Pěstování ústřičných hub v suterénu

Hlívy ústřice jsou zdravým a chutným produktem, který se používá k přípravě různých pokrmů. Tyto houby rostou v lesích ve středním pruhu, přestože poskytují řadu ukazatelů, získávají se také doma. Existuje několik způsobů, jak pěstovat ústřice v suterénu. Výběr správné metody závisí na velikosti místnosti a dostupnosti potřebných materiálů..

Představuje houby ústřice

Hlívy ústřičné jsou bílé nebo šedé houby, které rostou v oddělených skupinách na mrtvém dřevě. Velikost žampionů je 5-25 cm. Za předpokladu nezbytných podmínek trvá plodnost mycelia rok.

Hlívy ústřice obsahují bílkoviny, vitamíny C a skupiny B, vápník, železo a fosfor. Jejich obsah kalorií je 33 kcal na 100 g produktu. Ve srovnání se žampiony jsou považovány za výhodnější díky svému bohatému složení..

Použití ústřičných hub pomáhá zvyšovat imunitu a potlačovat rakovinné buňky. Jsou také známé svými antioxidačními a antibakteriálními vlastnostmi. Tyto houby jsou užitečné pro chudokrevnost, vysokou kyselost žaludku a vysoký krevní tlak..

Hlívy ústřice by se měly používat opatrně, protože ve větším množství způsobují přecitlivělou reakci těla.

Podmínky klíčení

Hlívy ústřičné rostou za určitých podmínek:

• Konstantní teplota v rozmezí 17 až 28 ° C. Přípustné kolísání teploty není vyšší než 1–2 ° C. S významnějšími rozdíly může mycelium umřít.
  
• Vlhkost vyšší než 50%. Optimální hodnoty vlhkosti pro růst hub jsou 70-90%.
• Osvětlení V určité fázi vyžaduje mycelium přístup ke světlu. Proto musíte v suterénu vybavit osvětlovací systém.
• Větrání.

Přístup na čerstvý vzduch zajišťuje ventilační systém nebo větrání suterénu.

Přípravná fáze

Pro pěstování ústřičných hub je vhodný sklep nebo sklep. Ve fázi přípravy se mycelium a substrát houby nakupují nebo vyrábějí samostatně. Nezapomeňte připravit místnost, provést její dezinfekci a v případě potřeby nainstalovat vybavení.

Volba způsobu kultivace

V suterénu se pěstování ústřičných hub v suterénu vyskytuje jedním z následujících způsobů:

• v sáčcích;
• na pařezech;
• další po ruce materiály.

Nejpohodlnější způsob pěstování je použití sáčků. Nejlepší je vybrat trvanlivé plastové sáčky o rozměrech 40x60 cm nebo 50x100 cm. Pytle s houbami jsou stohovány v řadách nebo na stojanech, zavěšeny v malé místnosti.

V přírodních podmínkách klíčí ústřice na pařezech. V suterénu klíčí houby na ne příliš staré dřevo. Pokud je pařez suchý, pak jej předem namočte na týden do kbelíku s vodou.

Substrát lze také umístit do plastové láhve o objemu 5 litrů nebo do jiné vhodné nádoby.

Získání mycelia

Výsadbovým materiálem pro pěstování hub je mycelium. Lze jej zakoupit v podnicích, které se zabývají pěstováním ústřičných hub v průmyslovém měřítku. Takové společnosti získávají mycelium od spór v laboratoři..

Pokud jsou kousky ústřičné houby, můžete získat mycelium sami. Nejprve jsou dezinfikovány úpravou peroxidem vodíku. Poté se houba přes plamen umístí do zkumavky obsahující živné médium (ovesný nebo bramborový agar).

Mycelium je skladováno 2-3 týdny v tmavém suterénu při teplotě 24 ° C, po kterém můžete začít s jeho pěstováním.

V suterénu je možné pěstovat tyto odrůdy ústřic:

• obyčejný (roste v přírodních podmínkách na pařezech, má bílé maso);
• růžová (charakterizovaná rychlým růstem a termofilitou);
• ústřice (cenný druh houby s dužinou lila, modré nebo hnědé);
• kmeny NK-35, 420, K-12, R-20 atd. (takové houby se získávají uměle a vyznačují se vysokou produktivitou).

Příprava substrátu

Hlíva ústřičná vylíhne na substrátu, který se nakupuje hotový nebo vyrobený samostatně. Následující materiály působí jako substrát pro houby:

• ječmen nebo pšeničná sláma;
• slunečnicová slupka;
• nasekané stonky a klasy z kukuřice;
• piliny.

Substrát se rozdrtí na frakce ne větší než 5 cm. Poté se základna dezinfikuje, aby se zabránilo šíření plísní a škodlivých mikroorganismů:

1. Rozdrcené materiály se umístí do kovové nádoby a naplní se vodou v poměru 1: 2.
2. Hmota se zapálí a vaří 2 hodiny.
3. Voda je vypuštěna a substrát je ochlazen a stlačen..

Suterén uspořádání

K chovu ústřičných hub je třeba připravit suterén. Tato místnost musí splňovat následující požadavky:

• schopnost udržovat požadovanou teplotu;
• stabilní ukazatele vlhkosti;
• dezinfekce všech povrchů;
• přítomnost světelných zdrojů;
• větrání.

Před výsadbou ústřic v suterénu se provádí řada přípravných prací:

• podlaha místnosti musí být vybetonována, aby se snížila pravděpodobnost šíření plísní na hubách;
• stěny a strop by měly být obílené;
• bezprostředně před pěstováním hub se místnost postříká bělicím prostředkem a nechá se 2 dny;
• po ošetření se místnost několik dní větrá.

Pro pěstování hub v suterénu a udržování konstantní teploty se doporučuje nainstalovat ohřívač. V případě potřeby zvyšte vlhkost stříkáním stěn a podlahy vodou.

Osvětlení je zajištěno zářivkami. Na každé jednotce je instalováno 40 W žárovek..

Rostoucí pořádek

Proces pěstování zahrnuje tři hlavní fáze. Nejprve se vytvoří houbové bloky, které obsahují substrát a mycelium. Poté ústřicové houby procházejí fázemi inkubace a aktivního plodení. V každé z těchto fází jsou stanoveny nezbytné podmínky..

Tvorba hubových bloků

Prvním krokem v procesu pěstování hub je tvorba bloků. Houbové bloky jsou druhem lůžek, na kterých klíčí ústřice. Při výsadbě do sáčků se postupně plní substrátem a myceliem. V tomto případě je horní a spodní vrstva substrát.

V připravených pytlích se každých 10 cm dělají malé řezy, díky nimž houby porostou. Pokud se použijí plastové lahve, pak se ústřicová houba vysadí stejným způsobem. Otvory musí být provedeny v kontejneru.

Aby se dosáhlo dobré sklizně na pařezech, musí se v nich nejprve udělat díry s hloubkou 6 cm a průměrem 10 cm, poté se tam umístí mycelium hub a pařez se pokryje řezaným dřevěným diskem. Pařezy jsou pokryty fólií a ponechány v suterénu.

Inkubační doba

Během prvních 10 až 14 dní roste mycelium. V inkubačním období jsou poskytnuty nezbytné podmínky pro pěstování:

• teplota 20-24 ° C, ale ne více než 28 ° C;
• vlhkost 90-95;
• nedostatek dodatečné ventilace, která přispívá k akumulaci oxidu uhličitého;
• nedostatek osvětlení.

Druhý den se na substrátu vytvoří bílé skvrny, což ukazuje na vývoj mycelia. Na konci inkubační doby hubový blok zbarví. Do 5 dnů zajistěte podmínky nezbytné pro další růst hlívy ústřičné.

Období aktivního růstu

Aktivní plodnice začíná za následujících podmínek:

• teplota 17-20 ° C;
• vlhkost 85-90%;
• osvětlení řádově 100 luxů / sq. m. do 12 hodin.

Je zajištěna cirkulace vzduchu, která eliminuje přebytek oxidu uhličitého. Při pěstování ústřičných hub v pytlích se provádí další řezy, aby se zajistilo vyklíčení hub.

Sklizeň

První sklizeň ústřic je sklizena jeden a půl měsíce po výsadbě. Houby jsou pečlivě odříznuty na základně, aby nedošlo k poškození čepic a sběrače hub. Aby se prodloužila jejich trvanlivost, ústřicové houby jsou okamžitě odstraněny celou rodinou.

Druhá vlna plodu začíná za týden po prvním velvyslanci sklizně. Během tohoto období je sklizeno o 70% méně hub ve srovnání s první vlnou. O několik dní později houby opět vylíhnou, ale výnos bloku se výrazně sníží.

Hlívy ústřičné jsou uloženy v lednici, kde jsou umístěny bezprostředně po řezání. Nedoporučuje se houby namočit, pouze je umýt pod tekoucí vodou. Čerstvé houby ústřice jsou uloženy v lednici po dobu 5 dnů..

Houby lze umístit do plastových obalů nebo pro ně vytvořit papírový obal. Potom se doba skladování prodlouží na 3 týdny.

Ve zmrazeném stavu se houby ústřice uchovávají po dobu 10 měsíců. Pro skladování tímto způsobem nemusí být houby umývány, stačí odstranit znečištění látkou.

Závěr

Pěstování ústřičné houby může být koníčkem nebo ziskovým podnikem. Tyto houby jsou bohaté na užitečné látky a při mírném používání mají pozitivní vliv na lidské zdraví..

Hlíva ústřičná se pěstuje v suterénu, který musí být pečlivě připraven. Pro získání dobré sklizně je nutné poskytnout řadu indikátorů: teplotu, vlhkost a světlo.