Co je to mycelium hub a jak to vypadá

V současné době je výroba hub a ústřic velmi populární a ziskový podnik. Dobrý produkt se získává z vysoce kvalitní a čisté kultury mycelia, které lze v případě potřeby pěstovat v domácích prostorách. Podrobné informace uvedené v článku odpovídají na otázky, co je mycelium a jak je správně kultivovat..

Sběrač hub plní řadu důležitých funkcí:

• propaguje připojení organismů k živným substrátům;
• s pomocí enzymů zpracovává celulózu, získává z ní látky dostupné pro růst a vývoj;
• má funkci environmentální přizpůsobení;
• účastní se sporulace a odpovídá za zachování výsledných sporů.

Mycelium je velmi důležitým orgánem, kromě transportní a nutriční funkce je také zodpovědné za vegetativní rozmnožování organismů..

Druhy mycelia a jak vypadají

Existuje 7 druhů vegetativního těla:

• Film, sestávající z lehkých, hustě tkaných hyf různých velikostí. Hlavní funkcí je přilnutí k substrátu a získávání živin z celulózy.
• Šňůra, vytvořený mezirostovými hyfy a zodpovědný za přichycení a distribuci hub v důsledku silného větvení.
• Rhizomorphs Jsou to silné tkané nitě různých barev, které určují odolnost organismů vůči nepříznivým podmínkám prostředí..
• Rhizoctonia, skládající se z tenkých a vzdušných klastrů hýfovitých svazků hýf a používaných k připojení a šíření organismů.
• Sclerotia tvořené pevně propletenými a vysoce rozvětvenými nitěmi. Stejně jako rhizomorfy pomáhá snášet agresivní životní podmínky..
• Stroma jsou vytvářeny v místech kontaktu s tkání hostitelské rostliny, jsou s ní pevně spojeny a jsou určeny k ochraně plísňových spór.
• Ovocné tělo je místem vzniku a zrání plísňových spór.

Proč získat mycelium

Hlavním účelem kultivace tallus je sklizeň jedlých hub. Jakmile si lidé uvědomili, že hyphae klastry plní funkci reprodukce, začali používat části divokých žampionů pro chov doma. Ale takový produkt nevytvořil vysoký výnos.

Postupem času byly učiněny pokusy pěstovat čisté houby, aby se zvýšila jejich produktivita a udržitelnost. Na konci 19. století se Francii podařilo získat takovou kulturu žampionů, pěstovanou na speciálním sterilním substrátu..

Pěstované mycelium vykazovalo vynikající růstové vlastnosti. Pomocí technologie získávání tallus v laboratoři bylo možné pěstovat pěstované houby v průmyslovém měřítku.

Jak získat kvalitní houbaře

Než začnete pěstovat houby, musíte zjistit, kde získat mycelium. Nejvyšší kvalita získaného mycelia v laboratořích. Takový produkt lze zakoupit ve specializovaných prodejnách s dobrými recenzemi..

Pokud je to žádoucí, může být mycelium pěstováno doma samostatně, řádnou přípravou substrátu, zajištěním pohodlných podmínek prostředí a sanitací. Realizovat tuto myšlenku je docela možné..

Výroba mycelia vlastními rukama je vhodný způsob pro začínající pěstitele hub, protože umožňuje vyzkoušet metodu na malé šarži a bez vysokých nákladů.

Funkce rostoucí technologie

Technologie pěstování hub za účelem pěstování žampionů, ústřic, medových hub zahrnuje postupné provádění několika postupů.

První metoda získání čisté kultury od spór žampionů Je stále široce používán pro kultivaci vysoce kvalitního mycelia, které se nazývá děloha. Tato metoda umožňuje pěstovat čistě silné plodiny, které dávají dobrou úrodu a mají vynikající vlastnosti..

Hlavním úkolem pěstitele hub při získávání děložního tallusu je udržování aseptických podmínek, aby nedošlo k infikování kultury mikroorganismy přítomnými v prostředí. Dodržování tohoto pravidla zaručuje kvalitní produkt s vynikající chutí..

Zralé spory nebo část plodonosného těla se vysadí na substrát, kterým je sterilní kultivační médium sladový agar, ovesné vločky nebo mrkvový agar.

Média se připravují ve zkumavkách a po ztuhnutí se do nich zavede kultura sterilním nástrojem, který je vhodný jako drát nebo paprsek se smyčkou na konci. K udržení sterility se vytvářejí všechny manipulace přes oheň.

Zkumavky se uzavřou sterilní zátkou z bavlněné gázy a skladují se při konstantní teplotě. asi 24 stupňů do 2 týdnů do vytvoření úplného mycelia. Kultura dělohy ve zkumavkách může být skladována po dlouhou dobu při teplotě 1-2 stupně s periodickým výsevem (1krát za rok) pro udržení dobrých vlastností mycelia.

Dalším krokem je produkce semen z kompostu nebo obilného mycelia. Kompost nejvyšší kvality se skládá z následujících složek:

• hnůj, nejlépe kůň nebo kráva;
• sláma;
• sádra;
• křída;
• močovina
• superfosfát;
• alabastrová mouka.

Je vhodné použít jako substrát připraven kompost. Je umístěn do třílitrových nádob na 2/3 objemu, uprostřed je vytvořeno vybrání, sklenice jsou srolovány kovovým víčkem s otvorem ve středu 2-3 cm. Díra je korkována zátkou z bavlněné gázy a sterilizovanými nádobami.

Za aseptických podmínek se děložní mycelium zasadí do kompostové dutiny otvorem ve víku, který se po zákroku opět uzavře. Kultivace mycelia semen se provádí podobně jako děloha.

Pro pěstování hub doma je vhodné se dostat obilné mycelium. Proto je důležité obilí řádně připravit:

1. Zrno vařte ve vodě v poměru 1: 1,5 po dobu 30–60 minut a ochlaďte.
2. Zrno vysušte a vložte do sklenic nebo polypropylenových sáčků a naplňte je do poloviny.
3. Připravené materiály sterilizujte.
4. Zasít houby, jako je tomu u kompostu.

Výroba kvalitního mycelia vyžaduje určité dovednosti a pečlivou přípravu podmínek. Proto, než se pustíte do podnikání, je nejlepší se pokusit pěstovat malou dávku kultury a sbírat první plodinu. Získané zkušenosti budou velmi užitečné a umožní vám zhodnotit všechny klady a zápory projektu pěstování hub.