Načasování vzhledu hub po dešti

Letní sezóna - čas na sklizeň lesa. Hřib, bílý, hřib, šafránové houby a další jedlé zástupci začnou růst od druhé poloviny května. Aktivní růst vyžaduje teplé počasí s deštěm, zatímco šance, že po dešti budou houby, jsou mnohem vyšší než v suchých obdobích.

Načasování vzhledu hub po dešti

Předpoklady

K šíření plísní dochází prostřednictvím šíření spór. Tvorba spór je jednou z vývojových fází těchto živých organismů..

Irina Selyutina (Biolog):

Spóry se vytvářejí uvnitř tubulů nebo na povrchu desek, v závislosti na tom, zda je to tubulární nebo talířová houba. Spóry jsou extrémně odolné vůči vnějším vlivům a jsou schopné odolávat i negativním teplotám až do -100 ... -150 ℃. Jsou schopné klíčení opouštějícího střeva zvířete. Nebojí se dlouhodobého sucha, ale jsou citliví na vysoké teploty..

Ovocná těla se za určitých podmínek vyvíjejí a začínají aktivně růst, zatímco déšť je jistým faktorem ovlivňujícím rychlost jejich vzhledu.

• Teplota vzduchu Optimální výkon od 15 ° C do 20 ° C Maximální přípustný limit, po kterém růst zpomaluje, je zvýšení z 25 ° С-30 ° С a snížení z 5 ° С.
• Osvětlení Činnost zrání plodných těl není podporována přímým slunečním světlem, ale rozptýleny. Úplná absence světla vede k inhibici růstového procesu a ovlivňuje vzhled: houby budou malé, deformované a neatraktivní.
• Vlhkost. Ukazatele přímo ovlivňují rychlost vývoje mycelia a vzhled čerstvých hub. Optimální úroveň je 70-80%. Nadměrná vlhkost a stagnace vody vedou k hnilobě a předčasnému stárnutí zralých vzorků. V případě dlouhodobého sucha uvolňuje mycelium nadbytečnou vlhkost, jako je nadbytek balastu, a přechází do spícího stavu - hibernace.
• Výživa Čím úrodnější půda, tím rychleji rostou houby a bohatší sklizeň. Pro mycelium je důležitá přírodní organická hmota - spadané listí, jehly, shnilé shnilé dřevo. Většina lidí dává přednost pěstování na mírně kyselých půdách. Pouze některé odrůdy, například bílá, milují pískovce a vápence..

Faktory, které zhoršují rychlost výskytu plísní a jejich počet: přítomnost parazitů, které v krátkém časovém období jsou schopny zničit celé mycelium, což narušuje možnost dalšího plodení.

Ovocná těla nevyrostou ze slabého mycelia, i když jsou vytvořeny všechny příznivé podmínky a po posledním teplém dešti.

Když se v houbě usadí parazitní mikroorganismy, narušuje to její správný vývoj a zrání: noha a klobouk tohoto vzorku se rychle stávají nepoužitelné a nejsou vhodné ke sběru a použití v potravinách..

Rysy růstu hub po dešti

Pro aktivní růst mycelia je potřebná vlhkost, kterou mycelium odebírá nejen z protékající podzemní vody, ale ze srážky vstupující do půdy..

Proces od pronikání deště po úplnou absorpci hubovými buňkami trvá od 10 hodin do 5 dnů. Po tomto období plodné tělo vyroste z mycelia.

Průměrná délka života je až 2 týdny od okamžiku, kdy se na povrchu půdy objeví horní část klobouku.

Účinnost příjmu vlhkosti je znatelně snížena a doba růstu plodnic se zvyšuje při dlouhodobém suchu a na otevřených, dobře osvětlených místech, kdy se voda rychle vypařuje v podmínkách suchého vzduchu.

Obzvláště intenzivně se plodina objevuje po minulém dešti, pokud před touto dobou nedošlo k dlouhodobému suchu a půda zůstala vlhká déle než jeden den.

Krátkodobý déšť, stejně jako silný déšť, nevede k aktivnímu růstu hub. K tomu je nutné srážení s průměrnou dobou trvání, která rovnoměrně zvlhčuje půdu a postupně proniká do vnitřních vrstev. Přispívajícími faktory jsou mlhy na podzim a rosa v létě.

Kombinace deště a slunce je ideální pro plodení, jako nadměrně deštivá léta a podzimy povedou k vodnatému, malému počtu plodin.

Vývoj různých druhů

Rozlišují se silné a pomalu rostoucí odrůdy..

Rychle se objeví a přidají 1-1,5 cm za pár hodin nebo za den:

• z tubulárního - olejníku, hřibu, hřibu;
• z lamellar - camelina, russula a žampiony.

Vyznačují se povrchním uspořádáním mycelia, které neroste hlouběji než 15 cm, protože dobře zahřáté a navlhčené mycelium zajišťuje plné zrání během několika dnů po posledním dešti.

Výrazně pomalejší růst: liška, bílá, prsa, morel a podobně. Jejich husté, hustě složené plodné tělo neumožňuje intenzivní růst a zvyšuje se na 3 mm za den. Celkově vyjdou za 1-1,5 týdnů po srážení.

Vyberte čas

Houby potřebují vlhkost

Houbová sezóna začíná kolem května, i když některé druhy rostou na konci dubna..

Můžete sklízet 7 dní po dešti.

Stárnutí plodnic, zejména při dlouhotrvajících deštích, je již 15. den od okamžiku jejich konečného zrání. Do této doby tyto případy ztratí chuť a absorbují největší množství toxinů, stanou se nevhodné pro vaření. Kromě toho jsou to obvykle červi, což způsobuje obtěžování houbaře. Ale v přírodě je vše propojeno. Červovitost plodonosných těl je pro houbu prospěšná již byla splněna životně důležitá funkce - zrání a rozptyl spor. Proto červi a larvy hmyzu, které žijí v buničině a zpracovávají ji, hrají roli řádu.

Ovoce trvá až do října, v oblastech teplých v podnebí - do prvních mrazů, které se vyskytují nejdříve na konci tohoto měsíce a někdy až v listopadu.

Jedlé druhy jsou často sklizeny podle hubového kalendáře, aby nedošlo k záměně s čtyřhra:

• bílé, ocelové, pasti, lišky, osikové houby - od června do října;
• houby, žampiony, stonky zelené - od července do října;
• russula, březová kůra - od konce května do října.

Současně vrchol plodnosti u bílých, balvanů, prsou, lišek, másla a hřibu je v srpnu až září. Žampiony, russula, hřib aktivně ovoce od června do září.

Místa růstu

• Bílé, drozd, lišky, mechorosty, russula - v listnatých a jehličnatých lesích, zatímco bílé duby by měly následovat staré duby;
• Houby, šafránové houby a greenfinchs - ve smíšených lesích;
• Hnědý hřib a hřib čepice - v listnatých lesních pásech pod březou a osika.

Neměli byste brát houby, které rostou v blízkosti automobilových silnic a průmyslových center, protože hromadí sloučeniny těžkých kovů v koncentracích, které jsou mnohonásobně vyšší než maximální přípustné a představují zdravotní riziko.

Shrnout

Aktivní růst plísní začíná za příznivých podmínek pro rozvoj mycelia, včetně dostatečné vlhkosti. Proto po dešti, doprovázeném teplým počasím, rostou mnohem rychleji..

V závislosti na odrůdě, plodnice těl zcela dozrají za 3-10 dní.

Irina Selyutina (Biolog):

• Boletus edulis, i když roste pomaleji než ostatní, ale za jeden den může přibrat mnohem více než jiné houby.
• Je lepší sbírat olej den po dešti.
• Pokud prší déšť bez zastavení na několik dní, mycelium se nebude moci normálně rozvíjet a vytvářet plodná těla.
• Pokud po dešti teplota vzduchu přesáhne + 30 то, pak, jak říkají sběratelé hub, nebudou existovat „silné houby“: začnou se vyvíjet, ale teplo je zabije.

Je třeba je sbírat do dvou týdnů, protože po této době se začnou zhoršovat - ztrácí nejen svůj vzhled, ale také chuť, hromadí maximální možné množství toxinů.