10 Nejlepších receptů na vaření smaženého lilku pro zimní krok za krokem

Každá hospodyňka konzervuje rajčata, okurky okurky, používá oblíbené recepty. Lilek přitahuje krásnou pokožku, ale pokud je taková zelenina nesprávně připravena, můžete být otráveni. Ovocná dužina obsahuje hovězí konzervy, které negativně ovlivňují trávicí orgány, dává hořkost. Chcete-li si v zimě užít smažený lilek, musíte vědět, jaké ovoce můžete jíst, když se stanou nepoživatelnými a hromadí se jedovaté glykosidy..

Sklenice předkrmu je srolována s nylonovým krytem a zasazena do chladu. Pokud „malé modré“ nejsou hořké, lze obrobek vyrobit bez namáčení ovoce..

Rychlý recept bez sterilizace

Vypadejte originálně ve sklenici, smažený lilek v omáčce dlouho nezkazí. Jeden kilogram ovoce se rozřeže na kruhy, nasolí se a nechá se 30 minut, aby se tekutina uvolnila.

Rajčata s pepřem a česnekem se protlačí mlýnkem na maso a vaří se půl hodiny. Modré jsou omyté, smažené na obou stranách. Hnědé lilky se musí kombinovat s rajčaty, vařit, nalije do octových plechovek a octa.

Pro sklizeň vezměte:

• cibule - 2 ks .;
• česnek
• rajčata - 1300 g;
• cukr - 5 polévkových lžic;
• sůl - 30 gramů;
• sladký a černý hrášek - 15 kusů;
• ocet - 1/2 šálku;
• Bulharský pepř - 0,3 kg.

Nádrže se zeleninou nejsou sterilizovány. Je lepší vyjmout plechovky do suterénu, kde občerstvení vydrží dlouho.

Žádný ocet

Sauté se vyrábí z lilku na zimu, zelenina je méně ostrá, užitečná pro děti a nepoškozuje lidi žaludeční potíže. K přípravě je třeba vzít:

• modré - 2 kg;
• rajčata - kilogram;
• mrkev a paprika - 6 ks .;
• slunečnicový olej;
• petržel.

Pro změkčení rajčat smíchejte 2 polévkové lžíce soli a 4 cukry. Mrkev se rozdrtí na struhadle. Papriky a malá modrá nakrájená na kousky.

Pánev je naplněna olejem, zeleninou, posílána zelenina, vaří se pod víkem po dobu jedné hodiny, vytlačený česnek a hořká paprika se vaří, vaří se po dobu 4–5 minut, umístí se do sterilní nádoby.

"Jazyk tchyně"

Jídlo se zajímavým názvem se stydí sloužit na slavnostním stole, jeho chuť osloví domácnosti i hosty, vaření netrvá moc času, používá se jen několik ingrediencí:

• 2 lilky;
• 2 rajčata;
• pepř;
• obvazová majonéza.

Modré jsou nakrájeny na desky, umístěny do slané vody. Po čtvrt hodině se opláchnou, trochu usuší a převalí se do mouky a nalije do pánve se zahřátým slunečnicovým olejem. Když jsou lilky smažené, natřete je nahoře s majonézou, vymačkejte česnek, sůl, osolte pepřem, ozdobte plátky rajčat a vložte do nádoby, ohněte se napůl. „Švagrův jazyk“ dopadne na stůl s koprem nebo petrželkou.

S rajčaty

Aby byl lilek uzavřen rajčaty ve sklenicích, budete muset tvrdě pracovat, ale v zimě budete mít něco, co budete podávat s masem nebo bramborovou kaší. Promytá a loupaná modrá se rozřeže na čtyři části. Zralá rajčata se pár minut vyluhují ve vroucí vodě, namočí se do studené vody a oloupou. Bramborová kaše se vyrábí z rajčat v mixéru, pepře, česneku, prochází masovým mlýnkem, jsou v něm rozprostřeny, koření se nalije, nalije se ocet. Rostlinná hmota se přenese do nádobí a vaří se na nízkém ohni..

Lilek se smaží na pánvi v oleji. Když jsou na obou stranách opečené, rozdrcená po dobu čtvrt hodiny, přidejte zázvor, pepř, byliny a vařte 10 minut. Pro 7 kusů modré stačí vzít:

• 700-800 g rajčat;
• 5 nebo 6 stroužků česneku;
• ocet - 30 nebo 40 ml;
• cukr, koření, sůl;
• pepř - 3 ks.

Horká hmota musí být přenesena do sterilních nádob, uzavřena a přenesena do sklepa. Modré s rajčaty podávané s různými pokrmy.

V adjika

Omáčka připravená z rajčat dává zelenině bohatou chuť a pikantnost, ale pepř není kladen okamžitě, ale přidává se postupně. Chcete-li zeleninu v adjika na zimu, budete potřebovat:

• ocet - 10 ml;
• rajčata - 1 kg;
• slunečnicový olej;
• česnek
• cukr - ½ šálku;
• nějaká sůl;
• paprika 0,5 kg a pálení lusku.

Dva kilogramy modré se umyjí, přezrálé plody se namočí, smaží a nalije se adjikou. Pro jeho přípravu se rajčata, stroužky česneku, paprika vaří s cukrem po dobu 5-6 minut.

Modré se přenesou do malých nádob naplněných rajčatovou omáčkou a sterilizují se po dobu čtvrt hodiny.

S majonézou

Pokud vaříte zeleninu pomocí tohoto receptu, chuť je jako smažené houby. Zabere to 2 kilogramy mladého lilku, který se kromě nich používá:

• cibule - 1 kg;
• hlava česneku;
• ½ šálku majonézy;
• 2 polévkové lžíce octa.

Modré by se měly umýt, nakrájet na plátky, vařit ve slané vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Nakrájejte cibuli na půl prstenů, smažte je ve slunečnicovém oleji, přidejte lilek a dušte čtvrt hodiny. Potom nalil majonézu, ocet do zeleniny, dal vylisovaný česnek a nechal ho v ohni.

Po 5 minutách se naplní malé sterilní sklenice horkými modrými.

V korejštině

Skočte si zimní svačinu předkrmu vitamínu z pečené zeleniny v pikantní omáčce. Chcete-li zavřít 8 půllitrových nádob, vezměte:

• 3 kg lilku;
• mrkev - od 700 do 800 g;
• hlava nebo dva z česneku;
• kilogram pepře.

Pro konzervování budete potřebovat koření, sklenici octa, slunečnicový olej, korejský salátový dresing:

1. Modré se umyjí a nasekají brčka, kombinují se 2 polévkovými lžícemi cukru.
2. Strouhaná mrkev po dobu jedné hodiny nalijte vroucí vodu.
3. Střed se extrahuje z pepře, vyberou se semena.
4. Lilek se rozprostře na plech, naolejuje, zakryje fólií a vloží do pece, zahřeje se na 180 ° C..
5. Mrkev se vyjme z vody, smíchá se s kořením vymačkaným česnekem a kořením, smíchá se s máslem a posílá na modrou, zapečená pod potravinovou fólií po dobu asi 10 minut..

V gruzínštině

Pro přípravu smažených modrých na zimu, které se nezhoršují ani v bytě, je možné bez sterilizace použít jako konzervační prostředek půl sklenice octa. Lilek chutná nejlépe s pepřem, na kilogram modrých potřebujete 400-500 g sladkého a 1 lusek hořkého. Sůl a cukr se používají ve stejném množství - každá 1 lžíce. Pro smažení se užívá slunečnicový olej.

Proces výroby občerstvení je snadné zvládnout:

1. Lilek se promyje, konce se odstraní, nakrájejí na kostky a namočí se do solného roztoku.
2. Papriky se uvolňují ze semen a posílají do mlýnku na maso.
3. Česnek vymačkáme a koření přidáme do zeleninové směsi, nalijeme ocet a vaříme 5 minut.
4. Modré jsou smažené na pánvi, v kombinaci s bramborovou paprikou a opět vařené.

Horká hmota je uložena v kontejneru. Po sešívání zahřát silným ručníkem nebo přikrývkou..

Vlastnosti skladování mezer

Modré, jako papriky a rajčata, se rychle zhoršují, když jsou čerstvé. Aby zelenina ležela déle, je zmrazená, nakládaná a solená. Konzervovaný lilek může být uložen ve spíži, pokud byl v přípravku použit ocet nebo byly nádoby s předkrmem sterilizovány.