Winkles - užitečné informace o hubách

Houby crackwort patří do rodinné russula. Jsou zdravé, mají dobrou chuť, jsou vhodné pro moření a vaření různých pokrmů. Pro kulinářské účely je lepší používat mladé houby, protože v nich se stárnou mléčná šťáva..

Obecné vlastnosti houby a jejích typů

Existuje několik druhů této houby, ale všechny vypadají stejně. Konvexní tvar čepice v mladém věku a plochý u zralého je charakteristický pro pasti. Uprostřed hubičky je vybrání. Průměr se pohybuje od 4 do 12 cm.

Noha je silná a tvrdá, jak se vyvíjí, je bledě růžová. Časté desky klesající na okrajích.

Ve většině evropských zemí je drozd považován za podmíněně jedlou houbu, protože obsahuje hustou olejovou šťávu s hořkou chutí. Z tohoto důvodu není drozd v Evropě příliš populární.

Ale v Rusku je tato houba oblíbená a oblíbená mnoha lidmi právě kvůli své specifické pikantní chuti. Jídla z něj nemají nepříjemnou dochuť, jsou-li správně připravena.

Tato houba je všudypřítomná. Největší rodiny brodivců se vyskytují v lesích, kde rostou březové stromy. S těmito stromy tvoří shluky kořen houby. Během své existence se navzájem podporují..

V lesích se do poloviny léta objevují maminky. Je-li počasí teplé a zároveň deštivé, můžete očekávat sklizeň bouřek již v červnu.

Nejslavnější druhy vln jsou:

• Růžová. Taková houba dosahuje zvláště velkých velikostí. Má narůžovělý odstín. Hlava růžové vlny může dosáhnout průměru 15 cm. Houba roste velmi rychle a dosahuje působivé velikosti za 3-4 dny.
• Bílé. Rozměry tohoto typu vln jsou o něco menší než růžové. Průměr klobouku se pohybuje od 4 do 10 cm, má bílou barvu s krémovým nádechem. Staré bílé mlátičky zbarvují do žluta, křehké.

Existují také zdvojnásobení vln, hub, které mají vnější podobnost s tímto druhem. Patří k nim bledělé a obyčejné mléčné, hnědé a nahnědlé. Jsou považovány za jedlé..

Nepoživatelné zdvojnásobení vln jsou lepkavé a pichlavé, stejně jako játra.

Místa růstu

Houby roubenky jsou v Eurasii rozšířené. Jsou běžné zejména v Rusku. Nejčastěji pěstují trevushki celé rodiny poblíž březových stromů..

V listnatých lesích se tato houba také vyskytuje, ale ve smíšené trevushce je mnohem méně běžná.

Nejhmotnější období výskytu těchto hub je od konce července do konce srpna.

Užitečné a škodlivé vlastnosti vln

V pasti, stejně jako v mnoha jiných typech hub, existuje velké množství cenných látek, díky nimž jsou prospěšné pro lidské zdraví..

Struktura pasti zahrnuje:

• Vitamin A
• vitamín B6;
• Vitamin C
• kyselina listová;
• glukóza
• fruktóza;
• lecitin;
• kyselina nikotinová;
• hořčík
• železo
• vápník.

Následující vlastnosti jsou užitečné vlastnosti vln:

• zlepšení kardiovaskulárního systému;
• posílení imunity;
• zabránění hromadění cholesterolu v krvi;
• stimulace metabolických procesů v těle;
• zlepšená funkce mozku;
• Čištění a posílení krevních cév;
• tónování těla;
• posílení nervového systému;
• zajištění silného protizánětlivého účinku;
• rychlý pocit sytosti, boj proti hladu;
• zlepšení stavu pokožky a vlasů;
• normalizace srdeční frekvence;
• zlepšení kloubů;
• prevence rozvoje rakovinných nádorů;
• prevence stresu a nervového napětí.

Volnushki obsahují velké množství aminokyselin, které jsou tělem zcela absorbovány.

Volnushki, stejně jako jiné druhy hub, obsahují složky, které brání procesu jejich trávení. Z tohoto důvodu je nemožné je jíst pro ty, kteří trpí akutními onemocněními orgánů gastrointestinálního traktu, pankreatitidy a cholecystitidy. Také mlácení nemohou jíst děti do 7 let, těhotné a kojící ženy.

Osoby, které podstoupily operaci odstranění žlučníku, by neměly jíst tento druh hub..

Metody pěstování vlnových vln doma

Trevushki můžete pěstovat samostatně, v interiéru nebo v osobní chalupě.

Metody získání mycelia

K rozmnožování tohoto typu hub se používá mycelium. Můžete to získat následujícími způsoby:

• sbírat zarostlé houby v lese, jemně nasekat, sušit na stínované ploše během dne;
• sbírejte přezrálé houby v lese, nakrájejte, nalijte studenou vodu, nechte jeden den, občas míchejte obsah dřevěnou tyčí.

Pravidla pro sázení mycelia na webu

Po obdržení materiálu k výsadbě byste měli připravit pozemek. Půda musí být vykopána, aplikována organická hnojiva. Připravte výsadbu do hlubokých drážek.

Posypeme materiál nahoře pilinami a poté silnou vrstvou listů, slámy nebo sena. Zalévání rostlin není nutné.

Přistávací pasti by měly být na místě dobře osvětleném slunečním světlem. Vlhkost by měla být nízká.

V prvním roce po výsadbě se nedoporučuje sklízet: je lepší počkat na úplné zrání, což vám umožní získat další plodiny. Od druhého roku si můžete sbírat houby.

Na rozdíl od ústřičných hub nebo žampionů, můžete získat úrodu z výsadby podzemních červů pouze jednou ročně, i když je lze v jedné oblasti několikrát stříhat.

Použití vln při vaření

Ze vzrušení si můžete připravit různá lahodná jídla. Také tyto houby jsou solené a nakládané a získávají vynikající obrobky.

Protože obsahují hořkou olejovou šťávu, je nutné past správně připravit. Musíte se řídit těmito doporučeními:

• pokud chuť hub není příliš hořká nebo štiplavá, nenamáčejte je příliš dlouho;
• vařící houby, první voda musí být vypuštěna a dále je vařit, nalévat novou dávku tekutiny a předávkovat pasti studenou vodou;
• pro pasti na vaření vln nepoužívejte nádoby z cínu, mědi nebo litiny;
• řez pasti následuje nerezovým nožem.

Chcete-li se zbavit hořké šťávy v pasti, musíte je naplnit studenou vodou a nechat celý den. Během této doby je třeba vodu vyměnit 4krát.

Nakládané vzrušení

Chcete-li nakládat houby, použijte tento recept:

1. Vezměte 1 kg hub, jednu mrkev a cibuli, lžíci cukru a octa, 3 stroužky česneku, 2 lžíce soli, 2 bobkové listy, 4 pupeny hřebíčku a špetku hrášku.
2. Opláchněte houby, odstraňte klky z kůže.
3. Nechte malé houby neporušené, pro velké oddělte nohy od klobouků.
4. Vložte houby do nádoby s vroucí vodou. Na litr vody musíte přidat lžíci soli.
5. Pasti vařte 20 minut a pěnu odstraňte.
6. Zlikvidujte vařené houby v cedníku.
7. Cibuli a mrkev nakrájejte na kroužky, každý stroužek česneku - podélně na dvě části.
8. Připravte marinádu, na kterou v litru vody rozpusťte určené množství soli a cukru, přidejte nasekanou zeleninu a koření.
9. Vařte marinádu. Když k tomu dojde, přidejte ocet a posypte houby.
10. Vařte 15 minut.
11. Houby uspořádejte do marinády ve sterilizovaných nádobách, srolovat. Je lepší skladovat nakládané pasti v lednici.

Slané červy

Houby mohou být soleny studeným způsobem. Tato metoda vaření ušetří všechny cenné prvky a vitamíny, které jsou v těchto hubách. Pro solení budete potřebovat:

• 1 kg vln;
• hlava česneku;
• 5-8 bobkové listy;
• koprové stonky;
• listy rybízu, třešně a křenu.

Houby je třeba připravit: namočte je do studené vody po dobu 12 hodin, vodu vyměňujte každé 2 hodiny a poté očistěte od zbytků. Oddělte nohy od klobouků..

Oloupejte česnek a nakrájejte na malé talíře. Na dno sklenic dejte sůl, položte listy a stonky kopru. Na polštář nakládejte houby, přidejte sůl a pepř, přidejte česnekové talíře a bobkový list. Stejným způsobem vložte další vrstvu hub a koření s česnekem. Vyhoďte listy.

Dejte plechovky pod útlak. Když houby dávají šťávu a klesají na dno (bude to trvat několik dní), dejte sklenice do chladničky. Po měsíci lze solené pasti jíst jako samostatné jídlo nebo jako přísada do občerstvení, salátů, polévek..

Smažené pasti

K vaření potřebujete kilogram hub, 2 středně velké cibule, lžičku mletého pepře a 1,5 lžičky soli.

Smažené houby musíte vařit takto:

1. Opláchněte houby ve studené vodě, oloupejte.
2. Pasti uvarte ve slané vodě, složte do cedníku a nechte uschnout.
3. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.
4. Zahřejte olej na pánvi, smažte cibuli po dobu 5 minut a poté k ní přidejte plátky nakrájeného kuřete.
5. Sůl a pepř.
6. Smažte houby s cibulkou dalších 7-10 minut.

Když podáváte smažené vlny na stůl, můžete je posypat jemně nasekanou zelení, i když mnozí raději jedí bez přísad, aby se zachovala plná chuť této lesní houby..

Krabi hub mají specifickou hořkou chuť, a proto jsou ve většině evropských zemí považovány za nevhodné ke spotřebě. Ale v Rusku jsou tyto houby milovány: jsou solené a nakládané, smažené, používají se v různých pokrmech. Aby se dosáhlo dobré chuti, měly by být pasti předem namočeny.