Recept na hodgepodge s houbami na zimu

Solyanka s houbami na zimu je jednou z nejchutnějších a nejuspokojivějších příprav. Konzervování liškami a jinými houbami je velmi univerzální, protože z nich se vyrábějí různé saláty a často se používá jako obvaz v miskách.

Zelí s houbami na zimu se připravuje v několika fázích. Nejprve byste měli začít připravovat všechny ingredience. Zelenina se důkladně omyje a jemně naseká. Zelí se naseká co nejjemněji, takže konzervovaný předkrm vypadá chutný. Cibule jsou rozřezány na půl kroužků a mrkev - v kruzích.

Při přípravě předkrmů z hub musí být všechny ingredience pečlivě vařeny. K tomu se houby umístí do malého hrnce a přivedou k varu. Poté se do nádoby přidá trochu vody, takže marináda zcela zakrývá povrch zeleniny. Paralelně s tím se doporučuje smažit cibuli s mrkví, která se pak také přidá do pánve. Když tekutina začne vařit, budete muset přidat trochu rajčatové pasty a octa. Pak musí být vše naloženo na další půl hodiny, poté jsou ingredience rozloženy do sklenic.

Po vložení všeho do sešívacích nádob se žampiony osolí, sbalí se a uloží do skladu pro konzervované potraviny.

S medem

Velmi často se na zimu vyrábí hodgepodge s medovými houbami. Liší se tím, že tento předkrm je připraven bez přidání zelí. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:

• 2 kg medových hub;
• 2 kg rajčat;
• dvě lukové hlavy;
• 100 ml octa;
• 500 ml oleje;
• 40 g soli;
• 75 g cukru.

Houbová hodgepodge na zimu bez zelí začíná přípravou komponent. Všechny medové houby se omyjí teplou vodou a nakrájejí na kousky. Poté se připraví nádoba na vaření ingrediencí. Je napůl naplněna vodou a umístěna na plynový sporák. Medové houby se vaří 20-30 minut. V tuto chvíli musíte udělat přípravu dalších přísad. Cibule s mrkví se jemně naseká a smaží v oleji.

V tomto případě byste nejprve měli smažit cibuli a teprve poté rajčata.

Poté by se vařené houby smažily. Jsou položeny na pánvi, posypané solí a pepřem a dušené po dobu 20 minut. Několik minut před koncem pečení nalijte do pánve malý ocet. Poté jsou hotové ingredience distribuovány do sklenic a hodgepodge s houbami hodí víčka.

Se žampiony

Mnoho žen v domácnosti sklízí na zimu hodgepodge se žampiony. Ve stejné době je některé spíše neobvyklé a přidávají k nim trochu papriky. Tento recept je univerzální, proto můžete v případě potřeby nahradit houby oleji nebo jinými houbami. Chcete-li vytvořit takové solení, musíte si předem připravit následující ingredience:

• kilogram žampionů;
• 400 g zelí;
• kilogram rajčat;
• 400 g mrkve;
• tři cibule;
• 500 g pepře;
• 150 ml octa;
• 100 g soli;
• pět bobkových listů.

Sklizeň houby hodgepodge na zimu by měla začít přípravou ingrediencí. Jsou předmyté horkou vodou a usadeny v něm několik hodin. Poté se rozdělí na malé kousky a odloží stranou. Poté můžete začít připravovat zbývající ingredience..

Všechna rajčata se nalijí vroucí vodou, aby bylo snazší je oloupat.

Jsou rozdrceny v mixéru nebo mlýnku na maso. Po přípravě rajčat můžete udělat mrkev a zelí. Jsou nakrájeny na malé kousky a vloženy do pánve, kde by měly být dušené asi hodinu. Na konci dušeného masa se do nádoby přidá ocet, pepř a bobkový list.

V konečné fázi vaření je vše rozloženo do samostatných nádob a srolováno víky.

V pomalém sporáku

K dispozici je také recept na hodgepodge, který lze připravit v pomalém sporáku. Tato metoda vaření ušetří spoustu času. Chcete-li vytvořit svačinu, budete potřebovat:

• 400 g hub;
• 50 g soli;
• kilogram zelí;
• dvě hlavy česneku;
• 400 ml rajčatové šťávy;
• dva bobkové listy;
• 200 ml octa;
• 90 g cukru.

Nejprve se houby očistí, omyjí a vaří po dobu 30 minut v hrnci na mírném ohni. Pokud je obrobek vyrobený z lišek, nemůžete je vařit.

Poté se mrkev s cibulkou nakrájí na malé kroužky. Zelí je také drcené menší. Chcete-li zrychlit spuštění šťávy, můžete ji trochu rozmačkat rukama. Poté se nalije olej do mísy pro více vrstev a všechny připravené ingredience se rozloží. Během přípravy odstředění musí být celá zelenina několikrát promíchána a sůl. Po půl hodině je obsah multikamer rozložen mezi banky a srolován..

Závěr

Každý člověk bude moci vařit zimní západy slunce z hub. Předtím však budete muset prostudovat konkrétní recept s fotografií a striktně ho sledovat, získat nejlepší hodgepodge na zimu.