Lahodné recepty na sklizeň růžičkových klíčků na zimu

Kromě konzervování bílé zelí, který zaujímá první místo mezi konzumovanou zeleninou, sochory na zimu bruselů. Konzervace s tímto produktem vypadá velmi krásně a chutný a také obsahuje dostatečné množství živin. V této recenzi budeme zvažovat chutné recepty s fotografiemi vaření takové neobvyklé zeleniny různými způsoby.

Výběr a příprava složek

Je nutné sklízet ingredience a vybrat pouze ty nejlepší a vysoce kvalitní produkty. K výrobě zelí musí být hlavy zelí tvrdé a pevné, pokud možno stejné velikosti.

Je důležité! Čerstvé růžičkové kapusta má bohatou tmavě zelenou barvu hustých hlávek zelí bez tmavých skvrn..

Krok za krokem recepty na sklizeň růžičkových klíčků na zimu

Rozsah vaření bruselské zeleniny na zimu doma je velmi velký. Může být nakládáno, soleno, fermentováno, konzervováno samostatně nebo s jinými produkty. Podávejte ve formě předkrmů nebo salátů..

22–3 hodiny
10 přísad
Růžičková kapusta

450 g

  • jablečný ocet

    1,5 lžíce.

  • černý hrášek

    3-4 ks.

  • žlutá hořčičná semínka

    1/4 Čl. l.

  • koření

    1-2 ks.

  • česnek

    2 hřebíček

  • bobkový list

    2 ks.

  • cukr

    70 g

  • sůl

    25 g

  • voda

    1 litr

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    72,8 kcal
    Veverky
    3,1 g
    Tuky
    0,4 g
    Sacharidy
    14,2 g
    1. Odstraňte vrchní listy z hlávkového zelí, nakrájejte na polovinu, opláchněte tekoucí vodou v cedníku a lehce osušte.
    2. Solnou vodu, vařte, přidejte promytou zeleninu a vařte, dokud nezměkne.
    3. Zelí znovu vložte do cedníku, takže sklenici vody vložte do břehů.
    4. Vložte česnek, nakrájený na kousky, do každé jednotlivé mísy..
    5. Všechny koření nalijte do slané vody, vařte, přidejte ocet a vařte dalších 5 minut.
    6. Připravená marináda nalít zeleninu do sklenic.
    7. Zelí propíchněte do nádob na dno a uvolněte nahromaděný vzduch.
    8. Sbalte banky a vezměte je na chladné místo.

    Víš?? Bruselská zelenina dokáže růst i za chladného počasí. V severních zemích pokrývají obyvatelé rostliny seno a podle potřeby sbírají hlávky zelí po celou zimu.

    Recept číslo 2

    Solení



    1 plechovka na 2 l, 1,5–2 hodiny
    6 přísad
    Růžičková kapusta

    1 kg

  • voda

    1 litr

  • sůl

    1,5–2 lžíce. l.

  • mrkev

    3-5 ks.

  • cukr

    1,5–2 lžíce. l.

  • koprový zeleň, kmín, bobkový list

    podle chuti

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    51,4 kcal
    Veverky
    3,6 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    9,2 g
    1. Oloupejte, umyjte, nastrouhejte mrkev.
    2. Odstraňte poškozené nebo pomalé listy ze zelí, v případě potřeby odřízněte hlávky zelí na polovinu.
    3. Zeleninu smíchejte, položte do připravené nádoby ve vrstvách, každou nalijte kořením a bylinkami.
    4. Vařte vodu, sůl a přidejte cukr.
    5. Nalijte zeleninu do sklenice s horkou solankou, zcela je zakryjte vodou.
    6. Uzavřete nádobu plastovým víčkem..

    Recept číslo 3

    Kysání

    2 plechovky na 1 litr 30 minut / 48 hodin
    5 přísad
    Růžičková kapusta

    1 kg

  • voda

    1 litr

  • sůl

    1,5–2 lžíce. l.

  • černý hrášek

    2-3 ks.

  • bobkový list

    2 ks.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    45,1 kcal
    Veverky
    4,6 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    6,5 g
    1. Namočte zelí po dobu 1 hodiny.
    2. Vařte je 3-4 minuty ve fyziologickém roztoku.
    3. Do připravených nádob vložte koření a zeleninu.
    4. Nalijte horkou solankou, zakryjte víčkem, nechejte 2 dny při pokojové teplotě kvašení.
    5. Po 2 dnech sbalte kontejnery a skryjte ve sklepě.

    Je důležité! Aby se hlávkové zelí rovnoměrně vařilo, musí být před vhozením do vroucí vody řezány napříč na základně..

    Recept číslo 4

    Konzervování se zeleninou

    1 plechovka na 2 l 1 hodinu / 3 dny
    10 přísad
    Růžičková kapusta

    1 kg

  • paprika

    400 g

  • cibule

    6 malých cibulí

  • feferonky

    1 ks.

  • sůl

    1 polévková lžíce. l.

  • cukr

    2 lžíce. l.

  • ocet

    1 lžička.

  • bobkový list

    2 ks.

  • luskový hrášek

    5 ks.

  • hrášek černý pepř

    5 ks.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    53,7 kcal
    Veverky
    3,4 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    9,7 g
    1. Rozdělte hlavy zelí na 2 nebo 4 části, v závislosti na jejich velikosti.
    2. Oloupejte a nakrájejte mrkev v kruzích o tloušťce 1,5–2 cm.
    3. Sladká paprika nakrájená na kostky o velikosti 1-1,5 cm.
    4. Do sterilizované nádoby vložte koření, cibuli, mrkev, papriku a zelí..
    5. Vařte 1,5 litru vody v kastrolu, přidejte sůl a cukr.
    6. Nalijte zeleninu do sklenice s vroucí marinádou, srolovat, otočit vzhůru nohama pro chlazení.
    7. Po 3-4 dnech je nakládaná zelenina připravena.

    Metody skladování

    Skladování růžičkových klíčků musí být v temné, suché a chladné místnosti při teplotě v rozmezí 0 ... + 5 ° C. Může být také uložen v lednici, ale ne na dlouhou dobu..

    Víš?? Vědci prokázali, že pravidelná konzumace růžičkových klíčků snižuje riziko rakoviny prsu.

    Růžičková kapusta jsou velmi různorodá. To může být nakládané, solené, vyrobené z zeleninových přípravků salátů, občerstvení. Jídlo můžete jíst ihned po solení, moření, moření, nebo zvláště v zimě. Předkrm osloví každého nejen svým neobvyklým vzhledem, ale také výbornými výživovými vlastnostmi..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto