4 Nejlepší recepty krok za krokem pro zimní vaření lilku s rýží

Existuje mnoho způsobů, jak vařit lilek s rýží na zimu. Miska se vaří s rajčaty, paprikou, žampiony, přidáním bylin, koření. Způsob konzervace není komplikovaný, vyrovná se s ním i nezkušený kulinářský specialista. Nejprve byste se měli seznámit se všemi nuancemi.

Většina receptů je navržena pro bílý vzhled, s hnědou je lepší riskovat. Lilek je připraven pro konzervaci, totéž platí pro rýžové krupice. Nádoby musí být předem sterilizovány omytím. Dále je důležité jasně dodržovat recepty, dodržovat proporce. Množství bylin nebo koření, které můžete lišit podle svého uvážení.

Příprava nádob a výrobků

Pro přípravu konzerv se doporučuje používat skleněné průhledné sklenice. Pokud byly používány, opláchněte je vroucí vodou, opláchněte sodou. Manipulace s uhličitanem sodným se provádí s novými nádobami. Obvykle berte plechovky o objemu 1-1,5 litru. Je důležité, aby nádoby neobsahovaly třísky, praskliny, zejména u krku.

Zelenina předem odmítněte, vyberte celou, bez známek poškození, prasklin, hniloby. Doporučuje se vybrat vzorky střední velikosti, snáze se rozloží do sklenic a vyjmou se.

Modré ponořte do misky s vodou po dobu 2 hodin, abyste získali hořkost. Rýže ke koupi střední délky, pouze bílá. Promývá se, vaří se až do poloviny..

může připravit

Nejlepší recepty na vaření

Níže jsou uvedeny nejoblíbenější varianty vaření lilku s rýží. Fanoušci kořeněné konzervy budou mít rádi recepty založené na paprice, rajčatech, velkém počtu koření. Ti, kteří nechtějí trávit spoustu času vaření, by měli věnovat pozornost rychlým technikám..

Lilek s rýží a rajčaty

K přípravě konzervovaných jídel s borůvkami, rýží a rajčaty budete potřebovat tyto produkty:

  • 2 kg lilku;
  • 5 kg mrkve;
  • 7 kg cibule;
  • 5 kg rajčat;
  • 5 šálků vařené rýže;
  • 3 lžíce. l sůl;
  • 5 lžíce. l granulovaný cukr;
  • 2 lžíce. l slunečnicový olej.

Modré umyjte pod tekoucí vodou, opařte je vroucí vodou a kůži odstraňte nožem. Nakrájíme na kruhy do tloušťky 2,5 cm, posypeme solí a necháme stranou půl hodiny. Smažte se až do zlata.

lilek na zimu



Opláchněte jinou zeleninu a nastrouhejte. Umístěte mrkev s cibulí na pánvi, nalijte olej, smažte do al-dente. Proces smažení bude trvat asi 10 minut. Do pasivované zeleniny přidejte rajčata, lilek, sůl, cukr, slunečnicový olej.

Zeleninovou směs zahřejte na mírném ohni po dobu 40 minut za míchání.

10 minut před dokončením vaření vložte rýži do pánve a promíchejte. Horké produkty nalijte do dezinfikovaných nádob, srolovat.

Rychlý recept

Lilek a rýžový salát můžete rychle vařit na zimu pomocí kuchyňského robota. Místo rajčat používají těstoviny a rýžové cereálie jsou předvařeny.

Z odebraných produktů:

  • 2 lžíce. l rajčatová pasta;
  • 1 kg cibule a mrkve;
  • 1-2 chilli papričky;
  • 2 lžíce. l cukr
  • půl sklenice vařené rýže;
  • 2 lžíce. l kamenná sůl;
  • 2 lžíce. l ocet 6%.

Veškerou zeleninu omyjte pod tekoucí vodou před kontaminací. Oloupané cibule, mrkev, prochází kombinací pro krájení. Chili pepper nevyžaduje řezání. Připravené komponenty vložte do pánve, zalijeme rajčatovou pastou. Můžete ji kombinovat s domácí rajčatovou šťávou.

lilek s rýží

Maso dušte, dokud zelenina není měkká. Přidejte rýžové cereálie, cukr, sůl a máslo, promíchejte. Dušte dalších 10 minut, přidejte ocet, promíchejte. Položte blank na banky, sbalte se. Chilli papričky lze v případě potřeby vytáhnout.

Možnost s paprikou

Sladká paprika dává konzervaci zvláštní exotickou chuť. Na předpis potřebujete následující přísady:

  • modré - 1,5 kg;
  • rajčata - 500 g;
  • rýžové krupice - 1 sklo;
  • paprika - 1 kg;
  • 2 lžíce. l ocet 9%;
  • mrkev - 0,3 kg;
  • cibule - 2-3 kusy;
  • sůl - 2 lžíce. l.

Konzervace by měla být připravena v kotlíku nebo pánvi se silným dnem. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na kostky, pepř na tenké tyčinky, cibuli na čtverečky, rajčata na kostky a nastrouhejte mrkev. Nalijte do slunečnicového oleje v nádobě, smažte modré až do zlatohnědé.

lilek a rýžový salát

Dejte zbývající ingredience, promíchejte, přiveďte směs k varu, promytou rýži zalijte solí. Duste obrobek na mírném ohni 40 minut za stálého míchání. Nalijte horkou směs zeleniny do sklenic, okamžitě zaklopte víčka.

Houbový a plněný pepřový recept

Vaření lilku s houbami a plněné papriky bude trvat déle než výše uvedené recepty. Miska se ukáže neuvěřitelně chutná, univerzální aplikace.

Jsou vyžadovány následující součásti:

  • lilek - 2 kg;
  • sladká paprika - 0,5 kg žluté a červené;
  • cibule - 2-3 kusy;
  • rajčata - 1 kg;
  • čerstvé žampiony - 200 g;
  • sůl - 3 lžíce. l.;
  • ocet 9% - 100 ml;
  • petržel - 70 g;
  • česnek - 50 g;
  • rýže - 1,5 šálků;
  • citron - 1/3 kusů.

domácí salát

Oloupejte cibuli, nakrájejte na čtverečky a smažte mrkví, dokud se neobjeví zlatý tón. Houby nakrájíme na půl kroužků, rozložíme na smažení, přidáme 150 g rajčat převinutých aparátem, čistou rýži s citronovým nektarem. Směs se propláchne, dokud se kapalina neodpaří. Se žlutými paprikami nakrájenými na copánky odstraňte semínka a nalijte na vroucí vodu. Plňte je směsí rýže se zeleninou.

Zahřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní zbývající rajčata, modrou, červenou papriku. Pečte 15 minut, dokud nezměkne.

Odstraňte, oloupejte, nakrájejte na kostky. Přeložte v kotli, nalijte slunečnicový olej, duste, dokud se šťáva neoddělí od zeleniny. Nalijeme ocet, posypeme solí, promícháme, dáme papriky plněné mletým masem, necháme 5 minut vařit.

lilek s rýží

Výrobky uspořádejte do čistých nádob tak, aby každý obsahoval papriku a mleté ​​maso v dušené zeleninové hmotě. Na dno velké pánve položte ručník, uspořádejte sklenice a zakryjte je víky. Do nádoby nalijte vodu tak, aby byly napůl pokryty. Přiveďte směs k varu, oslabte oheň a sterilizujte půl hodiny. Získejte plechovky, zašroubujte víčka.

Pravidla pro skladování hotových produktů

Konzervace lilkem a rýží by měla být zachována ve sklepě nebo suterénu při teplotě vzduchu do +15. Můžete je nechat doma, ve spíži, aby se na kontejnery nedostalo sluneční světlo. Přibližná doba použitelnosti sterilizovaných přípravků je 1 rok, není dezinfikována - až 7 dní.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto