Konopné houby: fotografie a popis jedlých a falešných hub

Konopné houby mají mnoho odrůd a forem růstu. Nejznámější a nejužitečnější z nich jsou houby na pařezech. K mnoha důvodům jejich popularity mezi amatéry a profesionálními sběrateli hub patří vzácné chuťové vlastnosti, které má pouze tato houba, a jednoduchost sklizně, protože roste v několika koloniích kolem pařezů. Podle většiny profesionálních kuchařů je jakýkoli medový agar jedlý, ale není to úplně pravda..

Na kterých stromech rostou medové houby

Bez ohledu na sezónu poživatelnosti a růst se houby konopí objevují na mrtvých i živých stromech. Zejména se reprodukují na shnilé nebo poškozené dřevo. Horské oblasti se však vyznačují výskytem medové agariky na jehličnanech: smrk, cedr, borovice a modřín. Tyto houby se během ochutnávky vyznačují hořkou pachutí a tmavě zbarvenou nohou, která neovlivňuje jejich nutriční hodnotu. Letní druhy z lesních porostů rostou až do výšky 7 cm s průměrem nohy 1 cm. Obvykle má noha strmé velum a je pokryta malými šupinami.

Jak vypadají houby konopí

Je obtížné zaměnit podobné houby s jiným myceliem, protože mají charakteristické charakteristické rysy. Jedovaté analogy se také vyznačují některými znaky, takže je téměř nemožné otrávit houby. Stojí za zmínku, že nepoživatelné konopné houby jsou určeny nízkou úrovní toxicity, což je činí nebezpečnými při nízkém stupni otravy. Podzimní medová agaric v podstatě parazituje na stromech a ovlivňuje ročně více než 200 druhů. Plísňové kolonie lze rozeznat podle prstencovité formy růstu kolem pařezu. Jednotlivé případy jsou velmi vzácné..

Podzimní medová agaric roste jen pár měsíců na pařezech pokácených bříz. Lidé dostali několik jmen: podzimní hejno, medový agar, houba. Vyskytuje se v bažinatých březových lesích, kde je spousta shnilých stromů a pařezů. V jehličnatých oblastech se vzácně vyskytují medové houby, i když jejich shluky najdete ve starém smrku. Mycelium zimního konopí roste na základně jakéhokoli pokáceného stromu na severní straně, v bažinaté oblasti.

Fotografie a popis konopné houby

Jako každá divoká houba má medová agarika několik falešných protějšků, které musí být schopny určit podle vzhledu. S takovými znalostmi je eliminováno riziko otravy sklizené plodiny. Každý druh roste za určitých povětrnostních podmínek. Také vnější vlastnosti mají své vlastní vlastnosti, které neumožňují zaměňovat jedlou houbu s jedovatou.

Houby falešné konopí

S výhodou houby nepoživatelné houby rostou na shnilých pařezech, které byly během života zasaženy kořenovou hnilobou, rakovinou nebo hliněným hmyzem. Ovšem vzhled ovocného těla se vyznačuje jasným kloboukem, který má jemnou narůžovělou nebo pálivou barvu. Nejnebezpečnější jsou vždy světle hnědé nebo oranžové, s výjimkou barvy je sirný žlutý med. Povrch klobouku je hladký, bez šupin. Houba je na dotek kluzká, lepkavost se objevuje po dešti. Pod kloboukem není žádné strmé velum, spórové desky rychle získají špinavý olivový, zelený nebo modrý odstín. Houbaři vám doporučují, abyste nejprve pocítili aroma mycelia, a pokud je cítit vůně země, plísní, pak je mycelium jedovaté. Mezi ně patří:

1. Maková pěna. Vypadá a chutná jako letní houba. Rozezná se jasně oranžovou nohou, která se žlutě blíží klobouku. Výška mycelia dosahuje 8-10 cm, šedé desky rostou až ke stonku.
   
2. Cihla červená. Je považováno za podmíněně jedlé, během ochutnávky je velmi hořké. Klobouk je velký s červenohnědou barvou, dorůstá do průměru 10 cm. Když jsou plátky nakrájeny na plátky, je dutá.
   
3. Síra žlutá. Houba s malým světle žlutým kloboukem a vysokou nohou je 10-12 cm, má ostrý a nepříjemný zápach. Roste v četných koloniích na pařezech. Mladé mycelium roste ve formě zvonu.
   

Jedlé houby konopí

Medová agarika se přirozeně živí zbylými pařezy, které nebyly infikovány vážným onemocněním. Jedlé mycelium se vyznačuje vzhledem - tenkou nohou s prstencem filmu ze středu houby. Barva hub závisí na oblasti, kde roste pařez. Kolonie rostoucí u topolu mají měď-žlutý odstín na pahýlech jehličnanů - načervenalé nebo hnědé, u dubu nebo bezinky - hnědé, šedé. Zdravé talíře jsou vždy krémové nebo nažloutlé bílé. Houby jsou vybaveny jemnou vůní hřebíčku a sladkým a kyselým povrchem. Pěstují ve stejných lesích jako nepoživatelné čtyřhry, dokážou spoléhat na pařezech v sousedství, což neovlivňuje kvalitu skutečných hub.

Neškodné houby se nazývají podzimní, zimní, letní a loukové odrůdy mycelia. První mají charakteristický a chytlavý klobouk, jehož povrch je pokryt malými šupinami. Ovocné tělo má příjemnou houbovou vůni, konzistence nohou je světle žluté barvy, vláknitá. Podzimní sezóna konopných hub začíná koncem srpna a trvá do poloviny října. Léto a louka navenek jsou velmi podobné: středně velké mycelium s průměrem klobouku 5 cm a výškou nohy až 10 cm, vyskytující se na loukách a v lese. Jediný rozdíl: louka neroste na pařezech, jejich rodina se objevuje ve formě kruhu v malých shlucích.

Jasný představitel zimních hub se objeví se začátkem zimního tání na starých pařezech topolů nebo vrb. Nohy hub jsou duté, sametové na dotek. Plod vyrůstá až do výšky 8 cm a průměru 3-4 cm. Klobouk s lesklým leskem má okrově hnědou barvu. Noha je dutá, maso není hořké, dává příjemnou vůni. Desky Spore jsou vždy světle hnědé nebo krémové..

Proč se medové houby usazují na pařezech

Vzhledem k tomu, že medová agarika patří do třídy parazitických hub, je logické předpokládat, že pařez postižený chorobou je pro ně příznivým stanovištěm. Nalezené houby na kmen stromu charakterizují přítomnost infekce, která již pronikla hluboko do kmene. Mycelium neroste okamžitě, ale s jeho vzhledem dochází k urychlenému ničení dřeva. Nejprve se vytvoří saprofyty a poté se objeví bazální ovocná tělíska. Transformují stanoviště z kyseliny na zásadité, po kterém rostou houbové houby a strom zcela ztratí svůj tvar. Proto houby houby rostou na konopí jen několik let, pak lokalita ztrácí hodnotu. Pařez mrtvého stromu je také bohatý na celulózu, kterou mycelium živí. Tuto řadu parazitických hub lze nazvat lesní sestrou, protože díky jejich růstu a reprodukci zůstávají mladé stromy zdravé.

Jak medová agarika začíná růst na pařezu

Když strom dostane mechanické poškození nebo je nakažený nemocí, začne postupný proces odumírání kůry a dalších částí kmene. Každá odrůda medového agaru má z hlediska stanoviště své vlastní preference. Falešná houba se vyvíjí pouze u mrtvého dřeva z měkkého dřeva, jedlé exempláře lze nalézt téměř kdekoli v určité sezóně. Růst mycelia začíná spory vstupující do místa poškození. Dalším je vývoj nedokonalých mikroorganismů, které se živí zbytkovými živými buňkami. Pak postupují k bazálnímu myceliu. Prostředí je okyseleno, produkty rozkladu meziprodukty přecházejí do potravin. Jakmile se zásoby celulózy na konci objeví, objeví se další druhy parazitických hub, které štěpí bílkoviny a vlákninu. Ve fázi ztráty tvaru a integrity se strom shnilý, zarostlý mechem a jinými mikroorganismy, což nakonec vede k začátku vývoje medové agariky. Mineralizují organické buňky, čímž přežívají díky mrtvé pařezu.

Kolik dní rostou konopné houby

Růst mycelia a jeho rychlost závisí na faktorech, jako je teplota stanoviště, vlhkost a přítomnost prospěšných organismů. Příznivá teplota vzduchu pro klíčení plodnic od + 14 do + 25 ° C. Stojí za zmínku, že toto je vhodné prostředí pro houby na loukách. Odrůdy podzimní, zimní a jarní medové agariky, které rostou na pařezech, postačují + 3 ° C k zahájení vývoje spór. Za těchto podmínek vykrajová tělíska vyklíčí za 2-3 dny. Pokud teplota dosáhne + 28 ° C, procesy se zastaví. Pokud je dobrá půdní vlhkost v rozmezí 50-60% a přijatelná teplota, houby aktivně rostou, během sezóny několikrát plodí. Pokud se v půdě vyskytují červi nebo hmyz, může se tempo nohou zastavit na 24 hodin. Úplné zrání nastává 5. až 6. den.

Po podzimním dešti je možné žampiony posunout o 2-3 dny dopředu. Za zmínku také stojí září a říjen mlhy. Po jejich ústupu si můžete všimnout zvýšení výtěžku pařezů. Podzimní druhy lze nalézt v listopadu, pokud byla teplota pozitivní. Zde je růstovým katalyzátorem vlhkost, která v líbánkách často chybí. Pokud jde o zimní odrůdy, mohou zpomalit růst v době mrazu a pokračovat v něm, když teplota vzduchu dosáhne 0 nebo + 7 ° C.

Kde sbírat konopné houby

V Rusku existuje mnoho klimatických zón, kde se můžete setkat s koloniemi mycelia jakékoli odrůdy. Poloha rodin opět závisí na pohodlí a příznivých podmínkách. Podzimní druhy rostou na jehličnatém lese, na padlých stromech, distribuovaných v plně jehličnatých a smíšených lesích. Houby z letního a jarního konopí rostou hlavně v listnatých lesích. Často se vyskytují na kmenech stromů: dub, bříza, akácie, topol, jasan nebo javor. Zimní houby upřednostňují dubové pařezy, na kterých je výhodné plemeno kvůli výživné hodnotě dřeva.

Kdy sbírat konopné houby

Období sklizně závisí na klimatickém faktoru v dané oblasti. Od dubna do května můžete lovit jarní houby. Spolu s jedlými exempláři můžete najít falešné houby rostoucí na stromech podobných medovým hubám. Sklizeň léta je v červenci a srpnu. Pak začnou podzimní druhy aktivně růst, od konce srpna do začátku listopadu. Zima je vzácná, ale pokud se vydáte hledat mycelium v ​​listopadu nebo prosinci, můžete sbírat 1-2 vrstvy plodnic.

Závěr

Houby se vyskytují na houbách častěji než jiné, hodnotnější odrůdy. Mají nezapomenutelné aroma a vzhled, takže jejich zaměňování s toxickými analogy je téměř nemožné. Houby jsou bohaté na vitamíny a makrobuňky, které se v přírodních produktech v takových množstvích vyskytují jen zřídka. Je třeba si uvědomit, že bez znalosti falešných protějšků by měl být sběrač hub opatrný, aby provedl tichý lov..