Popis letního medu

Letní medová agarika je jedlým představitelem hubového světa a patří do rodiny stříharií. V lesích se setkává od začátku června do října. Často se objevuje na pařezech, což je způsobeno jeho jménem. Roste ve shlucích, je téměř nemožné setkat se s jedinou houbou.

Popis letního medu

Popis vzhledu houby

Letní houba má klobouk o průměru 2 až 8 cm, okraje směřují dolů. V jeho středu je tubercle, který je světlejší barvy než zbytek povrchu čepice. Ona je žluto-hnědá barva, pokrytá kruhovými světlými pruhy, které jsou vidět skrz. Dužina není hustá, lehčí než samotná houba, má výraznou vůni a chuť. Desky jsou světle žluté barvy a jak se pohybují směrem ke stonku, ke kterému rostou, zrezivělou hnědou. Hymenofor je tmavě hnědý. Z tohoto důvodu se může zdát, že houbové čepice, které jsou nižší na úrovni, jsou shnilé.

Výška stonku je 3,5–5 cm a jeho průměr nepřesahuje 0,5 cm. Na jeho povrchu je vidět prsten stejné barvy jako klobouk sám, někdy zmizí, ale na jeho místě zůstává charakteristická značka, barva houby je nižší temný. Noha sleduje tvar válce, má ohyb, jeho tělo je tužší než má klobouk, takže je zřídka jedeno.

Plodné období začíná v létě a končí blíže k polovině jara. Letní houba, kromě obvyklých stanovišť, jako jsou pařezy, se často vyskytuje na shnilém lese padlých stromů, mokrých polenech a vedle břízy. U jehličnanů se téměř nikdy nestane. Špičkový výnos se vyskytuje v červenci až srpnu. Je snadné je sbírat za kombinace příznivých podmínek, z jednoho místa získají najednou půl koše lahodných letních hub.

Letní houby i podzimní houby se vyznačují výraznou houbovou vůní a jemnou dužinou, kterou lze bezpečně přidávat do potravin bez předběžného zpracování. Tento typ je vhodný pro přidávání do polévek, smažení, dušení, sušení. Hlavní věcí, kterou je třeba mít na paměti, je to, že se rychle kazí a není dlouhodobě skladováno, musí být po sběru okamžitě použito.

Druhy medových hub

Tato rodina má mnoho druhů. Mezi nimi jsou nejoblíbenější letní a podzimní houby. Při jejich sběru musíte být velmi opatrní, protože mají nebezpečné zdvojnásobení, jako jsou falešné medové houby a galerínové třásně, takže musíte znát popis užitečných hub.

Podzimní med agaric

Tato medová agarika je jedlý druh. Liší se širším kloboukem až do průměru 10-15 cm, který má ve středu stejný tubercle, barva je žluto-hnědá. Celý povrch je pokryt malými šupinami hnědé barvy, kruhy na něm chybí. Noha je větší než letní a dorůstá do výšky 6 až 12 cm a průměru až 2 cm. Má také tvar válce, v jeho horní části je vidět bílý prsten, jak se přibližuje k zemi, mění barvu z béžové na hnědou. Buničina je tvrdá. Hymenophore je bílý. Na podzim se často nacházejí zástupci bříz, rostou od konce srpna do října.

Zima

Další jedlý druh. Klobouk má průměr 8-12 cm, hladký, na rozdíl od letního medu, světle hnědý, někdy i medový, se světlými okraji. Ve středu není žádný tubercle, ale povrch sám je tmavší. V průběhu času se houba pokryje hnědými skvrnami. Tuhá noha je vysoká 4 - 8 cm a průměr do 0,8 cm, nejsou na ní žádné světelné kroužky, její horní část má stejnou barvu s kloboukem. Spore prášek je bílý. Za dobrých vnějších podmínek přináší ovoce celou zimu. Patří do 4 kategorií, před spotřebou je nutné předběžné tepelné zpracování.

Cihla červená

Liší se od letních otvorů v barvě čepice, která se stane cihlově červenou, červenohnědou nebo žlutohnědou. Jeho tvar je kulatý, konvexní, uprostřed není hlíza, ale na svém místě barva ztmavne. Po okrajích klobouku jsou vidět bílé vločky. Noha je tlustší, až do průměru 1,5 cm, bez ohybů, světle žlutá nahoře a ztmavnutí při pohybu na zem. Gimenofor tmavě hnědá s fialovými odstíny.

Lugovoi

Louky houby rostou ve skupinách

Jedná se o další jedlou odrůdu houby, která se také často nazývá louka nebo louka. Čepice je trubkovitého typu, malé velikosti, průměrem pouze 2-5 cm, kuželovitého tvaru, ale postupem času se otevírá s výrazným tubercle ve středu. Má žlutohnědou barvu. Buničina má příjemnou chuť, má výrazný specifický zápach. Luční med agaric se často vyskytuje na loukách a mýtinách, proto byl určen jeho název. Luční houby rostou ve skupinách a vytvářejí kruhové shluky.

False Foam Sulphur Yellow

Jedná se o nebezpečný jedovatý druh, který je zaměňován s letem. Od obvyklého medového agaru se vyznačuje světle žlutou barvou a nepříjemným zápachem. Klobouk ve tvaru zvonku má průměr od 2 do 7 cm, noha dorůstá do výšky 10 cm a do průměru 0,5 cm, barva je podobná klobouku. Buničina je bělavá, s výraznou hořkostí a štiplavým zápachem. Desky rostou k pediklu, podél okrajů jsou šedo-žluté barvy a blíže k pediklu jsou nazelenalé nebo černo-olivové. Gimenofor čokoládově hnědá.

Užitečné vlastnosti

Léčivá medová agarika má ve svém složení prospěšné látky, které lidské tělo potřebuje. Patří mezi ně látky jako bílkoviny, tuky, uhlohydráty, mikro a makro prvky (zinek, měď, železo a další), polysacharidy atd. Kalorický obsah hub je pouze 20-30 kcal na 100 g, což vám umožňuje zahrnout je do různých diet.

Houby pomáhají se zácpou, mají projímavý účinek, ničí patogenní bakterie, posilují imunitu, bojují se zánětlivými procesy, pomáhají zbavit se střevních infekcí, zlepšují metabolismus.

Kontraindikace

1. Protože letní houby (mluvčí) obsahují hodně účinných látek, neměly by je tedy děti používat v raném věku. Začnou dávat malé množství těm, kteří již mají 7 let..
2. Těhotné a kojící ženy by neměly tento produkt zneužívat..
3. Při chorobách trávicího traktu a střev je přísně zakázáno jíst letní houby, as to vede k nepředvídaným komplikacím.
4. Chcete-li se zdržet jídla s medovými houbami, měli byste mít průjem.

Aplikace

Letní medová agarika má různé užitečné vlastnosti, které nemohly být bez povšimnutí. Lidé je začali studovat už dávno a našli pro ně uplatnění v různých oborech..

Při vaření

Použití tohoto druhu při vaření je rozsáhlé. Skvělé houby vytvářejí vynikající polévky, přidávají se k hlavním pokrmům, pečeným koláčům a kastrolům. Mnoho lidí upřednostňuje tyto houby nakládat a konzervovat, z nich nakládat okurky. V létě se často konzumují čerstvé, čímž maximálně zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti..

V medicíně

Jak bylo uvedeno výše, tato houba je přírodní antibiotikum a pomáhá v boji proti virům a bakteriím. Obsahuje thiamin, tato složka je důležitá pro fungování lidského nervového a reprodukčního systému. Velké množství makronutrientů přispívá ke zlepšení pohody a obnovení elektrolytické rovnováhy v těle.

Závěr

Letní houby jsou univerzální houby, které je potěšením sbírat. V naší oblasti je lze snadno najít a košík se s nimi rychle naplní, protože nikdy nerostou sami. Letní houby jsou nízkokalorické, mají mnoho užitečných vlastností a mají příjemnou chuť, což je také důležité. Když je přidáte do stravy, můžete se brzy cítit mnohem lépe a čerstvěji..