Zlatá russula: popis a fotografie

Russula golden je zástupcem rodu Russula (Rusula) z rodiny Russula. Jedná se o poměrně vzácný druh hub, který se v ruských lesích často nevyskytuje a nachází se v listnatých a listnatých lesech Eurasie a Severní Ameriky..

Kde rostou červy

Houba roste v listnatých lesích, ale vyskytuje se v jehličnatých lesích a ve smíšených výsadbách, hlavně na okraji lesa. Roste dobře na běžné lesní půdě, častější jsou jednotlivci a malé rodiny. Rusula zlatá se objevuje začátkem léta, její sběr probíhá až do prvních podzimních mrazů.

V Rusku je houba vzácná, vyskytuje se však na jihu Krasnojarského území, častěji se vyskytuje na Dálném východě a velmi zřídka v evropské části země. Rozloženo v březových jehličnatých lesech západní Sibiře.

Jak červy vypadají zlaté

Jedná se o velkoplodou krásnou houbu se zářivou barvou klobouku. Jeho barva může být tmavě oranžová, světle zlatá, cihlová a dokonce červená. Spodní část houby (noha) je široká, válcovitá, bílá

Popis Russula Golden

Russula zlatá (Russula aurata) má velký, silný, dokonce otevřený klobouk. Jeho průměr může dosáhnout 12 cm. U starých hub tvoří tvar klobouku talířek se zvýšenými okraji. Jeho střední část se stává světlou, zlatou, okraje tmavší. Barva může být cihlově červená, oranžová, uprostřed je žlutá, zlatá. Klobouk Edge - žebrovaný, žebrovaný.

Noha je silná, často rovnoměrná, ale může být mírně zakřivená. Je válcovitého tvaru, šedavě bílé, světle žluté níže. Jeho průměr dosahuje 3 cm. Výška stonku se může lišit od 3 do 8 cm. Povrch může být hladký nebo pokrytý sítí mělkých vrásek, u starých hub se povrch uvolňuje.

Buničina je křehká, křehká, drolící se, nemá zápach. Po řezání houby se její barva na plátcích nezmění. Pod kůží je barva masa světle žlutá..

Desky jsou časté, zaoblené na okrajích, nepřilepené k noze. Jejich délka se může lišit od 6 do 10 cm. U mladých hub je barva talířů krémová a postupem času začíná žloutnout..

Spóry jsou vejcovitého tvaru, bílé, pokryté malými častými hlízami a tvoří síť. Bílý spórový prášek.

Je možné jíst zlatou russulu

Sbírka začíná koncem června a končí příchodem října. Často najdete houbu na úpatí dubu v hromádce listoví. Zlatý zástupce rodiny Russula může být bezpečně vložen do hubového koše a jíst v jakékoli formě: solené, nakládané, smažené nebo vařené. Ale i přes pravopisný název houby se nedoporučuje jíst v syrové formě.

Chuť rusula zlatá

Russula golden patří mezi jedlé houby a má dobrou chuť. Vláknina je trochu sladká, hořkost zcela chybí. Žádný charakteristický zápach hub.

Přínos a újma

Russula Golden se konzumuje jako přírodní náhrada živočišných bílkovin a masa. Obsahuje vitaminy B2 a PP a je zcela bez tuku. Je to také nízkokalorický produkt, který lidé, kteří ovládají svou váhu, mohou jíst beze strachu.

Golden Russula je podobná některým druhům nepoživatelných a podmíněně jedlých hub, takže by se měla sbírat velmi pečlivě. Přes svůj název nejsou čerstvé houby nejedeny, protože to může vést k nepředvídatelným důsledkům..

Lékaři nedoporučují houby, včetně Russula, pro lidi s onemocněním slinivky břišní. Děti do 12 let jsou také zakázány..

Ve složení, stejně jako v jiných jedlých hubách, je proteinový chitin, který vážně zatěžuje trávicí systém člověka. Jedna houba sloužící pro dospělého by neměla překročit 150 g, takže je snazší strávit těžký produkt v zažívacím systému.

Falešné čtyřhry rusula zlatá

Nezkušený houbař může zaměnit zlatou rusulou s krásnou rusulou. Barva jejich klobouků a tvar nohou jsou téměř stejné. V krásné ruské čepici má červenější, tmavší barvu nebo světle růžovou. Noha je také malovaná ve světle světle růžové barvě. Buničina je po celém těle houby pevná, po rozřezání se nerozpadne. Také tento druh má výraznou ovocnou vůni a když začne vaření vonět jako terpentýn. Tato houba patří do podmíněně jedlé skupiny, protože se neliší v dobré chuti, po ošetření vyzařuje nepříjemný zápach.

Russula blood red je další nepoživatelný člen rodiny, který vypadá jako zlatá Russula. V nepoživatelné houbě je klobouk mnohem tmavší a má výraznou červenou nebo růžovou barvu. Noha je bledě růžová a zlatá rusula je nažloutlá. Houba je klasifikována jako podmíněně jedlá, protože má nepříjemnou hořkou chuť a způsobuje mírné gastrointestinální poruchy..

Aplikace Russula Golden

Tento typ houby se široce používá při vaření. Pečou, příloh, marinují, sůl, suší pro budoucí použití.

Před vařením se doporučuje, aby houba byla dopována vroucí vodou, aby byla buničina pružnější a udržovala její tvar, zejména pokud je nakládaná nebo válcovaná do sklenic. Ryškoviny dušené v zakysané smetaně jsou vynikající. Z nich můžete připravit náplň na koláče a pizzu. Solenou russulu lze jíst následující den. Mohou být také srolovány v bankách a sklízeny na zimu.

Existuje další způsob, jak obstarat pro budoucí použití - to je sušení. Každá russula je omyta, usušena a navlečena a potom zavěšena v suché a teplé místnosti. Houba tak postupně zvrásňuje a vysychá, ale zároveň si zachovává veškerou chuť a dokonce je zvyšuje. Následně lze z takového prázdného jídla vařit výtečné vývary a polévky..

Proces přípravy zlaté russuly nebude trvat příliš dlouho: stačí ji vařit jednou za půl hodiny a přidat do jakéhokoli jídla. Před vařením se rusula zlatá doporučuje namočit do vody a nechat přes noc nebo namočit do kapaliny po dobu několika hodin.

Závěr

Golden Russula je velká krásná houba, kterou lze sbírat a jíst beze strachu. Na území Ruska je to poměrně vzácný zástupce rodiny Syroezhkovye, ale v některých regionech roste v dostatečném množství. Preferuje listnaté a smíšené lesy v severní části země. Je dostatečně univerzální, má dobrou chuť, lze z něj připravit jakékoli houby. Při sběru je důležité nezaměňovat zlatou rusulou s nepoživatelnými čtyřhra, které způsobují otravu jídlem.