Rozdíl mezi bílou cibulkou a obyčejnou a co použít

Bílá cibule je nejstarší zahradní kultura, která k nám přišla z asijských zemí, blízký příbuzný známé cibule. Nejedná se pouze o světlé koření, které zlepšuje chuť tradičních jídel, ale také užitečnou zeleninu, která může saturovat lidské tělo užitečnými vitamíny a minerály..

Z vědeckého hlediska jsou bílé, fialové a žluté cibule - všechny patří ke stejnému biologickému druhu. Toto je jedna z nejčastějších rostlinných kultur pěstovaných lidstvem více než 5000 let. Bílá zelenina má velké, dokonce i cibule, i když je uložena horší než obvykle, žlutá.

Rozdíl mezi bílou cibulkou a obyčejnou

Jaký je rozdíl mezi těmito blízkými příbuznými?? Bílá cibule je obvykle větší než žlutá. Kromě barvy plevy - v bílé barvě připomíná prázdný list papíru, zelenina se liší chutí a vůní.

Mezi bílou cibulkou a cibulkou jsou další rozdíly:

• více solí železa;
• vyšší obsah vitamínů, éterických olejů;
• vyšší obsah přírodních cukrů a minerálních solí;
• výrazně kratší (ve srovnání s žárovkou) životnost.

Existují funkční rozdíly - bílá zelenina se často používá jako čerstvá pro saláty, zatímco cibule je univerzální. Rodák z Asie je velmi populární v Latinské Americe ve Španělsku. V horkých zemích se častěji používá jako salát. Na sever (například ve Francii) - se z něj vaří slavná cibulová polévka.

Složení a vlastnosti bílé cibule

Bílá cibule obsahuje vitamín C, vitamín E, vitamin H (biotin), vitamín PP (kyselina nikotinová) a četné vitamíny B. Mezi stopové prvky stojí za zmínku: vápník, hořčík, mangan, železo, fosfor, zinek, draslík. Nezapomeňte na éterické oleje (těkavé).

Je to cenný zdroj železa potřebného lidským tělem pro syntézu hemoglobinu.. Soli železa pomáhají zotavit se z anémie. To je zvláště důležité v současném rozkvětu vegetariánské kultury, která vedla ke snížení spotřeby masných výrobků mnoha mladými lidmi..

Zinek podporuje produkci pohlavních hormonů a hormonálního inzulínu. V zeleném peří je obsaženo významné množství keratinu, které přispívá ke kráse a zdraví vlasů, nehtů.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Žárovka je přírodní antiseptikum, tento lék je znám již od dob Hippokratů. Fytoncidy obsažené v rostlině mají přímý účinek na řadu bakterií a patogenních hub.

Díky výraznému antibakteriálnímu účinku může být navíc použit jako lidový lék při léčbě stomatitidy, angíny, akutních onemocnění dýchacích cest. Aby se zabránilo infekci horních cest dýchacích, lékaři doporučují systematicky vdechovat vůni čerstvě nasekané zeleniny (na podzim - jaro).

Děti do 1,5 roku se nedoporučují dávat syrovou cibuli. Na všech pólech může spálit jemnou sliznici trávicích orgánů dítěte. Od věku 1 roku je použitelný v dětské nabídce, v tepelně upravené formě - jako součást zeleninových pyré nebo polévek.

Lékaři se snaží omezit spotřebu bílé cibule pouze v extrémních případech:

• s onemocněním nervového systému (poruchy spánku, podrážděnost);
• s migrénou;
• se závažnými příznaky hypertenze.

U nadýmaných pacientů je vhodné zeleninu úplně vyloučit, protože tato zelenina stimuluje tvorbu plynů ve střevech.. Lidé s nadváhou by neměli jíst. Bílá zelenina stimuluje sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje chuť k jídlu. Díky vůni zvyšuje zelenina atraktivitu pokrmů, takže můžete jíst mnohem více než standardní porce.

Použití v tradiční medicíně

Od starověku byla zelenina považována za léčivou rostlinu. Staří Egypťané to dokonce nosili kolem krku jako amulet. Římští gladiátoři to před bitvou snědli, aby přišlo více síly. Předpokládá se, že zdravá zelenina může zmírnit akné, lupy, revmatické bolesti kloubů..

V lidových kosmetických a lékařských receptech je zelenina přítomna jako antiseptická složka. Cibulová kaše s lindenovým medem (ve stejném poměru), tradiční léčitelé používaná jako regenerační pleťová maska, bělící věkové skvrny, výrazně snižující výskyt akné.

Rozdrcená cibule byla použita k léčbě popálenin, komplexních infikovaných ran. A nyní mohou být tyto znalosti použity ke zmírnění stavu pacienta v nestandardních situacích před poskytnutím první pomoci.

Vaření recepty

Cibule jsou v naší nabídce neustále. Různé polévky, maso, ryby a zeleninová jídla - všechna tato jídla jsou tradičně doplňována čerstvou cibulkou, která obohacuje jejich chuť.

Z lékařského a kulinářského hlediska se cibule nejlépe používá s tuky. Tuky vám umožňují rozpustit a absorbovat živiny. Jako omáčka může sloužit zakysaná smetana, olivový nebo slunečnicový olej.. Tuky zjemňují chuť jídla a snižují agresivní účinek zeleniny na sliznici.

Pomůže zdravému člověku přizpůsobit tělo exotickému výletu. Den před ní a poté - po návratu se vyplatí jíst plátek cibule s chlebem. Aktivuje imunitní systém, tělo se snáze vyrovná s letem, což kontrastuje s klimatickými podmínkami..