Ryadovka ilm (sádra sigma ilm): fotografie a popis

Obyčejný jilm (sádra spp. Elm) je jedlá lesní houba, široce rozšířená v mírných zeměpisných šířkách. Je snadné ji identifikovat, ale pouze po prostudování funkcí a falešných protějšků.

Tam, kde roste sádrovou šťávu

Ilmovaya rowovka se vyznačuje zvýšenou odolností proti chladu, a proto roste široce jak ve středním pruhu, tak ve více severních šířkách. Nejčastěji je vidět sádra v lese u samých kořenů stromů na kmenech, může také růst poblíž mrtvého dřeva nebo na rozpadajících se pařezech..

Veslování jilmu se obvykle nachází ve skupinách - jen zřídka je můžete vidět samostatně. Nejlepší čas na shromáždění je v polovině podzimu.

Co vypadá jako řada ilmovaya

Vzhled houby je zcela charakteristický. Klobouk u sádry v mladém věku je vypouklý a zabalený dovnitř, u dospělých - otevřený a masitý. Barva klobouku je bělavá nebo světle béžová, níže ho pokrývají lehké talíře. Charakteristickým rysem veslování jilmu je přítomnost "vodnatých" skvrn na povrchu čepice.

Na noze je sádra zvýšena o 4–8 cm, vláknitá noha má stejnou barvu jako čepice nebo dokonce o něco lehčí. Na základně je mírná pubescence, často může být noha ohnutá, u dospělých hub je zevnitř dutá.

Je možné jíst sádrovou šťávu

Ačkoli mnoho hub houbaři se obávají o lomovou řadu, je ve skutečnosti vhodné pro lidskou spotřebu. Je pravda, že řádek nelze jíst syrový, nejdřív ho musíte vařit nejméně 20 minut.

Chuť houby

Ilmovaya rowovka je považována za houbu s průměrnou chutí. Čerstvé plodnice se vyznačují práškovou dochutí charakteristickou pro většinu řad, ale po varu a následném zpracování zmizí.

Výhody a poškození těla

Konzumace sádrokartonu může být prospěšná pro lidské zdraví. Složení řady jilmu obsahuje důležité cenné látky, jmenovitě:

• polysacharidy;
• základní vitaminy A, C, D a B;
• 18 esenciálních aminokyselin;
• minerální soli;
• trávicí enzymy - lipáza a amyláza;
• glykogen a vláknina.

Správně ošetřená sádra zvyšuje imunitní odolnost a poskytuje tělu dostatek rostlinných bílkovin..

Jmenovitě:

• urychluje odbourávání tuků;
• pomáhá zhubnout;
• pomáhá zmírnit zánětlivý proces žaludečním vředem;
• zlepšuje peristaltiku;
• blahodárně působí na stav pokožky.

Veslování jilmu však může způsobit vážné poškození těla. Produkt bohatý na bílkoviny se nedoporučuje používat ve střevě s pomalým stykem - sádra může způsobit zácpu. Je také lepší odmítnout veslování s pankreatitidou a gastritidou s nízkou kyselostí..

Velkým nebezpečím je otrava nesprávně připravenou houbou. Proto je elm řada zakázána pro těhotné ženy a děti do 7 let, pro ně mohou být účinky intoxikace zvláště závažné.

Falešné čtyřhra

Protože vzhled řady jilmu je zcela charakteristický, je obtížné jej smíchat s jinými houbami. Falešné protějšky v sádrovci však stále existují.

Matsutake

Jedlá houba s neobvyklým názvem je převážně podobná elmové řadě v převážně formě, klobouk je v mladém věku kulatý, postupem času se narovnává. Odrůdy lze rozlišovat podle barvy - mitsutake má hnědý odstín se širokými skvrnami a na okrajích je bělavá a prasklá. Jeho dužina je také bílá a noha je dlouhá a ve tvaru klubu.

Mitsutake je rozšířený nejen v Japonsku, jak se název může zdát, ale také v Evropě a Severní Americe. V Rusku se mitsutake nachází na Sibiři a na Dálném východě a aktivní rozkvět houby se vyskytuje ve stejnou dobu jako v sádrovci od začátku září do října.

Mýdlová řada

Podmíněně jedlá houba je podobná řadě jilmů ve tvaru klobouku a velikosti, ale obecně není obtížné je mezi nimi rozlišit. Řada mýdla není béžová, ale šedá nebo šedohnědá, se světlejšími odstíny podél okrajů klobouku. Pokud je klobouk zlomený, maso na šrotu rychle zčervená.

Řada mýdla chutná hořce a voní to mýdlo na prádlo. Ačkoli odrůda není jedovatá, není konzumována jako jídlo - nepříjemná vůně a chuť řady mýdla během zpracování nezmizí, ale pouze zesílí.

Pravidla sběru

Sběr ilm sádry se doporučuje v polovině podzimu od druhé dekády září do mrazu. Musíte hledat jedlou houbu v lesích u kořenů stromů nebo přímo na starých pařezech a padlých stromech. Protože jilm ryadovka obvykle roste ve skupinách, můžete na jedné cestě sbírat poměrně velkou plodinu hub.

Stejně jako všechny houby má sádra schopnost absorbovat toxické látky z půdy, dřeva a vzduchu. Musíte je sbírat pouze na čistých místech, nemůžete odříznout plodnice, která rostou v blízkosti silnic a průmyslových oblastí. I po zpracování zůstane v jejich buničině příliš mnoho škodlivých látek..

Spotřeba

Jedlá lesní houba je při vaření velmi oblíbená. Různé recepty doporučují použití sádry v salátech a polévkách, hlavních jídlech a přílohách při plnění na pečení. Řádek jilmu je také nakládaný a solený, což vám umožní uložit užitečné vlastnosti na dlouhou dobu.

Před jakoukoli přípravou je nutné dodatečně připravit sádru k použití. Čerstvé klobouky jsou vyčištěny, omyty studenou vodou a vařeny nejméně 20 minut, zpracování pomáhá zlepšit chuť.

Roste doma

Ilmovaya Ryadovka patří do kategorie hub, které se sklízejí nejen v lese, ale také se pěstují v domě nebo chalupě. Je to docela jednoduché - stačí připravit mycelium gypsizygus a také získat dobrý a zdravý listnatý kmen. V interiéru můžete pěstovat houby po celý rok, v zemi je výsadba nezbytná od dubna do října.

Řád Ilmovy je připraven k přistání následujícím způsobem:

1. Jako živný substrát se vybírá bříza, osika nebo jilmová kulatina, v průměru by měla být asi 30 cm, asi 50 cm dlouhá. Strom by se měl brát mladý, ale ne mladší než 4 roky, neměly by být žádné známky hniloby, větví a jakékoli buď vady.
2. Po dobu 3 dnů se protokol uchovává ve vodě tak, aby dřevo dosáhlo požadované úrovně vlhkosti. Na konci období se strom přesune na 3 až 5 dnů na suché a dobře větrané místo, aby jej nadbytek vody opustil.
3. Pomocí vrtačky proveďte malé prohlubně asi 5 až 10 cm hluboké v protokolu a v pravidelných intervalech je vložte do šachovnicového vzoru.
4. Připravené mycelium s tenkými čistými pruty se umístí do vyvrtaných otvorů. Aby nedošlo k infikování semen sádrokartonu bakteriemi, mělo by se setí provádět pomocí rukavic a uzavřít kmen ihned po výsadbě mycelia plastovými sáčky..

Zvlhčená polena se zasetými semeny jilmu se převede na zastíněné, dobře větrané místo s konstantní teplotou nejméně 20 ° C. Zatímco se mycelium bude vyvíjet, musí se log občas navlhčit, aby se zachovalo živné médium pro sádrovec.

Trvá asi 3 měsíce, někdy i více méně, než se vyvine houbová houba. První plodinu lze vidět šest měsíců po výsadbě.

Veslování jilmů doma samozřejmě nemůže růst dlouho na stejném protokolu. Měkké kulatiny získané z břízy, vrby nebo topolu vyživují mycelium po dobu asi 4 let, na javorových, bukových a jeřábových polích může veslování vyrůst až na 7 let. Poté, co se výnosy sníží, bude nutné postup výsadby semen hub opakovat.

Závěr

Ridovka elm (sádra sigma ilm) je zdravá a chutná houba s rozeznatelným vzhledem. Může být sbírána nejen v podzimním lese, ale také pěstována na vlastním pozemku. Gypsyzigus se dobře reprodukuje v umělých podmínkách.