Jednoduchý recept na baklavu s ořechy a medem

střední

Baklava recept s ořechy a medem

1 lžička.

1. Ve vodní lázni zahřejte mléko na teplotu přibližně +35 ... + 38 ° С.
2. Rozpusťte v něm 3 lžičky. cukr a droždí. Nádobu zakryjte víčkem a nechte 10 minut stát, aby se těsto připravilo.
3. Porazte 2 vejce se šlehačkou. Přidejte sůl a pokračujte v míchání..
4. Kombinujte rozšlehaná vejce s těstem.
5. K výsledné hmotě se přidá mouka. Lehce promíchejte a vložte 150 g změkčeného másla do nádoby. Uhněteme těsto.
6. Nechte obrobek v nádobě se zavřeným víkem po dobu asi 10–20 minut, aby se vešel.
7. Z celkové hmotnosti ořechů vyberte 150 g nejrovnoměrnějších a nejkrásnějších jader, abyste ozdobili již připravené jídlo. Zbývajících 600 g se vloží na pánev, smaží se do zlatohně. Nalijte je na papírový ručník. Několikrát se prosaďte z plevy. Míchejte chlazená jádra mixérem.
8. Drobky smíchejte s 300 g cukru.
9. 350 g másla se rozdělilo na 10 stejných dílů a válilo se na kuličky.
10. Pultovou desku prášte moukou. Vložte těsto, rozdělte ho na 10 frakcí: 2 až 190 g, 8 až 125 g. Polotovary zakryjte ručníkem a nechte 10 minut.
11. Pečicí misku namažte kartáčem na pečivo jedním kusem másla.
12. Rozvařte jednu z velkých frakcí těsta tak, aby byla získána vrstva o rozměrech 40 × 45 cm a rovnoměrně ji rozložte po celé ploše pečícího plechu tak, aby směřoval také po stranách. Kartáč s máslem. Na těsto položte 100 gramů drobků.
13. Pro další vrstvu rozvineme frakci těsta o hmotnosti 125 g. Vrstva by měla mít velikost přibližně 40 × 27 cm. Vložte ji do formy. Namažte máslem a posypte 100 g ořechových drobků. Udělejte to samé se všemi malými částmi těsta..
14. Rozvařte poslední velký kus těsta a zakryjte jím existující kus. Hrany horní vrstvy jemně zastrčte nožem do prostoru mezi stranou formy a první vrstvou. Zakryjte přilnavou fólií a nechte 20-30 minut.
15. Rozbít vejce a oddělit protein od žloutku. Porazte poslední a promažte povrch těsta.
16. Rozdělte obrobek ve formě nožem na 4 rovnoměrné svislé pruhy, poté rozřízněte diagonálně na diamanty. Na každém z nich leží 1 jádro ořechu. Pečeme 30–40 minut. v peci zahřáté na + 180 ° С.
17. Rozpusťte 300 g cukru ve vodě. Míchejte neustále, vařte asi 8 minut. Přidejte tekutinu a důkladně promíchejte.
18. Vyjměte baklavu z trouby a na její povrch nalijte medový sirup. Počkejte, až dezert úplně vychladne. Prořízněte znovu existující linie a vložte výsledné kousky na misku.
Je důležité! Chcete-li dát hotovému dezertu pikantní koření, můžete na něj posypat skořicí.

Video recept

Listový medový dezert připravený podle výše uvedeného receptu je ideální nejen pro pití rodinného čaje, ale také pro hostinu. Zvláště to bude mimochodem na dětských oslavách. Nezapomenutelná chuť harmonické kombinace ořechů a medu nenechá nikoho lhostejným.