Jeseter ryby: druh, lokalita, rybolov a chov

Jeseter je nejen vzácný, ale také velký ryb, který svou velikostí výrazně převyšuje ostatní druhy mořských, říčních a jezerních obyvatel. Článek pojednává o vnějších charakteristikách ryb, jejich stanovištích, výhodách a škodách. Jsou uvedena doporučení pro chov a pěstování jesetera..

Popis, struktura a vlastnosti

Jeseter je velká ryba. Délka těla velkých druhů může dosáhnout asi 6 metrů. Maximální hmotnost ryb je 816 kilogramů. To byl největší druh bílého jesetera na světě. Průměrná komerční ryba však váží 12-16 kilogramů.

Ryba má malou hlavu a podlouhlý čenich, který má rýč nebo kuželový tvar. Zatahovací ústa, 4 antény na konci čenichu. Masité rty, roztrhané spodní ret, žádné zuby. Malé zuby rostou v potěru, ale nakonec zmizí. Žábrové otvory jeseterů jsou stejné jako u žraloků, obyčejné žábrové tyčinky jsou umístěny na jejich vnitřním povrchu.

V jeseteru se kostra skládá z chrupavky, nejsou tam žádné obratle, akord je udržován po celou dobu života ryb. Tělo má tvar taveniny, velmi podlouhlý. Ryba nemá šupiny, ale její tělo je pokryto pěti řadami speciálních škrábanců - kosočtvercovými šupinami. Každý druh jesetera je charakterizován určitým počtem kostních chyb..

Jeseter má tvrdou prsní ploutev, jeho přední paprsek, podobně jako trn, je zvláště silný a špičatý. Věk ryb se zpravidla určuje příčným řezem předního paprsku. Hřbetní ploutev poskytuje 27 až 51 paprsků. Anální ploutev může obsahovat mezi 18 a 33 ostrými paprsky..

Jeseter má nejčastěji šedou barvu. Barva hřbetu může být světle šedá, světle hnědá, šedavě černá, se žlutostí nebo zelenou. Žebra jsou charakterizována tmavě šedým odstínem, boky jsou nahnědlé, břicho bílé, šedé s namodralým nebo šedavé se žlutavostí.

Jeseter je jednou z dlouho žijících ryb. Ryby žijí v průměru 40–60 let, zatímco délka života některých ryb může dosáhnout až 100 let.

Stav populace a druhu

V 21. století je jeseter zvláště ohrožen vyhynutím, důvodem je lidská činnost: zhoršování životního prostředí, příliš aktivní rybolov, který trval až do 20. století, pytláctví.

Tendence snižovat počet jeseterů se projevila již v 19. století, ale teprve v posledních desetiletích se začala aktivně jednat: bojovat proti pytlákům, chovat na rybích farmách a poté je vypustit do volné přírody. Dnes je v Rusku přísně zakázáno lovit téměř všechny druhy jeseterů.

Druhy jeseterů

V Rusku žijí jeseteri na místech od Bílého moře až po Kaspické moře. Ryby jsou v povodí sibiřských řek, na východě - v Tichém oceánu, někdy na západě v Baltském moři..

Amur

Vyskytuje se v povodích řeky Amur, a to i v nivách: Kizi, Bologna, Orel-Chle. Jeseter Amur se vyznačuje přítomností hladkých žiabrových tyčinek s 1 vrcholem. Ohrožený druh. Délka jesetera Amur dosahuje 3 metry s hmotností asi 190 kilogramů, průměrná hmotnost nepřesahuje 56-80 kilogramů.

Zástupci jeseterů se vyznačují špičatým ráhnem protáhlého tvaru. Ryby se živí larvami podeniek, caddis much, lampášů, různých korýšů a malých ryb. Během období rozmnožování vycházejí rybí houpačky po řeku do oblasti Nikolaevsk na Amuru.

Kaluga

Ryby rodu Beluga. Je to velká ryba, jejíž délka dosahuje více než 4 metry a váží až 1 000 kilogramů. Kaluga je považována za dlouho játra, protože s hmotností asi 600 kilogramů může žít až 50 let. Strava zahrnuje ryby: růžový losos, kapr stříbrný, kapr obecný, losos losos. Malí jedinci se živí pivníky a lampami. Puberta přijde pozdě - na 18-20 let.

Žije v povodí Amuru po celé své délce. Nalezeno v Lake Orel, Ussuri. Nejde do Okhotského moře.

Atlantik (Baltské moře)

Velké ryby, jejichž délka může dosáhnout 6 metrů. Kromě toho je maximální zaznamenaná hmotnost ryb 400 kilogramů. Atlantský jeseter má velké chyby, na ocasu jsou tři páry velkých fúzovaných štítů. Barva hřbetu atlantického jesetera je šedavě olivová, boky jsou světlejší než hřbet, břicho bílé.

Biotopem je Černé moře a Biskajský záliv, kde není více než 300 jedinců. Malé množství ryb se nachází pouze ve Francii v řece Garonne..

Jeseter atlantický preferuje jíst malé ryby (gerbil, capelin, ančovičky), červy, korýši a měkkýše.

Stellate jeseter

Velká ryba, jejíž délka dosahuje 2,2 metru a hmotnost asi 80 kilogramů. Vyznačuje se protáhlým, úzkým, mírně zploštělým ňufákem. Zadek jesetera je černohnědý, břicho bílé, boky světlejší než hřbet.

Stellate jeseter dává přednost svátku na mysids, korýši, různé červy a malé ryby. Stellate jeseter žije v povodí Černého, ​​Azovského a Kaspického moře. Během období tření ryby opouštějí Kodori, Volhu, Inguri, Ural, jižní bug, Kuru, Dněpr, Kuban, Don.

Sterlet

Přirozeným stanovištěm sterletu jsou řeky Baltského, Černého a Azovského moře. Ryby jsou v následujících řekách: Ural, Dněpr, Súra, Horní a Střední Kama, Yenisei, Irtysh, Ob, Volga, Don. Dříve byl sterlet nalezen v jezerech Onega a Ladoga. Ryba je považována za zranitelný druh..

Sterlet je středně velká ryba. Puberta se vyskytuje brzy: samci jsou připraveni k reprodukci ve věku 4-5 let, ženy - o 7-8 let. Dalším rozdílem mezi sterletem a dalšími jeseteri je přítomnost lemovaných antén a velké množství vedlejších chyb: existuje více než 50.

Sterlet je sladkovodní ryba, ale existuje jen málo polo-uliček. Maximální délka odrůdy jesetera dosahuje 1,25 metrů s hmotností 16 kilogramů. Průměrná velikost sterletu je 40-60 centimetrů. Čenich u ryb je ostrý nebo tupý, barva se liší od nahnědlá až šedá. Břicho - bílé se žlutavostí.

Steril se živí larvami hmyzu, pijavicemi, dalšími organismy dna, malými rybami v malém množství. Cenná hybridní forma sterlet a beluga - nejlepší.

O chovu sterlet doma - číst zde.

Spiku

Výhodou jesetera je to, že se cítí stejně dobře jak ve sladké, tak ve slané vodě, díky čemuž se biotop prodlužuje na mnoho kilometrů. Zástupci tohoto druhu se nacházejí v Černých, Kaspických, Azovských, Aralských mořích v povodích sousedících s těmito nádržemi. Mnoho lidí žije v řece Sefidrud, Uralu, v Kura.

Hroty dospělých ryb mohou dosahovat délky přes 2 metry, ale mnoho zástupců tohoto druhu je menších. Hrot je charakterizován protáhlým tělem s kónickými hroty na zádech. Na rozdíl od jiných zástupců jesetera má bodec lemované antény umístěné poblíž spodního rtu.

Barva trnu se liší od světle šedé až nazelenalé barvy, břicho je světlé. Na povrchu jsou vločky ve tvaru hvězdy. Spike - ryba uvedená v Červené knize Ruska.

Lake

Jeseter jezero je velká ryba s tupým čenichem. Oficiálně zaregistrovaná maximální velikost je 2,74 metru s hmotností 125 kilogramů. U jesetera může být barva těla zelenohnědá, černá se šedým nádechem. Břicho - bílé nebo světle žluté.

Všechny druhy mikroorganismů dna jsou zahrnuty ve stravě jesetera jezírka, jeseter jí méně často s rybami. Rybím stanovištěm je systém Velkých jezer, Lake Winnipeg, Saskatchewan, Mississippi, povodí řeky St. Lawrence.

Ruština (kaspicko-černé moře)

Cenný druh jesetera, který si získal popularitu díky výjimečným gastronomickým vlastnostem masa a kaviáru. Ohrožený druh. Ryby mají matně krátký ňufák a antény rostou blíže ke konci čenichu. Maximální délka dospělého dosahuje asi 2,36 metrů a váží 115 kilogramů. Hmotnost ruského jesetera je však obvykle 12-24 kilogramů s průměrnou délkou 1,45 metrů. Barva hřbetu je šedavě nahnědlá, boky mají žlutý odstín, břicho bílé.

Ruský jeseter žije ve všech významných vodních místech v Rusku. Nachází se v povodí Kaspického, Azovského a Černého moře. Na tření se ryby chystají do Mzymtu, Psou, Volhy, Rioni, Tereku, Dunaje, Donu, Dněpru, Kubanu, Samuru a dalších řek..

V závislosti na lokalitě se strava zástupců skládá z červů, mysidů a obojživelníků. Ruský jeseter upřednostňuje jíst ryby: shemai, parmice, sledě, šproty. V přirozených podmínkách dává jeseter hybridní potomstvo s hrotem, hvězdnatým jeseterem, sterletem a belugou.

Peršan (Jižní Kaspické moře)

Perský jeseter - procházející druh, který je blízkým příbuzným ruského jesetera. Strážný stav: na pokraji vyhynutí. Maximální velikost jesetera je 2,42 metru s hmotností 70 kilogramů. Zástupci se vyznačují velkým, dlouhým, mírně ohnutým ňufákem a šedo-modrou barvou na zádech, modrou s kovovými odstíny.

Rybí strava se skládá z bentosu a malých ryb. Jeseter se nachází ve středních a jižních oblastech Kaspického moře, Kaspického moře a pobřeží Černého moře. V době tření odcházejí do Rioni, Volhy, Inguri, Uralu, Kuru.

Beluga

Velká ryba, jejíž hmotnost může dosáhnout 1500 kilogramů a délka více než 4 metry. Čenich ryby navenek podobné tváři prasete. Ústa jsou velká, srpkovitá, rty jsou silné. Oči jsou malé, slepé. Tělo je pokryto velkými šupinami. Zadek je šedavě hnědý, břicho je světlé, téměř bílé.

Beluga žije v Černém, Azovském a Kaspickém moři. V Jaderském moři je vzácný. Jde na tření v Dněstru, Volze, Dněpru, Donu, Dunaji. Mírně méně pravděpodobné, že bude žít v Terek, Ural nebo Kura.

Potěr Beluga se živí říčním planktonem, mouchami caddis a jepicemi, kaviárem a potěrem jiných ryb. Zralé ryby jedí mladistvého jesetera a hvězdicového hvězdice, korýši, měkkýši, škrty nebo šproty, cyprinidy a sledě.

Sachalin

Vzácný druh jesetera. Průměrná délka dospělých dosahuje 1,5–1,7 metrů a váží 35–45 kilogramů. Největší jedinci mohou dosáhnout až 2 metrů a vážit asi 60 kilogramů. U dospělých jeseterů Sakhalin velký, tupý čenich, zelenkavě olivová barva.

Jeseteri se živí různými obyvateli dna: hlemýždi, hmyzí larvy, malé krevety, měkkýši, korýši, malé ryby.

Lokalita pokrývá studené vody Japonského a Okhotského moře, úžinu Tatar. Chcete-li se plodit, jeseter jde do řeky Tumnin, která se nachází na území Khabarovsku.

Stanoviště, migrace a distribuce

Jeseteri jsou sladkovodní, stěhovavý a polo stěhovavý. Předávání ryb jsou ty, které žijí v moři a poté v řekách. Během tření se migrují z moře do řek nebo naopak, což je mnohem méně běžné. Poloprůchodové ryby jsou skupinou ryb, které žijí v pobřežních zónách moří nebo v mořských jezerech. Během tření se stěhujte do dolních toků řek.

Přírodní stanoviště jesetera prochází nádržemi severní mírné zóny Evropy, severní Asie a Severní Ameriky. Během miliónů let vývoje se jeseter dobře přizpůsobil existenci v mírném klimatickém pásmu, ryby tolerují nízké teploty vody a mohou hladovět po dlouhou dobu.

Sturgeon je dno ryb plavající se v hloubce 2 až 100 metrů. Procházející druhy jeseterů žijí v pobřežních vodách moří a oceánů, ale vynoří se ve sladké říční vodě, kde ryby vstupují, plavají se proti proudu a procházejí působivými vzdálenostmi. Po chovu rybích ryb se vraťte na moře.

Poloviční stěhovavé druhy jeseterů žijí ve slaných pobřežních vodách moří a oceánů, které se rodí v ústech řeky, aniž by stoupaly proti proudu. Mnoho druhů sladkovodních jeseterů nepodléhá dlouhodobé migraci, raději vedou usazený životní styl ve vodách řek a jezer, kde se živí a chovají.

K veškerému tření jesetera dochází na jaře a v létě, ale migrují na tření v různých časech. Z tohoto důvodu se jeseteri dělí na sezónní závody - zimní a jarní. Jarní listy jdou na rozmnožovací místa před tření, na jaře. Zima - na podzim, kdy vejce ještě nedozrála.

Tření

Sturgeonova puberta se vyskytuje ve věku 5 až 21 let. Samice se rodí přibližně jednou za 3 roky, několikrát během svého života, samci častěji. Tření různých jeseterů může probíhat od března do listopadu. Tření vrcholů v polovině léta.

Předpokladem úspěšného procesu reprodukce a dalšího zrání potomstva je sladká voda a silný proud. Ve stojaté nebo slané vodě se jeseteri nebudou chovat. Teplota vody je také důležitá, čím teplejší je, tím horší kaviár dozraje. Embrya nebudou schopna přežít, pokud se zahřejí na 22 stupňů.

Pro jednu reprodukci jsou samice jeseterů schopny házet až několik milionů vajec, jejichž průměr se pohybuje od 2 do 3 milimetrů, s hmotností - do 10 mg. Samice hodí vejce do štěrbin dna řeky, do trhlin velkých balvanů, mezi kameny. Lepkavá vejce pevně ulpívají na substrátu, díky čemuž nejsou vedena v průběhu řek. Embrya se vyvíjejí od 2 do 10 dnů.

Co jí jeseter jíst?

Jeseter upřednostňuje hostinu na různých organismech dna a rybách. Složení stravy závisí na věku ryby a jejím prostředí:

1. Sturgeon smažit preferují zooplankton (Daphnia, Bosminia, cyclops), ale mohou se živit velmi malými korýši a červy.
2. Mladí jedinci živí se larvami hmyzu, malými krevetami, hlemýždi a korýši. Nejedlé částice se často vyskytují v žaludcích potěru, které se pravděpodobně absorbují ze dna bahna.
3. Dospělý 85% jedí bílkovinová jídla. Jeseteri se před chovem stanou obzvláště temperamentní: jedí téměř všechno, co najdou na dně, včetně různých korýšů (obvykle amfipodů) a zástupců perloočky. Rád jedí larvy hmyzu, mouchy caddis, tlačené komáry. Užijte si mušle, mušle, pijavice, krevetky, červy.

Když omezují množství bílkovinného jídla, jeseteri jedí řasy. Rybí strava se skládá z gerbil, sledě, kilky, gobies, ančoviček, šproty, okounů, stroužků, parmice a dalších malých a středních ryb.

Během období tření a po procesu rozmnožování jeseter přestává jíst a přechází na stravovací vegetaci. Do měsíce se ryby zotaví a její chuť k jídlu se vrací, poté se opět vydá hledat potravu pro další přežití.

Jeseter kaviár

Jeseter kaviár je jedním z nejelitnějších a nejdražších lahůdek na celém světě. Náklady na 1 kilogram produktu často dosahují až 6 tisíc dolarů. Vysoká cena ryb je způsobena každoročním poklesem jejich populace. Vzhledem k tomu, že v mnoha zemích je komerční rybolov zakázán, jsou hlavními dodavateli produktu umělé „průvary“..

Skutečný černý kaviár má rafinovanou, slaně nasolenou chuť s lehkou vůní řas. Barva kaviáru sahá od světle šedé po tmavě hnědou. Vzhledem k vysokým nákladům na produkt a jeho zvláštnímu zbarvení byl kaviár nazýván „černé zlato“.

Pochoutka se používá jako studená svačina k šumivému vínu, vodce a suchému šampaňskému. Pochoutka se podává čistě v křišťálových vázách nebo ve skořápce želv s malými stříbrnými lžičkami. Mnoho lidí dává přednost vaření sendvičů s máslem a kaviárem. Produkt je také kombinován s cibulí, tvrdým sýrem, zeleninou, vejci a bylinkami.

Aby kaviár neztratil svůj jedinečný vkus a atraktivní vzhled, podává se ke stolu 15 minut před konzumací. Až do této chvíle je svačina uložena v lednici. Kromě vynikajících gastronomických vlastností je jeseterový kaviár zvláště oceňován v přírodním lékařství. Obsahuje nejméně 30% snadno stravitelných bílkovin, 12% mastných kyselin, 6% vitamínů a minerálních solí.

Pro tyto problémy je užitečné konzumovat kaviár:

• ateroskleróza;
• anémie z nedostatku železa;
• poruchy nervového systému;
• chronická únava;
• osteoporóza.

Je užitečné jíst jeseterový kaviár pro těhotné ženy a matky, které kojí, díky vitaminu E a cholinu, které jsou součástí kompozice. Doporučuje se konzumovat produkt v období po rehabilitaci (po operacích) - má obecný posilující účinek.

Chcete-li získat maximální užitek z produktu, spotřebujte pouze vysoce kvalitní kaviár.

Chov a chov

V přírodě mnoho hybridů jesetera snadno tvoří hybridy, díky nimž je hybridem sterlet a beluga - bester uměle pěstován pro komerční pěstování. Dnes se mnoho lidí stále více uchyluje k chovu jesetera doma. Při dodržení všech fází technologického procesu je realistické získat produkty, které nejsou o nic horší než kvalita populace ulovené v přírodních nádržích..

Pěstitelské funkce:

• Chcete-li pěstovat jesetera, budete muset vybrat pozemek, jehož plocha bude nejméně 30 metrů čtverečních. Doporučuje se vybrat si pokoj daleko od dálnic, protože jeseteri jsou plaché ryby. V zimě je velmi důležité pečovat o vytápění.
• Ve velkém měřítku profesionální pěstování jeseterů vyžaduje asi 5-7 bazénů, kde budou tříděny dospělé ryby. Chovatelé nováčků však mohou použít jeden malý tank o průměru 2–3 metry a hloubce nejméně 1 metr. Takový bazén vám umožní pěstovat asi 1 tunu ryb.
• Pro dobrý růst ryb jsou v bazénech instalovány filtry, čerpadla, kompresory a potrubí. Doporučujeme zakoupit si automatický podavač a žárovky. Používáte-li k přivádění vody do rybářského chovu vodovodní potrubí, ujistěte se, že do bazénu nevstoupil žádný zbytkový chlor. Instalací uhlíkového filtru bude možné eliminovat těkavé připojení.
• Pravidelně pečujte o ryby. Nezapomeňte dodržovat čistotu bazénu: denně se mění 10% vody, ze stěn se odstraňuje kal, řídí se teplotní režim a zdraví zařízení. Optimální teplota vody v chladnějším období by měla být nejméně 17-18 stupňů, v létě - 20-24 stupňů.
• Při nákupu potěr je obtížné vypočítat míru jejich budoucího růstu, každý týden třídí ryby v různých kalužích. Pěstování silných vzorků navíc není delší než šest měsíců, střední - 7 měsíců, silné - až 9 měsíců.

Úspěšný chov jesetera přímo závisí na výživě jednotlivců. Jsou krmeny výživným vysoce kalorickým krmivem, které by mělo obsahovat následující složky:

• protein - ne méně než 45%;
• syrové tuky - 25%;
• dietní vláknina - 2%;
• fosfor a lysin - 1%.

Při výběru potravin pro jesetera se doporučuje dát přednost vodotěsným potravinám, které bobtnají a utopí se ve vodě. Hranolky se krmí 5-6krát denně, dospělí - 4krát denně. V tomto případě je nutné mezi krmeními dodržovat stejné časové intervaly, jinak mohou ryby odmítnout jíst.

Více o chovu jeseterů - číst zde.

Výhody a poškození jesetera

Jeseter je bohatý na snadno stravitelné proteiny, díky čemuž je produkt rychle tráven a je často doporučován odborníky na výživu pro různé diety. Složení jeseterového masa je bohaté na vzácné prospěšné kyseliny, včetně glutaminu, jakož i vitamínů A, C, PP a skupiny B. Jeseterové maso je vynikající produkt, který obsahuje užitečné makro- a mikroelementy: draslík, fluor, fosfor, jód, vápník, nikl , hořčík, molybden, sodík, chrom, železo, chlor. Kalorický jeseter je 160 kalorií na 100 gramů produktu.

Obsah kalorií ve 100 gramech kaviáru jesetera je asi 200 kalorií. Produkt je bohatý na zdravé proteiny a lipidy. Je užitečné jíst kaviár pro lidi, kteří mají špatné zdraví po závažné nemoci a pro ty, kteří podstoupili agresivní léčbu.

Pravidelná konzumace jesetera, který obsahuje prospěšné mastné kyseliny, posiluje krevní cévy a srdeční sval, což pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižuje riziko infarktu myokardu. Kaviár má příznivý vliv na růst a posílení kostní tkáně, zlepšuje regeneraci kůže.

Konzumace kaviáru z jesetera a rybího masa má příznivý vliv na zdravotní stav a pohodu lidí:

• Sturgeon tuk pomáhá zlepšovat funkci mozku a posiluje srdce a cévní systém.
• Při konzumaci ryby bojují se stresem a depresí.

Za nejcennější je považován kaviár hvězdného jesetera, belugy a ruského jesetera. Produkt se liší barvou a velikostí..

Nebezpečí pro člověka je, že kaviár a jeseterové maso může být infikováno botulismem. Z tohoto důvodu se ryby kupují pouze od spolehlivých dodavatelů. Při nákupu je pečlivě provedena vizuální kontrola zboží.

Pozor, aby se vyloučilo riziko špatného zdraví, měli by lidé konzumovat ryby s diabetem a obezitou..

Jeseter rybaření

Rybolov jeseterů začíná okamžitě po tření. Jeseter se často vyskytuje v ústích přítoků, velkých hejnech a copech, písečných pobřežních oblastech s pařezy a balvany, mezerách mezi přehradami, rozsáhlých starších, místech s pomalým tokem, umělých pobřežních skládkách.

S ohledem na vzácnost jesetera a péči o druhy je správné používat služby placených nádrží. Nebudou moci získat trofejní ryby, ale chytat středně velké jedince je docela realistické. V placených nádržích vypouštějí ryby o hmotnosti 1-4 kilogramů. U ryby uvolněné v předvečer je pozorováno aktivní kousání.

Je třeba připravit náčiní na lov jesetera na základě jeho životního stylu. Často používaly všechny druhy kobliček, přípravky se točily s tuhými polotovary, podavač. Boloňské rybářské pruty nebudou fungovat, protože ryby je mohou jednoduše zlomit. Vyberte prut s požadovanou délkou v závislosti na tom, zda budou ryby uloveny z pobřeží nebo z člunu, s dlouhými odlitky nebo v blízké zóně.

Většina rybářů upřednostňuje použití háčků bez ostnat, aby méně poškodila ústa měkkého jesetera. Ujistěte se, že vaříte širokou kaprovou přistávací síť a rukavice, které chrání vaše ruce před hroty jeseterů. Pro rybolov se doporučuje použít rybí filé, uzený filé, velké krevety, trsy žížal.

Předpokládá se, že lov jeseterů bude úspěšný při použití perletého ječmene nebo bezzubého masa, protože jeskyně s potěšením v přirozeném prostředí tyto měkkýše sají.

Návnada jesetera se připravuje na bázi pelet pro kapry - bude dostatečně velká, aby ji malé ryby neroztahovaly, pomalu se nerozpouštěly a šířily příjemnou vůni. Jeseteri nemají dobrý zrak, ale skvěle voní, proto není vhodné používat další příchutě. A to, aby se tyto ryby silně krmily, je také nežádoucí.

Chcete-li zajmout jesetera, budete muset okamžitě zareagovat zavěšením, i když je skus patrný jen znatelně. Ryby jesetera jsou schopny jemně stisknout návnadu, aniž by polykaly háček. Chytil jeseter ostře se rozdrví na dno a horlivě odolává. Vyčerpejte ho rychle a sebevědomě. Jeseter může být vyhozen, vyhozen z vody, proto nemůžete zdržet.

Zajímavá fakta

Jeseter je jednou z nejstarších a nejoblíbenějších ryb na Zemi. Archeologické nálezy, které sahají až do 3 000 let před naším letopočtem, ukazují, že i v těchto dnech byl jeseterský kaviár úspěšně používán námořníky v konzervách. V armádě Alexandra Velikého sloužil jeseterový kaviár jako krmivo pro vojáky.

Ve 20. století si Francouzka dokázala všimnout, že ženy, které zpracovávají kaviár jesetera, navzdory tvrdé práci mají na rukou velmi krásnou a hladkou pokožku. Poté začali studovat zázračné vlastnosti černého kaviáru a zahájili řadu kosmetiky, která byla neuvěřitelně úspěšná. Dnes přestali vyrábět takovou kosmetiku, protože to nepřináší výhody.

V polovině 20. století byl v Nevě uloven atlantický jeseter vážící 213 kilogramů, ze kterého bylo možné získat 80 kilogramů kaviáru..

Sturgeon je jedinečná ryba, která si získala popularitu pro svou velkou velikost, protáhlé tělo a úžasný exteriér. Všechny jeseterové ryby jsou velmi žádané, protože hodnota jejich zdravého masa je velmi vysoká. Můžete si vydělat obrovské jmění nejen prodejem masa, ale také kaviárem jeseterů.