ta stará se stanou příliš elastickými a je dokonce obtížné je řezat nožem.

Aplikace je univerzální: katatelismus je nafouknutý, vařený, dušený, smažený, nakládaný. Sušení a zmrazení je povoleno.

Závěr

Nadutá katatelasma rostoucí v lesích na Dálném východě je lahodnou houbou z čeledi Tricholoma. Charakteristickými rysy tohoto typu jsou dobrý vkus a nepřítomnost nepříjemného zápachu, což vysvětluje jeho popularitu mezi spotřebiteli. Houba roste po celé léto a většinu podzimu..