Jedlé podzimní houby: jména, vzhled, místa růstu

Podzimní houbařská sezóna začíná od konce srpna do listopadu. Seznam jedlých hub je poměrně velký, ale vzhledem k jejich vlastnostem a místům růstu můžete tento produkt nejen zásobit, ale také se pokusit je pěstovat sami. Oficiálně existuje více než 250 druhů jedlých vzorků. Níže jsou nejoblíbenější a nejchutnější..

Houby

Barva - med, od světlého po tmavý. Noha má prsten, klobouk je zaoblený, u mladých hub je pokryt šupinami, u starých hub je hladký. Noha stejné barvy.

Kde a kdy rostou?

Houby se nacházejí jak u stromů, tak u keřů, na loukách a hranách. Spíše jako konopí, bažina a zalesněná místa. Distribuované všude, produktivnější místa na severní polokouli. Rostou od konce srpna do začátku prosince. Při prvním zahřátí však najdete jarní houby.

Existují nějaké odrůdy?

Medová agarika má několik druhů, které jsou velmi podobné. Rozdělují se podle vegetačního období..

• Zimní houba. Roste na kmenech a pařezech vrby, břízy, lípy, dokonce i na jedlích. Klobouk je plochý, světle žlutý, noha je hustá, s malými klky. Vyskytuje se na jaře a na podzim, až do mrazu.
• Honey agaric. Roste na mrtvých kmenech, někdy v bohaté dřevěné půdě. Vrchol je půlkruhový, s časem plyne do ploché. Barva klobouku je hnědá až žlutá. Noha má tmavé stupnice..
• Jarní med agaric. Miluje smíšené lesy, roste sám. Čepice u mladých hub je konvexní, postupně se stává plochá. Změna barvy z červeno-hnědé na hnědou. Noha je tenká. Vyskytuje se od května do září.

Vědci prokázali, že medová agarika se objevila před 400 miliony let, v době dinosaurů, a struktura se nezměnila, byly rozděleny pouze na jedlé a jedovaté.

Houby obsahují mnoho užitečných látek, ve složení fosforu a draslíku mohou konkurovat rybám. Mohou být smažené, vařené, konzervované.

Liškami

Barva se pohybuje od světle žluté po oranžovou, poskytuje vysoký obsah vitamínu C. Klobouk je plochý, se zaoblenými okraji, ve zralých hubách připomíná nálevku. S malými váhami se cítí hladce. Silná noha, bez „sukně“, světle žlutá.

Kde a kdy rostou?

Mají rádi vlhké, smíšené nebo jehličnaté lesy, nacházejí se poblíž borovic, smrků a dubů. Najdete je v mechu nebo listech. Rostou hustě ve skupinách - po bouřkách. Sezóna - červen až říjen.

Existují nějaké odrůdy?

Existuje mnoho druhů lišek, takže je velmi důležité je odlišit, zejména od nepoživatelných „bratrů“..

• Skutečná liška. Charakteristickým rysem je světlá, žlutá barva, s dírou v klobouku a zvlněnými okraji. Patka je připevněna jednou vrstvou.
• Chanterelle. Klobouk je jako trubka, hrany se stočí dolů, připomínají nálevku. Změna barvy z hnědé na žlutou.
• Společná liška. Jeden z nejchutnějších. Feature - ovocná vůně. Barva se pohybuje od žluté po hnědou, čím větší je vlhkost, tím tmavší. Klobouk je plochý, se zahnutými okraji a záhyby podobnými talířům.
• Sametová liška. Klobouk je vypouklý, jasně oranžový, uprostřed - prohlubeň.
• Lícová tvář. Barva je jasně žlutá, buničina je velmi hustá. Koncem léta lze očekávat bohatou sklizeň.

Lihoviny lze vařit, smažit, pečit a chutné kastroly, z nich se získávají koláče a polévky. Vhodné pro okurky, moření, sušení na zimu.

Mokruha

Houba se také nazývá slimák kvůli skutečnosti, že klobouk je pokryt hlenem, barva je fialová, růžová nebo hnědá. Desky sedí na noze, barva - bílá nebo žlutá. Na bělavé nebo růžové noze - slizniční prsten. Ve středu čepice je malý tubercle. Pokud stisknete nohu, ztmavne.

Kde a kdy roste?

S mokruha se můžete setkat ve smíšených a jehličnatých lesích, u smrků, v mechu nebo vřesovištích. Mnoho z těchto hub je na Sibiři, na Dálném východě a na severním Kavkaze. Sezóna - od poloviny srpna do začátku října.

Existují nějaké odrůdy?

Existuje několik druhů mokruha.

• Smrk. Roste ve skupinách, ve stínu smrku nebo vřesu. Klobouk má šedý odstín, noha je špinavá bílá, pokrytá hlenem.
• Fialová. Název pochází z barvy klobouku, jehož okraje jsou stočené. Nazývá se také borovice nebo lesklá. Roste v jehličnatých lesích.
• Skvrnitý. Nazývá se také sliznice. Roste pod jedlí a modříny, na klobouku - tmavé skvrny. Po řezání ztmavne.
• Cítil. Nebo vlněný, protože klobouk je zakryt lehkým, lehkým chmýřím. Plochý, podél okrajů - malé drážky. Desky padají na nohu, barva - oranžovo-hnědá. Roste pod borovicemi.
• Růžová. Klobouk je velmi jasný, vypadá jako půlkruh s okrajem dolů, může změnit barvu na jasně červenou.

Mokruha chutná jako máslo. Může vařit, smažit, konzervovat.

Mokruha je uvedena v Červené knize v Belgii, Bulharsku, Maďarsku a Polsku jako vzácný druh.

Neexistují žádné jedlé nebo jedovaté houby podobné mokruha. Můžete bezpečně sbírat, hlavní věc je odlišit od ostatních darů lesa.

Ryadovki

Veslaři se nazývají díky schopnosti růst ve velkých skupinách, které jsou uspořádány v řadě nebo kruzích. Čepice mladých hub má tvar koule, kužele nebo zvonu, barva je jiná: bílá, žlutá, zelená, červená, hnědá. Pod kloboukem jsou talíře, noha může být holá nebo pokrytá šupinami, ale barva je stejná - růžovo-hnědá.

Kde a kdy rostou?

Rostou v mírném pásmu, preferují jehličnany, častěji - borovice. Smrk a jedle lze vybrat. Zřídka se nachází poblíž dubu, břízy nebo buk. Rostou od pozdního léta do mrazu.

Existují nějaké odrůdy?

Ryadovka má asi 100 druhů hub, stojí za zmínku nejběžnější.

• Šedá. Barva klobouku je šedá se zelenkavým nebo fialovým odstínem, hladká. Noha je bílá, se žlutým nebo šedým nádechem. Roste od září do listopadu.
• Šupinatý. Název hovoří o výrazných rysech, povrch je v měřítku. Roste ve skupinách v jehličnatých a listnatých lesích.
• Zemité. Klobouk je šedý nebo šedohnědý, někdy červenohnědý, s hlízou uprostřed. Noha je bílá. Roste pouze v jehličnatých lesích, od srpna do října.
• Žlutá-hnědá. Klobouk je vypouklý, s hlízou, červenohnědý. Noha na horní bílé, spodní nahnědlá.
• Mitsutake. Nebo borová houba, oceněná v korejské a japonské kuchyni. Klobouk a noha jsou hnědé, vůně masa připomíná skořici.
• Přeplněné. Klobouk je jako polštář, ve zralých hub se otevírá. Kroucená noha, barva - od bílé po hnědou.
• Topolevaya. Propagovány spory v deskách. Barva klobouku je červená, připomíná polokouli. Noha růžově bílá, pokud je stisknuta, objeví se skvrny.
• Fialová nebo fialová. Jméno hovoří o charakteristických rysech. Roste ve skupinách, v listnatých lesích, kde je více popela. Sklizňové měsíce - od dubna do listopadu.

Řádky mají velmi příjemnou chuť, jsou nakládané, solené a smažené po vaření. Je lepší vzít mladé houby, ty staré mají hořkou chuť. Oloupejte, opláchněte a vařte půl hodiny.

V mnoha zemích je veslování považováno za pochoutku a pěstuje se výhradně pro export..

Houby Porcini

Pýchou každého milence „tichého lovu“ je král hub. Nazývá se také hřib. Název „bílý“ byl získán, protože maso i po zpracování zůstává sněhově bílé. Barva klobouku se pohybuje od červenohnědé po bílou, noha je malá, světlá.

V roce 1961 byla v Rusku nalezena hříbka, vážící až 10 kg, jejíž klobouk dosáhl téměř 60 cm.

Kde a kdy rostou?

Houby Porcini se vyskytují téměř na všech kontinentech, kromě Austrálie, kde je příliš horká, a Antarktidy, kde je příliš chladná. Roste i v Číně, Japonsku, Mongolsku a severní Africe na britských ostrovech. Houby se také nacházejí v severní tajze.

Milují listnaté a jehličnaté stromy, raději pěstují poblíž smrku, borovice, dubu a břízy, které jsou starší 50 let. Půda je vhodnější ne příliš vlhká, blíže k pískovcům.

Existují nějaké odrůdy?

Existuje několik typů ceps, které se mírně liší.

• Mesh. Klobouk je hnědý nebo oranžový, noha je válcová, bílá nebo hnědá.
• Bronz. Celá houba je natřena hnědou, na noze je vidět síť bílého lískového stínu.
• Bříza hřibová (nebo klásek). Klobouk je světlý, noha vypadá jako sud, bílo-hnědá, s bílou mřížkou.
• Pine. Velký tmavý klobouk s fialovým nádechem. Noha je krátká, silná, bílá nebo hnědá, s načervenalým okem.
• Dub. Buničina je drobivější a hustší než jiné houby. Klobouk je šedý se světlými skvrnami.

Bílá houba je velmi chutná, můžete vařit v jakékoli formě: smažit, vařit, sucho, okurka. Je cenné, že houba neztmavne a zachová si příjemnou vůni

Nebezpečná dvojitá je falešná bílá houba. Hlavním rozdílem je barva střihu. V hřibu zůstává bílý, zatímco v žluči ztmavne, je růžovo-hnědý.

Gruzdy

Gruzdi je jedním z nejčastějších druhů domácích lesů. Jméno dostali od církevně slovanské „hromady“, protože rostou v hromadách. Jsou snadno rozpoznatelné kloboukem mléčné barvy, je ploché a ve starých hubách vypadá jako trychtýř se zakřiveným okrajem. Barva je krémová nebo žlutá, pokrytá hlenem. Noha je hladká, žlutá. Buničina je hustá a má ovocnou vůni.

Kde a kdy rostou?

Houby milují březové háje z míst - severních oblastí Ruska, Běloruska, západní Sibiře, Uralu. Rostou od července do října, obvykle ve velkých skupinách.

Existují nějaké odrůdy?

Druhy prsou se mezi sebou liší, což je velmi důležité zvážit.

• Černá. Více "cikánský nebo černý. Roste na slunných místech poblíž bříz. Klobouk může mít olivovou nebo hnědou barvu, uprostřed - tmavší. Noha stejného stínu, hladká.
• Pepř. Nebo topol, také mlékař. Mladé houby mají plochý bílý klobouk, starý - žlutý, s hnědými skvrnami. Noha je hustá, bílá, se smetanovými deskami.
• Zbarvení na modrou. Nebo psí. Miluje vlhko, nachází se u bříz, vrb a jedlí. Klobouk a noha jsou silné, světle žluté, s tmavými skvrnami.
• Žlutá. Název označuje barvu klobouku, tělo je bílé. Zhuštěná noha, lehká.
• Bílá. Horní část je lehká, konvexní, pak vypadá jako trychtýř a hrana dolů. Buničina - s jemnou vůní ovoce. Noha - bílá, se žlutými skvrnami.

Hrnky je třeba zacházet správně, aby nedošlo k vyzvednutí botulismu. K tomu je dobré namočit nebo vařit bez soli. Používejte mírně a pokud se vyskytne problém se žaludkem nebo střevy, je lepší zdržet se hlasování. Nedoporučuje se jíst těhotná.

Ginger

Jedná se o jednu z nejchutnějších a nejběžnějších hub, která dostala svůj název od klobouku, jehož barva sahá od světle žluté po oranžovou. Tam jsou dokonce červené nebo modrozelené. Je to jediná houba na světě, která má žlutou, hustou a sladkou mléčnou šťávu. Vláknina, stejně jako noha, je oranžová. Důvodem je obrovské množství beta-karotenu. A také mají kyselinu askorbovou a vitamíny B.

Kde a kdy rostou?

Zrzky milují jehličnaté stromy a písčitou půdu, blíže borovicím nebo modřínům. Často se nacházejí v lese, velké skupiny lze nalézt na severní straně stromů, v mechu. Dobře maskované. Rostou od poloviny července do října až do prvního mrazu. Častější v severní Evropě a Asii.

Existují nějaké odrůdy?

Některé druhy velbloudů jsou považovány za podmíněně jedlé, avšak pouze při dobrém zpracování mohou být sklizeny.

• Smrk. Čepice mladých hub je konvexní, s hlízou, hrany jsou ohnuty dolů a ve starých - ploché nebo ve formě trychtýře. Hladký, oranžový, se skvrnami. Noha stejné barvy, na řezu se změní na zelenou.
• Červená. Klobouk může být plochý nebo konvexní, vtlačený do středu, hladký, oranžový odstín. Prašná noha. Šťáva vyniká hustou a červenou..
• Japonec. Klobouk je plochý, se zahnutou hranou a nakonec prochází do trychtýře. Oranžová barva s bílou čarou. Noha je červeno-oranžová, šťáva je červená.

Vzhledem k pochoutce mohou být solené, smažené, nakládané a sušené. Není třeba namočit, pouze opláchněte vroucí vodou.

Boletus

Svůj název získala díky touze usadit se v okolí osiky, kde se nejčastěji vyskytuje. A také kvůli barvě, která je podobná osika listů. U mladých hub jsou klobouky podobné náprstku, noha připomíná špendlík, s hnědými nebo černými malými šupinami. Také se nazývala houba štěstí, rudovlasý.

Kde a kdy rostou?

Roste v lesích Evropy, Asie a Severní Ameriky. Nacházejí se nejen u osik, ale také u jedlí, bříz, dubů, buků, topolů, vrb. Najdete skupiny i jednotlivé houby. Čas sklizně se liší v závislosti na druhu, klásky rostou v červnu až červenci, smrky rostou od července do září a listnaté stromy rostou v září až říjnu až do mrazu.

Existují nějaké odrůdy?

Hřib má několik běžných druhů.

• Červená. Nebo stodola. Roste pod osika, topol, vrba, bříza, dub. Barva klobouku se pohybuje od červenohnědé po červenou, hladkou. Noha pokrývá šedavě bílá stupnice.
• Žlutá hnědá. Nebo klásek. Klobouk žlutého odstínu, charakteristický rys - maso na řezu se změní na růžové, pak - fialové, na noze - změní barvu na zelenou.
• Smrk. Nebo listnatý strom. Noha je jako válec pokrytý šupinami, hnědý klobouk, lehce visící přes okraj.

Považuje se za výživnou houbu, vaří se, smaží, suší a nakládá. Můžete použít nejen klobouk, ale houbaři berou v úvahu tuhou nohu.

Boletus nemá jedovaté „bratry“. Hlavní věcí je nezaměňovat ji se žlučovými houbami. Charakteristický rozdíl je v tom, že jedovatá houba na poruše zčervená nebo hnědá.

Boletus

Jeho jméno dostalo touhu usadit se u bříz, má více než 40 druhů. Mladé houby mají bílý klobouk a staré houby mají tmavě hnědý klobouk. Připomíná to kouli a postupně se stává jako polštář. Noha šedá nebo bílá.

Kde a kdy rostou?

Hnědé březové stromy rostou ve skupinách a po jednom, dávají přednost listnatým nebo smíšeným lesům. Existuje mnoho zemí, dokonce se vyskytují v tundře a lesní tundře, poblíž trpasličích bříz. Preferujte jasná místa na okrajích a na mýtinách. Rostou od jara do poloviny podzimu.

Existují nějaké odrůdy?

Hnědé hřibe se dělí na druhy, přičemž se bere v úvahu místa růstu.

• Běžné. Klobouk hnědé nebo červené barvy, bílá noha.
• Černá. Noha je tlustá, krátká, s šedými šupinami, klobouk je tmavý. Velmi vzácná houba.
• Tundra. Klobouk je lehký, noha je béžová.
• Marsh. Preferuje vlhkost. Klobouk je světle hnědý, noha je tenká.
• Zčervenal. Klobouk je z červených cihel, noha je silná a zakřivená.
• Šedý hřib (nebo habr). Barva klobouku se liší od popela a hnědo-šedé do bílé nebo buffy.
• Harsh. Má mnoho odstínů, od šedé po hnědou nebo fialovou. Mladé houby jsou pokryty šupinami, u starých je klobouk hladký. Čepice je bílá a spodní část je krémová.
• Šachy (nebo černění). Charakteristika: na řezu se maso zbarví červeně a poté - černé.

Hříbky jsou smažené, solené, nakládané, jsou skvělé pro stravu, protože obsahují málo kalorií.

Bříza houba se nazývá žlučová houba dvojitá. Klobouk je bílý a šedý, jeho noha je šedá a má hořkou chuť. Charakteristickým rysem je nedostatek červů..

Máslo

Houbaři opravdu oceňují máslo, houby se tak laskavě nazývají kvůli lesklé, lepkavé kůži na klobouku. V Bělorusku se nazývá olejem, na Ukrajině - olejem, v České republice - olejem, v Německu - mastnou houbou a v Anglii „kluzkým Jackem“. V mladých hub vypadá klobouk - ve formě kužele, ve starých - jako polštář. Barva - ze žluté na hnědou. Noha - bílá nebo pod kloboukem.

Kde a kdy rostou?

Tyto houby se vyskytují v Evropě, Asii a Severní Americe. Upřednostňují jehličnany, ale rostou také u bříz a dubů. Sezóna - od začátku léta do poloviny podzimu.

Existují nějaké odrůdy?

Druhy olejů se dělí podle vzhledu.

• Bílá. Klobouk je nejprve vypouklý, potom - plochý, noha - nažloutlý, s bílým dnem.
• Zrnitý. U mladých hub je klobouk konvexní, u starých vypadá jako polštář, barva je žlutooranžová. Nohy mají hnědý odstín s hnědými skvrnami.
• Žlutá hnědá. Tvar klobouku se také liší od zakřivených do svěžích, barva je olivová. Staré houby mají žluté.

V olejích je mnoho užitečných látek, které lze dusit, solit.

Olejové houby jsou často zaměňovány s pepřovou houbou, která se také nazývá mechová muška a pepř. Barva je nahnědlá, dužina nohou je žlutá. Silně dává pepř.

Russula

Russula je snadno sbírána, pouze v Rusku je asi 60 druhů. Nazývali to tak, protože dříve byli často jedeni syrově. Klobouk zpočátku vypadá jako míč, poté se stává plochý, barva je zelenohnědá. Noha je bílá se žlutým nádechem.

Kde a kdy rostou?

Russula, která se nachází v Evropě, Asii, Americe, raději žije v jehličnatých nebo listnatých lesích, se nachází na bažinatých březích řek. Objevte se na konci jara a potěšte houbaře až do konce podzimu.

Existují nějaké odrůdy?

Existuje mnoho druhů rusy, ale rozdíly mezi nimi jsou malé. Přiřadit takové:

• Zelená
• Browning
• Žlutá
• Zlatá
• Červená
• Zelená červená
• Namodralý
• Jídlo

Maso z Russula je hořké, takže houby musí být namočeny a vařeny až 10 minut. Můžete solit a nakládat.

Nejnebezpečnější dvojnásobek je bledý potápka. Její klobouk může být olivový nebo šedivý. Hlavní rozdíl je v tom, že muchomůrka má záznamy, ale rusula ne..

Duboviki

Nazývají se také peřinou, protože se raději usazují u nejsilnějších stromů. Klobouk je velký, u starých hub má tvar polštáře, u mladých připomíná míč. Barva - od pálení po šedohnědou. Noha je nažloutlá, pod ní tmavá. Některé druhy mají na klobouku tmavou síťovinu..

Kde a kdy rostou?

Svůj název získali v místě „rezidence“, protože rostou v blízkosti dubů v listnatých hájích. Někdy se našel poblíž lípy. Sbírejte je od května do června.

Existují nějaké odrůdy?

Existují dva typy:

• Olivově hnědá. Klobouk stejné barvy, noha - zahuštěná, žlutooranžová.
• Speckled. Povrch je sametový, kaštanový klobouk, někdy načervenalý. Připomíná polštář. Noha žluto-červená, se zesílením dole.

Deštníky

Jméno přijaté, kvůli podobnosti s otevřenými deštníky, jsou považovány za vynikající dárek. Klobouk je vejčitý nebo kulovitý, u starých hub je plochý. Odstíny - od bílé po hnědou. Noha je jako dutina uvnitř.

Kde a kdy rostou?

Rostou v lesích, více na vesnicích, okrajích, na mýtinách, na polích. Najdete ji ve všech zemích kromě Antarktidy. Sezóna - od poloviny června do října.

Existují nějaké odrůdy?

Deštníky se dělí na tyto typy.

• Bílá. U mladých hub se klobouk podobá vejci, ve zralém stavu je plochý. Uprostřed je nahnědlá hlíza. Stínový krém, se šupinami, dutina na nohy.
• Půvabná. Klobouk je jako zvonek, u starých hub je plochý, s hlízou. Noha bílá nebo světle hnědá, se stupnicemi.
• Conrad. Klobouk je uprostřed silný, půlkruhový - u mladých hub, u dospělých - konvexní. Noha je souvislá, rozpíná se níže.
• Mastoid. Klobouk vypadá jako zvon, později se stává plochým, noha je dutá, se zahuštěním.
• Motley. Klobouk je polokoule se zakřiveným okrajem, uprostřed - hlíza. Barva je nahnědlá šedá. Noha je válcová.

Kozy

Také se nazývá mříže, kravské houby, mullein nebo kravský jazyk, protože často roste na pastvinách. Barva je oranžovo-hnědá nebo hnědá, klobouk je nejprve vypouklý, pak se stává jako polštář. Noha má stejnou barvu, je malá, pod houbou téměř neviditelná.

Kde a kdy rostou?

Houba se usazuje v borovicích, v bažinách, samostatně a ve skupinách. Najdete ji v mnoha zemích, dokonce i v Japonsku. Sklizeň od července do listopadu.

Existují nějaké odrůdy?

Nejbližší příbuzní jsou.

Kozlyak - chutná houba, je vařená, solená a nakládaná, mletá na prášek na maso a omáčky.

Mluvčí

Izolované jsou jedlé a podmíněně jedlé houby. Klobouk je velký, u mladých hub vypadá jako koule, u starých hub je plochý. Barva - žlutá popel. Noha je válcová.

Kde a kdy rostou?

Rostou v mnoha zemích, v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích, často ve skupinách. Mají rádi lesní okraje, louky, dokonce i školky a parky. Sklizňové měsíce - od konce léta do listopadu.

Existují nějaké odrůdy?

Je důležité odlišit jedovaté řečníky od jedlých, takže je třeba věnovat pozornost jejich vzhledu.

• Bent. Klobouk je jako zvonek, ve starých hubách je hustší, světle žluté barvy. Noha stejné barvy.
• Nálevka. Noha je válcová, bílá a hladká. Klobouk je nejprve plochý, pak se podobá nálevce. Barva - růžový okr.
• Páchnoucí. Vrchní část je vypouklá, s postupem času se prohloubí a uprostřed je hlíza. Noha a klobouk jsou modrozelené. Buničina má silnou anýzu a chuť..
• Zasněžené. Noha je červeno-krémová, čepice je vypouklá, s bílým povlakem, barva je šedohnědá. Smetanové maso se zemitým zápachem.
• Drážkovaný. Čepice mladé houby jsou konvexní, čepice té staré je stlačená. Stejná barva nohy - taupe.

Jedlé řečníky jsou vařeny, dušené, solené, nakládané do náplně pro koláče. Dobré jsou však pouze mladé houby, které dodávají silnou vůni.

Hlívy ústřičné

Hlívy ústřičné milují stromy a vyšplhají se výš, rostou rodiny. Mají jednostranný nebo kulatý klobouk, talíře klouže po noze. Barva se pohybuje od tmavě šedé nebo hnědé po popel s fialovým odstínem. Noha je bílá, válcová, zužující se ke dnu.

Kde a kdy rostou?

Hlívy ústřičné se vyskytují v mírných lesích, rostou v blízkosti pařezů a slabých stromů, preferují duby, horský popel a bříza. Jsou umístěny vysoko nad zemí, shromažďují se ve skupinách. Sklizeno od září do prosince.

Existují nějaké odrůdy?

Hlívy ústřice jsou si velmi podobné, rozlišují několik typů.

• Kryté. Klobouk nebo maso, maso husté, bílé, s vůní syrových brambor.
• Dub. Klobouk je bílý, krémový nebo nažloutlý, talíře rostou hustě. Lehké, sametové.
• Tvar rohů. Noha zakřivená, zužující se ke dnu, bíle okrový odstín. Klobouk je často jako trychtýř, se zvlněnou hranou, krémovou barvou.
• Steppe (nebo bílá stepní houba). Klobouk je červenohnědý nebo hnědý, noha se zahuštěním podobná válce, bílé nebo okrové.
• Plicní. Okraj klobouku je tenký, sám je vypouklý, stín je krémový. Lehká noha.

Můžete smažit, vařit, konzervovat, dát hranolky a polévky.

Hlívy ústřičné se aktivně pěstují uměle, rostou dobře na téměř všech substrátech, kde je celulóza a lignin.

Sametový setrvačník

Klobouk ve tvaru koule, pak - připomíná polštář. Barva klobouku se liší od červenohnědé až po tmavě hnědou. Noha je hladká, odstín je nažloutlý až červeno-žlutý. Je zde trubková vrstva.

Kde a kdy roste?

Upřednostňuje listnaté lesy, které se nacházejí pod duby a buky. Roste ve skupinách, od pozdního léta do poloviny podzimu.

Existují nějaké odrůdy?

Mezi nimi jsou jedlé a nepoživatelné, které je důležité odlišit jeden od druhého..

• Kaštanové houby (nebo polské houby). Klobouk je vypouklý, u zralých hub je plochý, hnědý nebo hnědý. Noha hnědá-žlutá.
• Fissured. Klobouk ve formě polštáře, někdy s vybráním ve středu, barva - od karmínově červené až okrové šedé. Noha je světle žlutá, červená níže.
• Červená. Barva klobouku je ze jména, tvar je vypouklý, sametový. Noha - žlutá malina.
• Zelená. Klobouk je olivově hnědý, konvexní a dužina je světlá, noha se zužuje ke dnu.

Žampiony les

Z francouzského slova se překládá jako „houba“. Klobouk je hustý, hladký, někdy se stupnicemi, barva se liší od bílé po hnědou. Noha je plochá, s dvouvrstvým prstencem.

Kde a kdy roste?

Rostou na půdě s dobrým humusem, na neživých stromech a mravencích. Různé druhy se vyskytují v lesích, v trávě a na polích. Milují step a lesní step, nacházejí se dokonce i v prériích a památkách. Sklizeň začíná v květnu a trvá až do poloviny podzimu..

Existují nějaké odrůdy?

Žampiony mají několik druhů, jsou rozděleny do tvaru.

• Běžné. Nebo barbar. Klobouk ve tvaru koule se zakřiveným okrajem, bílý nebo hnědý. Noha stejné barvy, s velkým jasným lemem.
• Křivý. Klobouk je jako vejce a postupně se stává plochým. Smetanová barva zhoustne níže.
• Pole. Tvar klobouku připomíná zvonek se zabalenou hranou, krémovou barvu. Noha stejné barvy, zdobená prstenem.
• Bernarde. Klobouk je vypouklý, šedivý, hladký, noha je hustá a lehká.
• Obouruční. Klobouk je kulatý, se zabaleným okrajem, barva se pohybuje od bílé po hnědou. Noha je hladká, s kroužkem.
• Dvojitý prsten. Horní část je kulatá, bílá, růžová. Dvojitý prsten na noze.
• Tmavé vlákno. Klobouk je vypouklý, s hlízou, hnědý. Zapalovač nohou s bílým kroužkem.
• Tmavě červená. Tvar je kónický, hnědohnědý, maso na řezu červené. Noha s kroužkem, bílá.
• Les. Klobouk je jako koule, světle hnědá. Stejná barva, s prstenem, nohou.
• Porfyr. Klobouk je vláknitý, lila-fialový, maso s mandlovou příchutí. Noha je bílá, s kroužkem.
• Půvabná. Vypadá jako zvon ve tvaru, s hlízou, nažloutlé. Noha stejného stínu, maso s mandlovým zápachem.
• Robustní. Klobouk je kulatý, bílý, hladký. Noha je jako palcát.

Žampiony se pěstují na prodej uměle ve velkých objemech. Jsou smažené, vařené, nakládané, přidávané do salátů a syrové.

Hygrophor

Klobouky patří mezi houby agarické, konvexní, s hlízou, bílou, šedou, žlutou nebo olivovou. Desky jsou silné, světlé, někdy růžové nebo žluté. Masivní noha, jedna barva se špičkou.

Kde a kdy roste?

Rostou v listnatých nebo smíšených lesích, v blízkosti buků a dubů. Na klobouku se skrývá v mechu. Často se vyskytuje ve velkých skupinách. Objeví se v září a nastane před prvním sněhem..

Existují nějaké odrůdy?

• Voňavé. Klobouk je vypouklý, se zastrčeným okrajem, nalezený ve žluté, bílé a šedé. Vůně masa je jako anýz, noha je bílá.
• Nažloutlá bílá. Také se nazývá voskový klobouk ze slonoviny nebo kapesník z kovbojů. Když prší, je pokryta hlenem, je to jako vosk.
• Brzy. Nazývá se také březen nebo sněhová houba. Mladí lidé mají šedý klobouk, zatímco dospělí mají načernalý klobouk. Noha zahnutá, odlitá do stříbra.
• Olivová bílá. U zralých hub vypadá klobouk jako koule, olivově hnědé barvy. Noha stejné barvy, podobná vřetenu.
• Russula. Klobouk se postupně stává vyklenutým, s okrajem zvrásněným, růžovým u mladých hub, tmavě červeným u zralých hub. Noha je bílá, s růžovými skvrnami.

Gigrofor je výhodné sbírat, dřeň je hustá, ne vařená, s jemnou chutí. Vhodné pro smažení a marinády. Tenký film musí být vyčištěn, kazí chuť.

Zlatá stupnice

Klobouk se podobá kouli, jasně žluté, s načervenalými šupinami. Noha s šupinami, žluto-hnědá, u mladých hub - vláknitý prsten.

Kde a kdy roste?

Rostou v listnatých lesích, na mrtvých lesích, nacházejí se v mnoha zemích, dokonce i v Japonsku. Držte se ve skupinách, objevte se od jara do podzimu.

Existují nějaké odrůdy?

Nemá žádný podobný druh.

Chlupatá vločka

Je považována za jedlou houbu nekvalitní, protože má tvrdé maso a hořkou chuť. Klobouk mění tvar z kulového na konvexní, s okrovými lepícími stupnicemi. Noha je rezavě hnědá dole, se stejnými stupnicemi. Buničina je bílá nebo nažloutlá.

Kde a kdy roste?

Roste v různých lesích, na mrtvých i živých stromech, na mrtvém lese. Preferuje bříza, osika, smrk. Shromážděte více ve skupinách. Najdete je od července do října.

Existují nějaké odrůdy?

Nebyly zaznamenány žádné podobné druhy.

V důsledku tuhosti jsou vločky zřídka připravovány, ale tuhost může být potlačena trávením. Vhodné pro náplně a dušení, solení. Doporučuje se používat pouze klobouky, nohy jsou příliš tuhé.

Pláštěnka

Název dostal, protože po deštích aktivně roste. Má mnoho jmen: včelí houba, králičí brambor, zralé houby se nazývají mušky, „dědeček tabák“, zatracená tavlinka.

Houbová noha připomíná palcát, klobouk s hroty, noha je velmi malá. U starých hub není barva bílá, ale hnědá nebo buffy.

Kde a kdy roste?

Nachází se v jehličnatých a listnatých lesích, na všech kontinentech kromě Antarktidy. Čas sklizně je od června do září. Je však důležité si uvědomit, že za vlhkého počasí se tyto houby neshromažďují, protože po několika hodinách připomínají hadr, který nelze jíst. Staré houby také ztrácejí chuť, připomínající bavlnu.

Existují nějaké odrůdy?

Obsahuje několik jedlých druhů:

• Pichlavý nebo perlový. Připomíná muškátový květ, bílý nebo šedivý.
• Lugovoi. Připomíná kouli shora shora bílé se zploštělou střechou.
• Hruškovitého tvaru. Připomíná toto ovoce, barva je bílá, maso starých hub je olivové. Vědci ve svém složení našli látky, které blokují růst nádorů.

Prstencová čepice

Známý jako prsa, kuře, rozeta dim, houba-Turek. Navenek připomíná hnědou čepici, klobouk vypadá jako koule, u starých hub je plochý. Noha je bělavá s kruhovým pásem. Buničina je bílá.

Kde a kdy roste?

Nachází se v podhůří a horských lesích v celé Evropě, nacházejí čepici i v Japonsku a na severu: Grónsko, Laponsko. Nejvyšší nadmořská výška je 2 000 metrů nad mořem. Usadí se u bříz a listnatých stromů, roste od srpna do září.

Existují nějaké odrůdy?

Vypadá to jako časný a tvrdý vole. Rozdíl je v tom, že jsou menší a maso je hořké.

Lanýž bílý

Je považována za vzácnou jedlou houbu, chuť připomíná maso. Čím později jsou shromážděny, tím chutnější jsou. Nejběžnější druh v Rusku, ale nemá hodnotu skutečných lanýžů. Vypadající oblate, se žlutohnědým kloboukem.

Kde a kdy roste?

Miluje jehličnaté lesy, zejména mladé stromy. Skrývá se v lísku, pod břízou, osika. Je to vzácné, a to ani každý rok. Sbírejte bílé lanýže od srpna do září..

Existují nějaké odrůdy?

Nebyly zaznamenány žádné podobné druhy.

Griffola kudrnatá

Nazývá se také beranina, listová nebo listová škvára, maitake a dokonce i „tančící houba“. Vypadá to jako jehně s tlustým kloubem klobouků, s malými nohama. Barva - šedavě nazelenalá nebo šedavě narůžovělá. Ořechové maso.

Kde a kdy roste?

Roste v listnatých lesích, usazuje se u dubů, javorů a lip, na pařezech, méně často - na živých stromech. Za sezónu se považují měsíce od poloviny srpna do září..

Existují nějaké odrůdy?

Existují pouze dva příbuzné druhy:

• Griffin deštník. Koření malých kulatých klobouků na stromech.
• Curly Sparassis (nebo Houbové zelí). Vypadá to jako žluto-bílá hlava zelí s prolamovanými letáky, klobouky. Roste na jehličnany.

Amanita Caesar

To je také nazýváno Caesarev nebo Caesarean houba, velmi chutné jedlé, to bylo oceněno ve starověku. Přeloženo z latiny, jako houba z hory Aman, taková byla ve starověké římské provincii. U mladých hub se klobouk podobá kruhu, u dospělých je konvexní. Barva - oranžová nebo červená. Desky jsou oranžové, noha je světle žlutá.

Kde a kdy roste?

Roste ve světlých lesích, pod kaštany a dubovými stromy, někdy se usazuje u buku, břízy, v lískových oříšcích. Nachází se v mnoha zemích Evropy, je uveden v Červené knize Ukrajiny a Německa. Cesarská houba se sklízí od června do října.

Existují nějaké odrůdy?

Z ostatních druhů jedlých much much je třeba poznamenat:

• Perla nebo růžová. Klobouk je červenohnědý, noha růžová.
• Vyhněte se. Klobouk připomíná vejce, u zralých hub je napnutý. Noha bílá s práškovou barvou.

Pavučina

Také se nazývá bažina. Klobouk může být ve formě kužele, konvexního nebo plochého, různých odstínů: žlutá, hnědá, tmavě červená, hnědá, fialová. Noha je jako válec, jedna barva s kloboukem.

Kde a kdy roste?

Má rád vlhká místa, vhodné jsou všechny typy lesů. Často se vyskytoval v bažinách. Roste od konce léta do poloviny října.

Existují nějaké odrůdy?

Zahrnuje jedlé i nejedlé druhy.

V prvním seznamu:

• Náramek. Klobouk je vypouklý, žluto-červený, noha je šedohnědá.
• Modrý vrt. Klobouk je vypouklý, u zralých hub je plochý, hnědý nebo žlutý. Noha fialová nebo bílá.
• Výborně. Vzácná houba. Klobouk je fialový, postupně zčervenal. Světle nahnědlá nebo bělavá stehna.
• Červená oliva. Málo známé. Tvar klobouku je jako koule, nejprve fialová, pak červeno-hnědá. Fialová noha.
• Vítězný. Klobouk se podobá půlce koule, barva - od jasně žluté až červenohnědé. Noha je nažloutlá.
• Fialová. Světlé, nasycené barvy, konvexní, pak - jako polštář. Noha stejné barvy.

Polobílá houba

Nazývá se také žlutý hřib. Klobouk je vypouklý, u zralých hub připomíná polštář. Barva - žluto-červené nebo světle šedé. Noha je žlutá, barva se při řezu nemění.

Kde a kdy roste?

Miluje teplo, žije na jihu, v jehličnatých lesích, více pod duby a buky. Preferuje vápenaté půdy. Roste zřídka, ale hustě. Sezónní čas - od konce května do začátku podzimu.

Existují nějaké odrůdy?

Z příbuzných druhů byly zaznamenány dva:

• Cep.
• Dívčí let.

Lakovitsa

Tvar klobouku je jiný: od konvexního k nálevkovitému. Barva závisí na počasí: při normální vlhkosti - růžová nebo mrkev, v žáru - žlutá. Noha si zachovává celkovou barvu houby, podobně jako válec.

Kde a kdy roste?

Roste v parcích a zahradách, na okrajích. Ale je to velmi rozmarné: nemá rád tmavé a vlhké, ani suché, slunné místo. Vyskytuje se od června do září.

Existují nějaké odrůdy?

• Ametyst. Klobouk a noha jasně fialová.
• Dvoubarevný. Vrchol připomíná míč, v průběhu času je stlačen. Barva - hnědá, s fialovým odstínem. Noha růžová hnědá.
• Velké. Vrchol připomíná kužel, červenohnědý, jako noha.

Golovach

Říká se tomu vesikulární, kruhovitá, kulatá. A také - zajíc nebo gigantický pláštěnka, protože po dešti nebo obří langermani vždy dobře roste. Klobouk je velký, hladký, bílý, pichlavě vypadá jako míč. Světlo nohou, vypadá jako válec.

Kde a kdy roste?

Roste více na tropických místech, nachází se v lese a na louce. Objeví se od poloviny léta a potěší houbaři do chladu.

Existují nějaké odrůdy?

Existuje několik druhů jedlých golovachy:

• Obří. Klobouk je bílý, vypadá jako míč, žlutý ve zralých hub.
• Baggy. Šířka klobouku může dosáhnout 25 cm, tam je bílá ostnatá skořápka.
• Podlouhlé. Dlouhá noha a malý klobouk. Pichlavý povrch, bílý.

Hangman

Také se nazývá třešeň, clitopilus vulgaris. Klobouk je vypouklý, může mít tvar trychtýře. Barva se mění z bílé na žluto-šedou, povrch je hladký. Noha si zachovává barvu houby.

Kde a kdy roste?

Roste ve všech evropských městech, v různých lesích, na lesích, mezi trávou. Miluje kyselé půdy. Usadí se blíže k jablek a třešní, ale nachází se také poblíž jehličnanů.

Existují nějaké odrůdy?

Zahrnuje mnoho podobných druhů, které se liší jemnými rysy. Bílí mluvčí jsou si velmi podobní. Hlavní rozdíl od houbařů: vychytávač vypadá jako velká liška, pouze bílá, a vůně mouky, okurek.

Houby jsou vynikajícím pokrmem, kompletně nahrazují maso a jsou vynikajícím lékem na onemocnění. Chcete-li je však sbírat, musíte být zkušeným sběratelem hub nebo alespoň ve společnosti takových specialistů jít na „tichý hon“. Všechny nálezy musí být pečlivě prostudovány, podezřelé dát zvlášť. A ještě lépe - rozmnožit se, abyste byli vždy s plodinou!