5 Nejlepších lilkových receptů s rajčaty a česnekem na zimu

Ženy v domácnosti začaly stále více používat lilky (modré) k přípravě chutných přípravků na zimu. Zelenina má příjemnou chuť a je považována za skvělý doplněk brambor, masa. Vaření lilku předkrm s rajčaty a česnekem na zimu je rychlé a snadné. Velké množství možností vaření, zvažte některé z receptů.

Víčka je třeba umýt, dát na pánvi. Nalijte studenou vodu a zapálte. Od chvíle varu vařte 10-15 minut. Opatrně sejměte na čistý ručník..

Nejlepší recepty

Na internetu najdete velké množství receptů na vaření chutných občerstvení z lilku. Nabízíme zvážit to nejlepší.

Lilek předkrm s rajčaty a česnekem "tchýně" na zimu

Existuje několik receptů na přípravu tohoto typu svačinu.

Produkty:

• lilek - 1 kg;
• rajčata - 800 g;
• chilli - 1/2 ks .;
• sladká paprika - 3 ks .;
• sůl, cukr podle chuti;
• olej - 150 ml;
• kyselina octová 70% - 10 ml.

Připravte lilek nakrájený na kroužky o tloušťce 7 mm. Vložte do nádoby, zakryjte solí a nechte několik hodin. Po opláchnutí.

Oloupejte jinou zeleninu podle receptu. Drtit do krychle. Smíchejte všechna jídla, přidejte sůl, cukr, máslo a ocet. Od chvíle varu pokračujte ve vaření půl hodiny. Baleno ve sterilních nádobách.

Pikantní předkrm s česnekem a zeleninou

Lilek na předpis zůstává pevný i přes dlouhodobé tepelné ošetření.

Produkty:

• lilek - 2 kg;
• rajčata - 2 kg;
• česnek - 1,5 hlavy;
• ocet 9% - 200 ml;
• stolní sůl - 80 g;
• granulovaný cukr - 80 g.

Kroužky na sekání lilku. Sůl, přikryj a necháme čtvrt hodiny. Po opláchnutí a zaschnutí.

Nalijte rajčata vroucí vodou a poté je vyčistěte pod studenou vodou. Vložte mixér a rozemelujte až do pyré.

K výsledné směsi rajčat přidejte nasekaný česnek. Zapálte, vařte čtvrt hodiny. Poté vložte připravený lilek, nechte jej vařit 10-20 minut. Přiveďte na chuť, vařte další 2-3 minuty. Vložte do sterilní nádoby.

Salát "Tři"

Chcete-li se připravit, musíte se připravit:

• lilek - 700 g;
• rajčata - 900 g;
• cibule - 300 g;
• sladká paprika - 300 g;
• ocetová esence - 30 ml;
• stolní sůl - 10 g;
• granulovaný cukr - 15 g.

Opláchněte modré, nakrájené na plátky. Vložte do pánve, přikryjeme solí. Zakryjte a uložte na 2-3 hodiny na chladné místo. Po vložení cedníku opláchněte pod tekoucí vodou.

Do hrnce nalijte olej, ocet, přidejte sůl a granulovaný cukr. Poté ve vrstvách položte plátky rajčete, lilku, cibule, papriky.

Zakryjte, vložte dušené na 40 minut. Po čtvrt hodině zeleninu promíchejte a pokračujte ve vaření. Uspořádejte salát ve sterilních nádobách, pevně utáhněte.

Lilek bez česneku a předkrm z rajčat

Chcete-li připravit chutné občerstvení, musíte si zakoupit následující ingredience:

• lilek - 1,5 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• sladká paprika - 1,5 kg;
• čerstvý kopr - 50 g;
• slunečnicový olej - 230 ml;
• stolní sůl - 20 g;
• granulovaný cukr - 40 g;
• kyselina octová 9% - 150 ml.

Opláchněte zeleninu, oloupejte, nakrájejte střední kousky na kostky. Lilek posypeme solí po dobu 2–3 hodin, poté opláchněte a osušte. Nalijte trochu oleje do pánve se silným dnem, zahřívejte.

Vložte lilek, smažte do zlatohnědé. Ostatní ingredience musí být dušené v samostatné nádobě.

Malé množství rostlinného oleje smíchejte s česnekem rozdrceným na struhadle. Každý smažený plátek namažte česnekovým olejem a položte na dno sterilní skleněné nádoby. Na vrchol uspořádejte směs zeleniny a čerstvého kopru. Podobně se hmota rozloží vrstvu po vrstvě, dokud nebude nádoba zcela naplněna.

Po přípravě marinády: přidejte 150 ml kyseliny octové do 150 ml oleje, některé koření. Zamíchejte a nalijte do sklenice. Uzavřete těsně a uložte do chladničky.

Lilek s česnekem na zimu

Podle receptury obsahuje příprava známá koření, ale můžete přidat různé.

Produkty:

• lilek - 800 g;
• rajčata - 250 g;
• sladká paprika - 150 g;
• mrkev - 230 g;
• okurka cibule - 100 g;
• česnek - ½ hlava;
• olej - 90 ml;
• ocet 9% - 50 ml;
• kamenná sůl - 0,5 lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 0,5 lžíce. l.;
• pepřová směs podle chuti.

Opláchněte modré, odstraňte nevhodné části potravin a nakrájejte je na kostky 2 x 2 cm. Ponořte do studené vroucí vody a trochu osolte.

Vařte 4 minuty, vypusťte do cedníku, nechte až do úplného vyčerpání přebytečné vlhkosti.

Opláchněte mrkev, oloupejte tenkou vrstvu slupky. Sekací brčka. Umyjte rajčata, vystřihněte místo připojení stonku a nakrájejte na plátky. S paprikou a cibulkou udělejte to samé, ale nasekejte brčka.

V česneku odstraňte nevhodné části potravin a dobře nasekejte. Smíchejte všechny ingredience.

Nyní pokračujte v přípravě marinády. V samostatné nádobě smíchejte ocet, olej, sůl a cukr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte do zeleniny, dobře promíchejte a uspořádejte do sterilních nádob. Zakryjte, sterilizujte po dobu 10-30 minut v závislosti na objemu nádoby.

Pravidla pro skladování a skladování

Doporučuje se uchovávat polotovary na tmavém a chladném místě. Doporučujeme používat sklep nebo lednici.

Doba použitelnosti 6 měsíců je závislá na teplotních podmínkách.