Jaké houby rostou na území krasnojarsku

Na území Krasnojarského území rostou různé houby: jedlé i jedovaté. Chcete-li chránit sebe a svou rodinu před otravou lesním produktem, musíte znát všechna pravidla sbírky a místa hub pro rok 2019.

Jaké houby rostou na území Krasnojarsku

Spongy

V této části naší země najdete několik druhů hub hub, které jsou velmi žádané jak mezi sběrateli hub, tak mezi spotřebiteli..

Bílá

Nejvyhledávanějším představitelem této skupiny je Borovik.

Houbová houba s velkým kloboukem, který může dosáhnout obvodu 15-17 cm, jeho povrch je čokoládový nebo tmavě červený. Noha je tlustá, bílá, dlouhá 7-8 cm, při zlomení zůstává maso nezměněné bílé.

Irina Selyutina (Biolog):

Bílá houba je jedním z nejčastějších druhů rodu Bolet. Je považován za nutričně nejcennější ze všech známých jedlých hub. Existují asi dvě desítky jejích forem, lišících se hlavně barvou plodícího těla a omezením mykorhizy na určité druhy stromů..

Jedná se o holarktický druh, avšak v kulturách odpovídajících druhů stromů je také známý mimo holarktikum (například Austrálie, Jižní Amerika).

Mycelium začíná tvořit mladé plodnice v první dekádě července. Houby si můžete sbírat až do poloviny listopadu. Bílí jsou považováni za jeden z nejchutnějších a nejcennějších druhů vaření. Jsou sušené, nakládané a solené..

Kde sbírat

Houbová místa na území Krasnojarsk - lPartizánský okres EU, sousedství Uyara (severní a západní zóna).

Borovikova falešná dvojice je žlučová houba, ve které po rozbití získává tělo červený nebo cihlový odstín.

Máslo

Houbovité druhy malé nebo střední velikosti, charakteristické znaky jsou:

• sliznice, obvod do 14 cm;
• povrch tmavě hnědá nebo červená;
• slupka se snadno odděluje od povrchu;
• bílá noha, výška 10-12 cm;
• gimeno pro malované žluté nebo bílé;
• průměrná hmotnost se pohybuje od 50 do 80 g.

Kde sbírat

Ropné houby raději rostou v borových lesích, objevují se v červnu až červenci. Některé druhy upřednostňují mykorhizu s obyčejnou borovicí nebo cedrovou břidlicí, zatímco jiné dávají přednost výhradně modřínu (listnaté jehličnany).

Najdete je poblíž vesnice Emelyanovo. Také se přibližují Vesnice Pogorelka.

Připravuje se v jakékoli formě a používá se k přípravě tinktur s antioxidačními vlastnostmi.

Falešná ovocná tělíska ihned po řezání získají jasně žlutou barvu. Noha je purpurově modrá. Pod krycí fólií je vidět mnoho těsně rozložených desek..

Lamellar

Na území Krasnojarsku, v lesní a lesostepní zóně najdete několik druhů jedlých hub a jejich falešných protějšků, které jsou nebezpečné pro zdraví a život.

Gruzdy

Jeden z nejčastějších podmíněně jedlých druhů..

Kuchaři upřednostňují při vaření různých jídel bílé prsa. Obvod víčka se pohybuje od 10 do 25 cm. Hmotnost - od 30 do 100 g. Sněhobílá houba se nažloutlým nádechem.

Stejně jako ostatní jedlé houby musí být houby sbírány mladé.

Po namočení a odstranění hořkosti se nasolí bílá hrudka soli. V důsledku solení se houby stávají načervenalým odstínem a projevuje se jejich zvláštní aroma..

U mladých jedinců je klobouk dokonce, u dospělých má tvar trychtýře. Vynikající solené a nakládané houby.

Kde sbírat

Houby jsou chutné marinované

Můžete sklízet okolí Uyar. Na mapě je to asi 25-30 km jízdy po silnici, vedoucí k Partizanskoe.

Další místa na hub - jsou vesnici, lesní zóna Sukhobuzimo, vesnice Kononovo.

Podle sběratelů hub se na území Krasnojarska nenacházejí falešné čtyřhra. Ale v přírodě existuje několik nebezpečných odrůd se žlutým a červenohnědým kloboukem.

Liškami

Lamelární druh, klobouk s obvodem 7 až 10 cm, má tvar trychtýře, povrch je červený, oranžový. Výška nohou - až 7 cm, krémová nebo bílá.

K dnešnímu dni bylo zjištěno, že zástupci lišek se liší od pravých lamelárních (agarických) hub dvěma způsoby:

1. Místo tenkých desek je hymenofor reprezentován rozvětvenými záhyby se zaoblenými nebo tupými hranami.
2. Funkce reprodukce. Je tak jedinečný, že sloužil jako uznání starověku lišek ve srovnání s jinými houbami. Současně to dokazuje, že rodina Chanterelle se liší od všech agarických hub..

Plod je zdlouhavý - začíná od druhé poloviny května a trvá do konce října. Jednou z hlavních výhod této houby je její odolnost vůči poškození červem..

Univerzální aplikace - připravená v jakékoli formě a spotřebovaná surová, přidaná do mletého masa.

Kde sbírat

Houbová místa - sousedství vesnice Shchelkino, v blízkosti moře. Lesní oblast vesnice Elite, Sukhobuzimo.

U jedovatých lišek (falešných lišek nebo oranžových mluvčích) má klobouk oranžový odstín a jednotný tvar a hrany. Po stisknutí získává plodové tělo jedlého druhu načervenalý odstín, u falešných zůstává oranžově nezměněný.

Irina Selyutina (Biolog):

V různých zemích světa je jedovatost oranžových mluvčích velmi nejednoznačná. Ve Spojených státech a Francii je klasifikován jako jedlé houby nízké kvality. Současně existují i ​​doplňky: v Americe se říká, že její konzumace může vést k menší otravě (při konzumaci velkého počtu hub) a ve Francii se domnívají, že má halucinogenní účinek.

V Rusku je oranžový mluvčí považován za podmíněně jedlou málo známou jedlou houbu nebo nepoživatelnou kvůli nepříjemné chuti houby. Názory jsou rozděleny.

Falešné lišky se vyskytují v jehličnatých a smíšených lesích, kde se na rozdíl od skutečných lišek mohou rozvíjet na rozkládajícím se borovicovém lese, v jeho blízkosti a dokonce ani nedaleko od mravenců. Obvykle se vyskytují jednotlivě i ve velkých skupinách..

Žampiony

Houbová místa - lesní okraje a pole bohatě hnojená organickou hmotou. Rostou v lese, kde jsou mladí jehličnany. Vztahují se k lamelárním druhům. Obvod čepičky se pohybuje od 3 do 10 cm. Dužina je bílá, talíře jsou světlé nebo světle růžové..

Vrchol plodu se vyskytuje v polovině nebo na konci července. Sběrná sezóna je od poloviny léta do první poloviny září. Po častých deštích je zaznamenána hojnost plodných těl.

Aplikace je univerzální - houby jsou smažené, vařené, dušené, solené a nakládané. Vynikající omáčky jsou z nich připravovány pro různá hlavní jídla. Mnoho jich přidává syrové do salátů..

Kde sbírat

Velké mycelium roste v lese nedaleko od něj Ploske vesnice.

Od falešných protějšků můžete rozlišit následující znaky:

• bílé nebo šedivé desky;
• po přestávce jedlá barva nezmění, ale v případě falešného žampionu maso v místě přestávky rychle získá nažloutlý odstín;
• dvojitý je charakteristický vůní kyseliny karbolové (lékárna) a přítomnost vyzařuje bohatou vůni.

Hlívy ústřičné

Hlívy ústřičné jsou při vaření univerzální

Na kmenech listnatých stromů se tvoří ovocná těla. Šedé nebo olivové klobouky.

Talíř houba - pod kloboukem jsou četné talíře světle šedé barvy. Tvar je kulatý, oválný nebo členitý, povrch je mírně drsný, matný. Velikost kolísá od 5 do 20 cm v průměru.

Mycelium je tvořeno vrstvami - klobouky rostou jeden druhého ve svislé poloze a vytvářejí jakýsi druh podlahy..

Různá použití - jsou solená, nakládaná, smažená a dušená.

Kde sbírat

Houbová místa: Vesnice Malaya Elovaya, Yasnaya Polyana, vesnice Nikolskoye, vesnice Elita.

Tato houba má dvě falešné čtyřhra:

• ústřice houba oranžová: Má velmi nápadný vzhled a je obtížné zaměnit jej s obyčejnými ústřičnými houbami. Považováno za nepoživatelné kvůli chuti a vůni..
• wolfwood sawwort: povrch čepice je sametový, barva je světlá, noha je základní nebo nepřítomná. Není vhodné pro použití v potravinách.

Tyto druhy rostou hlavně v listnatých lesích..

Jak sbírat

Aby nedošlo k otravě, musíte dodržovat některá pravidla.

1. V průmyslových toxických zónách, poblíž skládek a u silnic nemůžete sbírat houby. Ovocná těla jsou schopna aktivně absorbovat škodlivé látky a toxiny ze vzduchu i z půdy..
2. Nevybírejte houby, které vám způsobí alespoň stín pochybností.
3. Červivé houby mohou být také toxické a škodlivé pro lidské zdraví a život, protože ve svých plodnicích hromadí odpadní produkty těchto „obyvatel“.
4. Je lepší sbírat do nádoby vyrobené z přírodních materiálů. Nepřijatelně dlouhé skladování hub v plastových sáčcích. Tam se rychle staly nevhodnými pro jídlo..
5. Pro řezání musíte použít ostrý nůž, který jemně prořízne nohu, aniž by došlo k poškození mycelia.

V oblasti Krasnojarského houbaři vybírají houbaři začátečníky, aby sbírali houbovité druhy, protože mezi nimi je méně falešných, nebezpečných zdvojených. Tato oblast obsahuje více toxické odrůdy listů.

Shrnout

Celá lesní zóna Krasnojarského území je bohatá na různé druhy jedlých hub. Pro sběr kvalitních plodin je nutné dodržovat všechny jemnosti a pravidla lovu hub a naučit se rozpoznávat falešné druhy.