Ryadovka žluto-červená: fotografie a popis, jak vařit

Žluto-červená rowovka je zástupcem agarických hub, které rostou v Rusku. Vyznačuje se jasnou barvou klobouku. Používají se opatrně až po tepelném zpracování..

Kde rostou houby?

Žluto-červená odrůda veslování se vyskytuje u houbařů docela zřídka. Tyto houby preferují vlhké oblasti v jehličnatých lesích. Jejich rodící těla rostou na pařezech, mrtvém lese, ve větrovkách. Častěji se mycelium vyvíjí na mrtvém dřevě modřínu, borovice a dalších jehličnanů.

Žluto-červená řada nebo tricholomopsis rutilans se objevuje od července do začátku října. Ve středním Rusku dosahuje vrcholky plodnosti na konci července a trvá do září. Ovoce se objevuje v malých skupinách po 3 až 4 ks..

Popis řádku žluto-červené 

Podle fotografie a popisu je žluto-červený jeřáb představitelem hub z řady. U mladých vzorků je klobouk vypouklý. Postupně roste a stává se plošší. Její masitý, matný povrch připomíná samet na dotek. Velikost klobouku je od 7 do 15 cm, jeho barva je žlutá, s oranžovým nebo červeným nádechem.

Na povrchu jsou umístěny malé stupnice, obvykle jsou červeno-červené nebo fialové. Desky jsou zapuštěné a hroty podél okrajů jsou pevně připevněny k klobouku. Jejich hlavní barva je žlutá. Spóry jsou bílé.

Noha je uvnitř pevná a ve starších exemplářích je dutá, dorůstá až 10 cm, obvodově - od 1 do 3 cm. Tvar je válcový, často zakřivený, jeho barva je stejná jako u klobouku. Váhy jsou fialové nebo světlejší..

Nasycená žlutá barva masa v klobouku je hustší, v oblasti nohou - vláknitá. Její vůně je kyselá, připomíná hnijící dřevo.

Je možné jíst červenající se řádky

Žluto-červený jeřáb je jedlou odrůdou, ale její nutriční hodnota je nízká. Mladé houby i dospělé vzorky jsou vhodné ke spotřebě. V mladých řadách žluto-červené maso je hořké.

Chuť houby

Vzhledem k průměrnosti, bez výrazných rozdílů, chuti, patří tato odrůda do 4. kategorie. To zahrnuje houby, které se mohou jíst. Jsou však méně chutí a složení než ostatní druhy..

Výhody a poškození těla

Složení řádu zahrnuje minerály, vitamíny skupiny B, C, A, K, aminokyseliny, přírodní antibiotika. Produkt je doporučen pro stravu a pro lidi, kteří se aktivně věnují sportu..

Jíst houby prospívá tělu:

• hladina cukru a tlak se normalizují;
• srdeční frekvence je obnovena;
• jsou odstraněny známky přepracování a únavy;
• zvyšuje odolnost organismu vůči virům;
• růst rakovinných buněk zpomaluje.

Houby se berou s opatrností při onemocněních ledvin a gastrointestinálního traktu po konzultaci s lékařem. Přípravek se nedoporučuje dětem, ženám během těhotenství a kojení..

Žlutá červená Rowovka poškozuje tělo při přejídání. Denní dávka produktu není vyšší než 150 g. Pokud je narušena, je pozorována bolest v žaludku, nevolnost, průjem, slabost. V takových případech je třeba žaludek opláchnout: vypít teplou vodu a vyvolat zvracení. Pacientovi by měl být poskytnut odpočinek na lůžku a aktivní uhlí.

Falešné čtyřhra

Žluto-červená řada má dvojnásobek. Jedná se o houby, které mají podobný tvar a barvu. Ne všechny jsou jedlé, proto je důležité je odlišit od řádku.

Falešné čtyřhra žluto-červené veslování:

1. Tricholomopsis je krásný. Nepoživatelná odrůda, která se vyznačuje jasně žlutou barvou. Vypouklý nebo plochý klobouk má průměr 4 - 6 cm. Stehno ve tvaru válce dosahuje 8 cm. Výživové vlastnosti tohoto druhu nebyly studovány. Je známo, že tělo jeho zástupců obsahuje toxiny..
   
2. Falešná medová agarika. Roste ve velkých skupinách vedle padlých stromů a pařezů. Jeho noha je podlouhlá, dosahuje 12 cm, v průměru - 2,5 cm. Čepice je vypouklá, ve střední části tmavší barvy. Nejvíce ze všeho je cihlově červená odrůda falešné pěny podobná řadě. Jeho barva je červenohnědá, někdy se žlutým nádechem. Při konzumaci tato houba způsobuje otravu..
   
3. Plamen ohně. Tato dvojitá parazituje na mrtvém dřevě. Klobouk má velikost 3 až 7 cm, kulovitý nebo plochý, s jasně žlutými šupinami na povrchu. Šupina nepatří k jedovatým hubám, ale kvůli své hořké chuti se také nejí..
   

Pravidla sběru

Řádek žluto-červené se shromažďuje od poloviny léta do konce podzimu. Nejlepší je vybrat mladé exempláře, jejichž klobouk se ještě nestal plochý. Tělo ovoce je pečlivě řezáno pod kořenem, aby nedošlo k poškození mycelia. Pokud je vláknina šnek, pak se nevezme do koše.

Vaření žluto-červené veslování

Veslování je podrobeno různým druhům zpracování. Nejprve se shromážděná hmota umístí na 3 až 4 hodiny do studené vody. Poté se vypustí, houby se nakrájí na kousky a nalijí do pánve. Ovoce se nalije studenou vodou, položí se na sporák a vaří se 40 minut. Poté se vývar vypustí a houba se ochladí.

Výsledný produkt je uložen v mrazáku nebo použit pro další vaření. Přidá se s polévkami, saláty, přílohami, kombinovanými se zeleninou a masovými pokrmy. Buničina je drcena pro přípravu kaviáru, kde jsou přidány také cibule a mrkev..

Závěr

Žlutočervená rowovka preferuje vlhká místa u jehličnatých stromů. Sklízí se od druhé poloviny léta. Houba se používá jako jídlo pouze po tepelném zpracování. Je důležité odlišit druh od protějšků, mezi nimiž jsou nepoživatelné exempláře.