Mycelium hub: co to je a jak to pěstovat?

Pokud jste ve škole pečlivě studovali biologii, pamatujte, že houby rostou z mycelia. Většina lidí však v rozhovoru používá jiné, srozumitelnější a souhláznější slovo - houbařský sběrač. Je to ona, kdo způsobuje růst hub. Po zakoupení nebo odebrání mycelia v lese můžete pěstovat houby - pro sebe nebo na prodej.

Vlastnosti a účel mycelia

Mycelium je vegetativní tělo houby, schopné změnit svůj tvar a přizpůsobit se specifickým pěstitelským podmínkám. Mycelium tvoří speciální orgány, které mu umožňují spolehlivě získat oporu v živném médiu - půda, kořen, dřevo, substrát.

Chcete-li pěstovat motýly, šafránové houby nebo hříbky, potřebujete mycelium, substrát a podmínky vhodné pro vegetaci.

Funkce mycelia:

• Připojení k médiu.
• Zpracování celulózy enzymy - získání látek nezbytných pro růst a vývoj plodnic.
• Přizpůsobení podmínkám prostředí.
• Účast na vzdělávání a ochraně sporů.

Sběr hub je nejdůležitějším orgánem zodpovědným za transport živin a vegetativní rozmnožování..

Struktura a životní cyklus mycelia

Mycelium má formu bavlněné vlny, nadýchaného plaku, lehkého filmu nebo síťoviny tkané z nejmenších nití. Mycelium se skládá z tenkých rozvětvených vláken - hyf. Jejich tloušťka je 1,5 až 10 mikronů. Barva závitu - bílá, světlé odstíny.

Na hyfách se vytváří síť malých postranních větví - haustorium, které umožňuje hubám pronikat do vnitřních tkání rostlin, přijímat vodu a výživu.

Pokud shrneme délku všech hyf v myceliu, u některých hub je to 30-35 kilometrů.

Hyphae shromážděné v hroznech vypadají jako kořeny rostlin. Houževnaté hyfy pomáhají houby získat oporu nejen na měkkém podkladu, ale také na tvrdých podkladech. Vlákna bohatá na živiny vytvářejí sklerotii - vypadají jako černé tobolky a plní ochranné funkce. Díky skleróze neumírá mycelium ani při silném chladu.

Cyklus vývoje hub:

• Životní cyklus hub začíná spórou - vede k primárnímu myceliu.
• Po křížení buněk ze dvou různých spór se objeví sekundární mycelium.
• Začne vegetativní vývoj sekundárního mycelia.
• Po růstu vegetativního mycelia mají jeho buňky bezprecedentní vysokou míru dělení - když dosáhne vrcholu, začíná erekce plodnic.

Mycelium prochází poslední funkční změnou a transformuje se na terciární mycelium.

Formy mycelia

Houby jsou rozděleny do dvou tříd:

• Ponořeno - pokud jsou zcela skryté v živném substrátu.
• Anténa - pokud se týkají pouze živného média.

Houby mycelia se také dělí na:

• Coenotic - „necelulární“. Mezi buňkami nejsou žádné příčné septy. Takové mycelium je jedna velká buňka s mnoha jádry..
• Septik - "celulární". Myceliální buňky jsou odděleny mezibuněčnou septou. Každá buňka má určitý počet jader..

Kde se mycelium formuje??

Mycelium se kupuje ve specializovaných obchodech nebo je přivezeno z lesa. Kde se mycelium formuje? Síť nejlepších vazeb - hyphae, najdete:

• na pařezech, starých kořenech, dřevu - záleží na typu houby;
• místo plodného mycelia.

Vezměte kousek mycelia s hýfami, vytvořte pro něj příznivé podmínky a brzy - jakmile se buňky aktivují, z vláken vyroste houba. Tímto způsobem získají amatérští pěstitelé hub „sazenice“ pro domácí pěstování hub.

Metody pěstování hub z mycelia

Chcete-li pěstovat houby, bylo by dobré se naučit, jak získat houby mycelium na vlastní pěst - v lese nenajdete vždy správné množství mycelia, ale na jeho zakoupení je třeba seriózních finančních prostředků. Podle způsobu kultivace se mycelium rozlišuje:

• Děloha. Obvykle je chován v laboratořích. Kmeny hub se odstraní ve zkumavkách, které se stanou semeny.
• Z těla houby. K setí použijte plátky přezrálých klobouků. Sběr mycelia z klobouků se provádí podle zvláštních pravidel..
• Výsev. Materiál téměř připraven k setí. Je sklizeno z mycelia, které dokončilo plodení..
• Z hůlky. Lze ji zakoupit za speciální nabídky. obchod.

Jak pěstovat děložní mycelium?

Nejjednodušší je, když existuje mycelium osiva připravené k výsevu - je položeno pouze v substrátu, ale děloha a tělo hub musí být ještě připraveny. Chcete-li růst mycelia dělohy, budete muset zakoupit potřebné vybavení. Výsev materiálu se provádí za sterilních podmínek. Je nutný přístup k teplu a vodě. Pěstitelská technologie:

1. Koupit:
2. zkumavky se zátkami;
3. pinzety;
4. mladina;
5. hořák a alkohol;
6. agar agar;
7. peroxid vodíku;
8. sterilní rukavice.
9. Vše, co se bude podílet na přípravě mycelia dělohy, musí být sterilizováno. Pracovní plocha musí být také sterilní..
10. Připravte růstové médium. Agar-agar a mladina se promíchají a vaří, dokud nezhoustne.
11. Předem připravte plátky hub. Musí být omyty peroxidem vodíku a poté přeneseny do sterilizované nádoby.
12. Nalejte mladinu smíchanou s agarem do zkumavek - musí být umístěny s mírným sklonem. Nech to vychladnout. Udržujte čisté.
13. Do teplé, husté látky (pinzetou nebo pinzetou) vložte kousek houby.
14. Každou zkumavku sterilizujte houbou na hořáku. Ihned po sterilizaci je třeba zkumavku uzavřít.
15. Zkumavky zkumavky v teple a tmě. Doba expozice je dva týdny. Po uplynutí této doby může být osivo zaseto do substrátu.

Nejčastěji není možné pěstovat samotné děložní mycelium kvůli narušení sterility. Ve zkumavkách jsou v důsledku toho mikroorganismy - namísto mycelia se získá převaha plísní a jiných bakteriálních parazitů.

Je velmi obtížné pěstovat mycelium dělohy na vlastní pěst. Doporučuje se neriskovat ani ztrácet čas, ale nakupovat hotový produkt od profesionálů. Při nákupu mycelia se ujistěte, že:

• že neměl datum exspirace;
• že podmínky skladování byly splněny.

Trvanlivost mycelia pěstovaného in vitro je zpravidla omezena na 3–4 měsíce.

Pěstování semen mycelia z hub

Tento způsob získání mycelia je jednodušší než ten předchozí. Tato možnost šlechtění je vhodná zejména pro houby a ústřice. Jak připravit osivo:

1. Vyzvedněte zralé klobouky. Vyberte největší bez poškození.
2. Klobouky naplňte převařenou vodou. Namočte těsto 24 hodin.
3. Po vypuštění vody se promočené klobouky hnětou - aby byly vyčerpány.
4. Směs není skladována - musí být použita okamžitě. Proto by měl být substrát pro setí připraven.

Pokud mají být houby pěstovány na pařezech a řízcích, pak se u nich provádí sekání předem, ve kterém se položí žampionová kaše. Pokud je použit substrát, je mezi jeho vrstvy umístěno kloboučkové mycelium.

Aby houby úspěšně vyklíčily, musí být během inkubační doby udržována teplota + 23- + 25 stupňů. Místnost musí také zajišťovat vysokou vlhkost.

Získání mycelia z klobouků je nejjednodušší možností pro domácí použití. Jiné metody pěstování mycelia nelze aplikovat doma. Pokud neorganizujete mini-laboratoř vybavenou autoklávy a dalším speciálním vybavením.

Myceliové tyčinky

Jsou to jednoduché tyčinky z tvrdého dřeva. Jsou infikováni myceliem. Skladovatelnost je šest měsíců. Podmínky skladování - vlhkost místnosti nad 50%. K zahájení růstu hub se tyčinky umístí do živného substrátu. Takové mycelium lze zakoupit v podnicích zabývajících se hromadnou výrobou hub nebo ve specializovaných maloobchodních prodejnách.

Většina fanoušků „shořela“ ve snaze pěstovat mycelium samostatně, raději kupují hotový produkt. Pokud je pěstování hub fascinujícím koníčkem, proč se pokusit pěstovat mycelium sami.

Jak vybrat substrát?

Výběr substrátu - materiál, ve kterém houby porostou, není snadný úkol. Zaprvé by mělo být ideální pro pěstování specifického typu hub - ústřičné houby, houby, hříbky atd. Některé druhy vyžadují měkký substrát, zatímco jiné dávají přednost pěstování na tvrdém dřevě..

Existuje několik možností pro substrát, úkolem pěstitele hub je vybrat nejlepší možnost pro konkrétní houby a cíle.

Ze slámy

Použijte žito, pšenici nebo ovesnou slámu. Toto je levné a cenově dostupné věci. A co je nejdůležitější, je univerzální - na slámě lze pěstovat téměř všechny houby. Houby snadno ničí a absorbují živná vlákna slámy. Nevýhodou slaměného substrátu je nutnost sterilizace (pasterizace). Každá sláma obsahuje spory plísní a další parazitické houby, které budou soutěžit s kultivovanou houbou o píci.

Log substrát

Houby jsou chutnější na polena než na slámu. Houba klíčí ve dřevě po dlouhou dobu, ale získají se dobré výnosy. Houby se pěstují na dřevě - javor, topol, vrba, bříza, kaštan, popel a také na ovocných stromech. Nevhodné - černý ořech a bílá akácie. Nuance růstu na protokolech:

• Používá se pouze zdravé dřevo - žádné stopy po jiných hub..
• Mech a lišejníky jsou povoleny, ale před výsevem jsou vyčištěny..
• Koncem února a poloviny března pil lépe. V tuto chvíli je tok mízy ve stromu. Houby dostanou extrémně výživné médium.
• Délka kmene je 50–150 cm. Průměr je 10–15 cm nebo více. Tenké kulatiny se mohou zlomit..
• Čerstvě nakrájené kulatiny by měly ležet před usazením po dobu asi šesti měsíců. Protokoly by měly být skladovány v čistých a dobře větraných prostorách. Strom se nesmí dotýkat země.
• Ideální čas pro osídlení je jaro, po mrazech. V horkém počasí je lepší zasít.

Pro pěstování protokolů budete potřebovat:

• protokoly;
• 5/16 vrtání a vrtání;
• gumová palička;
• pracovní plocha - například pracovní stůl;
• přírodní vosk;
• štětec - naneste vosk;
• houbové tyčinky.

Piliny

Nejlepší piliny pro pěstování hub - z listnatých stromů. Volba je jako protokoly. Nepoužívejte příliš malé piliny - mohou být komprimovány a mycelium zaduseny.

Čisté piliny obsahují málo živin. Ke zvýšení výživy se otruby přidávají do pilin - přijímají dusík. Na prázdných pilinách houby rostou tenké, chabé, se špatně vyvinutými klobouky. Piliny před použitím pasterizovány.

Alternativní substráty

Kromě polen, substrátů slámy a pilin můžete pro pěstování hub použít:

• místo na spaní kávy;
• opilý čajový list;
• karton (bez barviv);
• kompost, zahradní odpadky;
• papír (pokud se používají noviny, ujistěte se, že inkoust není toxický);
• slunečnicová slupka, kukuřice, jiné organické látky.

Substrát je vybrán s ohledem na typ houby a typ mycelia. Pokud jste si koupili houbové tyčinky, bude substrátem dřevo. Můžete použít slámu, ale ve stromě se mycelium, které je již obeznámeno s dřevěnými vlákny, bude klíčit rychleji.

Jak pěstovat houby?

Nejprve se musíte rozhodnout, které houby budete pěstovat. Na základě toho vyberete optimální substrát. Prvním krokem je zjistit, kde je lepší vzít mycelium. Můžete to pěstovat sami. Houbová kultivace umožňuje rodině poskytnout nejen lahodný výživný produkt, ale také vytvořit vlastní firmu. K zahájení vlastního podnikání budete potřebovat:

1. Místnost se zvláštními podmínkami - mokrá, teplá, osvětlená, větraná.
2. Investice do místnosti budou záviset na typu houby. Například houby ústřice nejsou zvlášť náladové vůči okolním podmínkám, ale žampiony naopak vyžadují pozornost a pečlivou péči..
3. Rozhodněte se o způsobu kultivace. Existuje intenzivní metoda - houby se pěstují celoročně na různých substrátech a rozsáhlé - zahrnují omezený výnos.
4. Substrát je základem pro pěstování. Lze jej připravit samostatně, například ze slámy nebo pilin, nebo je lze zakoupit u společností specializovaných na prodej zařízení pro pěstování hub. Pokud případ uspořádáte správně, pak s 10 kg substrátu můžete získat více než 2 kg hub. Je důležité, aby byl substrát šetrný k životnímu prostředí - bez syntetických hnojiv a chemických přísad. Přítomnost „chemie“ degraduje chuť a výnos hub. Stává se, že houby vůbec nerostou na substrátech nasycených chemickými přísadami.
5. Mycelium. Mycelium je zaseto v hotovém substrátu. Pro 100 kg substrátu je zapotřebí 3-5 kg. Sběratel hub se kupuje nebo připravuje samostatně - metodou pěstování z těla houby. Získat mycelium hub doma je obtížný, ale docela proveditelný úkol.

Dnes je těžké najít společnost, která by zaručovala 100% kvalitu prodaného mycelia. Pro úspěšnou kultivaci mycelia budete potřebovat místnost s konstantní teplotou (+20- + 30 ° C) a vlhkostí, osvětlenou a větranou.

Pokud sledujete technologii a zajistíte příznivé podmínky pro růst, objeví se po několika týdnech embrya plodonosných těl, z nichž vyrostou shluky hub. Plod je zvlněný. Když se pěstují na substrátu ve sáčcích, zpravidla se sklízí tři plodiny, poté se sáčky vymění.

Jaké houby se pěstují z mycelia?

Pokud máte letní chalupu nebo osobní pozemek, můžete na ní kromě zeleniny a ovoce pěstovat také houby - lahodný produkt, který diverzifikuje vaši stravu. A pokud máte chuť, můžete dát věc ve velkém měřítku - pěstovat houby na prodej. A nejen tradiční houby a žampiony, ale také houby, houby, jiné houby s dobrou chutí a produktivitou. Zjistěte, které houby se nejlépe pěstují z mycelia..

Žampiony

Champignon je nejoblíbenější houbou v hromadné výrobě. Existují tři druhy žampionů - bílá, krémová a hnědá. Nejjednodušší způsob, jak pěstovat bílé žampiony z mycelia, je, že jsou méně rozmarní a produkují sedm plodin ročně. Pro úspěšnou kultivaci je nutné:

1. Ve skleníku vytvořte příznivou teplotu a vlhkost.

2. Připravte speciální substrát. K jeho přípravě budete potřebovat:

• drcená sláma ze zimního zrna;
• hnůj koní, krav, králíků nebo prasat;
• močovina
• vápno, křída nebo sádra.

Substrát je připraven při dodržení proporcí:

• sláma - 100 kg;
• hnůj - 50 kg;
• močovina - 300 g;
• voda - 300 l.

Doporučuje se přidat superfosfát - 300 g. Kompost se nanáší na film, míchá se a zvlhčuje po dobu 10 dnů. Je nutné zajistit, aby v substrátu nebyl nadbytek amoniaku a oxidu uhličitého.

3. Hotový substrát se pokládá na krabice - vrstva 20 cm.

4. Připravte mycelium:

• Zrno. Do kovové misky dejte směs zrn a zalijte vodou - měla by pokrýt 2-3 cm. Vařte 1 hodinu. Po filtraci zrn, usušené. Nalil do bank a naplnil je 50%. Sterilizované. Do chlazené banky dát trochu mycelia. Když se objeví bílé chmýří, bude jasné, že se mycelium úspěšně vyvíjí. Po týdnu lze hotové mycelium vysadit.
• Z hub. Namočte vlnitou lepenku po dobu 1 hodiny. Na noze houby proveďte řezy a rozdělte je na vlákna. V nádrži pro "farmu" vytvořte drenážní otvory. Houbová vláknina se umísťuje na mokrý karton, pokrytý mokrou lepenkou - je odstraněna shora a je umístěn lis. Když list zbělá - mycelium je připraveno, lze jej umístit do živné směsi.

5. Umístěno na substrát mycelia. Krabice zakryjte papírem. Mycelium začne klíčit za 2-3 týdny.

Hlívy ústřičné

Tato produktivní a nenáročná houba se pěstuje na:

• tvrdé dřevo;
• v pytlích se substrátem - připravuje se z slupek slunečnice, pilin a slámy.

K výsadbě potřebujete kvalitní mycelium. U zdravého mycelia je ústřičná houba bílá nebo krémová. Suchý na dotek. Zakoupí se na konci podzimu nebo brzy na jaře - dokud teplota nestoupne nad + 3 ° C. Postup pěstování ústřic:

1. Příprava místnosti - například skleníky.
2. Přistání lze zahájit v listopadu, první houby lze získat do konce zimy.
3. Příprava protokolu. Řezy se odebírají až do délky 0,5 m, průměru 40 cm. Suché dřevo se namočí na 2 dny. Čerstvý strom nesakují.
4. Hotové kousky infikují mycelium. Za tímto účelem je každá sekce velkoryse posypána myceliem - vrstvou asi 1 cm. Na sobě jsou vytvořeny čtyři kulatiny. Zakryjte pytlovinou nebo posypte pilinami. Vzdálenost mezi tyčemi je nejméně 40 cm.
5. Vnitřní teplota je udržována na +13–15 ° C. Vlhkost - 90%. Hlívy ústřičné nemají rádi světlo - pokud je jich hodně, může mycelium umřít. Po zahájení plodu musíte zvýšit teplotu na +25 ° C. Z jednoho pařezu se získá 0,5–2,5 kg hub.

Kromě polen lze sáčky použít k pěstování ústřic:

1. Materiál se používá v jedné formě nebo jako směs.
2. Rozdrcené suroviny se umístí do smaltované nádoby a na 12 hodin se nalijí vroucí vodou.
3. Vypusťte a vytlačte suroviny.
4. Po smíchání substrátu s myceliem plňte směs pytle.
5. Dělejte v pytlích díry - houby jim budou růst.

Specializovaný pěstitel hub hovoří o všech fázích pěstování mycelia ústřičné houby doma:

Cep

Ceps nejsou pěstovány uvnitř. Potřebují spiknutí, kde roste bříza, borovice nebo dub. Postup pěstování hub:

1. Přistání lze provést v období od pozdního jara do začátku podzimu. Venku by mělo být teplo.
2. K přípravě mycelia si vezměte klobouky zdravých zralých hub. Klobouky jsou namočeny na 2 hodiny - nalije se čistou studenou vodou. Pak přidejte cukr - 200 ga rozdělte se na kousky. Klobouky pak leží ve slazené vodě po dobu dalších 2 hodin..
3. Odstraňte 20 cm horní vrstvy pod stromy (pod které budou houby růst), nalijte připravené mycelium. První houby se objeví za rok. Je důležité udržovat optimální vlhkost. Pokud je půda zamokřená, mycelium začne hnit..

Houby

Není okamžitě možné, aby všichni pěstovali houby na místě. Postup pěstování medových hub z mycelia:

1. Těžba dřeva - převádí se na místo přistání. Děj je vybrán tak, aby nebyl vítr a slunce.
2. Mycelium se připravuje z plodících hub hub - obvyklým způsobem, nebo si ho kupují hotové. Můžete vložit myceliové tyčinky do dřeva.
3. Aby mycelium proniklo do půdy, vstrkují se klín ve 2/3 výšky. Interval mezi klíny - 10-15 cm.
4. Od chvíle nakažení substrátem myceliem do plodení uplyne 45 dní.

Na jaře se doporučuje přistávat medové houby na otevřeném terénu - v kmenech, nasycených vlhkostí a živinami.

Pěstování mycelia doma komplikuje již tak obtížný proces pěstování hub. Kupte si houbař nebo si ho pěstujte sami - každý pěstitel houby se rozhodne pro sebe.