Zakouřený mluvčí: fotografie a popis

Tam, kde rostou kouřové řádky

Zakouřený mluvčí je ve střední zóně rozšířen ve smíšených a smrkových lesích. Obvykle tvoří symbiózu se smrkem, může růst na okrajích a v zahradách. Někdy se vyskytuje jeden po druhém, ale častěji narazí na okamžitě velké kolonie, „čarodějnické kruhy“ nebo řady.

Jak vypadá houba

Houba z rodiny Ryadovkov má velký a masitý klobouk, dosahující šířky 15 cm. V mladém věku, klobouk je konvexní a polokoule, se silně zkroucenými hranami, ale s časem to se natáhne, zatímco zastrčení může zůstat.

Barva houby je popelově šedá, někdy s jemným žlutým nádechem. Čepice je ve střední části tmavší než na okrajích. Ve spodní části jsou časté bílé talíře v mladých plodnicích a nažloutlé v dospělosti, mírně klesající na noze.

Podle fotografie a popisu zakouřeného veslování může houba stoupat až do výšky 8 cm, jeho noha je hustá, silná a klubovitá. V dospělosti je zevnitř dutý, v barvě - nažloutlé bílé.

Je možné jíst zakouřenou šedou řadu

Některé zdroje přiřazují hodnocení podmíněně jedlé kategorii, jiné ji definují jako zcela jedlé. Aby nedošlo k otravě, je obvyklé vařit maso před vařením kouřových mluvčích a vypustit zbývající vodu po vaření.

Vědecké údaje o toxicitě druhu neexistují. Specifická chuť a vůně u některých lidí však mohou způsobovat nepohodlí a s tím jsou spojeny mýty o nevhodnosti veslování na jídlo..

Ochutnejte kvalitu kouřové houby

Jedlý houbový kouřový mluvčí má příjemnou ovocnou nebo květinovou vůni, někdy vůni sladkou vůní. Zřídka může být vůně hnusná a nepříjemná, obvykle nezmizí ani při varu. Současně govorushka chutná sladce, kořeněně a docela chutně.

Výhody a poškození těla

Maso jedlých kouřových mluvčích obsahuje velké množství minerálů, vitamínů, vlákniny a organických kyselin. Zvláště stojí za to vyzdvihnout látku nerabulin jako součást buničiny, antibiotika se vyrábějí na základě toho, která mají příznivý účinek na těžká onemocnění, včetně tuberkulózy..

Díky svému cennému složení přináší kouřový mluvčí užitečný protizánětlivý účinek, posiluje imunitní systém a zvyšuje celkovou výdrž. Jíst houby je užitečné jako zdroj vysoce kvalitních rostlinných bílkovin.

V tomto případě si musíte pamatovat na možné poškození jedlých mluvčích. Předávkování nebo použití přípravku, který nebyl podroben kvalitnímu ošetření, vede k otravě jídlem. Nedoporučuje se používat kouřové řečníky lidem s chronickými onemocněními žaludku a střev, je lepší se jim vyhýbat častou zácpou a pomalým trávením.

Falešní zdvojnásobení šedě kouřového mluvčího

Kouřové veslování je svým vzhledem podobné několika podmíněně jedlým nebo jedovatým hubám. Abyste se při sběru nedopustili chyby, musíte předem pečlivě prostudovat falešné čtyřhra.

Cín Entholome

Jedovatá cínová entoloma vypadá jako šedá zakouřená řada barvy, velikosti a tvaru. Odrůdy lze rozeznat několika znaky - klobouk na entolomě má obvykle okrový odstín, talíře na dně jsou růžové a sinusové.

Kromě toho mluvčí často roste jako „čarodějnické prsteny“, ale entoloma kruhů se obvykle netvoří. Jedovatá houba je nejčastější na jaře a je méně častá než kouřová řečnice.

Hangman

Další kouřovou houbou podobnou houbou je jedlý velký věšák s bělavým, masitým kloboukem. Ale ramínka jsou obvykle lehčí než mluvčí, jejich šedý odstín není tak výrazný a talíře dole jsou růžové. Dalším charakteristickým rysem vychytávače je silná prášková vůně buničiny, která se vůbec nepodobá vůni jedlého šedého mluvčího.

Bělavý mluvčí

Extrémně jedovatý bělavý nebo bělený řečník připomíná kouřový s vybouleným bělavě šedým kloboukem. Ale rozlišit nepoživatelnou houbu je velmi snadné - na povrchu její čepice je práškový bílý povlak. Zápach z houby přichází také nepříjemně, mouka a touha vyzkoušet si jídlo obvykle neobjevuje.

Mýdlová řada

Jistá podobnost s jedlým kouřovým mluvčím má řadu mýdla - její klobouk je nahnědle šedý se nazelenalým nádechem. Ale je to zelenkavá barva, která umožňuje odlišit šedou kouřovou řadu od nepoživatelné houby. Kromě toho charakteristický nepříjemný zápach pracího mýdla pochází z veslování mýdla.

Pravidla sběru

Vyhledejte šedou jedlou veslovací potřebu v polovině srpna nebo začátkem září. Mluvčí se nachází v lesích až do poloviny října a někdy je vidět i po prvním mrazu.

Musíte hledat mluvčího hlavně u jedlí v jehličnatých nebo smíšených lesích. Protože houba splývá s spadanými listy a jehlami s její barvou, musíte se pod nohama dívat velmi pečlivě.

Při sbírání řečníků můžete do košíku vložit pouze mladé houby a ty staré jsou nejlepší v lese. Faktem je, že ovocná těla šedých jeřábů jsou velmi hojně zasažena červy a dalším hmyzem - v dospělosti je již houba masivně poškozena.

Jak vařit kouřovou řadu

Před jakoukoli přípravou je třeba zpracovat čerstvě vybralý řádek - z klobouku odstraňte všechny zbytky nečistot, opláchněte je v teplé vodě a poté vařte se solí po dobu 20 minut a vypusťte vodu. Zpracovaná buničina se stává vhodnou pro solení, smažení a moření, podle metod přípravy je kouřové veslování univerzální. Může být kombinován s jinými houbami nebo konzumován samostatně, chuť govorushki je velmi příjemná.

Zajímavým rysem řady tohoto druhu je to, že se velmi vaří. Po vaření na pánvi, naplněném houbami na vrchol, zbude jen velmi málo hotového produktu.

Závěr