Pěstování a péče o kombucha

Kombu, nebo Kombucha, je chutný a zdravý nápoj. Suroviny pro něj mohou být získány od známých nebo pěstovány nezávisle. Pěstování Kombuchy a péče o ni je pracný proces, ale stojí za to..

Pěstování a péče o Kombucha

Rostoucí technologie

Chcete-li pěstovat Kombucha doma od nuly, musíte pro ni vytvořit určité prostředí. Pokyny pro pěstování:

1. Pěstujte v čisté skleněné nádobě. Pro tento účel je vhodný litrový uzavřený kontejner.
2. Pijte černý čaj s pitnou vodou bez přísad a příchutí. Vyrábíme čajové lístky z velko listového čaje. Balení není dobré. Nápoj musí být vyroben ze střední síly.
3. Poté přidejte cukr: na 1 litr - 2-3 lžíce. l cukr. Dobře promíchejte a natřete tak, aby neexistovaly žádné čaje.
4. Nalijte do litrové nádoby (naplňte do třetiny objemu), protože vývoj mikroorganismů, které jsou ve složení, vyžaduje vzduch.
5. Sklenici uzavřete nylonovým krytem a uložte na místo, kde není slunce.

Trvalá transplantace

Po týdnu můžete pozorovat výsledek - pokud se na povrchu objeví zakalený film (plíseň), začala nukleace mycelia.

Když bylo možné pocházet z Kombuchy, měl by být kontejner ponechán na stejném místě dalších 1,5 až 2 měsíce. Během této doby hub dosáhne požadované velikosti a bude připravena k transplantaci. K tomu se obvykle používá třílitrová plechovka..

Před transplantací se promyje teplou vodou. Uvařte čerstvý černý čaj, ochlaďte, filtrujte a naplňte sklenici na 2/3 objemu. Houba se máčí v roztoku čaje, nádoba se pokryje gázou. Nejprve padá, pak stoupá v rovnoměrné vrstvě na povrch.

Divize Kombucha

Když houba roste, začněte ji dělit. Mateřská medúza bude připravena k rozdělení, když dosáhne tloušťky 3–4 cm. Příliš mladý by se neměl dotýkat, aby se neroztrhl. Také od něj neroztrhávejte kousky, což také nepříznivě ovlivní jeho další růst. Mějte tvrdě roztrhané.

Rozdělení se provádí v místě oddělení mateřské medúzy. V přítomnosti takových vrstev je houba vždy snadno rozdělena na části. Každá z nich je umístěna do čisté nádoby s roztokem čerstvého čaje..

V některých případech dospělá houba samostatně odděluje mladou kombuchu od sebe. Topí se a tenká plíseň stoupá až k průměru plechovky - nyní můžete bezpečně transplantovat do jiné nádoby. Houba, která se utopila, by se měla umýt a přesadit do nového řešení..

Existuje další možnost, jak rychle získat novou instanci. To nebude vyžadovat vaření čaje, ale hotový nápoj, ve kterém byla matka medúzy. Je svázán s gázou a položen na teplé místo, ale ne na slunce. Po několika dnech roste plesnivě, což znamená, že vznikla nová medúza. Mikroorganismy obsažené v čajovém nápoji stimulovaly rychlý proces kultivace nové kombucha.

Funkce péče

Péče o houby vám nezpůsobí potíže

Péče o houby doma není obtížné. Nejlepším místem pro udržování je průhledná skleněná nádoba, přes kterou bude přijímat dostatečné množství světla.

Základní péče:

1. Každých několik dní bude kvas připraven, takže se naplní 1/2 objemu a doplní se čerstvě připraveným roztokem. Do sklenice se přidá napjatý, mírně teplý a oslazený nápoj. Cukr nebo čaj by neměly padat na houby.
2. Někteří milenci vypouštějí celý čajový kvas a poté jej doplní novým řešením, které trvá trochu déle. K přípravě můžete použít nejen černý, ale i zelený čaj, odvar divoké růže, lesní jahody, ostružiny, jitrocel nebo kopřivy. Hlavní věc je, že pudink neobsahuje barviva a látky určené k aromatizaci.
3. Krk nádoby nemůže být pokryt nylonovým potahem, jinak se houba jednoduše uduší, zakryje černou plísní a zemře. Přikryjte gázou, poté je svázaná elastickou páskou. Je to výhodné během vypouštění - nebude nutné dodatečně filtrovat..
4. Stará houba, která je pokryta hnědým filmem, by měla být rozdělena a přenesena do nového řešení s novou nádobou. Jednou za měsíc by se houba měla umýt v teplé vodě, aby se odstranily zbytečné částice a bakterie.
5. Základní domácí péče zahrnuje zajištění určitého teplotního režimu - 20-25 °. Při teplotách pod zemřít. Stejný výsledek ho očekává, pokud umístíte sklenici na přímé sluneční světlo. Při teplotě 18 ° - růst se zastaví a houba je pokryta černým povlakem, začaly se zatuchlé nebo červy.
6. Největší nutriční hodnotou je nápoj, který není starší než 10 dní. Pokud ji přeexponujete, ztratí se užitečné vlastnosti, změní se na ocet a stane se nepoužitelným.
7. Po týdnu stárnutí je nápoj sycený oxidem uhličitým a obsahuje malé procento alkoholu. Proto se vyplatí oddělit nápoj a do zbývající části přidat čerstvý roztok.

Rosehip Kombucha

Samokultivace je jednoduchý proces. K tomu budete potřebovat:

• 1 litr;
• 15 šípů;
• čajové lístky;
• cukr.

Vařit ne příliš silný čaj - 1 lžička. na 1 litr vody. Trvejte na 20 minutách, namíchejte, přidejte granulovaný cukr, promíchejte. Do nádoby s růžovými boky přidejte roztok čerstvého čaje, zavřete sklenici s nylonovým krytem a umístěte na světlé, teplé místo. Po 1,5 měsíci se nádoba otevře. Všimnete si, že se na povrchu řešení objevil film - proces nukleace byl úspěšný.

Opatrně se převede do čisté třílitrové nádoby. Nalijte čaj, cukr a šípky. Vývar je zfiltrován, ochlazen a nalit do skleněné nádoby. Zakryjte gázou a vložte na světlé místo. V tomto stavu houba zůstane sedm dní. Nejprve se objeví, stane se přes nádrž, pak se vyrovná a leží na povrchu roztoku lívanec.

Při každém vypouštění musí být přidán nový, čerstvě připravený roztok. Musíte se o něj postarat i o kombuchu.

Užitečné vlastnosti

Kvass odstraňuje toxiny z těla

Použití nápoje je oblíbené nejen díky chuti, ale také díky svým jedinečným léčivým vlastnostem:

1. Pomáhá zhubnout. Zahrnuje složky, které urychlují metabolismus. Při každodenním používání kvas pomáhá vylučovat toxiny z těla.
2. Odstraňuje zánětlivé procesy v těle. Houba pomáhá vyrovnat se s infekcemi střeva a pomáhá s konjunktivitidou. Musíte to vypít každému, kdo má chřipku, ARI, SARS.
3. Lze použít externě k odstranění akné, varu, plísňových infekcí kůže a nehtů.
4. Tento produkt lze použít jako anestetikum. Obklady se vyrábějí z nápoje na popáleniny a slouží k vypláchnutí úst pro bolesti zubů.
5. Terapeutické vlastnosti nápoje byly hodnoceny pacienty, kteří měli revmatismus, artritidu a aterosklerózu. Čaj kwa má močopudný účinek a pomáhá odstraňovat kameny a písek z ledvin..
6. Příznivý účinek na gastrointestinální trakt, eliminuje silné bolesti hlavy.
7. Pozitivně působí na nervový systém.
8. Je užitečné použít u lidí, jejichž práce je spojena s duševním stresem. Kofein, který je součástí nápoje, tónuje tělo, dodává sílu, sílu a energii.

Kontraindikace

Existují některá preventivní opatření:

• obsahuje cukr a med, takže jej nelze konzumovat při cukrovce a obezitě;
• kontraindikován u lidí s plísňovými chorobami v důsledku obsahu cukru;
• pro každého, kdo trpí vysokou kyselostí, se vyplatí pít s malým množstvím medu (neutralizuje kyselost kvasu);
• nelze přeexponovat, protože nápoj se promění v jablečný ocet;
• při vaření nepoužívejte náhražku cukru.

Závěr

Pěstování Kombuchy se od nuly a péče o ni je snadné. Tím, že to děláte doma, získáte lahodný čaj s léčivým čajem.