Smažené brambory na pánvi: recepty s čerstvými, zmrazenými, vařenými houbami

Olej smažený se bramborami je docela vydatný a chutný pokrm, proto je oblíbený nejen v Rusku, ale i v zahraničí. I přes jednoduchost vaření byste měli zvážit některé funkce. 

Jak vařit máslo, smažené s bramborami

Krása smažených brambor s oleji spočívá v tom, že nejen čerstvé houby jsou vhodné pro vaření, ale také zmrazené nebo předvařené. Hlavní tajemství vaření brambor se žampiony a máslem na pánvi je, že jsou smažené odděleně od sebe. Mnoho žen v domácnosti je přesvědčeno, že vložením všech ingrediencí do jedné pánve na pečení získáte rozlitou kaši namísto celých chutných plátků. Pokud je čas krátký, pak stojí za to použít dvě žáruvzdorné nádobí a obsah nakonec posunout do jednoho. Existuje však mnoho receptů na vaření smaženého másla s bramborami, kde se vše vaří na jedné pánvi. A tak, aby se z této misky nestala beztvará hmota, měli byste dodržovat pouze pravidla přípravy. Například by měly být smažené na poměrně vysokém ohni, aniž by zakryly pánev víkem. Při smažení musí být lesní produkty často smíchány, aby nedošlo k jejich spálení.

Musím vařit olej před smažením brambor

Na tuto otázku neexistuje jasná odpověď, protože je povoleno používat 2 možnosti vaření. Některé ženy v domácnosti raději začínají smažit olej a brambory bez vaření. Vysvětlují to tím, že takový produkt patří do skupiny jedlých, a proto nevyžaduje další tepelné zpracování. Druhá část hovoří o důležitosti jejich vaření pro zachování chuti a krásného vzhledu. Můžeme proto dojít k závěru, že se jedná o otázku osobní preference.

Jak vařit olej před smažením brambor

Pokud se hostitelka rozhodla vařit houby a poté smažit brambory s oleji na pánvi, můžete použít následující metodu: po uvaření vypusťte vodu a nalijte nové, pokračujte ve vaření asi 30 - 40 minut. Pokud jde o jemně nasekané obrobky, zkracuje se doba vaření přibližně na 7 minut. Existuje instrukce pro vroucí olej:

1. Je nutné je začít zpracovávat co nejrychleji, protože jsou považovány za rychle se kazící produkt. Stojí za zmínku, že tento druh přitahuje červy častěji než ostatní, takže před vařením je vhodné pečlivě zkontrolovat každou houbu. Po výběru kvalitativních vzorků by měly být umístěny do cedníku a opláchnuty. Na kloboucích může být malá vrstva hlenu, proto se doporučuje lehce otřít kartáčem nebo suchým hadříkem.
2. Malé houby lze vařit celé. Mnoho manželek však doporučuje jejich předřezání na malé kousky nebo talíře. Za prvé, urychlí proces vaření a za druhé, produkt je lépe absorbován tělem.
3. Vložte sochor do čistého hrnce, zalijte vodou tak, aby pokrýval všechny houby a zapálil.
4. Po varu by měl být plyn snížen.
5. Vařte požadované množství času v závislosti na jejich velikosti.
6. Přeneste hotový produkt do cedníku, znovu opláchněte a nechte vypustit veškerou tekutinu.

Důležité! Pokud se během vaření vytvoří pěna, musí být odstraněna.

Klasické smažené máslo a bramborový recept

Za zmínku stojí klasický recept na smažené máslo s bramborami s fotografií. K vaření jsou potřebné následující součásti:

• luk -1 ks .;
• brambory - 600 g;
• olej - 400 g;
• slunečnicový olej;
• sůl.

Proces smažení se skládá z následujících kroků:

1. Připravte si potřebné produkty: v případě potřeby houby umyjte, nakrájejte, odstraňte film. Oloupejte a nakrájejte brambory podle svého uvážení - na plátky, slámky nebo plátky. Předem loupanou cibuli jemně nasekejte a smažte asi 2 minuty.
2. Dále přidejte houby. Smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří..
3. K obsahu přidejte brambory a smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy.

Jak smažit máslo s bramborami a cibulkou

Téměř žádná jídla se neobejdou bez cibule, protože tento produkt je schopen dát zvláštní chuť a vůni. A pro přípravu tohoto mistrovského díla je to prostě nutné, protože to může zlepšit chuť hub. Kdo nemá rád kořeněné tóny, nemusí toto ovoce přidat. Proces přípravy smažených brambor s houbami, oleji a cibulí se příliš neliší, pokud vyloučíte poslední složku. Jedinou věcí při vaření pokrmu s touto kořenitou složkou je smažení na pánvi před zahájením procesu. Zpravidla nakrájejte cibuli na kroužky nebo malé kostky.

Jak vařit zmrazené máslo, smažené s bramborami

Čerstvé máslo nemusí být vždy po ruce, takže k záchraně přicházejí zmrazené obrobky. Před zmrazením takových darů přírody je mnoho hospodyňek vaří a smaží na pánvi. V tomto případě není nutné další tepelné zpracování. Pokud dosud nebyly zmrazené houby smažené, je třeba provést nezbytný postup, tj. Před smažením opláchnout a vařit asi 25 minut. Pokud byly smažené před zmrazením, můžete vynechat krok s vodou.

Jakmile se rozhodnete pro možnosti vaření hub, můžete začít vařit přímo jídlo samotné. Kroky vaření se neliší od klasického receptu. Nejprve je tedy třeba smažit cibuli, poté připravené houby, poté brambory.

Jak smažit brambory s čerstvými oleji

Následující recept na smažený brambor ukazuje, že není nutné vařit houby na dané jídlo. Pro vaření smažených brambor s oleji budete potřebovat stejné ingredience jako v klasickém receptu. V tomto případě se však poskytují pouze čerstvé produkty..

Jak vařit:

1. Oloupejte houby a opláchněte. Na žádost hostesky mohou být ponechány celé nebo nasekané, poté smažené s cibulkou.
2. Samostatně smažte brambory, vložte je do společné mísy a jemně promíchejte.
3. Nechte to vařit pod víkem na pár minut.

Jak smažit vařené máslo s bramborami na pánvi

K vaření potřebujete standardní sadu ingrediencí. Hostitelka by pak měla provést řadu akcí:

1. Oloupané máslo nakrájejte na střední plátky.
2. Musíte je vařit v mírně slané vodě asi 20 minut. Opláchněte cedník a nechte v něm chvíli.
3. Smažte cibuli v rostlinném oleji, přidejte houby a vařte 15 minut.
4. Brambory nakrájejte, smažte je zvlášť na vysoké teplotě.
5. Kombinujte všechny výsledné obrobky, sůl a promíchejte. Hotové jídlo se musí nechat stát pod víkem.

Jak vařit smažené máslové houby s bramborami a česnekem

K přípravě tohoto pokrmu jsou kromě standardních produktů zapotřebí 3 stroužky česneku. Jak vařit:

1. Připravené houby smažte v oleji.
2. Přidejte nakrájenou cibuli s česnekem, smažte 5 minut.
3. Předem loupané brambory, nakrájené a smažené na jiné pánvi, dokud nezadnou.
4. Kombinujte hotové komponenty, sůl podle chuti a promíchejte.

Jak smažit máslo a brambory na másle

V másle se toto jídlo stává ještě chutnější. K tomu budou zapotřebí stejné produkty, místo zeleniny se použije pouze 50 g krému.

1. Rozdělte odbavené dary lesa na kousky.
2. Rozpusťte máslo v pekáčku a na něm smažte houby.
3. Přidejte předem nakrájenou cibuli.
4. Brambory nakrájejte a smažte v samostatné misce.
5. Poté smíchejte všechny ingredience, sůl a jemně promíchejte.

Jak vařit nakládané máslo s bramborami na pánvi

Nakládané houby dávají tomuto pokrmu určitou pikantnost. Ke smažení brambor budete potřebovat standardní sadu produktů. Jedinou výjimkou je, že v tomto receptu jsou nakládané okurky..

Proces vaření:

1. Nakrájejte a smažte cibuli.
2. Bramborové kostky a poslat na společnou pekáč.
3. Opláchněte nakládané houby. Pokud jsou velké, je vhodné je nasekat a poté podle chuti přidat do brambor, sůl a pepř. Smažte všechny do 10 minut.

Olej smažený se zelenou cibulkou a bramborami 

Kromě oleje, brambor, cibule, soli a slunečnicového oleje potřebujete zelenou cibuli.

Proces vaření:

1. Nakrájejte a osmažte cibuli v oleji.
2. Nakrájejte předloupané houby a přidejte na pánev.
3. Nakrájejte brambory, přidejte do másla a smažte, dokud nedosednou na zlatohnědou.
4. Opláchněte zelenou cibuli pod vodou a jemně nasekejte. Před podáváním přidejte do misky.

Jak smažit máslo s bramborami, paprikou a bazalkou 

Základní ingredience:

• paprika - 4 ks .;
• vařené máslo - 400 g;
• brambory - 600 g;
• 3 stroužky česneku;
• krém - 2 lžíce. l.;
• bazalka - pár větviček;
• slunečnicový olej;
• cibule - 1 ks .;
• směs provensálských bylin a soli.

Proces vaření je rozdělen do následujících kroků:

1. Jemně nasekané máslo v oleji smažte 15 minut.
2. Strouhejte stroužky česneku na plátky a cibulovou hlavu na kroužky. Potom poslat obě ingredience na houby a smažit asi 10 minut.
3. Semena oloupejte, nakrájejte a přidejte na běžnou pánev.
4. Oloupané brambory nakrájejte a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu v samostatné misce.
5. Kombinujte všechny komponenty, přidejte krém, sůl a bylinky. Vše důkladně promíchejte a poté vařte na mírném ohni dalších 20 minut.
6. Před podáváním rozdrťte bazalku a ozdobte ji miskou.

Jak smažit máslo s bramborami, cibulí a mrkví

Kromě brambor, předvařených hub, cibule, rostlinného oleje a soli byste měli přidat ještě jednu mrkev.

1. Nasekejte máslo a smažte.
2. V oddělené pánvi smažte mrkev a cibuli. Výsledný obrobek přidejte do hub..
3. Smažte nakrájené brambory v jiné misce, dokud se nevaří.
4. Dejte všechno dohromady, posypte a promíchejte.

Jak smažit brambory s oleji a bylinkami v pomalém hrnci

Vaření smažených brambor s oleji v pomalém sporáku není vůbec obtížné. A co je nejdůležitější, musíte nejprve připravit všechny ingredience a nastavit správný režim. V tomto případě jsou vhodné všechny houby - sušené, nakládané, čerstvé a zmrazené.

Jak rozdávat brambory a máslo 

Pro dvě porce budete potřebovat:

• brambory - 600 g;
• vařené houby - 400 g;
• jedna cibule;
• máslo - 50 g;
• sůl, kurkuma a byliny;
• v případě potřeby přidejte bobkový list a koření.

Proces vaření:

1. Plátky brambor ve vroucí vodě po dobu 15 minut, přidejte bobkový list a pepř.
2. Fry nakrájenou cibuli na másle a poté do ní poslat předem připravené houby. Vařte asi 10 minut.
3. Přeneste vařené brambory na společnou pánev. Sůl podle chuti a přidejte malé množství kurkumy. Vařte asi 7 minut.
4. Ozdobte jemně nasekanou zelení.

Dušené brambory s oleji v pomalém sporáku

Chcete-li vařit dušené máslo s bramborami v pomalém hrnci, budete potřebovat stejné ingredience a ve stejném množství jako v receptech pro vaření na pánvi. Přeneste připravené ingredience do multicookerové misky a nastavte program „Stewing“. Proces vaření bude trvat asi 40 minut..

Závěr

Chcete-li vařit máslo smažené bramborami, nemusíte mít speciální kulinářské dovednosti. Je důležité pečlivě zpracovat houby před tím, než se dostaneme na pánev, a dodržovat jednoduchá pravidla procesu vaření..