Lanýže: kde rostou na předměstí, jak sbírat a kdy začíná sezóna

Lanýže v moskevském regionu nejsou běžné a hledání těchto hub je komplikováno skutečností, že rostou v podzemí. Proto byli za starých časů často hledáni pomocí psů vyškolených na lanýžovou vůni. Přestože i dnes někteří houbaři používají zvířata k vyhledávání.

Kromě moskevského regionu rostou v Rusku na Kavkaze, na Krymu a na pobřeží Černého moře různé druhy lanýžů..

Jsou na předměstí lanýže

Na předměstí jsou lanýže, ale zřídka se vyskytují. Existuje mnoho druhů této houby, ale pouze tři rostou na území Moskevské oblasti: léto (také černá ruská), bílá a Duron.

Černý lanýž (lat. Tuber aestivum) nebo scorzone - nepravidelně tvarovaná houba s drsným varovným povrchem. Jeho rozměry se liší od 3 do 9 cm v průměru. Dužina mladých exemplářů je poměrně hustá, nažloutlá bílá, ale u dospělých hub se u mnoha bělavých žil uvolní a zhnědne..

Bílý lanýž (Latinský Choiromyces meandriformis) nebo Trinity je nejčastější odrůdou v Rusku. Na rozdíl od skutečných lanýžů však nemá žádnou zvláštní hodnotu. Ve starověku byla tato houba nazývána také polsky..

Plod plodů tohoto druhu je bílý, mealy. Povrch zralých hub postupně získává mramorový vzhled s výraznými tmavými žilami. Barva zralých ovocných tělísek je nažloutlá hnědá.

Jedná se o poměrně velký druh, může dosáhnout průměru 6-8 cm a houba váží asi 350-400 g. Jeho tvar je hlízovitý, mírně zploštělý. Vláknina je elastická, lehká, trochu připomíná brambory. Chutná jako vlašské ořechy nebo silně pražené semínka..

Dalším druhem, který se nachází na předměstí, je bílý Dyuronsky (Latin Tuber excavatum). Nachází se v celé evropské části Ruska. Velikost houby nepřesahuje 4 cm, váží asi 65–80 g. Chuť tohoto druhu je velmi příjemná, sladce ostrá. Buničina je střední hustota. Povrch ovocného těla je natřen okrově tuhým odstínem.

Kdy začíná lanýžová sezóna v Moskvě

Začátek sběru se může u jednotlivých druhů lišit. V průměru výška lanýžové sezóny klesá v září, někdy ji lze přesunout na pozdější data. Jsou téměř prázdná roční období, když neexistují téměř žádné houby.

Konkrétní data sběru v Moskevské oblasti vypadají asi takto:

• černé letní lanýže přinášejí ovoce od poloviny června do konce září;
• Trojice lanýžů na předměstí se shromažďuje od srpna do listopadu;
• bílý Duron lanýž aktivně plodný v září-listopadu.

Tam, kde v moskevském regionu rostou lanýže

Lanýže nejsou označeny na mapě hub v Moskevské oblasti, protože jsou velmi vzácné. V dávných dobách byl lov lanýžů prováděn na severu a jihu Moskevské oblasti.

Bílý lanýž je nejnákladnější poddruh. Může růst na písčitých a jílovitých půdách listnatých i jehličnatých lesů. Tato odrůda tvoří mykorhizu s duby, osika, bříza, lípa a horský popel, pod hlohem a lískou se také vyskytují skupiny hub.

Černý lanýž je vyhledáván v listnatých a smíšených lesích. Na předměstí roste pod duby a buky a nachází se také u lískových oříšků. Preferovaný typ půdy je vápenatý..

Duron bílý lanýž je schopen vstoupit do aliance s mnoha jehličnany a listnatými dřevinami. Nejčastěji se jedná o duby, borovice, modříny a břízy.

Jak najít lanýže na předměstí

Najít lanýž u Moskvy je velmi obtížné nejen kvůli jeho malé prevalenci. Faktem je, že roste v podzemí a jen někdy vrchol houby vykukuje zpod ní. Proto jsou lidé vedeni dalšími známkami hub. Například, velmi často midges létat přes lanýžový bod. Zejména vůně hub přitahuje červené mušky.

Kromě toho hromadění lanýžů někdy vytváří na povrchu půdy malé hlízy, které jsou pokryty malými prasklinami. Je lepší hledat houby ve světlých radostech a na lesních okrajích.

Jak sbírat lanýže na předměstí

Sama o sobě je tato houba na předměstí téměř nemožná najít. Houbaři na něj obvykle náhodou narazí. Cílené vyhledávání hub se nejlépe provádí pomocí prasat nebo vyškolených psů.

Prasata (samci) jsou schopni cítit lanýžový zápach po desítkách metrů a nepotřebují speciální výcvik, ale jejich používání je riskantní - jakmile prase hledá místo pro hubu, může rychle najít nález. Aby se tomu zabránilo, jsou na zvířata kladeny náhubky.

Naopak u psů je lepší zachytit lanýžovou vůni samice. Výhodou používání psů je to, že nejíst nález, jejich výcvik je však časově náročný a taková zvířata jsou velmi drahá.

Další informace o tom, jak sbírat lanýže v moskevské oblasti, naleznete níže na videu:

Závěr

Lanýže v moskevské oblasti jsou velmi obtížné najít - ovocná těla jsou skryta pod zemí, takže je lepší si s sebou přinést speciálně vyškolené psy. Na rozdíl od prasat nemají zájem o nález z gastronomického hlediska, takže nehrozí riziko ztráty plodiny.

Protože hledání lanýžových míst v této oblasti je nesmírně obtížné, je mnohem snazší pěstovat cenný druh na vlastní pěst - klima moskevského regionu to umožňuje. Rostoucí proces je pracný a výnos je velmi malý, ale přesto je výnosnější než dlouhá procházka v lese.