3 Nejlepší recepty na smažený lilek s česnekem na zimu

Na podzim většina zeleniny dozrává a je čas připravit konzervaci. Na zimu můžete smažený lilek vařit s česnekem. Jedná se o chutný předkrm, který lze podávat jako přílohu..

Výběr a příprava lilku a česneku

K solení jsou vhodné pouze dobré čerstvé ovoce bez prohlubní. Je lepší nepoužívat zastaralé ovoce. Kůže by měla být lesklá a elastická, stonek je svěží a zelený.

Plody absorbují hodně oleje, což může negativně ovlivnit jejich chuť. Aby nebyly příliš mastné, musíte k smažení použít teflonovou pánev a smažené kousky poklepat ubrouskem. Je lepší neloupat kůži, aby se maso nezměnilo v ovesnou kaši. Ovoce se smaží pouze na horké pánvi, které není pokryto víkem.

Konzervované ovoce bude chutnější, pokud k nim přidáte česnek. Nejprve se česnek rozdrtí nožem a poté se jemně naseká. Takže to bude více aromatické.

lilek v talíři

Příprava kontejneru

Předkrm je rozložen do sklenic. Před tím musí být důkladně omyty sodou a sterilizovány. Pokud bude svačina skladována po dlouhou dobu, je lepší použít kovová víčka..

Vaření recepty

Smažený lilek je vynikající příloha, která se rychle vaří. Předkrm lze podávat s masovými i zeleninovými pokrmy. Lilek jsou zvláště dobře kombinovány s rajčaty. Mohou být konzervovány například v rajčatové pastě nebo s rajčaty, nakrájené na plátky.



smažené trochu modré

Klasický smažený lilek na zimu s pepřem a česnekem

Předkrm lze vařit s paprikou a česnekem. Toto jídlo lze podávat jako přílohu k masu.

Ingredience na svačiny:

  • 2 kg lilku;
  • 2 papriky;
  • 2 česnekové hlavy;
  • slunečnicový olej;
  • sůl a koření podle chuti;
  • banda čerstvého kopru.

Proces přípravy občerstvení na zimu:

  1. Ovoce nakrájejte na kruhy a ponořte do slané vody po dobu 20 minut.
  2. Vytáhněte, namočte ubrousek.
  3. Zahřejte pánev, nalijte olej.
  4. Osolte a pepřte kruhy, smažte na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté barvy.
  5. Nakrájejte papriku na tenké proužky, jemně nasekejte česnek a kopr.
  6. Lilek a pepř položte do vrstev.
  7. Sterilizujte sklenice a víčka.
  8. Nalijte vodu do pánve, dejte plechovky.
  9. Položte hrnec na pomalý oheň.
  10. Ochlaďte hotovou svačinu a vložte ji do sklepa.

krájení

Rychlý recept

Vždy se nechcete dlouho hýbat s uchováním, takže si můžete připravit blank na rychlý recept.

Ingredience

  • 2 kg lilku;
  • 4 česnekové hlavy;
  • 2 cibule;
  • 5 velkých červených rajčat;
  • 1 feferonka;
  • 2 papriky;
  • černý pepř;
  • sůl;
  • banda čerstvé bazalky a koriandru;
  • rostlinný olej;
  • 1 polévková lžíce. l ocet.

Občerstvení na zimu:

  1. Řez lilek.
  2. Papriky, papriky, nakrájené na plátky.
  3. Nakrájenou cibuli a bylinky jemně.
  4. Kostky pálivé papriky.
  5. Do mixéru vložte rajčata, papriky a česnek.
  6. Drtit do hladka, přidejte sůl a koření.
  7. Vložte kruhy do sklenic, zalijeme rajčatovou pastou. Kryt.
  8. Otočte plechovky dnem vzhůru, ochlaďte na pokojovou teplotu, pak je můžete umístit do suterénu nebo do chladničky.

česnek nahoře

S rajčaty

Toto je perfektní kombinace. A aby byla chuť svačinky sytější, můžete přidat čerstvou bazalku nebo kopr.

Ingredience

  • 2 kg lilku;
  • 1 kg zralých červených rajčat;
  • 1 velká paprika;
  • 3 stroužky česneku;
  • banda čerstvé petrželky a bazalky;
  • 30 g soli;
  • 40 g cukru;
  • 30 ml octa;
  • koření lze přidat podle potřeby (například paprika nebo chilli);
  • 80 ml rostlinného oleje.

rajčata a zelení

Lilek nakrájíme na kruhy, přidáme nasolenou vodu a necháme je 20 minut. Vypusťte a vysušte kruhy. Míchejte rajčata a papriky v mixéru. Smažte lilek v oleji. Jemně nasekejte česnek a bylinky. Do rajčat přidejte cukr, sůl a ocet.

Nalijte smažený lilek do rajčatové hmoty, nechte 25 minut vařit. 10 minut před připravením přidejte do občerstvení zelení. Připravte uchování v bankách. Banky se valí vzhůru nohama a položí na podlahu. Když se stanou pokojovou teplotou, jsou sníženy do suterénu.

Konzervační skladování

Občerstvení si můžete uložit ve sklepě nebo lednici. Smažený lilek se skladuje až 1 rok. Konzervace bez sterilizace se nejlépe sníží co nejrychleji. Při dlouhodobém skladování se může zhoršit..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto