Žlutá liška: popis a fotografie

Liška žloutnutí není velmi běžná houba, má však řadu cenných vlastností a zajímavých rysů. Aby nedošlo k záměně houby s ostatními a správnému zpracování, musíte se o ní dozvědět více.

Tam, kde roste žloutnutí lišek

Liška nažloutlá na území Ruska se vyskytuje všude, ale poměrně zřídka. Houba se usazuje hlavně v jehličnatých lesích, často se vyskytuje pod jedlí, ve shluku mechů nebo padlých jehličí, na vápenatých vlhkých půdách..

Houbu najdete od začátku srpna do září, během tohoto období dosahuje plodnost svého vrcholu. Houba roste jednotlivě i ve značně velkých skupinách.

Jak vypadají žluté lišky

Houba má malý žlutohnědý klobouk ve formě hluboké nálevky. Okraje klobouku jsou zabalené, spodní povrch mladých hub je téměř hladký a u dospělých je pomačkaný, s dobře definovanými záhyby. Čepice houby plynule přechází do zakřivené nohy a zužuje se blíže k základně.

Délka nohou lišky je malá, v průměru asi 7 cm a obvodově nejvýše 1,5 cm. Odstín na noze je žlutý a zevnitř je dutý.

Buničina houby na řezu je hustá, nažloutlá, bez výrazného zápachu. Charakteristický rozdíl mezi žloutnutím lišek je v tom, že vláknitá houba má strukturu mírně gumovou, i když to nebrání jejímu rozbití.

Je možné jíst žloutnutí lišek

Žloutenka je plně jedlá houba. Můžete ho jíst jak po zpracování, tak v sušené formě - z toho nebude tělu ublížit.

Ochutnejte houby

Podle chuti patří houba pouze do 4. kategorie, což znamená, že nemůže potěšit zvláště bohatou a příjemnou chuť. Při vaření se však žloutlá liška velmi snadno používá..

Faktem je, že hustá dřeň houby si zachovává svoji strukturu i po tepelném ošetření. Houba může být vařena, sušena, smažena a solena, zůstane tak elegantní a atraktivní jako když je čerstvá.

Přínos a újma

Liška nažloutlá na lidském těle je při správném zpracování velmi prospěšná. Jeho složení zahrnuje:

• draslík a fluor;
• zinek a měď;
• kobalt a hořčík;
• síra a mangan;
• hinomannóza;
• vitaminy;
• aminokyseliny.

Díky tomu má houba spoustu cenných vlastností:

• Díky použití je imunitní obrana těla posílena, zlepšuje se stav pokožky a snižuje se počet akné a varů.
• Je užitečné použít lišku na angíny a nachlazení, oční choroby a dokonce i tuberkulózu..
• Houba je také schopna mít příznivý účinek při onemocněních žaludku, slinivky břišní, srdce a krevních cév..
• Navzdory bohatému chemickému složení a vysoké nutriční hodnotě mají žloutavé lišky velmi nízký obsah kalorií. Mohou být bezpečně jedeny na stravě nebo se sklonem k obezitě..
• Při častém používání zdravých hub je tělo očištěno od toxinů, solí a radionuklidů, houba má pozitivní vliv na onemocnění kloubů, onemocnění jater, anémie a problémy se spánkem.

Houba se také používá pro kosmetické účely. Extrakt ze žloutnutí lišek účinně pomáhá zbavit se zánětu a podráždění epidermis a zjemňuje pokožku.

Samozřejmě se všemi jeho užitečnými vlastnostmi může být žloutlá liška nebezpečná. Nedoporučuje se jíst, když:

• těhotenství
• do 3 let;
• individuální nesnášenlivost;
• chronická a akutní onemocnění ledvin a střev.

Jinak je houba zcela bezpečná pro zdraví za předpokladu, že houby jsou shromažďovány v ekologicky čisté oblasti..

Pravidla sběru

Období žloutnutí houby začíná v srpnu a trvá do září, kdy byste je měli vyhledat. Je třeba sbírat houby na místech co nejdále od hlavních silnic, velkých měst a průmyslových zařízení. Jakékoli houby mají schopnost hromadit toxické látky samy o sobě, takže výhody lišek shromážděných v kontaminované oblasti budou velmi pochybné.

Při sběru hub se nedoporučuje odstraňovat je z půdy společně s nohou - ničí to mycelium. Řezané žloutenky ostří ostří nůž, pak podzemní houba systém zůstane neporušený, a v příští sezóně bude moci dát nové plodnice.

Falešné čtyřhra

Žloutnou lišku nelze zaměnit s jedovatými a nebezpečnými houbami. Má však zdvojnásobené, jsou také vhodné k jídlu, ale patří k jiným druhům hub.

Trubková liška

Tento druh je podobný fotografii žloutavé lišky co do velikosti a struktury. Má také klobouk ve tvaru trychtýře s nerovnými dolů zahnutými okraji a trubkovitou matně žlutou nohou. Houby jsou podobné barvy, i když liška má trubkovitý cylindr šedo-žluté, pálené nebo mírně načervenalé.

Stejně jako zažloutlá liška roste tubulární hlavně na kyselých půdách v jehličnatých lesích, vedle smrku a borovic, v mechech a na rozpadlém dřevě. Vrchol plodů této houby však spadá do období od září do prosince - to je o něco později než žloutnutí odrůdy. Nejčastěji tubulární houba neroste sama, ale v celých řadách nebo kruhových skupinách.

Klubová liška

Další jedlá houba s kloboukem ve tvaru trychtýře se zvlněnými okraji má nažloutlý nádech v dospělosti, ale mladé houby ve tvaru klubu jsou mírně fialové. Houbové nohy jsou hladké a husté, světle hnědé.

Na rozdíl od žloutnutí roste lištovitá lišta hlavně v listnatých lesích, i když ji lze nalézt i na vlhkých půdách, v trávě a v mechech. Vrchol zrání houby se vyskytuje na konci léta a na podzim..

Aplikace

Žluté lišky jsou vhodné pro jakékoli tepelné zpracování, jsou vařené, smažené, nakládané a solené. Vzhledem k tomu, že čerstvé houby nejsou nikdy ovlivněny parazity, jsou často jednoduše sušeny na čerstvém vzduchu a poté přidávány do prvních nebo druhých chodů, aby poskytly neobvyklou chuť.

Houba se hodí k většině koření a bylin, vhodná pro použití s ​​bramborami, masem a zeleninou.

Houby vaříme velmi krátce, pouze asi 15 minut. Při moření plísní se však doporučuje uchovávat je ve sklenici co nejdéle - houby jsou poměrně houževnaté a měly by být namočeny do slaného nálevu.

Závěr

Žloutenka nepatří do kategorie ušlechtilých hub, hodí se však téměř k jakémukoli pokrmu a má velmi příjemnou chuť a texturu. Použití této houby přináší zdravotní přínosy a otrava žloutnou houbou je téměř nemožná.