Jak si vybrat mléčnou kozu

Ve srovnání s jinými druhy domácích hospodářských zvířat mají kozy velmi omezený počet plemen masa. Od pradávna tato zvířata vyžadovala hlavně mléko. Což je obecně docela překvapivé. Krávy byly velmi dlouhou dobu používány pouze jako tažná a obětní zvířata kvůli skutečnosti, že člověk nemohl absorbovat mléko. Krávy začaly být dojeny až po mutaci, v důsledku čehož se začalo vstřebávat mléko.

Ve starověkých mýtech Hellasu se zároveň objevují mléčné kozy. Používá se jako idiomatický výraz ze 6. století před naším letopočtem „Cornucopia“ patřila kozím Amalthea (Amalfee). Amalfey krmila Zeuse svým mlékem, když jeho matka Ray skryla svého syna před jejím krutým manželem Kronosem. Za to získala Amalthea pochybné ocenění za poskytnutí kůže pro štít Zeuse. Její rohy se však staly symbolem prosperity a prosperity.

Důležité však není to, co se stalo s Amalthea, ale skutečnost, že lidé alespoň 1000 let před naší érou jedli kozí mléko. A pokud je množství masová plemena koz tyto dny jsou omezeny na tři, pak je jich mnohem více.

Která plemena jsou lepší

Mléčné kozy mohou být velmi vysoce mléčné, ale náročné. Za účelem získání deklarovaného množství mléka z těchto koz je nutné přísně dodržovat podmínky jejich údržby a krmení. Jiná skupina mléčných koz neprodukuje velké množství mléka, ale je méně rozmarná. Takové kozy se často mnohem snáze chovají. S poměrem nákladů na krmení, údržbu a složitost péče o zvířata proti produkci mléka je někdy výhodnější držet méně dojené, ale také méně rozmarné kozy. Je třeba zvolit plemeno koz v mléčné režii v určité ekonomice, s přihlédnutím k jejich výhodám a nevýhodám.

Obecné vlastnosti mléčných koz

Vzhled mléčných koz má společné znaky:

• malá suchá hlava;
• tenký krk;
• tělo s dobře vyvinutým břichem;
• relativně dlouhé nohy;
• dobře vyvinuté vemeno ve tvaru pohárku.

Vemeno by nemělo spadnout pod hlezno..

Specifické vlastnosti koz podle plemene se velmi liší. Které plemeno koz bude nejvíce mléčných závisí na několika faktorech:

• šlechtitelská oblast;
• dieta;
• podmínky zadržení;
• individuální vlastnosti konkrétního zvířete.

U stejného plemene jsou vysoce mléčná a nízko mléčná zvířata.

Nejlepší plemena

V Rusku získaly mléčné kozy největší slávu Zaanenskaya.

Zaanenskaya

Velké plemeno převážně bílé barvy. Někdy mohou mít nažloutlý odstín. Narodil se před 500 lety v údolí Saanenthal ve Švýcarsku. V Evropě se objevil až na samém konci 19. století a již na samém začátku 20. století se objevil v Rusku. Později se toto kozí plemeno, jako mléčné, rozšířilo po celé zemi..

Růst koza Zaanen je 75–90 cm, váha koz je 55–80 kg a průměr koz 110 kg. Ústava je silná. Hlava je středně suchá. Kozy mohou být rohaté a rohaté. Široké čelo. Malé štíhlé uši stojí s rohem. Může se šířit. Páteř je silná. Hrudník je široký, objemný. Rovně zpět. Mírně skloněná, dobře vyvinutá záď. Nohy se správnou sadou. Silné kopyty. Srst je silná, bez podsady, markýza je krátká, tenká. Kůže je tenká. Vemeno je dobře vyvinuté, velké.

Mezi výhody plemene Saanen patří vysoký výtěžek mléka a skutečnost, že se jedná o jedno z kozích plemen bez zvláštní vůně mléka..

Nevýhody: náročnost na krmení a udržování podmínek, jakož i špatná schopnost aklimatizace konkrétních zvířat. Přestože je toto plemeno obecně považováno za vysoce adaptivní.

Takový rozpor je vyjádřen v tom, že Zaanenské kozy lze na území chovat od jižních hranic Ruska až po Moskevskou šíři. Pokud však bude jedna koza přepravována z Krasnodar do Novosibirsku, existuje vysoké riziko, že zvíře onemocní. Proto je v Novosibirské oblasti lepší koupit Zaanenku z Novosibirské oblasti.

Produktivita mléka plnokrevných koz Zaanensky 4–8 litrů mléka denně. Roční produkce mléka dosahuje 800 - 1200 litrů. Obsah tuku v mléce je však nízký: 4%.

Kozy Zaanensky přinášejí 1-3 dětem za jehněčí.

Vzhledem k rozmarům koz Zaanen dávají přednost smíchání s čistokrevnými nebo ruskými plemeny. Z tohoto důvodu je nalezení čistokrevné Zaanenky velmi obtížné, ale jsou drahé.

S otevřením hranic a dovozem nových mléčných koz se zdá, že Zaanensky začíná připouštět titul nejmladších koz k núbijskému plemeni.

Nubian

Přes jméno je toto plemeno vlastně z Anglie. Zvířata vyvážená z Namibie však sloužila jako základ pro chov núbijských koz. Krozeným kozám z Nubian byla přidána krev anglických, indických a švýcarských mléčných koz, což mělo za následek velké mléčné kozy uvedené na fotografii..

Výška kozy může dosáhnout 120 cm a hmotnost 100 kg a více. Kozy dorůstají na metr a váží 80 kg. Kozy mají malou hlavu s charakteristickým římským profilem a velmi dlouhými ušima. Délka uší je taková, že visí pod lebkou, a u některých jednotlivců, jak je vidět na fotografii, délka uší výrazně přesahuje velikost hlavy. Krk je dlouhý a tenký. Páteř je silná, záda je rovná. Záď je mírně svažitá, s vysoko nasazeným ocasem. Nohy jsou dlouhé a tenké.

Barva Núbijců se může lišit, ale v Rusku je obzvláště oceněna barva s tzv. Měsíčními skvrnami..

Núbijci mají svou velikostí docela klidný charakter, i když koza si může docela dobře vzít svůj stánek, aby se dostala k kozám. Ale nejsou vůči lidem agresivní.

Produktivita Nubiek: 4-5 litrů mléka denně s obsahem tuku 4,5%. Existují důkazy, že obsah tuku v mléce může někdy dosáhnout až 8%. Vzhledem k vysokému obsahu tuku a velkému množství bílkovin je núbijské mléko ideální pro výrobu sýrů, a dokonce i křížení s núbijským plemenem jsou mezi ruskými chovateli koz vysoce ceněny, protože to zlepšuje kvalitu mléka u místních koz.

Má se za to, že toto plemeno koz také nemá zvláštní vůni mléka, ale čistokrevní Núbijci jsou příliš málo na to, aby si byli jistí.

Núbijské ženy jsou předčasné a ve věku 7 měsíců jsou připraveny k páření, ale na normální vývoj těla je lepší počkat s pářením alespoň jeden rok. Kozy obvykle přinášejí 1-2 děti, možná až 3 v jednom jehněčímu. Děloha po jehňatině se velmi rychle obnoví.

Nevýhodou plemene je stejná náročnost jako u Zaanenského: při nekvalitním krmení se snižuje výtěžnost mléka a obsah tuku v mléce. Druhou vážnou nevýhodou plemene je malý počet těchto zvířat v Rusku a v důsledku toho velmi vysoká cena čistokrevných zvířat.

Dnes v Rusku jsou kozy Zaanensky a Nubian považovány za nejlepší mléčná plemena. Ceny těchto zástupců kozích kmenů jsou však mimo grafy, takže můžete vidět, jaké další mléčné kozy najdete v Rusku.

Kamerun

Jedná se o miniaturní plemeno mléčných koz bez nepříjemného zápachu mléka. Byl vyvinut na hranici Nigérie a Kamerunu, proto se v anglicky mluvícím prostoru nazývá nigerijština. Růst Kamerunů je asi 50 cm a hmotnost kozy je 12–15 kg, kozy 21–23 kg. Zbytek těchto kozích exteriérů se prakticky neliší od jejich velkých protějšků. Jediným rozdílem jsou rohy dozadu, které teoreticky Kameruni nemohou způsobit zranění. Ale kozy jsou v těchto rohech velmi dobré, dokážou zatloukat všechno, co jim brání.

Přiveďte kozímu 1 až 2 kozímu ovci. Pokud měříte výtěžnost mléka v absolutních číslech, nelze Kamerunům jen stěží říkat vysoce produktivní. Kozy dávají od 0,5 do 1 litru denně a pouze po dobu 5 měsíců.

Výhodou Kamerunů je však to, že se mohou chovat po celý rok a z koz mohou získat 2 potomky ročně. Kamerunové mají také velmi vysoký obsah tuku v mléce. Průměr je 4,5-5%. Byly případy, kdy obsah tuku v mléce byl 10%. Jasná představa o obsahu tuku v tomto plemeni poskytuje jednoduchou akci: nechte mléko stát a sbírat smetanu. Pravda, musíte měřit s brýlemi: z jedné sklenice můžete sbírat 2 lžíce. lžíce smetany.

Kamerunské kozy jsou nenáročné a nenáročné. Mohou jíst i sušenou trávu a slámu jako jídlo. V tomto případě se však od nich neočekává chutné mléko.

Kamerunové jsou velmi snadno zkroteni, pokud nejsou uraženi. Mohou být dokonce nepříjemné a arogantní. Často se chovají i v bytech jako domácí mazlíčci. V Rusku jsou chováni až k severním hranicím Moskevské a Novosibirské oblasti.

Pro ruské chovatele koz jsou dnes Kamerunci zajímaví jako materiál pro chov s velkými plemi koz. K tomu použijte kamerunské kozy a získejte tzv. Minis. Z hlediska velikosti jsou minis získány průměry mezi Kameruni a velkými horninami. Jejich mléčný výnos je velký a vyžaduje se méně krmiva. Kromě toho od Kamerunů přijímají nenáročné krmení.

Česká hnědá

Plemeno patří k největším. Růst dělohy je 75 cm. Kozy jsou větší. Obvykle jel mléčnou kozu 50-60 km. Samci mohou mít hmotnost až 80 kg. Zvířata českého hnědého plemene jsou docela lehká a legged. Plemeno bylo vytvořeno na základě hnědých alpských a hnědých německých plemen. Smícháním těchto vysoce produkčních plemen s místními hospodářskými zvířaty byla získána česká koza s charakteristickou hnědou barvou.

Česká hnědá může mít hnědou barvu od světle po úplně tmavou. Povinnými znaky však bude černý pás na zádech, černá maska ​​na obličeji a černé nohy. Plemeno má vnější charakteristiku všech mléčných koz. Vemeno je často napnuté.

Produktivita dělohy během laktace činí v průměru 4 litry mléka denně. Toto plemeno není zvláště mléčný tuk (3,5%), ale jeho produkty mají jemnou krémovou chuť.

Najednou bylo toto plemeno téměř zaniklé, ale docela rychle se stalo populárním a nyní je chováno v celé Evropě. Podle některých zpráv je v Rusku v České republice hnědá populace 400 tisíc..

Nevýhodou plemene je, že zvířata nemohou být všude kupována. Český hnědák chovaný v chovatelských centrech a pokud potřebujete záruku čistého plemene, musíte do takového centra jít.

Plus skály s vysokou odolností proti mrazu a schopností dobře se přizpůsobit ruským klimatickým podmínkám.

Ruská bílá

Jméno spojuje několik skupin rodokmenů najednou. Při křížení místních hospodářských zvířat s dováženými evropskými a švýcarskými plemenami mléka se získaly ruské vylepšené typy. Tyto skupiny dostaly jméno z oblastí, kde byly odvozeny:

• Valdai
• Jaroslavl;
• Gorky;
• Ryazan.

Chovají ruskou bílou v celé střední části Ruské federace, stejně jako na Ukrajině a v Bělorusku.

Zvířata jsou poměrně velká: kozy 50–70 kg, kozy 40–50. Výška 65–70 cm. Sexuální dimorfismus podle hmotnosti je vyjádřen spíše slabě. Hlavní barva je bílá, ale nacházejí se šedé, červené, černé a pinto jedinci. Ústava je silná. Hlava je malá, lehká, mírně protáhlá. Uši jsou vzpřímené, rovné, malé velikosti. Jednotlivci obou pohlaví mají vousy. Rozdíl mezi mužem a ženou v kráse a délkou vousů.

Současně se v plemeni nacházejí také jedinci bez rohů. Pouzdro je ve tvaru sudu. Hrudník je široký. Záď klesá. Nohy se správným nasazením, silné, s dobře tvarovanými klouby. Vemeno je velké. Může být hruškovitého nebo kulatého tvaru. Bradavky směřovaly dopředu.

Některé z typů ruské bílé jsou klasifikovány jako univerzální plemena, protože rouno z těchto koz je až 200 g ročně. Existují také jedinci bez podsady, pouze s jednou krátkou tuhou markýzou.

Produktivita ruských bílých je ve srovnání s Zaanenským nebo Nubianem nízká. Vzhledem ke své velikosti je dokonce nízký ve srovnání s kozami z Kamerunu. Koza ruského plemene dává v průměru asi 2 litry denně. I když existují jedinci, kteří mohou dávat 4 litry. Období laktace trvá 8-9 měsíců. Mléčný tuk asi 4%.

Plemeno je dobré, protože je velmi nenáročné na podmínky zadržení a má vysoké adaptivní schopnosti. Jedinou nevýhodou je strach z průvanu. Neexistuje však žádné zvíře, které by nemělo špatný průvan. Můžeme tedy bezpečně říci, že ruská bílá chybí.

Alpine

Jedno z nejproduktivnějších plemen. V populaci jsou dva typy: francouzština a amerika. Americké typy se obvykle velmi liší od původních plemen, takže je obtížné popsat alpské kozy. Toto plemeno se navíc vyznačuje řadou barev. Jak bylo plemeno Alpiyki vytvořeno na křižovatce tří států a není možné přesně sledovat jejich původ.

Tuto barvu zdědilo české hnědé plemeno..

Výška zvířat je 75–87 cm, hmotnost 60–80 kg. Hlava je dlouhá s rovným profilem. Uši jsou vzpřímené, úzké. Jedinci bez rohů nejsou u plemene neobvyklí. Pokud se dítě narodí rohaté, je často dehydratováno. U kozích rohů se velmi dlouhé ploché rohy rozbíhají do stran a připomínají divoký předek všech těchto artiodaktylů. Vlna, krátká.

Produktivita dělohy je průměrná. Podle francouzských chovatelů koz je to 3 litry denně. Obsah tuku je také nízký: 3,7%. Mléko tohoto plemene je však bez zápachu a podle svědectví „očitých svědků“ je chuť nerozeznatelná od krav. Alpské ženy jsou vysoce plodné a často přinášejí každé 4 dítě. Ve skutečnosti je takový počet mláďat velmi velkou zátěží pro dělohu a slabé jedince, je lepší okamžitě zničit.

Alpine nenáročné na podmínky zadržení. Chlad jim nezáleží, hlavní věc je být suchá a ne skrz. Ale stejně jako všechny skály, Alpiyki netoleruje špatně větrané místnosti. Vysoká odolnost alpského plemene proti mrazu ho činí vhodným pro chov v severních oblastech Ruské federace.

O vůni

Vůně kozího mléka je známá i těm, kteří s kozami nikdy jednali. Jen na úrovni pověsti. Tato otázka však není tak jednoduchá, jak by se mohla zdát. Žádný popis plemen mléčných koz s fotografiemi nebo bez nich nedá přesnou informaci, zda bude mléko určité kozy cítit. Podle pozorování zkušených koz nezávisí na vůni přítomnost pachu. Vzhled pachu závisí na podmínkách zadržení a na individuálních vlastnostech kozy.

Za špatných podmínek v nečisté stáji pravděpodobně mléko páchne. Pokud kojenec během dojení také umyje kopyto v postýlce (a kozy by chtěly nohy snížit do mléka), pak je zaručen smrad mléka. Také u koz se často rodí hermafroditi. Tito jedinci jsou sterilní, ale úroveň hermafrodismu může být omezena pouze zvýšeným množstvím mužských hormonů. A mléko bude mít také vůni "kozy".

Proto při nákupu koz musíte věnovat pozornost nikoli tomu, jaké plemeno koz dává mléko bez zápachu, ale jakému mléku dává konkrétní jedinec.

Chuť mléka však závisí výhradně na krmivu. Mléko získává chuť jídla, které koza snědla. Kdyby to bylo pelyněk, mléko by bylo hořké. Při krmení slámou a smíšeným krmením bude stačit mléko, ale možnost jeho použití v potravinách bude zpochybněna kvůli nepříjemné chuti.

Který z nich si vybrat

Když si vyberete mléčné zvíře pro sebe, musíte znát hlavní body, jak si vybrat mléčnou kozu. Pokud je mléko potřeba okamžitě, mělo by být zvíře po druhém jehňatění. Pouze v tomto případě lze určit jeho přesný výnos. Neměli byste se řídit reklamou „matka dává 6 litrů na vrchol“. Kupodivu otec, narozený na oplátku z vysoce dojené dělohy, předává mléko kozímu. Dolní věková hranice uvažovaného jednotlivce tedy není mladší než 2,5 roku.

Vemeno by mělo mít pravidelný tvar s kónickými bradavkami vyčnívajícími dopředu. Zvíře s takovými bradavkami jako na fotografii by nemělo být odebráno.

Mléčné nádrže tohoto jednotlivce jsou malé a bradavky jsou zdeformované a zvětšené. Při pastvě se dotknou větví a země. Poškození povede k infekci vemene.

Závěr

Při výběru plemene mléka mezi kozami je třeba vždy brát v úvahu nejen absolutní množství obdrženého mléka, ale také kvalitu a náklady na krmivo, které umožní získat předpokládané množství produkce. Někdy je lepší získat o něco méně mléka, utratit výrazně méně peněz a úsilí než při práci s vysoce produkčním plemenem.