5 Nejlepších zimních smažených houbových receptů

V létě a na podzim je čas na houby. Pokud byl „tichý hon“ úspěšný, můžete experimentovat a namísto tradičních solených lovit houby na zimu. Pro zachování můžete použít jakýkoli druh houby..

Pečené houby na zimu v bankách

Ingredience pro smažené houby v rostlinném oleji:

• 3 kg loupaných a umytých medových hub;
• 3 lžíce. l rostlinný olej (můžete použít máslo, abyste misce dali neobvyklou chuť);
• jemná sůl podle chuti;
• pár bobkových listů;
• libovolné koření.

Příprava konzervace:

1. Houby důkladně omyjte ze země, vytřiďte je a očistěte je od zbytků.
2. Nalijte do vody a nechte je 20 minut.
3. Rozpusťte máslo na pánvi a přidejte trochu zeleniny.
4. Houby vložte do pánve a smažte, dokud se nevaří.
5. 3-5 minut před vařením, přidejte sůl a koření, bobkový list.
6. Vytáhněte bobkový list.

Připravené houby rozložené v bankách a srolovat. Houby připravené tímto způsobem by měly být skladovány v lednici a spotřebovány co nejrychleji..

Liškami

Základní ingredience:

• 3 kg lišek;
• sůl;
• olej nebo tuk;
• koření.

Proces přípravy letáku na zimu:

1. Řezané lišky na velké kostky.
2. Nalijte do vody a vařte 10 minut. Abyste se ujistili, že lišky jsou dobré, můžete zkusit vodu. Pokud to není hořké, jsou lišky použitelné..
3. Roztopte máslo na pánvi a dejte lišky, smažte je po dobu 40 minut, dokud se tekutina zcela nevyvaří..

Několik minut před vařením můžete přidat koření, aby obrobek dostal neobvyklou chuť. Připravené lišky dát do bank a blízko. Sklizeň se nejlépe používá pro smažení brambor. Není nutné smažit lišky, můžete je okamžitě přidat do brambor.

Žampiony

Ingredience pro sklizeň žampionů smažených s cibulkou na zimu:

• čerstvé žampiony;
• 2 střední cibule;
• sůl.

Proces přípravy konzervace:

1. Houby nakrájené na plátky nebo plátky.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na velké kostičky.
3. Zahřejte pánev, přidejte slunečnicový olej.
4. Větve rozmarýnu mohou být přidány do oleje, takže houby mají příjemnou vůni a chuť.
5. Smažte cibuli až do zlatohnědé.
6. Vložte houby a smažte je, dokud přebytečná tekutina nevarne a nezůstane pouze olej.

Na konci vaření sůl. Uspořádejte obrobek do sklenic a přikryjte jej. Odstraňte konzervaci v lednici nebo ve sklepě.

Hlívy ústřičné

Ingredience pro sklizeň ústřičných hub na zimu:

• ústřice houby;
• máslo;
• sůl a koření podle potřeby.

Jak vařit jídlo:

1. Hlívy ústřičné očištěny od zbytků, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte je mírně zaschnout.
2. Pak je nasekejte, ale ne jemně.
3. Zahřejte pánev, roztavte v ní olej a poté přidejte 20 ml slunečnicového oleje.
4. Vložte hlízy ústřice a smažte do zlatohnědé.

Nezapomeňte solit hlívy ústřice. To lze provést jak na konci vaření, tak na začátku. Hotové jídlo uspořádejte do sklenic a zavřete víka. Vložte je do ledničky nebo vložte do sklepa.

Smažené ústřice houby lze zahřívat a jíst jako samostatné jídlo, nebo si s nimi můžete vařit brambory, polévky nebo jiná jídla.

V bulharštině

Co bude potřeba k vaření:

• houby;
• olej na smažení;
• pár stroužků česneku;
• 3 polévkové lžíce 9% octa;
• kopr a petržel;
• sůl.

Proces vaření:

1. Houby oloupané a nasekané.
2. Smažte na pánvi, dokud se nevaří.
3. Vložte do sklenic česnek a nasekané bylinky, přeneste houby.
4. Do houby přidejte sůl a ocet, přiveďte k varu.

Nalejte houby s výslednou marinádou, sterilizujte sklenice po dobu 40 minut ve slané vodě a pak se sbalte.

Skladování polotovarů

Smažené konzervované houby mohou být uloženy v lednici nebo suterénu.

Kolik lze uložit?

Smažené houby se skladují asi rok. Je nežádoucí je uchovávat déle. Miska ztrácí chuť a čím více bank stojí, tím vyšší je šance na otravu. Nejlepší je konzumovat do 6 měsíců po odstředění.