8 Nejlepších receptů na nakládané rané zelí na zimu ve sklenicích

Bramborové zelí je neobvykle zdravý produkt, který obsahuje velké množství vápníku, draslíku, fosforu, vitamínů C a P. Zachování této zeleniny pomůže zachovat celou bohatou zásobu vitamínů a poskytne ostrý blok. Nakládané recepty zelí na zimu ve sklenicích pomohou připravit lahodné občerstvení na slavnostní nebo večeři.

Příprava nádob a zeleniny

Všechny přísady jsou důkladně omyty a zkontrolovány na poškození. Po prohlídce musí být všechny poškozené, shnilé a sušené listy odstraněny, protože je nelze nakládat. Před uchováním musí být skleněné nádoby důkladně sterilizovány - v mikrovlnné troubě, troubě nebo pánvi s vroucí vodou.

Jak nakládat rané zelí na zimu?

Zelí můžete nakládat na zimu různými způsoby - připravuje se křupavé občerstvení doplněné řepou, rajčaty nebo paprikou.

mladé zelí

Tradiční recept

Klasické moření obsahuje minimální sadu produktů. Co potřebujete:

  • zelí - průměrná hlava zelí;
  • sůl - 2 velké lžíce;
  • rafinovaný cukr - 2 velké lžíce;
  • olej - velká lžíce.

Jak vařit: nakrájejte zelí a mrkev, vložte ingredience do nádoby. Připravte si solanku: přiveďte do vroucí vody s přidáním rafinovaného cukru a soli, poté nalijte dvě malé lžíce octové esence a oleje. Vařte sedm minut. Nalijte směs do nádob se směsí, nechte tři dny schovat.



drcené zelí

Metoda rychlého vaření

Nakládanou zeleninu tímto způsobem si můžete vychutnat ve stejný den. Nejprve nasekáme průměrnou hlavu zelí a nasekáme dvě mrkve. Poté se připraví nalití: k tomu nalijte do sklenice dvě velké lžíce soli, přidejte cukr a poté přidejte ocet (100 gramů) a olej (200 gramů). Nalijte zeleninu, nechte pět hodin v chladné místnosti.

Mladé zelí chutné plátky

Solení s plátky je nejlepším způsobem pro mladé zelí. Hlava zelí o hmotnosti tří kilogramů musí být rozdělena na části. Hrášek a lavrushka jsou umístěny na dně nádoby. Dále připravte náplň: vařte litr vody se sklenicí granulovaného cukru a tři velké lžíce soli, poté přidejte ½ šálku octa. Naplňte komponenty a uzavřete kontejnery.

plátky zelí

Pikantní svačina

Tento recept osloví fanoušky ostrých obrobků. Chcete-li zachovat pikantní svačinu, musíte nasekat zelí, česnek, papriku a mrkev. Potom se připraví lití cukru a soli. Po varu nalijte do octové esence a oleje. Naplňte plnicí kontejnery, položte náklad na den na den a pak se sbalte.

Curry Option

Koření doplňuje chuť obrobku zalévajícího ústa. Průměrná hlava zelí musí být nakrájena na malé talíře a složena do nádob. Přidejte lžíci cukru a tři velké lžíce soli. Dále se přidají dvě dezertní lžíce kari koření. Vložte náplň tak, aby se objevila šťáva. Po hodině přidejte 50 gramů octa a oleje. Zavřete a vyčistěte v chladné místnosti.

S červenou řepou

Pro nasycenou barvu obrobku a chuť se přidává řepa. Hlavní přísada o hmotnosti 2 kilogramů je nakrájena na plátky a řepa a mrkev se nasekají. Dále se připravuje marináda ze sklenice granulovaného cukru a dvou velkých polévkových lžic soli, jakož i octa a oleje. Horká kapalina se nalije do nádoby se zeleninou. Po dni jsou banky skryty ve sklepě.

zelí s řepou

S rajčaty

Pro tento recept vyberte rajčata s hustou pokožkou. Nejprve se nakrájí několik hlávek zelí a důkladně se umyje 5 kilogramů rajčat. Složky jsou rozloženy na nádobách, čerstvé zelené jsou položeny na horní stranu. Poté se ingredience nalijí do vroucího solanky a do každé nádoby se přidá lžička octové esence. Zbývá zavřít a skrýt.

S pepřem

Pepř dokonale doplňuje křupavé občerstvení. Co potřebujete:

  • zelí - hlava zelí;
  • pepř - 6 kusů;
  • granulovaný cukr - 100 gramů;
  • sůl - 2 velké lžíce;
  • ocet - 100 mililitrů;
  • balicí olej - 60 gramů.

zelí a pepř

Zeleninu vhodně rozemelte a vložte do nádob. Pak musíte připravit solanku: vařit vodu, sůl a cukr. Jakmile se kapalina vaří, přidejte ocet a olej. Dále je třeba nalít produkty vařící solankou a nechat je vařit po dobu dvou hodin. Poté, co potřebujete pasterizovat, srolovat a skrýt ve sklepě.

Jak skladovat hotový produkt?

Konzervace připravená podle všech pravidel bude možné skladovat celou zimu, protože předpis vyžaduje přidání přírodních ingrediencí. Po odstředění bude třeba sterilní nádoby skladovat na chladném místě: sklepě, lednici nebo suterénu.

Je lepší nekládat plechovky na podlahu - aby se netvořila plíseň.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto