Lilek kaviár v pánvi

Lilek je skvělý dodavatel rostlinných bílkovin. A kaviár z lilku je jedním z nejoblíbenějších jídel. Není divu, že se to vtipně nazývá lilek "zámořský", což naznačuje vysokou kvalitu produktu.

Lilek dodává tělu vitamíny, vlákninu, pektin a draslík. Zelenina je velmi užitečná pro:

• starší lidé;
• chtějí zhubnout;
• nebo očistěte tělo toxinů.

Misky z lilku zlepšují gastrointestinální trakt, pomáhají kardiovaskulárnímu systému. Charakteristikou zeleniny je její schopnost udržet prospěšné vlastnosti při vaření, dušení nebo pečení. V době smažení absorbují blues hodně oleje, takže při vaření smažených potravin kontrolujte množství oleje nebo namočte zeleninu před vařením.

Lilek kaviár v pánvi - smažené jídlo. Je to velmi chutné a zdravé, přestože výrobky podléhají tepelnému zpracování v ohni. Recept na kaviár v pánvi je tak jednoduchý a srozumitelný, že se s tím dokáže vyrovnat i nejzkušenější hospodyňka. Jedinečnost tohoto pokrmu v pánvi je, že se stejnou sadou potřebných ingrediencí můžete získat jinou chuť skvělého jídla. Aby diverzifikovali možnosti běžné záložky, mění proporce zeleniny podle své chuti. Hlavní věc je, že seznam hlavních součástí bude zachován.

Lilek kaviár je kombinován s jakoukoli přílohu (kaše, bramborová kaše, těstoviny), stejně jako s masem a houbami. Jídlo můžete jíst kdykoli během roku. Pro letní sezónu je obvyklé vaření vhodné pro zimní stůl - konzervovaný lilek.

Připravujeme komponenty pro vaření

Existuje klasika Lilekový kaviárový recept v pánvi. Je nutné vzít hlavní složky:

• lilek;
• papriky;
• mrkev;
• cibule;
• Rajčata
• stroužky česneku 2-3;
• olivový nebo slunečnicový olej;
• hořká paprika (volitelně);
• cukr, sůl (podle chuti).

Existuje však několik způsobů, jak připravit lilkový kaviár na pánvi. Liší se předběžnou přípravou hlavní složky - lilku. Proto se pokusíme každou z nich okamžitě zvážit. Příprava kaviáru z lilku je poměrně jednoduchá a rychlá. Chystá se lilek kaviár na pánvi na krátkou dobu, časový rozdíl závisí na tom, jak připravíte modrou.

Základní recept zahrnuje sekání veškeré zeleniny, pokud možno ve stejné velikosti. Optimálně je nakrájejte na malé kostky.

Lilek

Omyjte a osušte zeleninu. Existuje několik možností pro přípravu této hlavní komponenty..

Můžete: oloupat nebo neloupat. Po odlupování získáte misku s malou hořkostí a výraznější strukturou. Lilek bez kůže způsobí, že kaviár bude měkčí a jednotnější.

V kulinářských receptech doporučují modré sekání, sůl a na chvíli nechají hořkost. Ale některé domácnosti ne. Věří, že hořkost dává kaviáru větší piknik. Zde je na vás volba. Záleží na tom, jaký výsledek chcete dosáhnout. Můžete vyzkoušet obě možnosti a rozhodnout se, která vám vyhovuje..

Pečte, vařte nebo vložte do pánve syrové? Záleží na vkusu a preferenci. Recept kaviár s pečeným lilkem zajišťuje jejich zpracování v peci. Chcete-li zeleninu upéct, musíte ji umýt, osušit, obložit slunečnicovým olejem a propíchnout vidličkou. Poté vložte do vyhřívané trouby a pečte, dokud se nevaří. Zkontrolujte připravenost párátkem. Pokud je lilek snadno propíchnut, lze jej dále použít. Pečení trvá asi hodinu, v závislosti na velikosti a „věku“ zeleniny. Pečené modré se přidávají jako poslední při smažení kaviáru. Zeleninu můžete vařit ve slané vodě. Připravenost modré, když se vaření dostane za 10 minut. Získejte lilek pro kaviár z vody, v pohodě. Pak oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky. Malé kostky nebudou fungovat, prostě se rozpadnou v našem kaviáru. Vařený lilek se také přidává na pánev po veškeré zelenině.

Jak vařit kaviár bez předchozí tepelné přípravy lilku? K tomu je zelenina nakrájena na kruhy, jejichž tloušťka je udržována alespoň 2 mm. Vložte všechny hrnky do mísy, posypte solí a nechte, dokud lilek nevylije šťávu. Potom opláchněte obrobek a nakrájejte na kostky. Pokud chcete na výjezdu získat jemnější kaviár, musíte před krájením na lilku oloupat kůru lilku.

Bulharská mrkev, cibule a paprika

Omyjte zeleninu, oloupejte je a pepř také semena. Nastrouhejte mrkev a cibule jakýmkoli způsobem nakrájejte na drobky a půlky. Pokud je cibule polokroužky nebo kostky, nakrájejte pepř na tenké proužky.

Rajčata

Omyjte, opláchněte horkou vodou, odstraňte kůži. Pak jakýmkoli způsobem rozemele - v mixéru přejděte do mlýnku na maso nebo na rošt. Každá z možností bude kaviár velmi chutná..

Technologie pro přípravu kaviáru v pánvi

Recept na kaviár z lilku na pánvi zahrnuje smažení součástí. Nejprve smažte cibuli, mrkev a papriku a nezapomeňte do pánve nalít slunečnicový olej. Nejlepší je, pokud je veškerá zelenina dána současně. Při smažení jsou nasyceny navzájem prvky a získají jednu vůni a chuť. Když je zelenina měkká, přidejte nakrájená rajčata, sůl a dusíme, dokud se přebytečná kapalina neodpaří. Po odpaření kapaliny přidejte smažený lilek. Smažíme je zvlášť ve slunečnicovém oleji až do zlatohně.

Pokud připravujete recept na kaviár s vařenou nebo zapečenou modrou barvou, vložte je do stejné sekvence.

Nyní koření a česnek, a co je nejdůležitější, to nepřekračujte. Směs namíchejte, dokud se nevaří..

Kaviár lilku lze podávat horký nebo studený. Mnoho žen v domácnosti dělá polotovary podle tohoto receptu. V tomto případě je horký kaviár umístěn do sterilizovaných nádob, válcován a zakryt pro pomalé chlazení.