Jak smažit (smažit) máslo na pánvi: čerstvé, zmrazené, vařené

Mnoho podceňovaného másla podceňuje, považuje toto jídlo za jednoduché, ne hodné pozornosti. Ale měli byste se blíže podívat na tyto houby, protože jsou cenným potravinovým produktem, který se tělem snadno vstřebává, obsahuje vitamíny B1, B6, C, jakož i vlákninu, bílkoviny, tuky a uhlohydráty. Ve smažené formě je máslo velmi uspokojivé, a proto může být podáváno jako nezávislé jídlo, ale současně s dobrým jídlem. Kromě toho je kalorický obsah olejů smažených v rostlinném oleji nízký, takže toto jídlo je vhodné pro lidi na dietě.

Je možné smažit máslo

Butterdish je všestranná houba, kterou lze kromě jiných kulinářských a tepelných ošetření smažit také. Ale bez znalosti nuancí technologie vaření tohoto pokrmu nebude výsledek chutný. A místo lahodného jídla můžete získat beztvarou hmotu, která dokonce vypadá nepříjemně.

Jak smažit mastné houby

Není těžké najít lesní dárky pro zkušeného houbaře, ale ne každý ví, jak vařit smažené houby na máslo Hlavním problémem je sekrece specifické kluzké šťávy z hub. Pokud však pečlivě prostudujete důvtip procesu, problémům se lze vyhnout. Před vařením je třeba odstranit velké zbytky, třídit houby a odstranit červy, shnilé nebo zarostlé. Odstraňte pokožku od zbytku malým, ale ostrým nožem (její čepel lze pro pohodlí lehce otřít rostlinným olejem).

Vyčištěné houby několikrát opláchněte a přidejte nasolenou vodu po dobu 15–20 minut, abyste se konečně zbavili červa a brouků. Po opětovném opláchnutí pod tekoucí vodou, rozřezání velkých vzorků na stejné kousky, malé lze vařit celé.

Tajemství zaslechnutá šéfkuchaři:

• Aby byly houby po smažení viditelné a udržely si svoji pružnost, jsou rozloženy ve velké pánvi v malých dávkách, takže mezi kousky je malý prostor. Šťáva se tak odpařuje rychleji.
• Během smažení, zejména během prvních 10 minut, je nutné kousky smíchat.
• Oheň prvních 10 minut by měl být maximální, pak průměrný. Během vaření nepoužívejte víko.
• Na pánvi smažte mastné houby pouze v rostlinném oleji, na přání smažte smetanově.
• Sůl by měla být také na konci smažení.
• Během vaření můžete do pánve přidat trochu cukru. Sladký produkt neovlivní chuť hotového jídla, ale dá houbám příjemnou zlatou barvu.

Kolik musíte smažit na pánvi, dokud se nevaří

Máslo je křehký produkt, takže dlouhodobé tepelné zpracování nepříznivě ovlivní jeho kvalitu. Jak dlouho trvá smažení oleje na pánvi, záleží na jejich předběžné léčbě.

Kolik smažíme čerstvé máslo na pánvi

Připravené čerstvé houby se ukládají do horkého rostlinného oleje. Doporučená doba smažení - ne více než 20 minut.

Kolik smažte olej po vaření

Po předběžném vaření se olej vrhne do cedníku, takže sklo je voda. Poté rozprostřete na pánvi a po odpaření kapaliny smažte dalších 5-7 minut.

Jak smažit olej podle klasického receptu

Nejjednodušší recept na mastné houby - klasické. Ale i přes jednoduchost je to on, koho miluje mnoho, protože vám umožňuje cítit přirozenou chuť produktu. Základní ingredience:

• 500-600 g másla;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti;
• milovníci slaných potravin mohou použít černý mletý pepř nebo směs paprik.

Metoda vaření.

1. Odstraňte kůru ze suchých hub, očistěte nohy od nečistot, dobře opláchněte, osušte.
2. Nalijte olej do pánve, zapálte.
3. Houby nakrájejte na vhodné plátky, v jedné vrstvě vložte horký olej.
4. Smažte nad vysokým teplem, dokud se šťáva neodpaří, a poté zahřejte.
5. Na konci smažení přidejte sůl (mletý pepř může být).

Jak smažit olej bez vaření

Mnoho žen v domácnosti doporučuje smažení oleje až po předběžném vaření. To ale vůbec není nutné, protože syrové houby jsou dokonale smažené a dokonce získají nahnědlou kůru. Jak smažit olej bez vaření je popsáno v klasickém receptu.

Jak smažit zmrazené máslo

Smažení mraženého másla zabere více času, ale již je nemusíte vařit. Je třeba zvážit několik nuancí:

• Jsou-li houby správně zmrazené, volně od sebe oddělené a nepěstované velkým množstvím ledu, nemusí být rozmrazeny. V tomto případě je můžete vložit do pánve ve zmrazené formě, ale s tenkou vrstvou, aby mezi kusy byl prostor.
• Pokud zmrazení nebylo provedeno podle pravidel a produkt je zmrzlá hrudka, bude nutné předběžné odmrazování. Doporučuje se to provést předem přenesením hub na spodní polici chladničky, můžete tak učinit při pokojové teplotě.

Po rozmrazení mohou být olejové houby smažené, jak je popsáno výše. Nezapomeňte, že produkt je na pánvi rozprostřen v tenké vrstvě.

Jak smažit houby s máslem a pohankou

Neuvěřitelně chutné jídlo, které se připravuje v několika fázích. Budou vyžadovány následující složky:

• Pohanka tříděná Pohanka;
• 1,5-2 šálky vařeného másla;
• 1 střední cibule;
• 1 střední mrkev;
• rostlinný olej, sůl, koření podle chuti.

Smažené máslo pečlivě vaříme s pohankou takto.

1. Připravte běžnou kaši obvyklým způsobem (můžete použít předvařený vývar z hub);
2. V procesu vaření, slupky cibule, mrkev. Nakrájejte cibuli na půlky, mrkev julienne. Smažte, dokud se nevaří.
3. Vařte houby zvlášť.
4. Kombinujte zeleninu a houby, nechte 1 minutu v ohni, sůl, přidejte koření.

Nyní můžete jednat dvěma způsoby:

• smíchejte hotovou směs s pohankou, přidržte další 1-2 minuty pod víkem;
• hotovou Pohanka položte na talíř, nahoře smíchejte zeleninu s houbami.

Receptové máslo smažené s bylinkami a sýrem

Toto jemné jídlo může být ozdobou slavnostního stolu. Připravte jej z následujících produktů:

• 500 g čerstvého másla;
• 200 - 250 g tvrdého sýra;
• 1 střední cibule nebo 2 malé;
• greeny - kopr, petržel, bazalka (v malém svazku);
• rafinovaný rostlinný olej.

Pořadí akcí je.

1. Připravte houby.
2. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte, smažte, dokud se nevaříme v rostlinném oleji.
3. Do cibule přidejte houby, za stálého míchání smažte asi 20 minut, sůl.
4. 3 minuty před tím, než jsou houby připravené, přidejte strouhaný sýr, přikryjte, snižte teplo na minimum. Jakmile se sýr roztaví - jídlo je připraveno.
5. Vložte talíř, posypte jemně nasekanými bylinkami.

Jak smažit olej na pánvi s rýží, bylinkami a kořením

Smažené máslo je možné vařit s chutnou rýží a bylinkami, doplněné kořením. Pro toto vydatné jídlo budete potřebovat:

• 0,5 šálku rýže;
• 300 g másla (nejlépe čerstvého);
• 2 lžíce. l máslo;
• 2 stroužky česneku;
• 1 banda zelených (můžete si vzít petržel);
• sůl, mletý pepř (může být bílý nebo směs), kari.

Metoda vaření.

1. Vařte rýži obvyklým způsobem.
2. Zatímco se připravuje nakrájet máslo, smažte na másle 5-7 minut.
3. Poté přidejte nasekaný česnek a bylinky.
4. Sůl na konci smažení přidejte koření.
5. Přidejte žampionovou směs k hotové rýži a několik minut ji držte na sporáku.

Jak smažit máslo v másle

Obvykle se máslo smaží v rostlinném oleji. Na konci se přidá krémová, aby chuť jídla byla jemnější, se smetanovou dochutí. Ale pokud chcete, můžete to smažit také v krémové, ale nejdřív se musíte ujistit, že je čerstvý, jinak se chuť rozmazaného oleje přenese na houby. Rovněž je třeba mít na paměti, že v másle každý produkt velmi rychle vyhoří..

Jak vařit máslo, smažené s rajčaty a mrkví

Pravděpodobně není možné klasifikovat toto jídlo jako smažené, protože rajčata vydávají hodně šťávy. Nejprve se olej připraví podle klasického receptu. Na další pánvi smažte cibuli a mrkev, nakrájené na proužky nebo tenké půlkruhy. Když je zelenina hotová, přidejte rajčata, ze kterých musíte nejprve odstranit kůži. Poté se houby a zeleninová směs smíchají a smaží se další 2-3 minuty. Sůl, koření - podle chuti.

Jak lahodně smažit máslo na pánvi s brokolicí a vejcem

Brokolice s vejcem je klasická kombinace. Pokud však k tomuto páru přidáte máslo, pak se toto jídlo rozzáří novými chuťovými odstíny. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:

• 400 g brokolice;
• 300 g másla;
• 2-3 vejce;
• rostlinný olej, máslo;
• sůl, pepř.

Prvním krokem je rozdělit brokolici na květenství a vařit je. 6-7 minut po varu je zelí připraveno. Aby byla zachována jasná barva a svěží konzistence, jsou hotové květenství ponořeny do studené vody. Poté pokračujte v smažení hub. Až budou hotové, přidejte brokolici, sůl, pepř, promíchejte. Přidá se máslo, směs se mírně smaží a vejce se vpraví dovnitř (předtím se mohou smíchat se šlehačkou). Vařte pod krytem na mírném ohni, dokud se vejce nevaří..

Recept na smažené máslo se slaninou a sýrem

Chutné a vydatné jídlo, které lze podávat jako svačinu nebo jako doplněk k přílohám. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 0,5 kg másla;
• 150 g slaniny;
• 1 střední cibule;
• 2 polévkové lžíce strouhaného tvrdého sýra;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 banda petrželky nebo kopru.

Metoda vaření.

1. Slaninu nakrájejte na malé kousky, smažte na pánvi.
2. Když se trochu tuku roztaví, přidejte cibuli, nakrájejte na půlky a smažte, dokud nezmění na zlato.
3. Olej smažte až do vaření.
4. Smíchejte houby se slaninou, solí, pepřem, vymačkejte česnek, smažte je po dobu 3 minut.
5. Hotové jídlo položte na talíř, posypte jemně nasekanými bylinkami a sýrem.

Lahodné máslo smažené s lilkem, zelím a česnekem

Zajímavý recept - máslo na pánvi, smažené se zeleninou. Základní ingredience:

• 1 kg másla (lze zmrazit);
• 230 g lilku;
• 200 g bílého zelí;
• 60 g bulharského pepře a fialové cibule;
• 150 g mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• banda petrželky;
• slunečnicový olej, sůl, pepř.

Jak vařit.

1. Oloupejte máslo, vařte 20 minut, ochlaďte, nakrájejte na kousky. Pak smažte asi 15 minut v rostlinném oleji.
2. K houbám přidejte mrkev, lilek a pepř, cibuli do půlkroužků a nastrouhanou zelí..
3. Za stálého míchání smažte směs po dobu 10 minut, přidejte sůl, koření.
4. Zakryjte pánev a vařte, dokud se zelenina zcela nevaří..
5. Nakonec přidejte nasekaný česnek a petržel, vyjměte ze sporáku a nechte 10 minut dosáhnout.

Jak smažit čerstvé máslo strouhankou

Dalším tajemstvím, díky kterému smažený olejový olej tvoří křupavý, jsou drobky chleba. Předtím, než si houbky nakloníte v dechu, jsou namočeny v těstíčku, který se připravuje z následujících produktů:

• vejce - 2 ks .;
• mléko - 100 ml;
• mouka - 50 g.

Všechny ingredience se dobře promíchají a sůl. Namočte olej do těsta a poté do strouhanky. Smažte ve velkém množství rostlinného oleje až do zlatohnědé.

Závěr

Smažené máslo může pomoci lidem nalačno, jsou vynikajícím občerstvením a ozdobou slavnostního stolu. Není divu, že se tato houba nazývá lidová. Ale jeho pražení vyžaduje jisté znalosti, vzhledem k tomu, které můžete bezpečně přijmout při přípravě již známých receptů nebo pro vynález značkových.