Lanýžové houby: jaké jsou výhody, vlastnosti a složení

Lanýžová houba je užitečná kvůli některým vlastnostem. Jídla, která obsahují i ​​malou část produktu, jsou vysoce ceněna díky své zvláštní vůni zalévání v ústech. Gurmány preferují druhy podzemních lahůdek, které rostou ve Francii nebo Itálii, nejen proto, že jsou užitečné, ale také díky vynikající chuti..

Podobné, ale ne tak bohaté na pach a dochuť, se na pobřeží Černého moře nacházejí vzácné podzemní houby, na některých místech ve středních a středních oblastech Černé Země Ruska, v Číně, severní Africe, Malé Asii a Severní Americe..

Řezy a celá plodná těla podzemních hub na italské aukci

Lanýžové složení

V dužině s mramorovaným vzorem na řezu jsou látky užitečné pro lidské tělo, jako mnoho jiných hub.

Ve 100 g produktu je přítomno vyvážené množství:

  • protein - 3 g;
  • sacharidy - 2 g;
  • malá část tuku - 0,5 g.

Užitečné houby, především s působivým obsahem vitamínů B:

  • niacin (PP) - 9,498 mg;
  • riboflavin (B2) - 0,4 mg;
  • thiamin (B1) - 0,02 mg.

Kromě těchto užitečných organických látek obsahují syrové houby 6 mg vitamínu C a mnoho různých makro a mikroživin:

  • 530 mg draslíku;
  • 115 mg fosforu;
  • 15 mg hořčíku;
  • 9 mg vápníku;
  • 6 mg sodíku;
  • 2,7 mg železa;
  • 2 mg mědi;
  • 1 mg manganu a další.

Stejně jako u všech hub je hlavní složkou lanýžů voda, 90 g. Popel, vláknina, 1 g.

Pozor! Lanýže jsou ceněny jako zdravé potraviny, které jsou známé svými antioxidačními a afrodiziatickými vlastnostmi..


Maso se vyznačuje mramorovým vzorem a kůra je válečná

Calorie lanýž

Užitečné nízkokalorické houby. Ve 100 g produktu tvoří bílkoviny pouze 12 kcal a tuky jsou o něco více než 4 kcal, v uhlohydrátech až 8 kcal. Celková nutriční hodnota nepřesahuje 24 kcal.

Výhody a poškození lanýžů

Užitečné vlastnosti podzemních hub různých typů lze snadno vypočítat podle jejich ceny v restauracích nebo specializovaných internetových obchodech. Pouze evropské druhy byly dobře studovány - podzimní burgundská černá, zimní černá, perigorská černá, Piedmont bílá a zdůvodňují vlastnosti, které jim jsou přiřazeny.

Doporučený produkt:

  • lidé oslabení chorobami, protože jedinečná vůně jídla ochuceného i špetkou strouhané nebo nakrájené buničiny zvyšuje chuť k jídlu;
  • posílit imunitu;
  • se známkami nevyváženosti střevní mikroflóry.

Antioxidanty, které jsou definovány v buničině pochoutky, činí produkt užitečným pro děti, těhotné ženy a starší lidi. Výhody bílých lanýžů nejsou přehnané, protože houba je bohatá na feromony, které zlepšují emoční zbarvení lidských vztahů a probouzejí smyslnost.

Oficiálně nebyly zaregistrovány žádné škodlivé účinky lanýžů na lidské tělo. Pouze osoby náchylné k alergickým reakcím by měly být opatrné při používání nového produktu, který je známý svými prospěšnými vlastnostmi. Je také možná individuální nesnášenlivost produktu..

Co pomáhá lanýži

Různé organické sloučeniny přítomné ve vzácných hubách narušují proces stárnutí buněk, obnovují přirozené biologické rytmy a diverzifikují emoční procesy. Produkt se používá jako nástroj schopný:

  • léčit povrchní, počáteční poruchy práce trávicího traktu;
  • podporovat a posilovat nervózní systém;
  • normalizovat fungování kloubů;
  • eliminovat kosmetická onemocnění kůže.

V Itálii je populární použití lanýžových hlíz jako suroviny pro účinné kosmetické výrobky, které vracejí a udržují pružnost pokožky, vyhlazují vrásky a pomáhají odstraňovat stařecké skvrny..

Tradiční medicína nabízí další užitečnou vlastnost vzácných a velmi drahých dobrot. S čerstvými nebo konzervovanými houbovými šťávami lze léčit různé oční choroby..

Poznámka! Relativně nedávno, v lanýžích se zralou spórou, byla nalezena psychoaktivní složka, která byla ve skutečnosti podobná marihuaně.

Houba produkuje sloučeniny s vůní pronikající do země, aby přitahovala zvířata, která přenášejí lanýžové spory na jiná místa.

Podmínky používání

Hodnota houby gurmánských lanýžů poněkud spočívá v její léčivé prospěšné povaze a v její rafinované chuti. Dává jídlům obvyklou houbovou chuť, obohacenou o tóny vlašských ořechů nebo smažených slunečnicových semen a někdo dokonce zachytí aroma čokolády. Ovocná těla sbíraná v zimě jsou zvláště bohatá na chuťové pocity. Jsou udržovány čerstvé až 2 týdny..

Lanýže dodávají misce jedinečnou chuť

Při vaření se řídí následujícími pravidly:

  • ty nej voňavější a zdravé lanýže - právě vybraly;
  • vzhledem k tomu, že zápach rychle mizí, houby se většinou konzumují surové, v peci se zahřívá pouze černý vzhled, aby se zlepšila vůně;
  • lanýže se vtírají nebo nakrájejí na tenké plátky na horké jídlo, nikoli v kuchyni, ale v blízkosti jídelního stolu, aby měl čas plně si užívat vůni;
  • houby se přidávají do pokrmů bez výrazné chuti - těstoviny, bramborová kaše, rýže;
  • lanýže doplňují sýr, jiné houby, polévky, vejce.

Kontraindikace použití lanýžů

Vzhledem k tomu, že se konzumuje v miniaturních porcích, je nepravděpodobné, že by houba způsobila tělu nějaké nepohodlí. Varují pouze, aby odmítli pochoutku pouze těm, kteří jsou náchylní k alergiím. Ovocná těla shromážděná v prostředí ohrožujícím životní prostředí mohou být také škodlivá..

Závěr

Lanýžová houba je užitečná pro zachování celkového tělesného tónu. V některých případech - se slabostí, sníženou imunitou, má také terapeutický účinek, má dočasný účinek proti stárnutí.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto