Satanská houba: je to jedlé?

Satanová houba je členem rodiny Polevate a patří do houby. Syrové, toxické. V řadě zemí je považován za podmíněně jedlý a je poživatelný..

Satanská houba

Mykologická charakteristika

Satanová houba může mít různé velikosti..

Klobouk. Průměr se může lišit od 8 do 30 cm. Tvar mladých vzorků je polokoule nebo zaoblený, připomíná polštář.

Jak se vyvíjí, stává se téměř poklonou. Povrch je hladký nebo sametový, suchý, bez hlenu.

Barva - bílá, s šedým odstínem, špinavě šedá s olivovým odstínem, někdy nažloutlá, se zelenými a růžovými skvrnami.

Buničina. Bílá nebo nažloutlá. Na řezu získává středně tmavě modrou nebo červenou barvu..

Vůně. U mladých hub je slabě vyjádřen, blíže kořenitý, u starých hub nepříjemný, připomíná vůni mršiny nebo shnilé cibule.

Gimenofor. Struktura je trubkovitá. Tvoří jej trubice žluté, žluto-zelené, žlutooranžové, hnědočervené. Žlutá a žlutozelená barva zkumavek navíc naznačuje mladý věk houby. U starších vzorků jsou póry hnědé nebo jasně červené. Při vystavení mechanickému namáhání ztmavnou.

Noha. Výška do 15 cm, šířka do 10 cm Zpočátku je forma oválná nebo kulová, později hlízovitá, ve tvaru hlavně, s výrazným zúžením v horní části. Dužina má hustou strukturu, má na vnější straně jasně viditelnou žluto-červenou barvu, zevně oranžovo-červenou a v základní ploše žlutohnědou..

Povrch nohou je pokryt okem okrouhlých buněk.

Chov

Propagovány malými spory ve tvaru vřetena, které se tvoří na vnitřní straně stěn trubic.

Irina Selyutina (Biolog):

Pokud chcete vidět spory tohoto zástupce nemocných, nasaďte na list bílého papíru houbovou čepici a po 1-2 dnech jeho odstranění uvidíte spórový prášek a můžete použít lupu k prozkoumání vzoru umístění zkumavek (to lze provést s jakoukoli houbovou houbou, která má typický klobouk).

Barva práškového spor je žlutohnědá, někdy s olivovým nádechem..

Místa růstu

Zeměpisná distribuce pokrývá listnaté lesy, kde rostou duby, buk, habr, kaštany, lípy a lískové oříšky, s nimiž satanský blecha přichází do symbiotického sdružení - mycorrhiza. Tento druh tedy patří do skupiny mykorhizních formování. Více obyčejný na vápencové bohaté půdě.

Území růstu zahrnuje jižní část evropských regionů Ruska, Primorského území, středomořské země jižní Evropy, Kavkaz a Blízký východ.

Hlavní plodnice se vyskytuje v létě-podzimu, roste od června do září.

Data pro editovatelnost

Syrové satanské houby jsou jedovaté.

Zajímavý fakt: navzdory podmíněné poživatelnosti způsobuje intoxikace i malé množství vlákniny, což vede k závažným poruchám trávení.

Negativní účinek je obsažen v jedovaté látce muskarin, která je součástí skupiny alkaloidů a je charakteristická pro chemické složení mnoha much much. Obsah toxinů je však zanedbatelný a není fatální..

Dalším toxickým prvkem je bolesatin (mezi glykoproteiny). Je inhibitorem syntézy bílkovin a způsobuje trombotické nádory v játrech a ledvinách. Bylo zjištěno, že je zničen vysokými teplotami, a proto patří do skupiny termolabilních toxinů.

Editovatelnost

Houby mohou být konzumovány po tepelném zpracování

V řadě zemí, například ve Francii a České republice, kulinářští specialisté používají jedovaté satanské houby k potravinářským účelům a hovoří o nich jako zcela jedlé a dokonce i chutné (vařené a smažené). Informace o tom se objevily v odborné literatuře v 70. letech 20. století.

Irina Selyutina (Biolog):

Předpokládá se, že satanský hřib může být jedlý pouze po dlouhodobém namáčení s pravidelnou výměnou vody a dlouhým vaření (více než 10 hodin). Ale vaření s touto houbou ve složení je povoleno pouze profesionálním kuchařům. To se však nemůže stát 100% zárukou bezpečnosti při jídle. Takže zde můžete dokonce nakreslit paralelu mezi vařením a jídlem satanského hřibu v některých zemích západní Evropy a potápěčskými rybami v Japonsku.

Její toxiny mají podobné vlastnosti jako látky, které jsou obsaženy ve hořící šťávě jedlé lamelární rusely a mléčných koláčů, které jsou díky své vlastní hořkosti součástí podmíněně jedlé skupiny..

Tepelně upravené ovocné tělo není pro zdraví nebezpečné.

Překročení povoleného příjmu takových hub nezpůsobí smrt, ale způsobí pouze dočasné gastrointestinální poruchy.

Příznaky otravy

První známky otravy syrovou satanovou houbou:

• ostré koliky v břiše a žlučových cestách;
• zánět trávicího traktu;
• nevolnost a zvracení;
• závratě;
• průjem;
• horečka, horečka.

Při nadměrné intoxikaci mohou být primární příznaky doprovázeny křečovými stavy a ztrátou vědomí..

První pomoc

Když se objeví první známky otravy, okamžitě začnou jednat:

• výplach žaludku;
• brát sorbentové léky;
• vyhledat lékařskou pomoc.

Podobné čtyřhra

V přírodě, má několik zdvojnásobení, podobné v popisu.

Nepoživatelný

Nejedlé houby, podobné popisu jako satanské, zahrnují několik druhů:

• Bílá houba. Průměr čepičky může dosáhnout 20-30 cm. Barva kůže čepice je bílo-šedá, někdy se zeleným nádechem. Zástupci tohoto druhu mohou být odlišeni jasně žlutými zkumavkami hymenofóru. Ne jedovaté, ale nejedlé, jako Přestože má příjemnou vůni, má však příliš hořkou chuť, která během tepelného zpracování nezmizí.
• Krásný legged let. Průměr víčka je až 15 cm, jeho povrch je pomačkaný, matný. Barva je světle hnědá nebo šedohnědá. Vláknina má nejprve sladkou chuť, poté se stává hořkou. Není vhodný pro kulinářské účely kvůli silné hořkosti.
• Houba růžová kůže (růžovo-zlatá). Průměr víčka je až 20 cm, povrch je hladký, sametový, lepkavý. Barva je šedohnědá s načervenalým nádechem. Houbová noha je pokryta jasně červenou síťovitou strukturou ve formě smyček. V místě řezu se zbarví do modra Je to vzácné, protože je špatně chápáno a připisováno jako nepoživatelné. V těle syrového ovoce jsou toxiny.
• Falešná satanská houba (vlčí houba). Liší se v malých velikostech, klobouk roste až do průměru 10 cm. Barva pokožky je mléčná káva, která se následně změní na hnědou. Povrch je cítit. Světle žluté maso na řezu se změní na modré. Je to vzácné. Studoval špatně. Toxické vlastnosti nebyly studovány, což bylo důvodem pro jeho klasifikaci jako nejedlé houby..
• Borovik le Gal (legální). Jedovatý zástupce létání. Je to zdraví nebezpečné a způsobuje otravu. Průměr klobouku je až 15 cm, barva je růžovo-oranžová. Pojmenována po mykologovi, který to studoval, Marelle Le Galle. Preferuje alkalické půdy..

Jedlé

Satanská houba má také podmíněně jedlou dvojici - dub, za určitých podmínek vaření je vhodný k jídlu:

• Olivový hnědý dub (modřina). Můžete ji rozlišit podle jasně hnědé barvy klobouku. Dužina se nezmění modře postupně, ale rychle.
• Dub skvrnitý. Klobouk je tmavší - kaštanově hnědý, černohnědý. Na noze není žádný síťový ornament. Buničina na řezu se modří mnohem rychleji.