Oblékání na okurky na zimu: nejlepší recepty v bankách

Rassolnik je jedním z nejstarších pokrmů ruské kuchyně. Taková polévka může být připravena různými způsoby, ale hlavní složkou jsou solené houby nebo solanka. Recepty okurky na zimu v bankách otevírají možnost výroby chutných polotovarů, které jsou uloženy po dlouhou dobu. Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru složek a obecné metodě přípravy..

Jak vařit okurku na zimu

Před nakládáním okurky na zimu je třeba vzít v úvahu, že takový přípravek je pouze základem, nikoli dokončeným prvním chodem. Tato rotace je otevřena ve správný čas, aby vařila lahodnou polévku.

Existuje spousta možností vaření. Tradiční recepty zahrnují použití okurek a obilovin. Přidejte do konzervace ječmen pearl nebo nedoporučujeme rýži. Tyto složky ovlivňují skladovací dobu obvazu..

Hlavní jídlo je okurky a různé zeleniny. K poskytnutí potřebné chuti a jako konzervačního prostředku lze použít ocet. Předpokládá se předběžné tepelné zpracování, takže výsledný obrobek je kdykoli připraven k použití..

Rassolnik na zimu s okurkami bez kroupy

Takový obrobek je považován za nejsnadnější pro přípravu. Používá okurky, které si můžete koupit nebo si sami vyrobit.

Seznam přísad:

• nakládaná okurka - 1,5-2 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• rajčatová pasta - 0,5 l;
• ocet - 4-5 lžíce. l.

Nejprve byste měli připravit okurky. Jsou rozdrceny na malé brčka, ponechány po dobu 4-5 hodin. Zelenina tvoří okurku, která se nutně přidává k obrobku.

Vaření:

1. Fry nakrájenou cibuli a mrkev v oleji.
2. Přidejte nakládané okurky, solené maso.
3. Představte rajčatovou pastu, vařte 30 minut.
4. 5 minut před koncem nalijte ocet, v případě potřeby přidejte sůl, koření.

Směs se doporučuje vložit do sklenic ihned po vyjmutí ze sporáku. V bankách s objemem 0,5 l se doporučuje pečlivá konzervace, protože toto množství je dostatečné k tomu, aby se nakládala na zimu.

Zimní nakládaná recept s rajčatovou pastou

Rajčatová pasta je skvělý doplněk k okurkám. Tato složka zdůrazňuje slanou chuť pokrmu a dodává mu krásnou barvu..

Základní ingredience:

• nakládaná okurka - 3 kg;
• rajčatová pasta - 500 g;
• mrkev, cibule - každá po 1 kg;
• rostlinný olej - 200 ml;
• ocet - 100 ml;
• cukr - 1-2 lžíce. l.;
• sůl - 3-4 lžíce. l.

Fáze:

1. Nakrájejte okurku, mrkev na dlouhé tenké plátky a cibuli na půlky.
2. Složky se připravují v nádobě s přídavkem rostlinného oleje.
3. Když je zelenina lehce smažená a tvoří šťávu, přidejte rajčatovou pastu.
4. Dušte 35-40 minut, poté přidejte ocet, cukr, sůl.
5. Vařte dalších 5 minut.

Zatímco je zelenina dušená, sterilizujte sklenice. Jakmile je základna nakládané zeleniny připravena, je položena do skleněných nádob a uzavřena.

Obvaz na okurky bez okurek na zimu

Někteří kuchaři raději vaří okurku na zimu bez rajčat a okurek. Výsledkem je lahodný přípravek pro první jídlo, do kterého se přidává nezbytná zelenina již v procesu vaření.

Chcete-li takový prázdný, budete potřebovat:

• mrkev, cibule - 0,5 kg;
• solanka - 200 ml;
• ocet - 3 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 1-2 lžíce. l.;
• cukr, sůl - 1 lžíce. l.

Způsob oblékání je jednoduchý. Cibuli je třeba smažit mrkví v oleji. Když získají nádhernou zlatou barvu, přidejte solanku a ocet. Směs se vaří pod víkem po dobu 20 až 25 minut, poté se přidá sůl, cukr a míchá se. Výsledný obvaz je v bance uzavřen. Může být použit jako základ pro okurku nebo jinou polévku..

Jak nakládat okurku na zimu paprikou

Chutný polévka může být vyrobena z dresinku s přídavkem papriky. Přípravek se ukáže být mírně sladký, díky němu získá hotové jídlo jedinečné aromatické odstíny.

Na 3 kg okurek budete potřebovat:

• paprika - 1 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• cibule - 1 kg;
• rostlinný olej - 200 ml;
• sůl - 4 lžíce. l;
• ocet - 100 ml.

Metoda vaření:

1. Okurky nakrájené na malé kostky nebo stébla a uložte je do samostatné nádoby.
2. Cibule smažená na pánvi s paprikou a mrkví.
3. Připravená zelenina se mísí ve velkém hrnci..
4. Směs se zahřeje k varu, přidá se olej, přidá se sůl a vaří se 30 minut.
5. Nalijte ocet, dušené po dobu 5 minut.

Připravené tankování by mělo být umístěno na bankách o objemu 0,5 nebo 0,7 litru. Točení se přikrývá přikrývkou, dokud nevychladnou, a poté se provádí na chladném místě..

Jak zavřít okurku zelení na zimu

Pro zlepšení chuti a vůně švů pro okurky na zimu se doporučuje přidat zelení. Pomocí této složky můžete také obohatit jídlo o cenné vitamíny..

Pro tankování budete potřebovat:

• nakládaná okurka - 2 kg;
• mrkev a cibule - 0,5 kg každý;
• rostlinný olej - 50 ml;
• ocet - 4 lžíce. l.;
• petržel, kopr - 1 malá svazek.

Pokyny pro přípravu obrobku:

1. Fry nakrájenou cibuli a mrkev na pánvi.
2. Přidejte nakrájené okurky a dusíme, dokud se nevytvoří šťáva..
3. Nalijte slunečnicový olej, vařte 30 minut pod víkem.
4. Představte ocet a nasekané bylinky.
5. Vydejte 5 minut.

Než se sbalíte plechovky s obvazem, doporučujeme vám to vyzkoušet. Pokud se to nezdá slané, můžete přidat další sůl a obrobek důkladně promíchat.

Okurka na zimu bez obilovin s mrkví a česnekem

Do horké polévky se přidává česnek. Obsah takové složky zvyšuje trvanlivost konzervace a eliminuje riziko předčasného znehodnocení.

Seznam přísad:

• nakládaná okurka - 2 kg;
• česnek - 6-8 hřebíček;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• rostlinný olej - 100 ml;
• ocet - 4 lžíce. l.;
• sůl, cukr - 1 polévková lžíce. l.

Způsob přípravy takového obvazu na okurky na zimu z okurek je poněkud odlišný od ostatních. Jemně nasekejte veškerou zeleninu. To lze provést ručně, buď pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Výslednou hmotu nalijte rostlinným olejem a nechte 3-4 hodiny, aby se uvolnila šťáva, a lehce marinujte.

Když je směs infuze, nalije se do hluboké pánve nebo pánve, přivede se k varu a vaří se po dobu 15 minut. Poté přidejte cukr, sůl a ocet. Když směs zhasne ještě několik minut, může být uzavřena v bankách.

Recept na nakládanou zeleninu na zimu

Další populární verze obrobku, která určitě osloví milovníky tohoto nakládaného nálevu. Hotový obvaz je velmi slaný, takže stačí jedna nádoba na přípravu čtyřlitrového hrnce polévky.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• nakládaná okurka - 3 kg;
• rajčatová šťáva - 1 l;
• cibule, mrkev - 1 kg každý;
• cukr - 4 lžíce. l.;
• ocet, rostlinný olej - každý po 100 ml.

Nejprve by měla být připravena zelenina. Jsou nakrájeny na malé kostky a smíchány dohromady.

Následný proces vaření:

1. Na sporák položte hrnec, do něj nalijte rajčatovou šťávu, přiveďte k varu.
2. Nalijte zeleninu do nádoby s džusem, přidejte olej, důkladně promíchejte.
3. Vařte 20 minut.
4. Přidáme sůl s cukrem a octem, vaříme 5-8 minut.

Pokud je obrobek příliš tlustý, nalijte do něj 100-200 ml převařené vody. Poté se základna pro nakládanou zeleninu uvede do varu, převede se do sklenic a převine se.

Univerzální příprava na zimu na okurky a hodgepodge

Mezi mnoha recepty na nakládané okurky na zimu v bankách byste měli věnovat pozornost obvazu, který lze zároveň použít k výrobě hodgepodge. Je to proto, že taková jídla mají téměř stejný základ.

Chcete-li vytvořit univerzální blank, budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• cibule, mrkev - každá po 300 g;
• česnek - 4 stroužky;
• greens - podle vlastního uvážení;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• černý pepř - 1 lžíce. l.;
• ocet - 50 ml.

Metoda vaření:

1. Nakrájejte okurky, mrkev a cibuli na plátky stejné velikosti.
2. Dušená zelenina s přidaným rostlinným olejem po dobu 20 minut.
3. Přidejte sůl, ocet, koření.
4. Směs se vaří dalších 10 minut, poté se vyjme ze sporáku a nechá se 4 až 5 hodin.
5. Nádoba s obrobkem se znovu zapálí a uvede do varu.
6. Horká čerpací stanice v bankách a blízko.

Taková ochrana bude vynikajícím základem pro okurky i hodgepodge. Doporučujeme vařit tato jídla na masových vývarech s přídavkem brambor a obilovin.

Nejlepší zimní obvazový recept na okurky s houbami

Chcete-li přidat do své každodenní stravy rozmanitost, můžete si nakládat s houbami. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je použití předem konzervovaného obvazu..

Ingredience

• okurky - 1 kg;
• žampiony - 500 g;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 1 velká hlava;
• rajčatová pasta - 100 ml;
• rostlinný olej, ocet - každý po 50 ml;
• sůl, pepř - podle chuti.

Fáze vaření:

1. Vařené žampiony jsou smažené s cibulkou a mrkví, dokud se z nich neodpaří šťáva.
2. Do nádoby se přidají drcené okurky, dušené po dobu 15–20 minut.
3. Zadejte ocet, olej, rajčatovou pastu.
4. Dušte 10 minut, použijte sůl a koření.

Polotovar by měl být okamžitě uzavřen ve sklenicích o objemu 0,5 l. Nechají se vychladnout uvnitř a poté se přesunou na chladné místo pro trvalé uložení..

Konzervované okurky na okurky na zimu

Aby byl dresing vynikající, doporučujeme používat okurky podle vlastní konzervace. Otočení obchodu je často méně slané, a proto je chuť pokrmů nenasycená. Doporučuje se další okurkový recept na okurku na zimu.

Komponenty

• okurky - 2 kg;
• sůl - 4 polévkové lžíce;
• česnek - 4-5 hřebíček;
• banda kopru;
• cukr - 2 polévkové lžíce.

Okurky musí být nejprve umyté. Doporučuje se pokusit každou zeleninu vyloučit vniknutí hořkého ovoce. A pak nakrájíme na malé kostky.

Metoda vaření:

1. Posypte drcené okurky solí, nechte odtéct.
2. Přidejte zelení, česnek, cukr, promíchejte.
3. Naplňte připravené plechovky 2/3 a nechte 3 dny při pokojové teplotě.
4. Když je hmota nasolena, plechovky jsou srolovány.

Výsledkem jsou vynikající okurky pro výrobu okurek. Ve videu je uveden další způsob:

Jak vařit okurku na zimu v pomalém sporáku

Chutný předvalek na okurku lze připravit pomocí pomalého sporáku. Stačí mít správné množství přísad.

K nákupu budete potřebovat:

• nakládaná okurka - 1 kg;
• rajčatová šťáva - 500 ml;
• cibule, mrkev, paprika - každá po 500 g;
• cukr, sůl - 1,5 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 150 ml;
• ocet - 4 lžíce. l.;
• zelení podle chuti.

Zelenina musí být nakrájena na kostky a umístěna do vícesložkové mísy. Tam se přidávají rajčatová šťáva, olej a koření. Vařte 30 minut v režimu „Hasení“, poté přidejte ocet a nechte dalších 10 minut. Výsledná základna pro polévku je v bankách uzavřena.

Pravidla skladování

Doporučujeme srolovat základnu pro nakládku v nádobě 0,5 l nebo 0,7 l. Skladování a další využití takové konzervace jsou považovány za nejpraktičtější.

Skladovatelnost přířezů je od 10 měsíců, v závislosti na teplotním režimu. Skladujte v suterénu nebo v lednici. Optimální teplota je 5-6 stupňů. Džbány můžete ponechat ve spíži, ale klimatické podmínky zde nepřispívají k dlouhodobému skladování. Proto je doba použitelnosti snížena na 6-8 měsíců.

Závěr

Recepty okurky na zimu ve sklenicích osloví zkušené i začínající kuchaře. Příprava takových obvazů nevyžaduje značné investice času a úsilí. Kromě toho recepty používají dostupné přírodní složky. Okurka z konzervovaných výrobků má proto bohatou chuť a obsahuje mnoho užitečných látek.