Žlutohnědá houba: popis a fotografie

Setrvačníky různých druhů jsou oblíbenými představiteli lesního království, ze kterého připravují mnoho výživných, chutných a zdravých pokrmů s úžasnou houbovou vůní. Žlutohnědá mechová moucha roste ve většině ruských regionů, patří do čeledi Boletovů, rodu Maslyat. Tato houba zcela odhaluje svou chuť v nakládané formě..

Jak vypadá žluto-hnědý mech?

Podle popisu má žluto-hnědá mechová moucha (jiná jména jsou pestrý oleják, písek nebo rašeliniště, bažina) v mladém věku šedozelené klobouky. Jak zraje, barva se zbarví do hněda, s červeným nádechem a následně získává lehké okrové tóny. Mladé plodnice se liší v polokruhovém klobouku o průměru 5 až 15 cm, jehož okraje jsou ohnuty dolů a jeho povrch u mladých jedinců je pubescentní, postupně praskající a pokrytý malými šupinami, které však u starých exemplářů nejsou pozorovány. Často se při dlouhodobém srážení objevuje na povrchu žlutohnědého setrvačníku hlen.

Zezdola je klobouk kompletně posetý nejmenšími trubicemi ozdobenými na noze. Barva hymenofóru je světle oranžová, žlutá, následně tmavě olivová. Pevná noha houby má klubkovitý nebo válcovitý tvar, v některých případech může být zakřivená. Roste až do výšky 9 cm a tloušťky 3,5 cm. Barva nohy - žlutá, citronová, spodní - s načervenalým nádechem. Jeho povrch je hladký, když je ve vzduchu zlomen, dužina se změní na modrou. Houba vyzařuje vůni jehličí. Syrové maso je bez chuti.

Kde roste žluto-hnědá mechová moucha

Žlutohnědý mech létá na písčitých půdách ve smíšených a jehličnatých lesích. Nacházejí se v západní části Ruska, v sibiřských a kavkazských oblastech. Tato houba je dobře známa v evropských zemích. Najdete ji také na vlhkých, bažinatých místech pokrytých vlhkým mechem: chuťové vlastnosti těchto zástupců jsou v mnoha ohledech podřadné než žlutohnědé houby mechové, které rostou v lese. Mají rádi barevné motýly, kteří se usazují v malých skupinách v rašeliništěch, rozptýlených vřesem. Sám jsou tyto houby mnohem méně běžné. Plody přinášejí od poloviny léta (červenec) do konce září.

Užitečné video o žluto-hnědých mechových muškách:

Je možné jíst žluto-hnědý mech

Sandy butterdish je jedlá houba 3. kategorie. Chuť jeho kvality je průměrná, ale pokud je nakládaná, je plně odhalena. Žluto-hnědé mechové mouchy mají nízký obsah kalorií, což jim umožňuje široké využití ve stravě. A vegetariáni oceňují vysoký obsah aminokyselin srovnatelných s masem, díky čemuž jsou tyto houby zvláště cenným a užitečným produktem. Složení také obsahuje vitamíny A, C, PP a D. Pokud jde o vitamín D, jeho obsah v mechových hubách převyšuje množství podobné látky v másle. Lidské zdraví prospívá také molybden, který je vzácným a cenným mikroelementem, ale v dostatečném množství v setrvačnících mechově žluto-hnědé..

Stejně jako všechny ostatní houby obsahují žlutohnědé mechy ve svém složení chinin, což komplikuje jejich trávení trávicími orgány. Lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu se jim nedoporučují zneužívat a ve stadiu exacerbace chronických onemocnění je zcela vyloučit ze stravy. Houbová jídla jsou kontraindikována pro děti do 3 let a starší. Otrava potravinami ohrožuje použití mechů shromážděných v blízkosti silnic a průmyslových podniků, protože absorbují všechny toxické látky.

Falešné čtyřhra

Tuto houbu můžete zaměnit:

1. U jedlého mechového sametu je barva klobouku tmavá nebo červeno-hnědá a povrch je sametový, dokonce i v dospělosti pomačkaný. Tento druh roste v listnatých a smíšených lesích, raději se usazuje pod velkými buky, duby nebo jedlí.
   
2. Woody setrvačník, klobouk a noha, které mají stejnou červenohnědou barvu, husté pevné maso. Houba nemá výrazný zápach a dává přednost pěstování na pařezech nebo půdě pokryté pilinami. Nepoživatelný. Zřídka se vyskytuje v Rusku, častěji v Evropě, ve smíšených borových lesích.
   

Pravidla sběru

Mechové stromy se sbírají za suchého počasí ve smíšených a jehličnatých lesích, kde převládají druhy borovic. Kompletně ořízněte ovocná těla a obejděte zarostlé staré vzorky. Mladí lidé, jejichž průměr klobouku není větší než 5 cm, se nejlépe hodí pro vaření chutných kulinářských jídel.

Spotřeba

Ve žlutohnědých olejích jsou plodnice zcela spotřebována. Klobouky i nohy mají husté maso, což je skvělé pro moření a smažení. Poté, co přinesli houby z lesa, začnou okamžitě čistit a odstraňovat odpadky. Odlupování je velmi obtížné oddělit od buničiny, takže není loupané, ale důkladně omyté. Předplodící těla se vaří 15 až 20 minut. ve slané vodě. Pak jsou nakládané nebo smažené s cibulkou.

Recept na klasické nakládané houby.

Ingredience

• 1 kg hub;
• 1 polévková lžíce. l octová esence;
• 1 polévková lžíce. l neodjodovaná sůl;
• koření - několik stroužků česneku, hřebíčku, pepře, bobkového listu.

Algoritmus vaření:

1. Po předčištění jsou vyříznuty příliš velké plodnice.
2. Vařené houby jsou hozeny do cedníku, takže celé sklo je sklo.
3. Připravte marinádu z těchto složek (s výjimkou octa a česneku).
4. Houby se dají do marinády, vaří se 5 minut, přidá se ocet.
5. Zabalte směs do sterilizovaných nádob a do každé stroužky česneku vložte několik stroužků.
6. Top nalít 1 polévková lžíce. l slunečnicový olej a uzavřete plastovým uzávěrem.
7. Po ochlazení vyčistěte spodní polici chladničky nebo suterénu.

Pestrý olej lze také skladovat v sušené formě. Za tímto účelem jsou malé vzorky navlečeny na tenkou nití a zavěšeny na dobře foukaném slunném místě po dobu 20-30 dní. Hotové ovoce se nerozbije, liší se pružností a pevností. Pro použití v zimě lze pestrý olej zmrazit tak, že se nejprve vaří výše uvedeným způsobem. Připravená ovocná tělíska se umístí do jednorázových nádob a umístí se do mrazničky.

Závěr

Žlutohnědý mechový setrvačník nebo bradavka ve své chuti sotva konkuruje houbám nejvyšší kategorie. Vzhledem k rozšířenému růstu je však u houbařů docela oblíbený, zejména v nepřítomnosti dalších zástupců v lese. Velmi voňavý, s vůní čerstvých borovicových jehel a chutným při správném vaření, pestrý olejník diverzifikuje letní a zimní stoly, bude velkou pomocí při dietních a vegetariánských jídlech.