Jak smažit černé houby

Houby jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, velkého množství živin. Jsou připraveny různými způsoby, vše záleží na preferencích hostesky. Smažená černá prsa dobře fungují s mnoha zeleninovými pokrmy. Je důležité je správně vařit, brát potřebné další přísady, koření, koření.

Smažte černé houby

Mnozí říkají, že černá prsa nejsou pečená. Konzumují se pouze solené nebo nakládané kvůli hořkosti. Zkušení sběratelé hub jistě vědí - tento dar přírody může být dokonale smažený, ukazuje se jako lahodné jídlo bez přílišné hořkosti..

 Je důležité striktně dodržovat technologii vaření, protože je velmi snadné toto jídlo zkazit nebo otravu jídlem.

Jak si vyrobit černé smažené houby

Chcete-li připravit jídlo, musíte se ujistit, že získané houby jsou jen houby. Je třeba pečlivě třídit přinesené z lesa, vybírat exempláře, u kterých je možné je snadno číst. To by mělo být pochopeno: otrava je často fatální. Proto byste měli pečlivě prostudovat dary přírody přinesené z lesa nebo ze skladu.

A také je třeba třídit houby, vybírat poškozené, červivé vzorky. Je důležité vybrat zbytečné odpadky a potom třídit prsa podle velikosti. Při čištění je vhodné použít velký kartáč s měkkou hromádkou, který odstraní nečistoty.

Čištění a příprava hub

Když se houby pohybují, měli byste vzít ostrý nůž, seškrábat postižené tmavé oblasti.

Dalším krokem je mytí hub. To by mělo být provedeno pod tekoucí vodou a pečlivě ošetřujte plodnice. Aby hořkost zmizela z hub, je nutné je dát na tři dny do čisté vody. Po tři dny by měla být voda vyměňována 4krát, neméně. Optimální výměna vody každé 3 až 5 hodin za tři dny.

Kolik vařit černé houby před smažením

Zkušení ženy v domácnosti říkají - před smažením je nutné vařit černá prsa. Tento postup pomůže vyhnout se otravě jídlem. Mléčné nádoby obsahují šťávu, která houbám dodává hořkou chuť. Pokud osoba není zvyklá na těžké jídlo, náchylné k alergiím, mohou se vyvinout vážné následky. V každém případě je důležité produkt řádně zahřát. Takže hořkost projde a chuť bude úplně jiná.

Proces varu je následující:

1. Po namočení opláchněte houby vodou, aby je zcela zakrývaly.
2. Jakmile se voda vaří, musíte nalít 2 polévkové lžíce soli.
3. Poté vařte 15 minut.
4. Napněte bochníky cedníkem.
5. Opláchněte studenou tekoucí vodou. Optimální - několikrát, poté zaschnout na papírových ubrouscích.

Vařte pouze vařená, praná prsa. Budete potřebovat horkou pánev, malé množství rostlinného oleje. Vhodné slunečnice nebo olivy, také kukuřice, výběr hostesky.

Jak smažit černé houby

Pro smažení musíte připravit cibuli. Čím více cibule se používá při smažení, tím jemnější je finální jídlo. Cibule musí být nakrájena, pak vložena do pánve, smažte, dokud není zlatohnědá. Pak přidejte vařené houby, které by měly být vařeny, dokud se nevaří. Několik minut před úplnou připraveností se však podle chuti sporáku podle chuti vařiče doporučuje přidat kyslou smetanu, bylinky, česnek a další koření. Jezte kulinářské mistrovské dílo smažené, teplé nebo studené.

Smažené černé houby: recepty

Pečené černé houby mohou být nedílnou součástí široké škály jídel. Klasika žánrových smažených hub s bramborami. Chcete-li to provést, přidejte brambory do smažených hub a smažte, dokud není pokrm pokryt zlatavě hnědou.

Recept je druhý: houby v česnekové omáčce. Ingredience pro tento recept:

• houby;
• česnek
• zelené;
• sůl, pepř.

Recept:

1. Namočte produkt do vody po dobu tří dnů..
2. Vařte hlavní ingredience, nakloňte se v cedníku.
3. Oloupejte česnek a jemně nasekejte zelení.
4. Předehřejte pánev na 180 ° C.
5. Vložte produkt dříve nakrájený na proužky.
6. Vařte se zavřeným víkem asi 15 minut, občas zamíchejte.
7. Před přípravou přidejte česnek, bylinky a sůl, pepř a ochutnejte několik minut..
8. Podle potřeby přidejte koření a koření.

Je také vynikající vařit houby se zakysanou smetanou. Ingredience

• 800 g čerstvých hub;
• 300 ml zakysané smetany;
• nějaká pšeničná mouka;
• olej na smažení;
• cibule - 100 g;
• sůl, koření podle chuti.

Algoritmus vaření je následující:

1. Po důkladném zpracování, namáčení je nutné zaslat houby pod útlakem.
2. Vyměňte vodu každé tři hodiny.
3. Vařte houby.
4. Na žádost hostesky nakrájejte vařený produkt na proužky nebo kostky.
5. Plátky žampionů v pšeničné mouce na pánvi s slunečnicovým olejem.
6. Smažte, dokud zlatohnědá.
7. Jemně nakrájejte cibuli, přidejte do žampionů na pánvi.
8. Smažte 3 minuty, poté nalijte veškerou zakysanou smetanu a podle potřeby přidejte koření.
9. Přikryjte, ještě pár minut vařte.

Podávejte takové jídlo chutné studené. Doporučujeme však zkušeným manželkám posypat jídlo strouhaným sýrem, poslat do trouby při 180 ° C po dobu 5 minut.

Závěr

Smažená černá prsa se dobře hodí se zakysanou smetanou, bramborami, ale jejich hořkost často straší gurmány. Ve skutečnosti je důležité je správně připravit. Výrobek by se měl nejprve namočit do vody a poté vařit ve slané vodě. Teprve poté mohou být prsa smažena a použita ve vybraném receptu. Můžete vařit nejen na pánvi, ale také v troubě. Chutné v kombinaci se strouhaným sýrem. Protože každý rok přichází do nemocnice velké množství lidí s otravou jídlem v houbové sezóně, měli byste pečlivě připravit a třídit sklizeň z lesa. To je jediný způsob, jak získat chutné jídlo bez hořkosti, s příjemnou vůní. Kulinářské mistrovské dílo bude přitahovat celou rodinu ke stolu, potěší hosty a příbuzné.