Recepty na vaření zeleninové hodgepodge ve sklenicích na zimu

Solyanka ze zelí na zimu nebo z jakékoli jiné zeleniny jistě osloví všechny členy rodiny a hosty. Proces konzervování bude jednoduchý, pokud budete postupovat podle doporučení a podrobného popisu, který má každý recept.

• Květák květáku se dělí na menší svazky, které se na několik minut ponoří do solené vroucí vody. Poté je třeba přenést díly do cedníku, aby sklo bylo přebytečnou vodou.
• Bulharské papriky v množství 2 kusů je třeba očistit od stonků a semen a poté nakrájet na proužky.
• Dvě cibule nakrájené na malé plátky.
• Hřebíček jedné hlavy česneku je rozřezán na polovinu.
• V připravených nádobách rozetřete koření s hráškem 5-6 kusů, lavrushka, zrna hořčice 8 kusů. Pak přichází řada zeleniny. Poslední vrstva se také stane sadou počátečních koření.
• Odděleně se připraví solanka. Nalijte sůl do vody a počkejte, až se vaří. Poté nalijte zeleninové plátky po dobu 15 minut a vypusťte pro opětovné vaření. Znovu naplňte obsah plechovek a uzavřete je kovovými víky.

Konzervace zeleniny se obrátí vzhůru nohama, jakmile vychladne, můžete sklenice přesunout na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Modrá zelenina kromě zelí

Solyanka bez hub na zimu se získává z jakékoli zeleniny. Ale především, lilek vám pomůže připomenout chuť hub, například žampiony.

Solyanka s lilkem a zelím na zimu potěší svými jasnými barvami a vynikající chutí. Jak vařit hodgepodge bez sterilizace pomůže podrobné psaní.

1. Zelí (3 kg) jemně nasekané, můžete použít speciální struhadlo.
2. Z rajčat (1,5 kg) musíte získat šťávu. Proto čerstvá zelenina prochází mlýnkem na maso.
3. Cibule 1,5 kg rozřezané na kroužky.
4. Lilek (1,5 kg) se nakrájíme na kostky, posypeme solí a necháme 17 minut. Během této doby vyjde veškerá hořkost.
5. Veškerá zelenina se smíchá v jedné misce a duší asi 50 minut.
6. Potom nalijte 75 ml octa a nechte vařit dalších 5 minut.

Výsledná hodgepodge na zimu by měla být rozložena do skleněných nádob, srolována a udržována vzhůru nohama pod teplou přikrývkou, dokud nebyla úplně vychlazena..

Bean Dish

Z fazolí si můžete udělat prázdné pole ve formě hodgepodge na zimu. Na zimu bude každý určitě rád soljanka s fazolemi. Po zahřátí se může jíst samostatně. A když bude zima, bude to skvělý doplněk k jakémukoli příkrmu.

• K vaření potřebujete 1 kg fazolí. Produkt musí být namočen po dobu 10 hodin ve vodě..
• Rajčata v množství 2,5 kg se nakrájí na plátky.
• 1 kg mrkve se mele pomocí strouhadla.
• Paprika 1 kg nakrájená na proužky.
• Cibule 500 g nakrájená na kroužky.
• Veškerá zelenina se smíchá, nasolí, pepř, přidá se cukr, máslo, ocet 5 ml a hmota se uvede do varu. Poté vařte další dvě hodiny a obsah misky pravidelně promíchávejte.

Připravená polévka se položí na sterilizované nádoby a uzavře se železnými víky. Během prvních dnů musí být kapacita uložena vzhůru nohama, zabalená do teplé přikrývky.

Okurková mísa

Následující recept je populární mezi ženy v domácnosti. "Pro hodinovou okurku na zimu beru následující složky:"

• tři rajčata a okurka nakrájená na tenké proužky;
• Rozřezal jsem dvě malé cibule na plátky;
• Brouším jednu velkou mrkev;
• Rozřezal jsem česnek na malé kousky;
• banda kopru jemně nasekané.

Smíchám všechny složky, přidám cukr 15 g a olej 150 ml. Hmota je připravena k distribuci bankám.

Samostatně připravuji solanku. Do litru vody přidám 10 g soli, 15 ml octa. Jakmile se vaří, nalijte marinádu na zeleninu. Sklenice jsem vložil do velké nádoby s vodou a sterilizoval je 17 minut.

Hotová solená zelenina může být otevřena v zimě a vařit jakékoli jídlo s přidáním zdravé a chutné zeleniny. “.

Na zimu lze zelí uchovat v misce s nakládanými okurkami.

1. Řezané zelí, jeden mrkev na strouhance, dvě cibule nakrájené na půl kroužky.
2. Nakládané okurky asi 300 ga jeden pepř nakrájený na proužky.
3. Nejprve do pánve přidejte sůl a cukr, list petrželky a koření s hráškem. Všechny ostatní nakrájená zelenina jsou umístěny na tuto vrstvu. Nalijte ocet 30 ml a olej 25 ml. Rajčatová pasta 60 g se smíchá s vodou a také se odešle do hmoty.
4. Zeleninovou směs dusíme asi hodinu. Poté se hodgepodge rozdělí přes banky, blízko.

Uzavřené sklenice nakládané zeleniny se s hrdlem otočí dolů a zabalí se do teplé přikrývky, dokud obsah nevychladne. Konzervované potraviny lze skladovat po dlouhou dobu.

Cuketa na zimu

Můžete si vařit chutné cukety z cukety na zimu.

• Solyanka bude vyžadovat 3 kg cukety, 1,5 kg rajčat, 5 paprik, 1 feferonku, 2 stroužky stroužků česneku. Veškerá umytá a loupaná zelenina musí být posouvána mlýnkem na maso.
• K výsledné směsi se přidá 200 g cukru, 60 g soli, 200 ml oleje a 60 ml octa. Vařte asi 25 minut.
• Horká zeleninová hodgepodge je distribuována v bankách a srolována.

Konzervované hodgepodge se ukáže být velmi chutné a může být uloženo na dlouhou dobu..

Existuje další recept na hodgepodge se cuketou pro zimní skladování v bankách.

1. To bude trvat 1, 5 kg cukety loupané a loupané zevnitř. Zelenina by měla být nakrájena na kostky a posypána solí po dobu 15 minut.
2. Loupaná mrkev musí být nastrouhaná, nakrájenou cibuli na kostky. Odesláno na pánev s fritovacím olejem.
3. Rajčata se nalijí vroucí vodou, oloupanou, nakrájenou na plátky a poslanou do hrnce k dušení. Při vaření je musíte hnětet vidličkou, abyste získali homogenní hmotu.
4. Vytlačte tekutinu z cukety a odešlete ji na pánev ke smažení.
5. Veškerá zelenina je kombinována, zalijeme solí a cukrem. Vařte dalších 20 minut.
6. Petržel, kyselina citronová a mletý pepř se přidají několik minut před vyjmutím z ohně..

Horká, hotová polévka je rozložena v plechovkách, srolována a zakryta teplým ručníkem, dokud se nakonec neochladí.