Liškové těstoviny: ve smetanové omáčce se slaninou

Macaroni je univerzální příloha, která se pomocí různých přísad snadno změní v nezávislý pokrm. Stačí vařit omáčku, přidat houby a jednoduché vydatné jídlo se stane originálním, získá nezapomenutelnou, bohatou chuť. Jedním takovým pokrmem jsou lišky.

Jak vyrobit liškové těstoviny

Těstoviny byly oblíbeným pokrmem italských rodin s nízkými příjmy. Míchali těstoviny s těmi výrobky, které bylo možné zakoupit na základě skromného rozpočtu. Postupem času si jídlo získalo velkou popularitu a rozšířilo se po celém světě. Je to zvláště chutné s přídavkem lišek.

Aby byla pasta dokonalá, měli byste dávat přednost těstovinám pouze z tvrdé pšenice. Další důležitou podmínkou je, že nemohou být stráveny..

Na rozdíl od jiných hub nezabírá předběžná příprava lišek mnoho času. Houby je třeba vytřídit, omýt, odstranit větvičky a mech. Nalijte do vody a vařte na minimálním ohni maximálně po dobu jedné hodiny. Pokud jsou lišky malé, bude stačit půl hodiny. Při vaření není třeba vodu měnit ani vypouštět. Po varu se vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit. S tím zbývající zbytky stoupají na povrch.

Některé recepty zahrnují použití lišek bez vaření. V tomto případě se jejich doba smažení zvyšuje.

Při vaření těstovin se těstoviny vaří podle doporučení výrobce. Pak smažené houby a další komponenty. Chutné jídlo se ukáže, pokud přidáte smetanu, zeleninu, slaninu, kuře nebo ryby.

Doporučuje se olivový olej a tvrdý sýr: grano nebo parmazán.

Jak vybrat těstoviny:

• měly by být žluté nebo krémové barvy, ale bez přídavných přísad, které dodávají barvu. Pokud je pasta bílá, žlutá nebo šedivá, pak je produkt nekvalitní;
• forma nehraje žádnou roli. Hlavní věc je řádně vařit, ne dostat je k plné připravenosti;
• na povrchu mohou být tmavé skvrny - jedná se o částice skořápky zrn, které neovlivňují chuť. Ale bílá zrna hovoří o hnětení těsta nekvalitní kvality. Takový produkt bude vařit a kazit chuť jídla;
• ve složení by měla být pouze voda a mouka, příležitostně výrobci přidají vejce;
• Můžete použít pouze těstoviny z tvrdé pšenice. Takový produkt nebude vařit a potěší vás plnohodnotnou chutí. Právě tento typ těstovin s mírným použitím nepoškozuje postavu.

Pokud se v receptu používá krém, nemůžete je přivést k varu. Jinak se ztuhnou a spálí. Nalije se do těstovin teplé a pokračují ve vaření.

Recepty na těstoviny Chanterelle

Houby pomáhají připravovat jídlo pikantní a neobvyklé. Lišky zvyšují nutriční a chuťové vlastnosti těstovin.

Těstoviny s liškami a slaninou

Potěší hosty na dovolené chutným jídlem. Smetanová omáčka v kombinaci s vydatnou slaninou a liškami promění známé těstoviny v kulinářské umění.

Bude vyžadováno:

• špagety - 450 g;
• sůl podle chuti;
• lišky - 300 g;
• pepř - 5 g;
• olivový olej - 30 ml;
• slanina - 300 g;
• kopr - 20 g;
• krém - 400 ml.

Jak vařit:

1. Těstoviny vařte podle pokynů na obalu.
2. Projděte a uvařte liškami. Řezané na tenké proužky.
3. Zahřejte olej v hrnci a vložte houby. Smažte čtvrt hodiny. Přidejte slaninu a dusíme 2 minuty.
4. Nalijte smetanu. Udržujte na nízkém žáru po dobu 3 minut.
5. Rozložte těstoviny. Zamíchejte a zakryjte, aby se omáčka mírně zahušťovala. Posypeme pepřem a solí. Přidejte nakrájenou zeleninu.

Liškové těstoviny se smetanou

Zdravé a výživné houby přidají těstovinám chutnou vůni. Recept na těstoviny s liškami ve smetanové omáčce se snadno připravuje a má úžasnou chuť, kterou ocení celá rodina.

Bude vyžadováno:

• pasta - 450 g;
• Parmesan - 200 g;
• tukový krém - 500 ml;
• petržel - 50 g;
• sůl podle chuti;
• syrový uzený hrudník - 300 g;
• cibule - 160 g;
• lišky - 400 g.

Jak vařit:

1. Opláchněte lišky. Neměli by se namočit do vody, protože houby absorbují tekutinu, jejíž přebytek negativně ovlivňuje jejich chuť.
2. Nakrájejte slaninu. Tvar by měl dopadat na kostky. Velké houby nakrájejte na talíře a ty malé nechte tak, jak jsou.
3. Nakrájejte cibuli. Můžete ji brousit, nakrájet na kostky nebo půlkroužky. Nasekejte petrželku. Rošt Parmesan na jemném struhadle.
4. Vařte vodu a vložte těstoviny do pánve. Vařte podle doporučení na obalu..
5. Vložte slaninu do horké pánve a smažte, dokud není zlatá. Během procesu smažení se uvolní tuk, proto nepřidávejte olej.
6. Přidejte cibuli. Ztmavnout, dokud nezměkne. Zasněžené lišky. Sůl a posypeme pepřem. Je lepší používat čerstvě rozemleté. Míchejte a vařte, dokud se veškerá vlhkost z lišek neodpaří. Nalijte do krému. Přidejte zelení. Míchejte a vařte 5 minut.
7. Vložte pastu na pánev a nechte ji 2 minuty vařit. Přeneste na misku a posypte strouhaným sýrem.

Těstoviny s liškami, česnekem a kuřecím masem

Lesní houby v kombinaci s něžným bílým masem jsou zvláště aromatické a ústní.

Bude vyžadováno:

• pasta - 500 g;
• olivový olej - 40 ml;
• lišky - 400 g;
• česnek - 4 stroužky;
• Parmazán - 280 g;
• kuřecí řízek - 600 g;
• pepř - 5 g;
• cibule - 240 g;
• petržel - 30 g;
• krém - 500 ml;
• česnek - 4 stroužky.

Jak vařit:

1. Nasekejte prsa. Kousky by měly být malé. Sekejte stroužky česneku a cibule. Umyté a vařené lišky nakrájené na plátky. Grind greeny. Protlačte stroužky česneku.
2. Do hrnce nalijte olivový olej a dobře zahřejte. Posypeme česnekem a cibulkou. Po několika minutách přidejte kuře a smažte 5 minut.
3. Dejte lišky. Míchejte a vařte, bez zavírání víka, čtvrt hodiny.
4. Vařte vodu. Lehce osolte a přidejte pastu. Vařte to. Vložte cedník tak, aby všechna skleněná kapalina.
5. Posypeme paprikou a osolíme houbovou pečeně. Přidejte bramborovou kaši. Nalijte smetanu. Zahřejte se bez varu.
6. Přidejte těstoviny, zeleninu do omáčky a promíchejte. 2 minuty.
7. Převeďte na misku. Posypte strouhaným parmazánem.

Liškové těstoviny v rajčatové omáčce

Přes skutečnost, že recept používá nejjednodušší ingredience, hotové jídlo se ukázalo být překvapivě chutné.

Bude vyžadováno:

• špagety - 300 g;
• sušená paprika - 15 g;
• lišky - 300 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl podle chuti;
• cibule - 260 g;
• šunka - 200 g;
• voda - 240 g;
• olivový olej - 50 ml;
• čerstvá rajčata - 550 g.

Jak vařit:

1. Odstraňte houby z případného odpadu a dobře opláchněte. Osušte papírovou utěrkou. Nakrájíme na plátky. Nakrájejte cibuli. Můžete sekat šunku ve formě kostek nebo kostek.
2. Nalijte část oleje do stewpan, umístěte lišky. Přidejte cibuli a vařte čtvrt hodiny.
3. Nalijte zbývající olej do pánve. Dejte šunku ven. Smažte na mírném žáru až do zlatohnědé. Odeslat do cibule Fry.
4. Rajčata zalijeme vroucí vodou a na minutu vydržte. Okamžitě odstraňte a nalijte studenou vodu. Odstraňte slupku a nasekejte buničinu ponorným mixérem. Přidejte česnek vytlačený přes lis a promíchejte. Vložte samostatnou pánev. Nalijte do vody a nechte 10 minut vařit.
5. Nalijte houby s rajčatovou pastou. Sůl a posypte paprikou. Míchejte a vařte 5 minut.
6. Vařte vodu. Sůl a vařte až do poloviny vařených špaget. Převeďte na cedník a opláchněte vroucí vodou. Odeslat do hluboké misky.
7. Těstoviny nalijte na rajčatovou omáčku. Podávejte horké.

Nezískávejte těstoviny pro budoucí použití. Pokud ji zahřejete v mikrovlnné troubě, veškerá tekutina se z krému odpaří a pasta ztuhne. Navíc po ochlazení ztrácí chuť.

Těstoviny s liškami, sýrem a lososem

Pokud má rodina různé chuťové preference, můžete zkombinovat své oblíbené ingredience a uvařit originální, chutné jídlo. Ryby, sýry a houby promění obyčejné těstoviny v chutnou a uspokojivou večeři.

Bude vyžadováno:

• pasta jakékoli formy - 500 g;
• filet z lososa - 400 g;
• bazalka - 7 listů;
• krém - 300 ml;
• černý pepř - 5 g;
• lišky - 300 g;
• sůl podle chuti;
• sýr - 200 g tvrdého;
• olivový olej - 50 ml;
• bílé víno - 100 ml suché.

Jak vařit:

1. Vyřídit houby, zbavit se odpadků, vymýt se. Nalijte do vody a vařte půl hodiny.
2. Vypusťte tekutinu. Ochlaďte houby a nakrájejte na plátky nebo kostky. Dejte na pánvi s ohřátým máslem. Smažte, dokud se na povrchu nevytvoří zlatá kůra.
3. Nakrájejte rybí filé. Velikost nesmí přesáhnout 2 cm. Odeslat na houby.
4. Nalijte víno. Požár je nastaven na minimální režim. Když se hmota vaří, vařte dalších 7 minut.
5. Nastrouhejte sýr. Je vhodné použít jemný struhadlo. V oddělené nádobě zahřejte krém. Nemůžete je vařit. Nalijte sýr a neustále míchejte, dokud se nerozpustí.
6. Přeneste krém na ryby s houbami. Posypeme solí a pepřem. Míchejte a vařte 3 minuty.
7. Uvařte těstoviny. Přeneste do cedníku a vypusťte veškerou tekutinu. Opláchněte horkou vodou.
8. Vložte těstoviny do omáčky. Míchejte a ztmavněte několik minut. Přeneste na talíře a ozdobte listy bazalky.

Obsah kalorií

V závislosti na receptu se obsah kalorií v hotovém pokrmu mírně liší. Pasta s liškami as přídavkem slaniny obsahuje 256 gramů kalorií na 100 g, se smetanou - 203 kalorií, s kuřecím masem a česnekem - 154 kalorií, s rajčatovou pastou - 114 kalorií, se sýrem a lososem - 174 kalorií.

Závěr

Pokud budete postupovat podle jednoduchých doporučení, budou chutné těstoviny s liškami pracovat pro kohokoli poprvé. Nebojte se experimentovat. Složení smí přidávat jakékoli koření, byliny, maso a zeleninu, a tak pokaždé, když dává vašemu oblíbenému jídlu novou chuť.