5 Nejlepších receptů na zimní hroznovou omáčku

Hrozny - zdravé bobule s vynikající chutí, milovaná dospělými i dětmi. Hlavním využitím šťavnatého ovoce je vinařství. Ne každý ví, že bobule se používají na výrobu omáčky na zimu. Zvažte, jak si můžete udělat chutnou omáčku doma.

Recepty

Hrozny - oblíbený dezert, základ domácích vín, kompoty, džemy. Užitečné, chutné bobule se může stát jasnou omáčkou na slavnostním stole a nejen. Hodí se k rybám, masu, drůbeži, zelenině a obilovinám..

Jednoduchý recept

Sladká a kyselá hroznová omáčka se používá nejen doplnit hlavní chod, ale také pro zdobení zákusků.

Ingredience

• tmavé hrozny - 250 g;
• granulovaný cukr - 150 g;
• voda - 200 ml.

Hrozny opláchněte vodou bez odstranění větví. Vařte vodu v samostatné pánvi, dejte hrozny. Pokračujte ve vaření na pomalém ohřevu před změkčením bobule.

Nalijte cukr, za stálého míchání vařte. Hotovou omáčku přefiltrujeme přes síto a odstraníme větvičky a semena.

Plechovky sterilizujte, roztáhněte a pevně uzavřete víka. Po ochlazení uložte do chladničky.

Horká omáčka

Mísa má jasnou ohnivou chuť paprika, a aroma koření a kořen zázvoru. Při vaření mohou bobule užívat jakoukoli odrůdu. Originalita chuti nezmizí.

Ingredience

• hrozny - 2 kg;
• lehký vinný ocet - 500 ml;
• granulovaný cukr - 2 skleničky;
• nasekaný kořen zázvoru - 1 lžička;
• hřebíček - 0,5 lžičky;
• černé pepře - 0,5 lžičky;
• feferonka - 1/4 lusku;
• česnek (hřebíček) - 2 ks..

Omyjte bobule pod vodou. Výčet, odstranit shnilé bobule, větvičky. Vložte mísu mísy, nakrájejte. Vložte hmotu na pánvi, vařte na pomalém ohřevu 20 minut. Po nalití octu přiveďte k varu. Ochlaďte, navíc otřete sítem.

Kombinujte hroznové pyré v oddělené nádobě s dalšími jemně nasekanými ingrediencemi. Po promíchání promíchejte půl hodiny.

Skleněné nádoby a víka sterilizujte přes vodní páru. Rozložte horké, pevně zavřete. Otočte víkem dolů, dokud zcela nevychladne, zabalte jej do ručníku. Uchovávejte v chladničce.

Z Isabelly s křenem

Ingredience

• nezralé Hrozny Isabella - 400 g;
• křenový kořen - 200 g;
• krém - 80 ml;
• citronová šťáva - 80 ml;
• mletý pepř podle chuti;
• solná sůl.

Hrozny důkladně opláchněte vodou. Třídit, odstraňovat zkažené ovoce, odpadky. Odstraňte semena z bobulí. Drtit mixérem do stavu pyré.

Opláchněte kořen křenu a odřízněte tenkou vrstvu slupky. Broušení jemného struhadla.

Do samostatné mísy nalijte smetanu a citronovou šťávu. Porazte mixérem několik minut. Kombinujte s hroznovým kořenem křenu. Přidejte pepř, sůl a ochutnejte omáčku. Přeneste do sterilních sklenic a pevně uzavřete víčka.

Uchovávejte v chladničce ne více než 2 dny, protože omáčka je rychle se kazící.

Na grilování

Ingredience

• zelené hrozny - 200 g;
• tuřín tuřín - 1 hlava (střední velikost);
• sezamový olej - 30 ml;
• vývar - 250 ml;
• semena kmínu (drcená) - 0,5 lžičky;
• mletá skořice - 1/2 lžičky;
• hořčice (prášek) - 1 lžíce;
• granulovaný cukr - 1 lžička.

Vyjměte šupku z cibule, odstřihněte nevhodné části pro jídlo a opláchněte. Nasekejte malou kostku.

Na sporák položte pánev, smažte olejem, zahřejte. Dejte cibuli, smažte do zlatohnědé. Přidejte kmín kmín, skořice, vývar. Přiveďte k varu, pokračujte ve vaření, dokud se objem nezmění dvakrát..

Bobule vyřešit, opláchnout. Nakrájejte na 4 části a vložte do pánve. Přidejte hořčičný prášek, cukr. Zamíchejte, přiveďte k varu a čekejte na úplné rozpuštění sypkých produktů.

Odstraňte z tepla. Pokud je pro skladování potřeba omáčka - horké zalijte do sterilní nádoby, zaklopte víčka. Otočte jej a zabalte ho do teplé přikrývky, dokud zcela nevychladne. Skladujte na chladném místě..

Druhá verze kebabové omáčky

Kombinace sladké a kyselé omáčky s masem má mnoho rád. Tento recept je skvělý kuře, vepřové.

Ingredience

• červené hrozny - 600 g;
• čerstvá bazalka - 30 g;
• voda - 1 šálek;
• sůl.

Třídění hroznů, opláchněte. Nakrájejte na 2 části, vyjměte semena. Vložte do pánve, naplňte vodou. Zapálte, vařte vařící pole 20 minut. Pro milovníky tekuté, rovnoměrné omáčky, bobule po vaření je nutné brousit mixérem.

Zelení, opláchněte, jemně nakrájejte. Přidejte na pánev, sůl. Přiveďte k varu. Vypněte sporák. Trvejte na 5-7 minutách.

Uspořádejte sterilní sklenice v horké formě a po ochlazení vložte do chladničky.

Omáčka je dobrá jako samostatné jídlo a jako součást marinády, omáčky. Jednoduchost a cenová dostupnost ingrediencí vám umožní vařit kolem, zejména u těch možností, které nejsou dlouhodobě skladovány.