Jak udělat kopr, česnek a citronovou omáčkou

Kopr je letní koření, každá hospodyňka si chce zachovat její chuť a vůni na zimu. V tomto článku se budeme zabývat tím, jak se připravit na budoucí omáčku zeleného kopru, citronu a česneku, který při skladování neochladí po dobu tří měsíců.

Výběr a příprava kopru

K přípravě česneku a koprové pasty se vybírají pouze mladé zelené s měkkým stonkem a svěží „korunou“..

Víš?? Kopr byl Římanům a starým Řekům znám jako léčivá rostlina. Zranění válečníci aplikovali semena kopru na rány, čímž urychlili proces hojení..

Dobré greeny budou mít jasně tmavě zelenou barvu a charakteristickou vůni. Vybledlé nebo zažloutlé stonky nejsou vhodné na těstoviny nebo omáčku..

Jak udělat koprovou pastu

Tato omáčka může být vyráběna ve velkých objemech, proto je nutné zvýšit počet ingrediencí ve správném poměru. Pokud dáte omáčku na opečené plátky hnědého chleba, dostanete ve spěchu plnou a velmi chutnou předkrm kopru s česnekem a citronem.

Je důležité! Všechny kosti, které spadají do mísy mixéru při extrakci šťávy z citronu, musí být pečlivě vybrány a odstraněny z budoucí omáčky, neměly by obsahovat žádné nečistoty.



20 minut
5 přísad
Video recept
kopr

200 g

  • sůl

    1 lžička.

  • česnek

    1 hlava

  • citron

    1 ks.

  • hořčice nebo olivový olej

    100 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g produktu:
    Kalorie
    40 kcal
    Veverky
    2,5 g
    Tuky
    0,5 g
    Sacharidy
    6,3 g
    1. Zelení se dobře umývají tekoucí vodou, nechají odtékat vlhkost a poté se dále suší bavlněným ručníkem. Celý kopr se umístí na krájecí desku, nařeže svazek na 5 až 6 dílů a potom se umístí do mísy mixéru.
    2. Česnek je roztříděn na plátky, po kterých je každý oloupán. Pro usnadnění práce mixéru se každý stroužek česneku rozřeže na dvě nebo tři části a nalije do mísy.
    3. Citron je důkladně omyt a utřen kuchyňským ručníkem. Pomocí struhadla rozetřete jednu lžičku citronové kůry, která se umístí do mlýnku na mletí.
    4. Citron je nakrájen na střed a vymačkaný v ruce, šťáva je extrahována z ovoce, které se také nalije do mísy mixéru.
    5. Přidá se hrubá sůl a hořčice nebo olivový olej. Zavřete mixér a na několik sekund zapněte chopper (5-10 sekund). Těstoviny jsou připraveny.

    Video recept

    Podmínky a funkce skladování

    Hotová omáčka se nalije do připravené čisté a suché nádoby a nádoba se pevně uzavře víkem a uloží se v chladničce po dobu tří měsíců. Plnění koprem zůstane platné déle, pokud jej vyberete ze sklenice pouze suchou a čistou lžičkou.

    Česnek-koprová omáčka může být použita k ochucení vařených brambor a dalších pokrmů. Uprostřed zasněžené zimy vám vůně česneku a bylin připomene léto a podá chuť k jídlu lidem, kteří podávají jídlo..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto