Top 11 chutných receptů na konzervování zelí na zimu ve sklenicích

Nakládat zelí na zimu, nevyžaduje zvláštní znalosti a dovednosti. Zkušené ženy v domácnosti nabízejí mnoho osvědčených receptů, ve kterých jsou přesně vypočteny podíly všech přísad a každá fáze práce je vymalována. Důležitým bodem je správný výběr zeleniny a příprava nádob na konzervování. Kromě samotného zelí může být přítomna i jiná zelenina, která pouze doplňuje a zlepšuje chuť jídla.

Banky by měly být srozumitelné podle tohoto algoritmu:

• hlava zelí je rozdělena na stejné květenství;
• květenství se ponoří do vroucí, osolené vody a vaří se po dobu 6 minut;
• část vývaru zůstane, zbytek se nalije;
• zelí se promyje studenou vodou;
• v pánvi zahřátý olej přidejte talíře česneku a bylin;
• po 2,5 minutě se do oleje přidá odvar, koření a čeká se na vaření;
• květenství se umístí do sklenic a nalije se solankou.

Korejské zelí v korejštině

Chcete-li vyvinout pikantní občerstvení, musíte připravit následující produkty:

• zelí - 1,1 kg;
• cibule - 55 g;
• česnek - 38 g;
• zelené cibule peří - 42 g;
• zázvor - 32 g;
• sůl - 34 g;
• cukr - 7 g;
• mletý pepř - 12 g;
• koriandrový prášek - 6 g.

Postupná příprava je následující:

• voda se solí se přivede k varu;
• rozdrcené listy zelí v tenkých proužcích;
• jemně nasekanou cibuli;
• míchejte zeleninu, vložte do velké nádoby, naplňte solným roztokem, vložte náplň;
• po dvou dnech se voda vypustí;
• rozmíchejte všechny zbývající ingredience v mixéru a přidejte do solené zeleniny;
• hotové občerstvení distribuované v bankách.

Coleslaw s červenou řepou a octem

Chcete-li zavřít svačinu ve sklenicích pro zimní skladování podle tohoto receptu, budete potřebovat následující komponenty:

• zelí - 2,9 kg;
• řepa - 850 g;
• česnek - 46 g;
• rostlinný olej - 255 ml;
• cukr - 245 g;
• sůl - 87 g;
• ocet - 247 ml.

Proces solení zahrnuje jednoduché kroky:

• jemně nasekané zelí;
• loupaná řepa se nakrájí na proužky;
• míchejte zeleninu ve velké nádobě, smíchejte s nakrájeným česnekem, slunečnicovým olejem, kořením, octem a nechte 65 minut;
• salát je odeslán v nádobách a sterilizován po dobu 32 minut.

Recept Apple a Honey

Příprava na zachování následujících složek:

• zelí - 840 g;
• mrkev - 75 g;
• jablko - 110 g;
• česnek - jeden hřebíček;
• hořčičná semínka - 6 g;
• větve kopru;
• Lavrushka
• pepře
• med - 8 g;
• sůl - 37 g;
• ocet - 58 ml.

Sladké zelí se připravuje takto:

• mladé hlávky zelí jsou nasekané úzkými proužky, mrkev se tře na speciálním struhadle;
• zelenina se smíchá v jedné velké nádobě, přidá se nasekaný česnek;
• nakrájejte jablko na čtyři plátky, jemně nasekejte greeny a odešlete komponenty ke zbytku zeleniny;
• přidat všechny zbývající koření;
• celá zeleninová směs je rozložena do sklenic;
• vaříme vodu s medem a solí, přidáme ocet;
• horká marináda se nalije do zeleninové hmoty.

Salát na zimu ze zeleniny "Pozor, vodko!"

Pro zimní salát z čerstvého zelí, komponenty jako:

• hlávkové zelí, mrkev, paprika, cibule, rajčata, okurky - vše 950 g;
• sůl - 27 g;
• cukr - 155 g;
• slunečnicový olej - 245 ml;
• ocet - 255 ml.

Proces vaření začíná řezáním zeleniny:

• jemně nakrájené zelné listy, nakrájené okurky a cibuli do půlkroužků, mrkev, nakrájená rajčata na plátky, pepř ve středních proužcích;
• veškerá nasekaná zelenina je smíchána ve velké nádobě;
• přidejte koření, slunečnicový olej, ocet, aby vycházela šťáva, bude to trvat 65 minut;
• pak se salát vaří a pak se vaří 12 minut;
• hotové občerstvení je zasláno v kontejnerech.

S rajčaty a aspirinem

K přípravě svačinu budete potřebovat tyto komponenty:

• zelí a rajčata - každá o hmotnosti 1,3 kg;
• paprika - 55 g;
• česnek - 38 g;
• ocet - 88 ml;
• aspirin - 4 tablety;
• cukr, sůl - každý po 56 g;
• rybízové ​​listy.

Příprava zahrnuje následující kroky:

• proužky pepře, česneku a rybízu se umístí do nádoby;
• začnou pokládat zelí s rajčaty ve vrstvách;
• nalít sůl, cukr a ocet;
• aspirin se rozpustí v horké vodě a nalije do nádob;
• vroucí voda se nalije do zeleniny.

S houbami bez sterilizace

Spin ingredience:

• hlávky zelí a žampionů - každý o hmotnosti 1,9 kg;
• cibule a mrkev - každá po 900 g;
• slunečnicový olej - 450 ml;
• ocet - 270 ml;
• cukr - 190 g;
• sůl - 87 g.

Salát se snadno připravuje:

• houby se vaří ve slané vodě;
• cibule se nakrájí na plátky, mrkev se naseká strouhankou a hlavy se jemně nasekají;
• olej se nalije do hluboké pánve, mrkev a plátky cibule jsou smažené;
• přidejte houby a zelí;
• po 32 minutách dušení přidejte koření, ocet a dále vařte dalších 43 minut;
• pak zbývá distribuovat salát v nádobách.

S okurkami

Pro zimní salát budete potřebovat tyto produkty:

• zelí - 1,8 kg;
• okurky, cibule, mrkev - každá 950 g;
• ocet - 245 ml;
• slunečnicový olej - 165 ml;
• sůl a cukr - každý 110 g.

Vaření konzervovaného jídla je rychlé a snadné:

• cibule jsou nakrájeny na půlky, mrkve, sekané hlavy zelí v malých proužcích, nakrájené okurky na kroužky;
• veškerá zelenina se mísí ve velké nádobě, koření, rostlinný olej se přidává a vaří;
• po 6 minutách vaření salát nalijeme ocet;
• hotové občerstvení je umístěno v kontejneru.

S lilkem pod železnými víky

Chcete-li připravit jídlo podle tohoto receptu, potřebujete seznam takových produktů:

• modrá a hlávkové zelí - každá po 1,3 kg;
• mrkev - 320 g;
• česnek - 56 g;
• feferonky;
• pepře; pepř;
• sůl - 46 g;
• ocet - 135 ml.

Je snadné utáhnout svačinu podle sledu všech akcí:

• lilek se vaří po dobu 6 minut po vaření;
• hlávky zelí se nasekají na tenké proužky, mrkev se mele na struhadle a smíchá se ve velké nádobě;
• česnek se rozdrtí česnekovým mlýnkem a feferonka se nakrájí na malé kousky a přidá se do zeleninové směsi;
• vařený lilek se nakrájí na kousky a odešle do zeleninové směsi;
• přidat ocet a sůl;
• zbývá pouze poslat salát v nádobách a uzavřít železnými víky.

Jak a kolik je hotový produkt uložen

Doba skladování obrobků se zelím závisí na místě a dodržování příslušných podmínek:

• V chladné místnosti (lednička nebo sklep) je doba skladování 3-9 měsíců.
• V místnosti, kde je teplota vzduchu +7 až + 9 stupňů, se doba skladování snižuje na jeden měsíc.

Skladovatelnost je také ovlivněna kvalitou balení. Předem se promyje horkou vodou mýdlem nebo sodou a poté se sterilizuje.