Houbalový trus: vaření, jak to vypadá a kde roste

Podrobné fotografie, popisy a příprava houby z řepné řepy se hodí pro někoho, kdo se rozhodl sbírat skutečně jedlé ovoce. Koneckonců, většina zástupců tohoto druhu je toxická a nevhodná pro potraviny..

Kde roste houbová řepa

Hrobáci patří do rodu Navoznikovye, rodiny Champignon, a jsou považováni za podmíněně jedlé, ale ne všechny. Latinské jméno zní jako Koprinus, takže se tak často nazývají houby.

Z názvu je zřejmé, že plodnice roste v hnoji. Ukazuje se však, že se s ním můžete setkat nejen tam. Hnůj brouci se usazují na hnijícím odpadu, pilinách a jiném organickém odpadu. Na jaře a na podzim je vidět na zahradě, na polích, kde řepa řepka roste ve skupinách nebo samostatně. A existují k tomu přiměřené důkazy - trusní brouci jsou klasifikováni jako saprotrofy. To znamená, že pro růst mycelia jsou zapotřebí mrtvé buňky a rozpadající se organické látky..

V Rusku se houba nachází téměř všude, nejen na Dálném severu. To je běžné zejména ve středním pruhu. Ovoce na začátku května do konce října.

Jak vypadá trus brouka?

Hrobku poznáte podle klobouku, který má charakteristický kónický, konvexní tvar nebo vzhled zvonku. Pro většinu zástupců to tak zůstává v celé fázi vývoje. Ale jsou tu houby s plochým kloboukem. Jeho horní část je pokryta šupinami nebo šupinami. Klobouková buničina drobivá.

Noha houby je uvnitř válcovitá, hladká a dutá. Jeho vláknina je vláknitá.

Na spodní straně klobouku jsou vidět bílé talíře, které při zrání ztmavnou. Spóry jsou také černé.

Jedlá houba nebo ne

Policajti nejsou marně považováni za podmíněně jedlé. Závisí to nejen na příslušnosti k určitému druhu, ale také na věku houby. Můžete vařit pouze mladé ovoce, protože po dozrání se stávají toxickými.

Zvláštní literatura ukazuje, že chrobáci patří do čtvrté třídy nebezpečnosti. Klobouky se konzumují jen některé druhy, dokud nedospějí. Ale ani jídla z řádně připravených trusů nelze kombinovat s alkoholem. Důvodem je skutečnost, že cooprin je obsažen ve složení ovocného těla, nedovoluje vstřebávání alkoholů a způsobuje závažné otravy. Nejnebezpečnější věcí, která může pocházet z této kombinace, je trávení.

Druhy houbových trusů

Počátkem dvacátého století, rod Navoznikovye počítal více než 50 druhů hub. Později však byly některé ze seznamu odstraněny. Dnes tato rodina zahrnuje ne více než 25 odrůd. Z nich lze připravit jen několik.

Jedovaté houby

Chcete-li rozeznat toxické houby hnoje a nechtěně je dát do koše, musíte se před odchodem do lesa seznámit s fotografií a popisem ovoce..

Světlým představitelem jedovatých hub je sněhobílý chrobák, který si nemůžete zaměnit s bílou. Klobouk má charakteristický vejčitý tvar, velmi malý, v průměru - ne více než 3 cm. Po zrání má tvar zvonku. Kůže je čistě bílá a hustě posetá květem podobným múčnatce. Po stisknutí lze snadno vymazat. Desky na spodní straně šedé barvy získávají černý odstín, jak zrají. Noha je velmi tenká, vysoká, asi 8 cm. Po celé délce je přítomen práškový nátěr.

Houba je rozšířená v místech pastvy skotu, roste v hnoji nebo v jeho blízkosti. Objevuje se v polovině léta a chová se až do podzimu..

Mezi jedovatými houbami je také známý chrobák. Navenek to vypadá jako vřeteno. Klobouk je dlouhý až 4 cm a průměr asi 2 cm, vypadá to však pouze mladé ovoce, po dvou dnech se klobouk otevře a má podobu zvonku. Slupka se stane tmavou olivou, ale celý její povrch je pokryt bílými vločkami. Z dálky se může zdát, že je klobouk úplně bílý. Noha chmýřího hnoje je tenká a dlouhá, asi 8 cm. Dužina je křehká, rychle se zhroutí a zčerná..

Tuto odrůdu se můžete setkat ve starých výsadbách, kde je spousta shnilých stromů. Zástupce jí upadající listoví. Nachází se v místech zpracování a skladování hnoje. Aktivně roste v období let-podzim.

Hospodyně lze identifikovat pomocí zvonovitého klobouku. U dospělé houby má tvar deštníku. Průměr - ne více než 5 cm. Hnůj je malován v hnědě. Celý povrch čepice je pokryt malými bílými šupinami, spíše jako tečky. Buničina plodu je elastická, lehká, necítí. Noha je dlouhá, bílá. Spodní bílé desky jsou vidět zespodu, které později zčernaly.

Je nemožné setkat se s tímto zástupcem v lese, proto má takové jméno. Objevuje se ve starých domech, kde je velmi vlhká, na shnilém dřevě a pařezech. Na otevřených plochách neroste. Šíří se pouze v létě, na podzim se jeho počet snižuje.

Strakatý nebo datel se vyznačuje podlouhlým víčkem ve tvaru vejce do průměru 10 cm. Povrch má tmavou, téměř černou barvu, ale je zcela pokryt bílými skvrnami. Vláknina je lehká, vonící špatně a ostře, velmi křehká. Noha může dorůst až 30 cm. Desky u mladých zástupců růžové barvy, po zčernání.

Běžná houba v suchých a stinných lesích, kde je spousta hnijícího dřeva. Inokulum datelů roste dobře v úrodných zemích. Ovoce se objevuje od konce srpna do listopadu. Jsou klasifikovány jako halucinogenní..

Vzhled lešení více připomíná medúzu. Kůže je sametová, příjemná krémová barva. Buničina chybí, není ani zápach. Klobouk je držen na krátké tenké noze, která se stává šedou. Desky jsou konvexní, často černé.

Druh roste pouze v podmínkách vysoké vlhkosti, pokud tam není, zcela zastaví vývoj, dokud mycelium nezmizí. Můžete se setkat na pařezech, které jsou téměř úplně pokryty trusem. Objeví se od začátku jara do podzimu. Nepřijatelnost není stanovena.

Seno má zvonovitý klobouk, který je vymalován v příjemné hnědé barvě. Stále drží tenkou vlnovitou nohu. Buničina je lehká. Hnědé záznamy.

Tato odrůda dává přednost úrodné, ale volné půdě. Hejno brouků roste ve skupinách, často se vyskytujících na trávnících, na polích nebo na loukách. Masivně je lze vidět nejen na podzim, ale i v létě, protože za vhodných podmínek mycelium nezastaví růst. Nejezte, protože plody způsobují halucinace, duševní poruchy, paranoia, tlumící účinek na centrální nervový systém.

Skládaný hnůj se vyznačuje nažloutlým kloboukem, který s věkem získává světlejší odstín. Zralé talíře jsou otevřené, mladé jsou připevněny k noze, lehké. Houba připomíná deštník. Povrch čepice je v záhybech, průměr je až 3 cm. Noha je tenká, střední, křehká.

Na silnicích, na loukách, v stepi je zástupce. Životní cyklus je krátký, přináší ovoce od května do října. Plod je zničen 12 hodin po vzhledu. Nejezte, houby je téměř nemožné splnit.

Jedlé chrobáky

Mezi jedlými chrobáky je velmi málo hub, které lze smažit, vařit a jíst. Lze jim přiřadit pouze dvě odrůdy:

• bílá
• šedá.

Bílá chrobák má příjemnou chuť, ale pouze v mladé formě. Je nemožné skladovat ovoce po dlouhou dobu, je rychle zničeno. Navenek se může vyznačovat charakteristickými znaky. Klobouk je bílý, nerovný, pokrytý šupinami. V mladém věku to vypadá spíš jako vřeteno, ale později se otevře. Bílé desky jsou viditelné zespodu. Noha houby je tenká a vysoká, až 10 cm.

Distribuční oblast je široká. Vyskytuje se podél silnic, v zahradách, kuchyňských zahradách, polích. Roste od jara do podzimu.

Šedý chrobák chutná sladce, před vařením se vaří. Houbová čepice šedé barvy, pokrytá šupinami, držená na krátké tenké noze.

Vyskytuje se všude od začátku jara do podzimu. Roste ve skupinách, nachází se poblíž kompostů, ve vlhkých lesích.

Zbývající odrůdy lze připsat podmíněně jedlým trusům. Jsou rychle zničeny a měly by být spotřebovány téměř okamžitě po sběru. Jsou to chrobáci:

• Romanesi
• obyčejný;
• blikání.

Coprinus Romanesi se vyznačuje kloboukem ve tvaru deštníku se zaoblenými okraji. Je malý, má průměr asi 6 cm. Kůže je béžová, pokrytá šupinami. Neexistuje téměř žádná buničina, většinou jsou to bílé desky. Noha střední tloušťky, šedivý odstín.

Zástupce roste ve skupinách, nachází se v chladných oblastech. Usadí se na rozpadající se dřevo. Roste v parcích, polích a zahradách. Ovoce hojně brzy na jaře a na podzim. V létě se vyskytuje pouze v severních oblastech. Připravují se pouze mladé klobouky se světelnými destičkami.

Obyčejná copula má eliptický klobouk, je zcela zakrytá rýhami, malovaná v šedém odstínu. Okraje čepice jsou zvlněné, otrhané. Buničina je bez zápachu, mladé talíře jsou bílé. Noha nakloněná, střední velikosti.

Houba roste samostatně na úrodné půdě. Po deštích se nachází na skládkách, v lesích, parcích. Objevuje se od jara do podzimu. Musíte vařit co nejdříve, ovoce se neuchovává.

Blikající policajti vypadají krásně, můžete je použít v mladém věku. Klobouk ve tvaru vejce je světle hnědé barvy, pokrytý malými rýhami. Jeho okraje jsou natržené, zvlněné. Bílé maso chutná kysele, křehce, necítí. Noha je tenká, středně dlouhá, pod ní hnědá, ale hlavní barva je bílá. Desky jsou zpočátku také hnědé, později zčernalé.

Blikající medvědi hnoje rostou ve shlucích jako houby. Usadit se pouze na suchém dřevě. Můžete se s nimi setkat v parcích, náměstích, hustých lesích. Nerostou však na zbytcích jehličnanů, proto se nenacházejí v borových lesích. Ovoce od jara do pozdního podzimu.

Ochutnejte houby

Čerstvě připravené houbové trusky nemají výraznou chuť. Některé druhy jsou dobře nakládané, stávají se sladkými. Často se používají v jednoduchých receptech..

Výhody a poškození těla

Hnojená jedlá houba, správně sestavená a připravená, je pro tělo velkým přínosem. Obsahuje:

• vlákno;
• Vitaminy B;
• aminokyseliny;
• stopové prvky.

Jsou doporučovány pro diabetiky, protože tyto houby mají hypoglykemický účinek. V lidovém léčitelství se používají k léčbě onemocnění prostaty, ke zvýšení imunity. Masti pro maligní dermatitidu a vředy se připravují z hnoje. Infuze vody se doporučuje ke zlepšení trávení a jako expektorans..

I jedlé druhy však mohou být škodlivé, pokud byly shromážděny na nesprávném místě a nesprávně skladovány. Způsobují otravu, protože absorbují soli těžkých kovů a všechny škodlivé látky z půdy, na které rostli.

Houbalový trus z alkoholismu

Jak již bylo zmíněno, houba z řepné řepy není kompatibilní s alkoholickými nápoji, proto se běžně používá k léčbě alkoholismu. Podle recenzí způsobuje denní příjem malého množství lesního produktu přetrvávající averzi k alkoholu. To si také všimly farmaceutické společnosti, které začaly vyrábět tablety pro ošetření binges na základě coprinus.

K léčbě však nelze použít všechny druhy hnoje. Pouze šedá a třpytivá.

Pravidla pro sběr hnoje

I jedlé chrobáky mohou mít nežádoucí následky, takže je musíte sbírat v mladé podobě. Ve zralé houbě se klobouk odvíjí, což ukazuje na jeho věk. Nemusíte se jich dotýkat. Řezané jsou pouze husté, čisté a světlé plody.

Za zmínku stojí místo, kde se medvědi hnoje rozrůstají. Nezáleží na tom, zda se jedí nebo používá k lékařským účelům, mělo by být upřednostněno lesní ovoce, které roste v trávě nebo dřevu. Je lepší odmítnout poplatek v:

• hnoje;
• kompostovací jáma;
• městské skládky;
• místo pastvy skotu;
• u silnice.

Jak vařit houbový trus

Houby z červené řepy se musí připravit během prvních 2 hodin po odběru, jinak se změní na hlen. Používá se pouze rychlé zpracování, které předtím vyčistilo nohu a odstranilo film z uzávěru. Před vařením jsou plody tříděny, všechny podezřelé nebo s růžovými talíři jsou zahozeny.

Houby z červené řepy se obvykle smaží, vaří a nakládají. Existuje několik jednoduchých receptů na vaření:

1. Dušené v zakysané smetaně. Chcete-li to provést, vařte houby ve slané vodě po dobu 30 minut. Poté, dušené v kyselé smetaně na mírném ohni, koření s pepřem. Na konci můžete přidat smaženou cibuli a zelení..
2. Omeleta se sýrem. K tomu je třeba smažit medvědi hnoje až do zlatohně, nalijte do směsi vajec a mléka a smažte dalších 10 minut. Na konci vaření omeletu posypte strouhaným sýrem.
3. Nudlová polévka Houby vařte 30 minut. Poté smažte mrkev a cibuli v másle. Do vývaru vložte brambory, smažte a vařte 10 minut, poté přidejte nudle. Vařte do měkka, posypte bylinkami.

Je třeba mít na paměti, že je nemožné vařit trusky s jinými houbami, takže si vyberte recepty s jedním pohledem.

Závěr