Nejlepší recepty na velikonoční dort

1. Trochu zahřejte mléko a rozpusťte v něm droždí, abyste je pohodlně hnali rukama.
2. Přidejte do směsi dalších 5 lžic mouky a 2 stejné lžíce cukru a smíchejte je se šlehačkou až do homogenní konzistence.
3. Přemístěte těsto do samostatné nádoby, přikryjte hadříkem a nechte kvasit v teplé místnosti půl hodiny.
4. Když je základna vhodná, rozdělte čtyři celá vejce na samostatnou desku a přidejte k nim 2 žloutky jiných velkých vajec, cukr (včetně vanilky), sůl a zaplavený olej. Vše bičujte až do bujné pěny.
5. Do směsi přidejte 2 šálky proséřené mouky a znovu dobře promíchejte (lze použít šlehačku nebo mixér).
6. Nyní pomocí lžíce jemně kombinujte sklenici s právě připravenou směsí a pokuste se dosáhnout jednotné konzistence.
7. Nalijte zbývající mouku po částech do výsledné směsi a hnětejte těsto, hnětte po dobu nejméně 10-15 minut.
Je důležité! Bez ohledu na to, jak se těsto zdá tekuté, je přidání mouky extrémně nežádoucí, jinak bude hotový produkt sražen, nikoli vzduch.

Ke zdobení hotového pečení se použije glazura a cukrový prášek, který lze zakoupit v hotovém stavu.

Poté stojí za to naléhat znovu na směs v hnětací misce (aby se nelepila, stěny byly potřeny slunečnicovým olejem) a do těsta přidejte sušené meruňky a rozinky, předpařené a vyhozené do mouky. Poslední šarže trvá 1–2 minuty, což bude stačit k rovnoměrnému rozložení ovocné náplně. Na konci postupu byste měli hotovou směs rozložit na formy (na třetinu svého objemu) a nechat ji v teplé místnosti po dobu 30–40 minut. Rostoucí těsto se okamžitě posílá do pece s teplotou 180 stupňů. Doba pečení - 30-40 minut, v závislosti na velikosti vybraných forem, po kterých zbývá vychladnout dorty a ozdobu polevou a cukrem v prášku.

Recept číslo 2

Tvarohové Velikonoce

Tvarohové Velikonoce se výrazně liší od obvyklých velikonočních dortů a především nedostatku mouky ve složení. Tato funkce však nezkazí chuť hotového jídla, takže ji můžete kromě tradičních velikonočních svátků bezpečně položit na stůl..

1 kg

1. Tvarohem projeďte sítem, čímž dosáhnete maximálního mletí všech zrn.
2. Žloutky smíchejte s cukrem a solí a třete je do samostatné mísy.
3. Do výsledné vaječné směsi přidejte strouhanou tvarohovou hmotu a smíchejte ji s kyselou smetanou.
4. Vylijte umyté sušené rozinky a rovnoměrně je rozložte v celém objemu „těsta“.
5. Přemístěte hotovou látku do zvláštního tvaru s otvory nebo cedníkem obloženým gázou a zakryjte budoucí Velikonoce druhým kusem materiálu, vložte na něj lis (můžete použít několik dalších desek). V této formě by struktura měla stát v chladu po dobu alespoň 2-3 hodin.
6. Po uplynutí stanovené doby pečlivě obraťte tvaroh na talíři a ozdobte jej sušenými meruňkami nebo švestkami. Můžete také použít čokoládu nebo ořechy..

K ozdobení hotového pečení můžete použít sušené sušené meruňky, námrazy a švestky, které diverzifikují jeho chuť. Neobvyklé a chutné tvarohové Velikonoce připravené k jídlu.

Recept číslo 3

Velikonoční dort v pekárně

Dort vyrobený v chlebovém stroji se ukazuje být stejně lehký a voňavý jako výrobky z pece, ale práce na jeho tvorbě je mnohem menší. Recept na výrobu těsta již byl popsán výše, takže s mlékem, vejci, máslem, moukou, kvasinkami, rozinkami je prostě potřebujete smíchejte v misce chléb a po uzavření víka přístroje zvolte režim „Pečení“.

Jakmile skončí přidělený čas pro proces, počkejte dalších 10 minut a získejte dort. Můžete ji ozdobit podle vlastního uvážení pomocí polevy, rozpuštěné čokolády, kousků marmelády nebo hotového baleného prášku.

Video recept

Recept číslo 4

Kulich z Alexandrie

Recept na zkoušku Alexandrijského koláče se liší od ostatních přítomností koňaku v seznamu potřebných produktů, což mu dává jistou pikantnost a zajímavou chuť.

Kombinace pečeného mléka, cukru, másla, vajec, droždí, soli, mouky, koňaku a rozinek (poměry jsou uvedeny výše) získáte těsto připravené k pečení, které je třeba vložit do forem na 2/3 objemu a vložit do trouby na 30–3 40 minut Teplota v troubě musí být nejprve zvýšena na 180 stupňů.

Recept číslo 5

Kulich Kraffin

Tato verze velikonočního dortu se liší od ostatních v přítomnosti neobvyklých složek ve formě mandlí a brusinek. Tato náplň dodá hotovému pečení nejen atraktivní chuť, ale také elegantní vzhled, díky němuž se hotový výrobek stane skutečnou ozdobou stolu..

470 g

1. Připravené mléko nalijte do malé nádoby, přidejte vodu a při házení 40 g másla vložte směs na malý oheň bez varu.
2. Celé vejce smíchejte s jinými žloutky a cukrem, porazte je ve vysoké pěně.
3. Nalijte prosévanou mouku do směsi, nalijte zahřáté mléko a máslo a přidejte droždí.
4. Těsto připravte důkladným promícháním výsledné látky. Zpočátku se bude držet vašich rukou, ale každou minutu se stává měkčí a plastickější.
5. Připravte si nádobu, která je vhodná ve velikosti, rozetřete ji rostlinným olejem a vložte těsto dovnitř, utáhněte ho přilnavou fólií. V této podobě by budoucí velikonoční dort měl strávit v chladu alespoň 1 hodinu.
6. Po stanoveném čase přeneste těsto na pracovní povrch lehce posypaný moukou a znovu promíchejte, případně rozdělte na tři stejné části (přibližně 275–280 g).
7. Po zaokrouhlení polotovarů je nechte stát dalších 10 minut a tentokrát trávte čistením brusinek a rozinek (omyjte horkou vodou). Voda z bobulí by měla zcela vytéct. Jemně nakrájejte ořechy a zbývající máslo rozpusťte při pokojové teplotě, aby bylo měkké.
8. Z jedné části těsta vyválíme tenkou pravoúhlou desku a namažte ji malým množstvím připraveného oleje (asi třetina zbývajícího 100 gramového kusu)..
9. Těsto posypeme brusinkami, rozinkami, sekanými ořechy a také třetinou z celkového počtu sklizených produktů.
10. Roll z těsta plněné role a to samé s ostatními dvěma částmi těsta.
11. Položte všechny tři rohlíky na desku posypanou moukou a přikryjte ručníkem a nechte na teplém místě 15-20 minut..
12. Po stanoveném čase nakrájejte každou uzeninu a ustupujte od okraje o několik centimetrů.
13. Otočte jednu polovinu role se spirálou směrem k jejímu začátku a druhou polovinu otočte spirálou, položte na první stranu.
14. V této formě jemně přesuňte těsto do forem a utáhněte je pomocí přilnavé fólie, umístěte na teplé místo po dobu 20 minut.
15. Během vaření koláčů předehřejte troubu na 180 ° C a potom přesuňte zákruty do trouby a nechte pečet 35–40 minut. Asi 15 minut po zahájení procesu zakryjte koláče fólií tak, aby horní část byla mírně zhnědlá.

Po vyjmutí výrobku z trouby jej nejprve vychladněte a poté ozdobte povrch podle svých představ: v nejjednodušší verzi jsou koláče posypány moučkovým cukrem.

Recept číslo 6

Velikonoční dort bez kvasinek

Velikonoční dort připravený bez použití kvasinek může být vynikající alternativou k klasickým verzím používajícím tuto složku a doba přípravy je výrazně zkrácena.

250 ml

1. Teplota se v troubě zvýší na 200 stupňů. Rozinky parou ve vroucí vodě po dobu 10 minut a usušte na papírovém ručníku. Oddělte proteiny od žloutků a zkombinujte je s granulovaným cukrem a přidejte kousky másla. Tyto ingredience můžete porazit mixérem, hlavní věcí je, že výsledkem je homogenní směs bez hrudek.
2. V oddělené misce smíchejte prášek do pečiva, vanilin a prosévanou mouku, poté přidejte vše do směsi žloutku a cukru a znovu dobře porazte mixérem.
3. Do výsledné látky pomalu nalijte mléko a za stálého míchání všech složek.
4. Porazte dříve oddělené proteiny, dokud se nezískají stabilní píky, a přidejte je do připraveného těsta..
5. Na konci procesu nalijte umyté a sušené rozinky a pokuste se je rovnoměrně distribuovat do celého objemu.

Nalijte těsto do připravené pekáče (je vhodné jej okamžitě namazat olejem) a vložit do vyhřívané trouby. Doba pečení - 1 hodina, poté by měly být pečené koláče namazány pouze fondánem a dekorovány dle vašeho uvážení.

Recept číslo 7

Italský velikonoční dort s kandovaným ovocem

Italský velikonoční dort se jmenuje „Panettone“ a podle údajů o chuti připomíná tradiční ruské Velikonoce, kromě toho, že místo obvyklých rozinek v tomto případě se používají kandované ovoce.

0,4 kg + 150 g

1. Chcete-li vytvořit těsto, zkombinujte prosévanou mouku, droždí, cukr a ohřáté mléko do odděleného hrnce a přikryjte nádobu pomocí přilnavé fólie na hodinu na teplé místo, dokud se těsto zdvojnásobí..
2. Vezměte jedno vejce a oddělte protein a žloutek. To bude nutné k dalšímu namazání povrchu velikonočního dortu.
3. Smíchejte mírně zaplavený olej s vejci a zbývajícím žloutkem, přidejte k nim cukr a citronovou kůru (všechny složky by se měly zahřát na pokojovou teplotu).
4. Nalijte prosévanou mouku na pracovní desku, udělejte malou prohlubeň ve středu sklíčka a nalijte dříve namočenou houbu a olejovou směs.
5. Opatrně promíchejte všechny ingredience a hnětejte těsto tak, aby zůstalo mírně vlhké, ale nelepivé na vaše ruce.
6. Do směsi přidejte kandované ovoce a ořechy, vše vhoďte do malé misky a vložte do hluboké misky namazané slunečnicovým olejem.
7. Zakryjte šarži filmem a nechte dalších 1–1,5 hodiny pro růst budoucího velikonočního dortu.
8. Po stanoveném čase položte těsto na stolní stůl posypaný moukou a trochu si to vezměte.
9. Přeneste obrobek do připravených forem, naplňte tělem 2/3 celého objemu nádob a přikryjte přilnavou fólií po dobu 60 minut.
10. Zbývající vajíčko smíchejte lžičkou vody a jemně namažte povrch surového Panettone.
11. Položte obrobky do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny, nechte je upéct.
Je důležité! Řízení procesu pečení: pokud je povrch velikonočního dortu příliš rudý, budete muset formulář zakrýt fólií a pravidelně jej odstraňovat, abyste zkontrolovali připravenost dřevěnou špíz.

Vařený Panettone musí být ochlazen a teprve poté se pokračuje k dekoraci povrchu, i když to není nutné.

Video recept

Recept číslo 8

Pp-dort

Tento recept na výrobu velikonočního dortu je vhodný pro ženy v domácnosti, které si chtějí péct nejužitečnější produkt z dovolené s použitím kukuřičné mouky, ovesných otrub a kokosového oleje. Kromě toho je charakteristickou vlastností PP-koláče nepřítomnost cukru v kompozici a javorový sirup a sladidlo lze použít ke slazení konečného produktu..

30 g

1. Oloupejte citrónovou kůru.
2. Rozlomte dvě vejce v misce a dobře je porazte mixérem, používejte spotřebič dvě až tři minuty (až se vytvoří nadýchaná pěna).
3. Do vajec nalijeme ovesné otruby, kukuřičnou mouku a celozrnnou mouku, nalijeme kokosový olej a vše důkladně promícháme.
4. K hotové směsi přidejte ořech, prášek do pečiva, citronovou kůru, kefír, umyté rozinky a kurkumu..
5. Po smíchání všech složek přidejte sladidlo podle chuti a přeneste hmotu do připravené formy.
6. Pečte velikonoční dorty v troubě s teplotou nejméně 180 stupňů. Doba pečení - 40 minut.

Ready-made PP-dorty zdobí stejným způsobem jako ty běžné, ale místo klasického chmýří můžete použít rozpuštěnou čokoládu a cukrovinky.

Video recept

Recept číslo 9

Krajkový dort

Tento typ velikonočních dortů se liší od ostatních ve své neobvyklé krajkové podobě, což zvyšuje atraktivitu hotového výrobku. Hlavní složky jsou stejné jako u ostatních odrůd Velikonoc, ale díky náplni se tento velikonoční dort vyznačuje vůní a neobvyklou pikantní ořechovou chutí.

30 g

1. Zahřejte mléko a nalijte do něj malou lžičku cukru a dvě polévkové lžíce. V této formě by těsto mělo stát nejméně 10 minut a mírně se zvednout.
2. Kombinujte v samostatném kontejneru jedno celé vejce a tři další žloutky z ostatních vajec, nejlépe domácích. Nalijte do nich špetku soli a cukru a poté pomocí mixéru porazte homogenní hmotu.
3. Roztavte malý kousek másla (70 g) a společně s rozšlehanými žloutky a mírně vychlazeným máslem nalijte směs do mouky a předem do ní přidejte malé množství kurkumy, skořice, muškátového oříšku.
4. Jemně promíchejte směs lžičkou, přidejte nasekanou pomerančovou kůru a hnětení (případně pomocí kuchyňského robota). Zpočátku se může těsto lepit, ale jako výsledek by se mělo dobře protahovat a nemělo by se trhat podél okrajů.
5. Položte obrobek do namazaného kontejneru a utáhněte jej filmem a ponechte jej jako takový po dobu jedné hodiny v teplé místnosti.
6. Jakmile se těsto zdvojnásobí, rozdělte ho na dvě stejné poloviny a rozvařte na buchty, poté jej na dalších 15 minut zakryjte filmem.
7. Rozvazte všechny plátky na tenkou vrstvu a namažte roztaveným máslem, posypte nasekanými ořechy a kousky čokolády.
8. Těsto rozvařte na rolku, nakrájejte na polovinu a poloviny zkrouťte na šnek tak, aby škrty byly venku..
9. Pečicí misku zakryjte pergamenovým papírem a pečlivě rozložte zákruty (je dobré, pokud je těsto znovu naplněno, alespoň 10 minut)..
10. Po zahřátí trouby na 200 stupňů vložte koláče dovnitř a pečte 10 minut. Poté snižte teplotu na 170 stupňů a počkejte dalších 20–30 minut.

Vyjměte hotové horké výrobky z forem a položte je na stranu, vyčkejte, až se úplně vychladnou, a pak ozdobte práškem (na dekor nepokládejte pěkný krajkový klobouk).

Video recept

Recept číslo 10

Pudinkový dort

Velikonoční koláče na chouxovém pečivu se často stávají aromatičtějšími a jemnějšími než výrobky vařené tradičním způsobem a ve složení pečení je k dispozici sada produktů.

1 kg

1. Mléko a příliv mírně zahřejte v samostatné nádobě o objemu 50 ml, přidejte 1 lžičku. lžíci cukru.
2. Připravené droždí drtíme a nalijeme po cukru a po promíchání necháme směs v teplé místnosti po dobu 15–20 minut (měla by se zvednout „víčkem“)..
3. Zbytek mléka povarte (200 ml) a do něj nalijte 3 polévkové lžíce. lžíce mouky, jemně míchejte těsto, dokud nevznikne homogenní směs.
4. Zahřejte smetanu a nalijte do směsi vařeného mléka, vše opět promíchejte, dokud nebude hladké.
5. Přidejte k látce droždí a pošlete vše na teplé místo k zvedání.
6. Zatímco je těsto infuze, roztavte máslo (máslo) a vejce rozdělte na žloutky a bílkoviny. Žloutky poražte spolu s běžným a vanilkovým cukrem a pomocí mixéru dejte proteiny na stabilní vrcholy..
7. Pěstované těsto smíchejte s žloutky, nalijte zaplavený olej, vše osolte a promíchejte. K hotové látce přidejte proteiny, vše znovu promíchejte a akci provádějte shora dolů.
8. Zadejte mouku po částech, hnětejte těsto a jemně ho namažte olejem, vložte do samostatné nádoby pro zvýšení (pro urychlení procesu přikryjte misku papírem nebo hadříkem tenkou látkou).
9. Sušené meruňky a marmelády jemně nasekáme, připravíme marshmallows, rovnoměrně je rozložíme do celého objemu těsta a znovu necháme „přijít“ na teplé místo, opatrně přikryjeme ubrouskem.
10. Namažte stěny formy slunečnicovým olejem a zakryjte dno kruhem pergamenu a hotové těsto rozložte tak, aby zabralo více než 1/3 celkového objemu formy.
11. Počkejte, až směs mírně poroste, namažte horní část budoucího koláče rozšlehaným vejcem a vložte do trouby nebo trouby zahřáté na 180 stupňů. Doba pečení je 30-60 minut, ale záleží na velikosti produktu a vlastnostech trouby. Po uplynutí stanovené doby pečení vyjměte, ochlaďte a ozdobte podle svého uvážení..
Je důležité! Asi po 15–20 minutách od začátku pečení je povrch velikonočních koláčů opečený a proto, aby se konečně nevyhořely, vyplatí se je uzavřít fóliovými hrnky.

Recept číslo 11

Starý velikonoční dort recept

Starý recept na výrobu velikonočních dortů - ověřený v průběhu let, takže ani mladé ženy v domácnosti by neměly pochybovat o vhodnosti použití tohoto konkrétního způsobu vytváření Velikonoc..

200 ml

1. Teplé mléko smíchejte s cukrem, droždí a prosetou moukou a poté nechte těsto 20 minut na teplém místě.
2. Vejce žloutků s cukrem, smíchejte je se zaplaveným máslem a směs jemně osolte.
3. Hotovou žloutkovou směs nalijte do těsta a vše dobře promíchejte.
4. Do těsta přidejte trochu více prosetou mouku (až 2,5 šálku) a dále ji hněte, aby byla měkká a pružná (čím déle budete hnětet, tím lepší bude výsledek).
5. Přeneste těsto do velkého hlubokého kontejneru, přikryjte plátěným ubrouskem a nechte jej na teplém místě, dokud se objem nezvýší (v průměru tento proces trvá asi tři hodiny).
6. Připravené pekáče namažte máslem a posypte strouhankou.
7. Těsto rozdělte na několik částí a přesuňte jej do forem, přičemž nádoby naplňte maximálně do 1/3 objemu.
8. Nechejte obrobek na teplém místě dalších 10-15 minut a jakmile těsto trochu vyroste, nahoře namažte žloutkem žloutek..
9. Položte těsto s těstem do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte, dokud zcela nevařené koláče (můžete to zkontrolovat pomocí dřevěného párátka: těsto by se nemělo držet).

Recept číslo 12

Slané pečivo

Tato verze velikonoční koláče je vhodná výhradně pro dekorace na velikonoční svátky, a její hlavní výhodou je snadná příprava, takže do práce se mohou zapojit i děti. Hotový produkt nebude nabídkový a nelze jej použít jako tradiční velikonoční dorty podle výše uvedených receptů, ale přesto bude způsob jeho přípravy pro mnohé jistě zajímavý.

1 polévková lžíce.

1. Podle tvaru tohoto velikonočního dortu vystřihněte několik kusů lepenky a přilepte je k sobě, abyste vytvořili válec. Pokud existuje polystyren, je to ještě lepší, protože si udržuje lepší tvar a je snazší pracovat.
2. Na výsledný základ naneste solené těsto připravené smícháním mouky, soli, vody a dětského krému.
3. Poté, co těsto zaschne, natřete ho barvou v tmavě žluté barvě, která zcela odpovídá přirozené barvě tohoto velikonočního dortu.
4. Naneste lepidlo PVA na horní část výrobku a upevněte vybrané cukrářské sypání nebo korálky, které pouze doplní celkový obrázek.

Dort ze slaného těsta není samozřejmě vhodný ke spotřebě, ale může diverzifikovat sváteční stůl. Pro kulinářské účely je vhodné použít jeden z výše uvedených receptů, z nichž určitě existuje možnost pro každého labužníka.

Video recept