Houbaření na krymu v roce 2019

Houby na Krymu v roce 2019 slibují, že potěší fanoušky „tichého lovu“ s velkým počtem a rozmanitostí, protože na tomto poloostrově hojně rostou. Na jeho území jsou zástupci takových druhů, kteří se nenacházejí v jiných regionech Ruska.

Houbaření na Krymu v roce 2019

Jedlé houby

Na poloostrově roste velké množství jedlých hub.

V Krymu je vhodné sbírat houby za oblačného počasí. Po sběru jsou omyty pod tekoucí vodou a vařeny, aby zničily škodlivé bakterie.

Duboviki

Obyčejný druh jedlých hub, které rostou na Krymu, je považován za vrchol (obyčejný dub). Klobouk má tmavě hnědou barvu, může být šedý. Má tvar polštáře. Noha je velká - do průměru 7 cm. Je načervenalý odstín. Dužina na plátku nažloutlé se velmi rychle změní na modrozelenou a pak zčerná.

Sbírejte duby do listnatých hájů. První houby se objevují v květnu, sbírka pokračuje až do konce června. Satanská houba je izolována od populárních nepoživatelných dvouhra tohoto druhu..

Ginger

Zrzky patří k letním druhům. Objevují se v polovině léta a rostou až do října. Jejich zvláštnost spočívá ve světle klobouku žlutého nebo oranžového odstínu. Její průměr dosahuje 15 cm. Noha je tenká, ale hustá.

Tyto chutné houby se často nacházejí ve vesnici Rybachy a na jižním pobřeží Krymu. Ve velkém počtu rostou poblíž borovic a jiných jehličnanů. Obyčejné čtyřhry šafránového mléčného uzávěru se považují za hrdlo, voňavý mlékař (sladový můra nebo voňavý ňadra).

Ryadovka

Předpokládá se, že se veslování objeví až na jaře. Kónický klobouk s průměrem do 10 cm může být:

• žlutá;
• oranžová;
• hnědá;
• tmavě šedá.

Noha řádku, která se objevuje na jaře, má hustou strukturu. Tyto houby rostou jednotlivě i v celých skupinách. Často se vyskytují v borových lesích a hornatých místech. Sběratelé hub "Silent hunting" utratí do října.

Tuto odrůdu je možné zaměnit s „myšmi“ (řádek je zemitý), protože patří do stejné skupiny. V teplých zimách lze zemskou řadu najít až do ledna a někdy i do divokého března. V některých letech se setkali v květnu na východním Krymu.
Šedé řady mají zaoblený plochý klobouk s průměrem až 0,1 m. Jejich nohy jsou vysoké.

Pláštěnka

Tvar ovocného těla v pláštěnce je kulovitý. Kůže je hustá, s malými hroty. Po zrání se uvnitř této odrůdy vytvoří mezery se spóry. Pokud je sbíráte, můžete tyto houby pěstovat doma. První exempláře se objevují v létě, rostou až do pozdního podzimu.

Jedlé pláštěnky jsou až do okamžiku, kdy jejich ovocné tělo je bílé. jakmile barva začne ztmavnout - není třeba mluvit o poživatelnosti.

Obyčejný lesní pláštěnka rostoucí v jehličnatých a smíšených lesích má nepoživatelný dvojnásobek. Je to falešná houba, která má stejný tvar. Rozdíl je pouze ve specifické chemické vůni.

Prsa

Na Krymu existuje několik typů prsou:

1. Dub: klobouk je hustý, s průměrem až 6 cm. Jeho rysem je konkávnost. Noha dosahuje výšky 5 cm. Mléčná šťáva této houby je hořká, proto není možné tyto muffiny použít v surové formě. Vyžaduje předběžné tepelné zpracování.
2. Dry (Russula vynikající): klobouk, jehož průměr dosahuje 20 cm, je hladký a bílý. Tam je malý tubercle to zmizet během zrání..
3. Pepř: houba má tvar trychtýře. Šupka je bílá, na ní jsou červené skvrny. Výška hrudníku dosahuje 12 cm.

Jeden válec

Jediný barel roste na Vysočině

Tato houba patří do stejné rodiny s ústřičnou houbou, ale liší se od ní řadou specifických rysů. Tvar klobouku je nálevkovitého tvaru. Je žlutá. Z vnější strany se jediný sud podobá lesním liškám. Název houby je spojen s kontinuální formou plodného těla, které není rozděleno na nohu a klobouk. Kůže je šedá nebo hnědá. Může růst na pichlavém tatarniku, polním blueheadu a používat je jako „strom“.

První samostatné sudy se objevují po dlouhých deštích a mlhách v září. V období sucha nelze tento druh najít. Vyskytuje se v horách a na loukách.

Boletus

Kuličkovitý klobouk se postupem času stává podobným jako polštář. Dosahuje průměru 30 cm a má plstěnou strukturu buničiny. Na bílém klobouku jsou specifické hnědé vločky..

Tato letní odrůda se nachází v lesích od července do září. Roste poblíž listnatých stromů. Název houby říká, že často roste v blízkosti osik..

Spolu s březovou březou (bříza) je členem rodu Lekcinum (Obabok). Jeho charakteristickým rysem je vyblednutí buničiny v místě řezu..

Mezi nebezpečné čtyřhry tohoto druhu patří hořčice a pepřová houba..

Setrvačník

Mladý setrvačník má konvexní klobouk. Dosahuje průměru 20 cm. Povrch je hladký a poněkud sametový, ale za mokra může být lepivý. Na něm jsou oblasti s váhami.

V lesích jakéhokoli typu je setrvačník. Na podzim dochází k plodům. V horách poblíž Ai-Petri rostou houby. Jsou vidět u kaštanů, borovic a buků..

Podzimní setrvačníky vytvářejí mykorhizu s jinými houbovými skupinami nebo stromy (jehličnany, listnaté). Nemají nebezpečné zdvojnásobení, takže houbaři si je odvážně sbírají od září do prosince.

Máslo

Mezi jedlými houbami vynikají oleaginy. Podle atlasu houbaře jsou tyto druhy několika druhů.

Obyčejný má hnědý klobouk s fialovým odstínem. Jeho průměr dosahuje 10 cm a výška nohou je 7 cm. Granulované oleje mají polštářový klobouk s průměrem 8 cm a jejich kůže je žlutooranžová. Žlutý trubkovitý hymenofor.

Liškami

Na Krymu roste několik druhů lišek. Obyčejný má oranžový klobouk s průměrem až 10 cm. Masitá dužina je bílá. Chuť je mírně kyselá..

Šedě - okraje klobouku jsou zvlněné, uprostřed je vybrání. Průměr - do 6 cm Hnědá nebo oranžová..

Oranžový mluvčí je označován jako nebezpečný čtyřhra..

Irina Selyutina (Biolog):

Oranžový mluvčí byl dlouho považován za jedovatou houbu a poté převeden do skupiny podmíněně jedlých. Mykologové věří, že je možné jíst až po předběžném varu po dobu nejméně 15-20 minut. navíc je kontraindikován u lidí s přecitlivělostí na houby, protože schopné exacerbace gastroenteritidy.

Tento typ govorushka se liší od skutečné lišky v tenkém a hustém těle (v současnosti je masitá a křehká) a barva talířů a nohou je jasnější.

Při sběru lišek je důležité si uvědomit, že oranžový mluvčí nese ovoce současně s běžnými liškami.

Hlívy ústřičné a houby

Jedná se o nejčastější druhy hub na Krymu, na které „loví“ všichni houbaři. Zvláštností ústřičných hub je jejich růst ve skupinách, které vytvářejí vějířovitý tvar v několika vrstvách.

Odstín kůže je šedý nebo hnědý. Houby často rostou na listnatých stromech v úrovni očí.

Bílá houba (nebo hřib) patří k elitním odrůdám. Má hustou strukturu buničiny. Šupka zakrývající klobouk může být bílá, tmavě hnědá nebo fialová. Tvar nohavic je hruškovitého tvaru. Jeho průměr je 5 cm, doslova 2 cm více než kulatý klobouk.

Houby

Lidé nazývají tuto skupinu hub různých rodů, která se nazývá „medová agaric“. Na Krymu se nacházejí tyto druhy medových hub:

1. Zima: klobouk je vypouklý, velkého průměru. Noha tenká, kůra hnědá nebo žlutá. Buničina je bílá, hustá.
2. Podzim: druh má malý klobouk. Čas růstu - začátek září.
3. Lugovoy (negniuchnik): čepice o průměru 2-3 cm, nejprve zvonovitého tvaru, poté plochá s hlízou ve středu, světle hnědá. Rostou v pruhovaných hadech nebo vytvářejí „čarodějnické kruhy“.
4. Velký česnek: klobouk v průměru 2-5 cm, konvexně rozprostřený. hlavním rozlišovacím znakem je česneková vůně buničiny.

Jedovaté houby

Jedovaté houby nelze jíst

Nebezpečné houby se nacházejí také na území Krymu, které může způsobit otravu. Ve vzácných případech je jejich použití fatální.

Fly agaric

Tento druh je považován za nejběžnější ze všech jedovatých hub, které každý zná od školních dnů. Tloušťka nohou je pouze 2 centimetry a klobouk je velký. Je červená, má bílé tečky.

Amanita se často vyskytuje v jehličnatých lesích, kde převládají kyselé půdy. Je nemožné zaměnit ji s jinými odrůdami, protože on je jeden svého druhu. Roste hlavně v létě.

Jeho použití v potravinách nevede k smrti, je však halucinogenní, což je také velmi nebezpečné.

Satanská houba

Předpokládá se, že satanská houba se snadno zaměňuje s ceps a jinými druhy hřibů. Má velmi zajímavý vzhled, na který není snadné zapomenout - zejména na nohu bohatých červených tónů..

Tento nebezpečný dvojitý má žluté maso s nepříjemným zápachem. Pokud je poškozen, získá modrý nádech. Kloboukovitý klobouk dosahuje průměru 8 cm.

Houbaři to najdou poblíž buku, břízy a topolu. Roste ve smíšených lesích.

Šampaňské v tmavém měřítku

Mezi hlavní vlastnosti žampionů s tmavými čtverci patří:

• světle hnědý klobouk;
• časté tmavé stupnice;
• průměr klobouku - 5-10 cm;
• bílá dužina, jejíž barva se při lámání nezmění;
• nachází se na vlhkých výživných půdách různých typů lesů;
• duté rameno je charakterizováno přítomností hlízového zesílení v jeho spodní části;
• maso nohy se při lisování a řezání zbarví do žluta a poté zhnědne;
• vůně a chuť jsou nepříjemné;
• doba růstu - červenec-září.

Červená kniha houby

V rozlehlé části Krymu najdete houby, které jsou zahrnuty v Červené knize:

• letní lanýž: plodnice se objevují začátkem července;
• Gerily korál: plodnice se tvoří v únoru;
• královský hřib: se objeví v říjnu;
• červený rošt: vyskytuje se ojediněle od dubna do května do října-prosince.

Mapa hub

Existuje několik hlavních hub, kde byste měli jít na „tichý lov“. Chcete-li začít sbírat jedlé vzorky, musíte si prostudovat možná místa. Rozhodující je v tomto případě speciální atlas.

1. Vesnice Kolchugino: Zde se nacházejí lišky, houby a šedé rowadas (myši).
2. Okres Belogorsky: zde sbírají drozd.
3. Okres Simferopol: dominují máslo, govorushka a šafránové houby.
4. Okres Bakhchisarai: sbírejte myši a žampiony.

Všude na území Krymu roste medová agarika (od poloviny léta do listopadu). Blízko Ai-Petri Běžný olej najdete. Od května do října se na jižním pobřeží Krymu nacházejí fialové mokruhy a pláštěnky.

Jeřáby rostou na území krymských stepí starý Sevastopol nacházejí se medové houby a hříbky. V blízkosti Khersonská oblast najít houby ústřice, mluvčí a trubkové lišty.

Pravidla pro výběr a bezpečnostní opatření

Krym je jedinečný ve svých klimatických vlastnostech, takže každý jde na „tichý lov“ v závislosti na období růstu určitých hub. Někteří houbaři si je sbírají na jaře a v létě, jiní čekají, až přijde podzim. Základním pravidlem je to pouze za oblačného počasí nebo brzy ráno. Horké slunce tedy nepříznivě neovlivní houby.

Pokud tato podmínka není splněna, houba uvolní pod vlivem slunce toxické látky, které jsou pro člověka nebezpečné (trpí to i jedlé odrůdy).

Vydejte se na „lov“ do dlouhých kalhot a oblečení s dlouhými rukávy: hadi žijí na Krymu. Dalším preventivním opatřením je studium vzhledu všech vzorků s jedovatými protějšky. Pokud si nedokážete vzpomenout na všechno, vezměte si s sebou knihu, která popisuje vlastnosti hub a jsou zde doprovodné popisy fotografií nebo kreseb.