Jednoduché a rychlé recepty na dýňový kaviár

Zachování dýňové plodiny v malém bytě je docela problematické. Jedním z řešení pro dlouhodobé uchovávání je dýňový kaviár na zimu. Její ženy v domácnosti nevaří často, i když takové uchování je velmi chutné a zdravé..

Dýňový kaviár s kari

Pro milovníky indické kuchyně, dýňový kaviár na zimu s přidáním kari osloví.

Ingredience

• dýně
• cibule;
• ocet - 30 ml;
• mrkev;
• kari;
• sůl;
• černý pepř;
• olej.

Odloupněte dýni (1 kg) z horní slupky a semen. Buničina se jednoduše nakrájí na tyčinky a umístí se do pekáče. Nalijte tam vodu, aby vše nespálilo. Zakryjte a vařte na mírném ohni..

Oloupejte cibuli (150 g) a jemně nasekejte. Umístěte cibuli s rostlinným olejem (150 g) na pánvi a nechte mírně měknout na mírném ohni, potom nalijte nastrouhanou mrkev (0,5 kg) a nechte několik minut vařit. Během vaření nezapomeňte vše promíchat.

Zeleninu smažte s potěrem, kari, sůl a dušené půl hodiny vařte v hrnci se zavřeným víkem. Poté, co se obsah pánve rozdrtí na koktejl. Hmota se znovu umístí na hořák a poté, co se obsah pánve vaří, přidá se ocet.

Po srnci na zimu by se dýně podle receptury měla opět několik minut vařit, a pak se vše umístí do sterilních sklenic, pevně se uzavře víky a zabalí se přikrývkou..

Dýňový kaviár "Lízat prsty"

Tento zimní recept na dýňový kaviár „Lick Your Fingers“ se liší od podobných v tom, že se do něj přidává tymián..

Složení produktu:

• dýně
• paprika;
• černý pepř;
• cibule;
• tymián
• česnek
• olej;
• celer (kořen);
• rajčata.

Dýně (1,5 kg), oloupané ze slupky a semen, se nakrájí na malé kostky. Cibule a česnek (50 g) se nakrájí na malé kousky. Pepř (2 ks). Čistí se ze semen a nakrájíme na proužky. Rajčata (150 g) s celerem (70 g) se nakrájí na malé kousky.

Připravená zelenina se umístí na plech potažený fólií a posype tymiánem (1 polévková lžíce L.). Vše můžete posypat slunečnicovým nebo olivovým olejem (150 g) a umístit do trouby asi 45 minut při maximální teplotě 200 stupňů. Po upečení zeleninu proměňte na bramborovou kaši a poté je uvařte v hrnci a vložte je do sterilizovaných nádob a svinujte je.

Kaviár s jablky

Jablko přidané do kaviáru dává chuť a výraznou dochuť..

Složení:

• Dýně
• 3 malé mrkve;
• rajče - 0,5 kg;
• cibule;
• ocet
• 1 ks paprika;
• česnek
• olej;
• jablka
• 3 lžičky cukr
• sůl;
• celer (kořen).

Oloupejte jablko se zeleninou. Semena vyjměte z dýně (0,5 kg). Vše nakrájejte na malé kousky. Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky. Nakrájejte cibuli (3 ks), celer (50 g) a česnek (50 g). U jablek (2 ks) odstraňte semínka s přepážkami a nakrájejte na plátky. Vše vložte do hluboké pánve a vložte do trouby. Teplota by měla být nastavena na 200 stupňů. Pravidelně protřepávejte plech.

Po změkčení zeleniny se solí, důkladně promísí a nechá se vychladnout. Potom se obsah pánve stočí do mlýnku na maso a umístí se do pánve.

Přidá se tam ocet a položí se na sporák, dokud se nevaří. Poté je na zimu dýňový kaviár podle tohoto receptu položen do sterilních nádob a konzervován. Válcované plechovky jsou pokryty teplou přikrývkou nebo přikrývkou až do následujícího dne. Poté jsou vyčištěny pro dlouhodobé skladování ve spíži..

Dýňový kaviár se zeleninou v pomalém sporáku

Příjemná kombinace této zeleniny a papriky je skvělým doplňkem slavnostního stolu.

Pro tento recept budete potřebovat:

• dýně
• mrkev;
• Rajčata
• 0,2 kg papriky;
• cibule;
• cukr
• česnek
• oleje;
• sůl;
• cukr
• ocet.

Používání pomalého sporáku během konzervace zkracuje dobu vaření a tento proces zjednoduší..

Oloupejte dýni (1,2 kg) a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte cibuli (0,2 kg) a nakrájejte na velké půlky. Mrkev (0,2 kg) se tře na hrubém struhadle. Rajčata (1,4 kg) se vtírají do mlýnku na maso. Všechny ingredience se umístí do pomalého hrnce, přidá se cukr (100 g), olej (0,2 kg) a sůl..

Obsah se vaří v pomalém sporáku po dobu 40 minut. Po uplynutí této doby se přidá česnek (50 g) a nalijeme ocet (60 g). Poté by měla zelenina vařit asi 5 minut. Do této doby je nutné připravit sterilní sklenice a sterilizovaná kovová víčka.

Hotový zimní kaviár se rychle rozloží do sklenic a okamžitě se zhroutí. Kaviár by se měl ochladit na pokojovou teplotu. Banky se převrátí a přikrývají přikrývkou.