Houby mohou veslovat: je možné jíst, chutnat

Houby, například houby, se nacházejí všude, téměř po celém Rusku. Mezi nimi najdete jedlé i jedovaté představitele, o kterých by měl každý houbař vědět. Ilustrativní fotografie a popis květnového dresingu vám umožní udělat chybu při „tichém lovu“ a diverzifikovat jarní stravu prvními aromatickými a chutnými houbami, které jsou také velmi užitečné a mají mnoho léčivých vlastností.

Kde může veslování růst

První jarní houba roste v západní části země, na Uralu a na Dálném východě na Sibiři, raději se usazuje ve smíšených lesích, parcích a hájích, podél okrajů venkovských silnic. Můžete se s ním setkat v městských limitech - na trávnících nebo záhonech, mezi květinami a travnatými trvalkami, stejně jako v soukromých zahradách. Pěstitelská místa květnového veslování jsou slunná a otevřená - pastviny, louky, řídké keře. Dává přednost písčité půdě v březových a borových hájích a vybírá si volnou travnatou podestýlku. Aktivní doba plodení nastává na konci jara a začátkem léta. V září je možné najít jeřábů na stejných místech, kde rostli na jaře, ale v malém množství. Veslování také roste ve všech evropských zemích. Často se nachází v místech, kde rostou smrži a linie.

Jak Mayové vypadají?

Mayan (jiná jména - májová houba, květen kalotsibe, Calocybe gambosa) - lamelární houba, která se vyznačuje krémovou bílou barvou, masitou čepicí a hustou válcovitou nebo klubovou nohou.

Průměr víčka je od 5 do 12 cm, jeho tvar je zploštělý nebo konvexně rozprostřený, nerovný, jako by prasklé okraje. S věkem získává klobouk žlutou okrovou barvu, ale talíře starých i mladých vzorků mají světlou bělavou krémovou barvu. Kromě toho se v zarostlých hubách desky zeslabují a stávají se častějšími. U některých plodnic se čepice během růstu ohýbá, což je spojeno s biologickými vlastnostmi struktury.

Zkrácená, hustá noha neroste více než 9 cm na výšku a expanduje dolů. Jeho maximální tloušťka je 3,5 cm. Barva končetin je bílá se žlutavým nádechem, blíže k základně se mění na okrově žlutou. Vláknina z májové řady je hustá a masitá, bílé barvy, při řezu vyzařuje silnou, příjemnou vůni mouky. Chuť je také masová, svěží. Při řezu maso nezmění barvu. Ve svém vzhledu se zástupci tohoto druhu podobají žampionům. Podrobný popis a fotografie hub však usnadňuje rozlišení květnového řádku od zbytku království hub..

Je možné jíst květnové žebříčky

Může veslování patřit mezi jedlé houby 4. kategorie s gastronomickou chutí. Právě tento druh je mezi představiteli rodu Ryadovok považován za nejchutnější. Plodnice navíc obsahují mnoho užitečných látek pro lidské tělo v optimálním množství, což není typické pro jiné odrůdy hub.

Chuť májového dne

Květen Ryadovka, která se v evropských zemích nazývá houba St. George, má chuť a vůni čerstvé mouky s příjemnými tóny okurek. Ve své syrové podobě se nejí, ale dokonale se hodí pro zimní přípravu a přípravu různých kulinářských pokrmů. Nejlepší ze všech, veslování ukazuje jeho chuť ve smažené formě. Nakládaná a solená ovocná tělíska také dobře odhalují jejich chuť. Opravdoví gurmáni je však používají při přípravě polévek, omáček, vývarů. Pro zimní použití jsou sušeny a zmrazeny..

Výhody a poškození těla

Kulinářské pokrmy z květnové řady jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné pro lidské tělo, protože hlavní produkt má mnoho léčivých vlastností. Vědecké studie prokázaly, že kalotsibe jsou schopné:

• odstranit toxiny a toxiny z těla;
• stimulovat regeneraci jaterních buněk;
• normalizovat tón žaludku a střev;
• posílení imunity.

Ve svém složení obsahují vitaminy A, C, PP, B, řadu stopových prvků, a co je nejdůležitější - enzymy, ze kterých ve zdravotnictví dostávají antibiotika k ničení tuberkulózy bacilů. Vzhledem k chemickému složení veslování mají jedinečné vlastnosti:

• antibakteriální;
• antivirus;
• protizánětlivé;
• antioxidant.

Houby obsahují minimální počet kalorií a mají vyvážené složení, což jim umožňuje široké využití ve stravě a vegetariánské výživě. Ve svém složení jsou blízko tak cennému produktu, jako je hovězí játra, a úspěšně nahrazují maso sebou..

V úředním lékařství se doporučuje jíst květenovou řadu u těch, kteří trpí:

• nervové poruchy;
• diabetes mellitus;
• hypertenze
• onkologická onemocnění;
• poruchy genitourinárního systému;
• osteoporóza;
• revmatismus;
• arytmie a jiná kardiovaskulární onemocnění.

Veslování White May pomáhá předcházet nachlazením. Pokud je produkt po dobu tří měsíců pravidelně zařazen do týdenního menu, pak během epidemické sezóny je možné infekci zcela zabránit. Jednou z nejcennějších vlastností kalotsibu je přítomnost protirakovinových složek v kompozici. Proto se v Číně připravuje z tohoto druhu lék na rakovinu vaječníků a děložního čípku a v Rusku se extrakty z buničiny používají k výrobě léků na cukrovku.

Používáním květnového veslování nebylo zjištěno žádné poškození. Nicméně, stejně jako jiné houby, je to docela těžké jídlo, které se nedoporučuje zneužívat. Calocibové misky jsou zcela kontraindikovány pro gastritidu s nízkou kyselostí, pankreatitidou a chronickými onemocněními gastrointestinálních orgánů ve fázi jejich exacerbace.

Jak rozlišit květen řádek

Mayská tráva, která roste v venkovském domě nebo na zahradě, je svým vzhledem podobná bílé odrůdě, jejíž klobouk je u mladých jedinců kulatý konvexní a s věkem se vyrovnává. Jedovatý bílý jeřáb má štiplavou chuť a ostrý nepříjemný zápach. Roste od srpna do konce října.

Páchnoucí veslování je nemožné, schopné způsobovat halucinace, proto se nejedí. Ovocné tělo má zesílenou dužinu a vypouklý klobouk bílé barvy. Vydává štiplavou vůni lampového plynu. Odrůda ovoce na podzim, v září a říjnu. V Rusku roste pouze v regionu Amur, ale nachází se všude v Evropě.

Jak již bylo uvedeno výše, během jarní sklizně nelze květovou houbu zaměnit s ostatními členy rodiny, protože na podzim přinášejí ovoce. Květnové veslování se však někdy objevuje v září a pokračuje v jeho vegetačním období. Během podzimního lovu hub by měla být věnována maximální pozornost. Hlavní rozdíly mezi nepoživatelnými a jedovatými řadami jsou nepříjemná, štiplavá vůně a štiplavá chuť. Jejich klobouky nakonec získají plochý tvar, což není typické pro květen kalotsibe.

Pravidla sběru

Může se veslování sbírat na jaře a začátkem léta, za suchého počasí. Vybírají se mladé a docela zralé vzorky, které se odříznou ostrým nožem na základně. Na rozdíl od podzimních zástupců, houby neshromažďují toxiny samy o sobě, takže i dospělé plodnice mohou být bezpečně použity k jídlu. Čas sklizně se kryje s aktivním plodem smržů a stehů, což umožňuje sběratelům hub vrátit se z lesa domů s bohatou sklizní. Vzhledem k tomu, že odrůda roste v období jaro-léto, kdy většina hub ještě nepronikla, není možné zaměnit ji s podobnými druhy. Je snadné najít květnový řádek, houby rostou ve velkých skupinách, husté řady a kruhy čarodějnic, jak je vidět na fotografii, a pokud bude vyhledávání úspěšné, košík se rychle naplní hustými aromatickými ovocnými těly.

Jak vařit řadu květen

Shromážděné houby se nejprve třídí, očistí od zbytků a důkladně se umyjí. Namočte 2 hodiny, aby se odstranily zbytkové nečistoty. Před zahájením přípravy kulinářských pokrmů z květnového řádku musí být suroviny řádně připraveny. Aby byla chuť produktu zcela odhalena, jsou plodnice podrobena předběžnému komplexnímu tepelnému zpracování.

Algoritmus akcí:

1. Houby vařte 10 minut. ve velkém množství vody s přídavkem stolního octa.
2. Kapalina se mění nalitím čerstvé vody do kalotsibu a přidáním octa.
3. Vařte 20 minut, poté dejte hlavu oloupané cibule a vařte dalších 10 minut.
4. Hodit do cedníku, nalijte vývar, veslovat kuchaře podle použitého receptu.

Jak vařit květen řádek

Recepty z květnového veslování jsou různé. Houby jsou skvělé pro moření, dušení, smažení, moření. Předem připravená výše uvedeným způsobem jsou plodnice uložena do předehřáté pánve s přidáním másla, soli, pepře a cibule. Podle mnoha gurmánů je to nejsladší jídlo kalotsibe. Tento druh také odhaluje svou původní chuť a les, neobvykle příjemnou vůni v polévkách a omáčkách s přídavkem zakysané smetany, másla.

Následující recept na moření v květnu ho připraví na zimní skladování.

Algoritmus akcí je následující:

1. Předvařená plodnice se umístí do smaltované pánve a vylijí se vodou.
2. Na 1 kg hub si vezměte 30 g soli a cukru, 2 bobkové listy, několik pupenů hřebíčku a hrášek černého pepře. Všichni poslali na houby.
3. Po varu vařte 5 minut. a přidá se 40 ml octa.
4. Směs je distribuována do sterilizovaných nádob, přidejte oloupané stroužky česneku a nahoře - 1 až 2 lžíce. l rostlinný olej.
5. Plechovky jsou korkové, uložené na chladném a tmavém místě..

Veslování veslování se připravuje trochu jinak:

1. Připravená plodnice se umístí do smaltované pánve ve vrstvách, z nichž každá se posype solí, pepřem, křenovými listy. Přidejte hřebíček oloupaného česneku.
2. Přístřešek s čistou gázou a potlačte.
3. Vyčištěno na chladném a tmavém místě po dobu 40 dnů..
4. Přeneste solené veslování do čistých nádob a uzavřete je plastovými víčky.
5. Odesláno do chladničky k uskladnění.

Pro budoucí použití můžete připravit kalotsibe také sušením, pro které jsou plodnice navlečena na vlákno a zavěšena na dobře větraném, slunném a otevřeném místě. Proces sušení trvá 40 dní..

Kromě toho může být ryadovki, dříve uvařená ve slané vodě, vložena do mrazničky a následně z ní vařit veškerá houbací jídla.

Závěr